Bò bảy món , часто в меню «Bò 7 món» (буквально «семь блюд из говядины » на вьетнамском языке ) - это набор блюд из говядины во вьетнамской кухне . Блюда из нескольких блюд, такие как Bò 7 món, представляют элитную вьетнамскую кухню. [1]
Обзор
Обычно семь блюд от первого до последнего:
- Bò bít tết: бифштекс, тонко нарезанный, подается с салатом и помидорами.
- Bò chả đùm: котлеты из говяжьего фарша, приготовленные на пару, подаются с креветочными чипсами.
- Bò nhúng dấm: сырые кусочки говядины для приготовления в фондю с уксусом [2]
- BO nướng М.О. Chai: Колбасы сделаны из жареного говяжьего фарша , завернутый в охвате аэродинамического жирового корпусе
- Bò lá lốt: говяжий фарш на гриле, завернутый в лист лолот (по вкусу очень похожий на виноградный лист).
- Bò nướng sa tê: Жареный говяжий фарш, маринованный и завернутый в другой кусок тонко нарезанной говядины.
- Чао Бо: говяжий отвар
Приготовленные порции говядины затем оборачиваются (самим поедающим их) рисовой бумагой , различными травами ( rau thơm ' ), салатом, огурцами и морковью, а затем окунаются в mắm nêm . Этот слегка грубый соус сделан из анчоусов и имеет сладкий и острый вкус из-за ананаса, который часто добавляют для достижения сладости. Этот соус имеет гораздо более острый вкус, чем его двоюродный брат, nước mắm ( рыбный соус ), и не гомогенизирован, что позволяет текстуре исходных ингредиентов характеризовать соус. Похожая, но менее популярная трапеза из нескольких блюд - Cá 7 Món (буквально «семь блюд из рыбы»).
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Вьетнам (итальянское издание) 2010- стр. 69 изд. Ник Рэй, Ю-Мей Баласингамчоу, Иэн Стюарт "bò bảy món - sette piatti di carne di manzo, preparati in modo diverso"
- ^ Журнал Сан-Диего . Издательская компания журнала "Сан-Диего". 1986. стр. 265 . Проверено 19 января 2017 года .