Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Баррель барбекю является типом барбекю изготовлен из 55-галлон баррель . Вентиляционные отверстия прорезаны сверху и снизу для контроля воздушного потока. Крышка используется для сохранения тепла. Дымоход не нужен, потому что длина ствола действует как собственный дымоход и обеспечивает тягу. Для устойчивости прикреплены короткие подковообразные ножки.

Мангалы-бочки не следует путать с печами-бочонками . Их разрезают пополам в продольном направлении, причем одна половина выступает в качестве поверхности для приготовления пищи, а другая половина прикрепляется петлями и действует как крышка.

Барбекю-бочка используется для различных целей уже около 10 лет. Его обычно используют во время автомобильных гонок World of Outlaws, чтобы готовить для гонщиков.

Строительство [ править ]

Поскольку это «самодельный курильщик», его можно построить по-разному, из разных материалов.

Барбекю-бочка стоит вертикально с крышкой. У него есть диск плуга (с ручками, чтобы его можно было поднимать, чтобы выгрузить уголь) на дне, чтобы тепло от пламени не плавило дно бочки. У него есть отверстие наверху, чтобы часть дыма выходила из ствола и пламя не гасло полностью.

На каждой стороне ствола имеется от 3 до 4 прорезей, поэтому круглые стержни ½ дюйма из нержавеющей стали могут сидеть на стволе, не падая внутрь, и именно здесь мясо висит на крючках. Крючки представляют собой круглые-дюймовые стержни из нержавеющей стали, которые изогнуты в форме буквы «S», чтобы мясо не упало на угли.

Некоторые из них можно приобрести в готовом виде в розничных интернет-магазинах.

Функция [ править ]

Барбекю-бочка работает как барбекю-коптильня, где мясо висит на крючках и дымится в течение 2–3 часов. Поскольку во время приготовления крышка снимается как можно реже, степень готовки контролируется с помощью термометра с дистанционным управлением для измерения внутренней температуры мяса.

Ствол устанавливают в землю или цемент, чтобы трава не загорелась. Уголь помещается на дно бочки вместе с небольшим количеством жидкости для зажигалок, а затем поджигается листом бумаги с небольшим пламенем. Пламени дают немного погаснуть перед тем, как положить мясо.

Галерея [ править ]

  • Баррель Барбекю

  • Баррель Барбекю другой вид

  • Баррель Барбекю высокий вид

  • Баррель барбекю вид сверху

См. Также [ править ]