Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Букового леса )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о роде деревьев. Для использования в других целях, см Бук (значения) и Буквуд (значения) . Чтобы узнать о других значениях слова Fagus, см. Fagus (значения) .
Не путать с пляжем .

Бук
Fagus sylvatica Purpurea JPG4a.jpg
Бук европейский ( Fagus sylvatica )
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Fagales
Семья:Fagaceae
Подсемейство:Fagoideae
K.Koch
Род:Фагус
Л.
Разновидность

См. Текст

Бук ( Fagus ) является родом из лиственных деревьев в семье Fagaceae , произрастающих в умеренных Европы, Азии и Северной Америке. Недавние классификации признают от 10 до 13 видов в двух различных подродах , Engleriana и Fagus . Engleriana подвид встречаются только в Восточной Азии, отличительный для их нижних ветвей, часто состоит из нескольких основных стволов с желтоватой корой. Наиболее известные буки подрода Fagus отличаются высоким ветвлением, высокими крепкими стволами и гладкой серебристо-серой корой. Бук европейский ( Fagus sylvatica ) культивируется чаще всего.

Буки однодомны , на одном и том же растении несут мужские и женские цветки. Маленькие цветки однополые, женские цветки - парами, мужские - сережки, опыляемые ветром . Их выращивают весной, вскоре после появления новых листьев. Плоды бука, известные как буковые орехи или мачты, встречаются в небольших заусенцах, которые падают с дерева осенью. Они маленькие, примерно треугольной формы, съедобные, с горьковатым, терпким или мягким ореховым вкусом.

Европейский вид Fagus sylvatica дает прочную, но нестабильную древесину. Он широко используется для изготовления каркасов мебели и изготовления корпусов, полов и в инженерных целях, в производстве фанеры и таких предметов домашнего обихода, как плиты, но редко в качестве декоративной древесины. Из древесины можно строить шале, дома и бревенчатые домики.

Из древесины бука также получаются отличные дрова , они легко раскалываются и горят много часов при ярком, но спокойном пламени. На дно бродильных чанов для пива Budweiser (Anheuser-Busch) разложены планки из мытой древесины бука . Буковые бревна сжигают, чтобы высушить солод, используемый в некоторых сортах немецкого копченого пива . Бук также используется , чтобы курить Вестфальскую ветчину , Andouille колбасы, и некоторые сыры.

Этимология [ править ]

Название дерева на латыни, Fagus (откуда и общий эпитет ), родственно с английским «бук» и индо-европейского происхождения, а также играет важную роль в начале дебатов о географических происхождении индоевропейцев , бук аргумент . Греческое φηγός происходит от того же корня, но слово было перенесено на дуб (например, Илиада 16.767) в результате отсутствия бука в Греции . [1]

Немецкий слово бука «Буч» ведет к концлагерь Бухенвальд , получающего свое название из букового леса, окружавшего лагерь.

Таксономия [ править ]

Современные системы классификации рода признают от 10 до 13 видов двух различных подродов, Engleriana и Fagus . [2] [3] Engleriana подвид встречаются только в Восточной Азии, и в частности , отличаются от Fagus подрода в том , что эти буки низкое ветвлении дерева, часто состоит из нескольких основных стволов с желтоватой корой. К другим отличительным характеристикам относятся беловатый налет на нижней стороне листьев, видимые третичные жилки листа и длинный гладкий купулярный стебель. F. japonica , F. engleriana и вид F. okamotoi , предложенный ботаником Чунг-Фу Шеном в 1992 г., составляют этот подрод.[3]

Наиболее известные буки подрода Fagus отличаются высоким ветвлением, высокими крепкими стволами и гладкой серебристо-серой корой. В эту группу входят F. sylvatica , F. grandifolia , F. crenata , F. lucida , F. longipetiolata и F. hayatae . [3] Классификация европейского бука, F. sylvatica , сложна, с множеством различных названий, предложенных для разных видов и подвидов в этом регионе (например, F. taurica , F. orientalis и F. moesica [4]). Исследования показывают, что буки в Евразии дифференцировались довольно поздно в эволюционной истории, в миоцене . Популяции в этой области представляют собой ряд часто перекрывающихся морфотипов, и генетический анализ явно не поддерживает отдельные виды. [5]

Недавние исследования показали, что внутри семейства Fagaceae, Fagus является самой эволюционной основной группой. [6] В южных буков (род Nothofagus ) считалось ранее тесно связаны с буки, в настоящее время рассматриваются в качестве членов отдельной семьи, Nothofagaceae (который остается членом порядка букоцветные). Они встречаются в Австралии , Новой Зеландии , Новой Гвинее , Новой Каледонии , Аргентине и Чили (в основном, в Патагонии и Огненной Земле ).

Виды [ править ]

Ниже приводится частичный список таксонов, которые были приняты как виды в какой-то момент: [ необходима цитата ]

  • Fagus chienii W.C. Ченг
  • Fagus crenata Blume
  • Fagus engleriana Seemen ex Diels - Бук китайский
  • Fagus grandifolia Ehrh.
  • Fagus hayatae Palib. экс Хаята
  • Fagus japonica Maxim.
  • Fagus longipetiolata Seemen
  • Fagus lucida Rehder и EHWilson
  • Fagus orientalis Lipsky
  • Fagus sylvatica L. - Бук европейский.
  • Fagus × taurica Popl.
  • † Fagus subferruginea Wilf et al. 2005 [7]

Описание [ править ]

Лист Fagus sylvatica
Бехны осенью

Бук европейский ( Fagus sylvatica ) является наиболее широко культивируемым, хотя между видами наблюдается несколько важных различий, помимо таких деталей, как форма листьев . Листья бука целые или с редкими зубцами, от 5–15 см (2–6 дюймов) в длину до 4–10 см (2–4 дюйма) в ширину. Буки однодомны , на одном и том же растении несут мужские и женские цветки. Маленькие цветки однополые, женские цветки - парами, мужские - сережки, опыляемые ветром . Их выращивают весной, вскоре после появления новых листьев.

Кора гладкая, светло-серая. Плод небольшой, резко трех угловой гайку 10-15 мм ( 3 / 8 - 5 / 8  дюйма) длиной, несут поодиночке или парами в мягких колючками шелухи 1.5-2.5 см ( 5 / 8 -1) в длину , известные как купулы. Шелуха может иметь множество придатков от шипов до чешуек, характер которых, помимо формы листьев, является одним из основных способов дифференциации буков. [3] Орехи съедобны, [8] обладают горьким вкусом (хотя и не таким горьким, как желуди ) и высоким содержанием танинов ; их называют буковыми орехами [8] или буковыми мачтами.

Распространение [ править ]

Великобритания и Ирландия [ править ]

Европейский бук с необычными воздушными корнями во влажной шотландской долине : у этого дерева также есть эпифитный папоротник.

Fagus sylvatica появился в Великобритании позднопосле последнего оледенения и, возможно, был ограничен основными почвами на юге Англии. Некоторые предполагают, что он был введен племенами неолита, которые сажали деревья ради съедобных орехов. [9] Бук классифицируется как аборигенный на юге Англии и как чужеродный на севере, где его часто удаляют из «родных» лесов. [10] Большие площади Chilterns покрыты буковым лесом, который является средой обитания для обычных колокольчиков и другой флоры. Национальный заповедник Cwm Clydachна юго-востоке Уэльса были обозначены буковые леса, которые, как полагают, находятся на западном краю их естественного ареала в этом крутом известняковом ущелье. [11]

Бук не родом из Ирландии; тем не менее, он был широко посажен с 18-го века и может стать проблемой, затеняя естественный лесной подлесок.

Сегодня бук широко выращивают для живой изгороди и в лиственных лесах, а зрелые восстанавливающиеся насаждения встречаются по всей континентальной части Великобритании на высоте ниже 650 м (2100 футов). [12] Самая высокая и самая длинная изгородь в мире (согласно Книге рекордов Гиннеса ) - это изгородь из бука Мейклеур в Мейклеур , Перт и Кинросс , Шотландия.

Континентальная Европа [ править ]

Бук европейский ( Fagus sylvatica )

Fagus sylvatica - одно из самых распространенных деревьев лиственных пород в северной части Центральной Европы, только во Франции на его долю приходится около 15% всех неквойных пород. В Европе также произрастают менее известные восточный бук ( F. orientalis ) и крымский бук ( F. taurica ).

Бук как естественно растущее лесное дерево отмечает важную границу между европейской зоной лиственных лесов и северной зоной сосновых лесов. Эта граница важна для живой природы и фауны.

В Дании и Скании, на самой южной вершине Скандинавского полуострова, к юго-западу от естественной границы ели , это наиболее распространенное лесное дерево. В природе растет в Дании, на юге Норвегии и Швеции примерно до 57–59 ° с.ш. Самые северные из известных естественно растущих (не посаженных) буковых деревьев растут в небольшой роще к северу от Бергена на западном побережье Норвегии. Рядом с городом Ларвик находится крупнейший в Норвегии буковый лес Бёкескоген .

Буки в Эренбахе, Германия

Некоторые исследования показывают, что ранние модели земледелия способствовали распространению бука в континентальной Европе. Исследования связали создание буковых насаждений в Скандинавии и Германии с возделыванием и нарушением огня, т.е. Другие районы, которые имеют долгую историю возделывания, например, Болгария, не демонстрируют эту закономерность, поэтому пока неясно, насколько деятельность человека повлияла на распространение бука. [13]

В первобытные буковые леса Карпат являются также примером особой, полной и всеобъемлющей леса преобладают одного вида деревьев - бука дерева. Лесной динамике здесь позволили продолжаться без перебоев и помех со времен последнего ледникового периода. В настоящее время они являются одними из последних чистых буковых лесов в Европе, в которых задокументировано безмятежное постледниковое заселение этого вида, которое также включает непрерывное существование типичных животных и растений. Эти девственные буковые леса вместе с аналогичными лесами в 12 странах континентальной Европы были внесены в Список всемирного наследия ЮНЕСКО в 2007 году.

Северная Америка [ править ]

Североамериканский бук ( Fagus grandifolia ), замеченный осенью

Американский бук ( Fagus grandifolia ) встречается на большей части востока Соединенных Штатов и юго-востока Канады, а отдельные популяции - в Мексике. Это единственный вид Fagus в Западном полушарии. До плейстоценового ледникового периода он, как полагают, охватывал всю ширину континента от Атлантического океана до Тихого океана, но теперь он ограничен к востоку от Великих равнин. F. grandifoliaпереносит более жаркий климат, чем европейские виды, но не сажается в качестве декоративных растений из-за более медленного роста и меньшей устойчивости к городскому загрязнению. Чаще всего встречается как надстройка в северной части своего ареала с сахарным кленом, переходя к другим типам леса южнее, таким как бук-магнолия. Бук американский редко встречается в развитых районах, за исключением остатков леса, вырубленного для освоения земель.

Мертвые коричневые листья американского бука остаются на ветвях до наступления следующей весны, когда новые почки, наконец, оттолкнут их.

Азия [ править ]

Бук китайский ( Fagus engleriana )

Восточная Азия является домом для пяти видов Fagus , только один из которых ( F. crenata ) иногда высаживается в западных странах. Этот бук меньше, чем F. sylvatica и F. grandifolia , является одной из самых распространенных лиственных пород в своем родном ареале.

Экология [ править ]

Бук растет на самых разных типах почв, кислых или основных, при условии, что они не заболочены. Навес дерева отбрасывает густую тень и густо покрывает землю опавшей листвой.

В Северной Америке они могут образовывать кульминационные леса бука и клена , сотрудничая с сахарным кленом .

Бук Блайт тля ( Grylloprociphilus imbricator ) является распространенным вредителем американских буковых деревьев. Некоторые виды чешуекрылых также используют буки в качестве пищевых растений .

Кора бука очень тонкая и легко покрывается рубцами. Поскольку у бука такая нежная кора, резные фигурки, такие как инициалы влюбленных и другие формы граффити, остаются, потому что дерево не может лечить себя. [14]

Заболевания [ править ]

Заболевание коры бука - это грибковая инфекция, которая поражает американский бук через насекомые-щитовки. [15] Инфекция может привести к гибели дерева. [16]

Болезнь листьев бука - это болезнь, которую распространяет недавно обнаруженная нематода Litylenchus crenatae mccannii . Это заболевание было впервые обнаружено в округе Лейк, штат Огайо в 2012 году, и теперь [ когда? ] распространился на более чем 41 округ в Огайо, Пенсильвании, Нью-Йорке и Онтарио, Канада. [ необходима цитата ]

Использует [ редактировать ]

Древесина бука - отличные дрова , легко раскалывается и много часов горит ярким, но спокойным пламенем. Пластины из древесины бука промываются каустической содой для выщелачивания любых вкусовых или ароматических характеристик и распределяются по дну бродильных чанов для пива Budweiser . Это обеспечивает сложную поверхность, на которой могут оседать дрожжи, чтобы они не скапливались, предотвращая автолиз дрожжей, который может способствовать появлению посторонних привкусов в пиве. [ необходима цитата ] Буковые бревна сжигают, чтобы высушить солод, используемый в немецком копченом пиве . [17] Бук также используется для копчения вестфальской ветчины , [18]традиционный андуй (колбаса из субпродуктов) из Нормандии, [19] и некоторые сыры.

Некоторые барабаны изготавливаются из бука, который по тону находится между кленом и березой , двумя самыми популярными видами древесины для барабанов.

Текстильный модал представляет собой разновидность искусственного шелка, часто полностью сделанного из восстановленной целлюлозы из древесной массы бука. [20] [21] [22]

Буковое дерево , снятое Эженом Атже , около 1910–1915 гг.

Европейский вид Fagus sylvatica дает прочную, но нестабильную древесину. Он весит около 720 кг на кубический метр и широко используется для изготовления каркасов мебели и корпусов, полов и в инженерных целях, в производстве фанеры и предметов домашнего обихода, таких как плиты, но редко в качестве декоративной древесины. Из древесины можно строить шале, дома и бревенчатые коттеджи.

Древесина бука используется для приклада военных винтовок, когда традиционно предпочтительные породы дерева, такие как орех , отсутствуют или отсутствуют, или в качестве более дешевой альтернативы. [23]

Плоды бука, известные как буковые орехи или мачты, встречаются в небольших заусенцах, которые падают с дерева осенью. Они маленькие, примерно треугольной формы и съедобные, с горьким, терпким или, в некоторых случаях, мягким ореховым вкусом. По словам римского государственного деятеля Плиния Старшего в своей работе « Естественная история» , люди Хиоса ели бехнут во время осады города, и писал о плодах: «бук - самый сладкий из всех; настолько, что, согласно Корнелию Александру, жители города Хиоса во время осады полностью поддерживали себя на мачте ». [24] Листья можно погрузить в ликер, чтобы получить светло-зеленый / желтый ликер.

В древности кора бука использовалась индоевропейцами для письменных целей, особенно в религиозном контексте. [25] Таблички из бука были обычным письменным материалом в германских обществах до появления бумаги . Древнеанглийское bōc [26] имеет первичное значение «бук», но также и вторичное значение слова «книга», и именно от bōc происходит современное слово. [27] В современном немецком языке слово «книга» - это Buch, а Buche означает «бук». В современном голландском языке слово «книга» звучит как « boek» с « beuk».что означает «бук». На шведском языке эти слова являются такими же, Бок означает как «бук» и «книга». Точно так же, в русском и болгарском , слово бука бук ( бук ), в то время как для «письма» (как в букве алфавита) является буква ( Bukva ).

Пигментный бистр изготовлен из сажи древесины бука .

Сгребание буковой подстилки в качестве замены соломы в животноводстве было старой недревесной практикой ведения лесного хозяйства, которая когда-то применялась в некоторых частях Швейцарии в 17 веке. [28] [29] [30] [31] Бук был внесен в список 38 растений, цветы которых используются для приготовления цветочных средств Баха . [32]

Как орнамент [ править ]

Бук, чаще всего выращиваемый в качестве декоративного дерева, - это бук европейский ( Fagus sylvatica ), широко культивируемый в Северной Америке и ее родной Европе. Выращиваются многие разновидности, в частности бук плакучий F. sylvatica 'Pendula', несколько разновидностей бука медного или пурпурного, бук папоротниковый F. sylvatica 'Asplenifolia' и бук трехцветный F. sylvatica 'Roseomarginata'. Колоннообразный бук Давик ( F. sylvatica 'Dawyck') встречается в зеленых, золотых и пурпурных формах, назван в честь ботанического сада Давика в Шотландских границах, одного из четырех садов Королевского ботанического сада Эдинбурга .

См. Также [ править ]

  • Древние и первозданные буковые леса Карпат и других регионов Европы
  • Буковые леса английской низменности
  • Sylvatica экологии цикла «Sylvatic» означает « происходящие в или влияющие на леса»
  • Плачущий бук
  • Болезнь листьев бука

Ссылки [ править ]

  1. ^ Роберт Beekes, Этимологический словарь греческого, Лейден и Бостон 2010, стр. 1565-6
  2. ^ Denk, Томас с Гидо Гримм и Вера Hemleben. 2005. Паттерны молекулярной и морфологической дифференциации Fagus (Fagaceae): филогенетические последствия. Американский журнал ботаники 92 (6): 1006-1016.
  3. ^ a b c d Шэнь, Чун-Фу. 1992. Монография рода Fagus Tourn. Ex L. (Fagaceae). Кандидат наук. Диссертация, Городской университет Нью-Йорка.
  4. ^ Гомори, Д. с Л. Paule, Р. Брус, П. Желевым, З. Tomović и Дж Gracan. 1999. Генетическая дифференциация и филогения бука на Балканском полуострове. Журнал эволюционной биологии 12: 746-752.
  5. ^ Денк, Томас с Гвидо Гриммом, К. Стогерер, М. Лангер, Вера Хемлебен 2002. Эволюционная история Fagus в Западной Евразии: данные по генам, морфологии и летописи окаменелостей. Систематика и эволюция растений 232: 213-236.
  6. ^ Манос, Пол С. с Келли П. Стил. 1997. Филогенетический анализ «высших» Hamamelididae на основе данных плазидных последовательностей. Американский журнал ботаники 84 (10): 1407-1419.
  7. ^ Wilf, P .; Джонсон, КР; Cúneo, NR; Smith, ME; Певица, бакалавр гуманитарных наук; Гандольфо, Массачусетс (2005). «Разнообразие эоценовых растений в Лагуна-дель-Унко и Рио-Пичилеуфу, Патагония, Аргентина» . Американский натуралист . 165 (6): 634–650. DOI : 10.1086 / 430055 . PMID  15937744 . S2CID  3209281 . Проверено 22 февраля 2019 .
  8. ^ a b Лайл, Кэти Летчер (2010) [2004]. Полное руководство по съедобным дикорастущим растениям, грибам, фруктам и орехам: как их найти, идентифицировать и приготовить (2-е изд.). Гилфорд, CN: FalconGuides . п. 138. ISBN 978-1-59921-887-8. OCLC  560560606 .
  9. ^ «Карта» (JPG) . linnaeus.nrm.se . Проверено 7 августа 2019 .
  10. ^ "Международные лесоводы изучают более зеленые, более дружелюбные леса Озерного края" . Комиссия по лесному хозяйству . Проверено 4 августа 2010 года .
  11. ^ "Cwm Clydach" . Сельский совет по ландшафту и дикой природе Уэльса. Архивировано из оригинального 25 сентября 2010 года . Проверено 4 августа 2010 года .
  12. ^ Престон, Пирман и Дайнс (2002) Новый атлас британской флоры. Oxford University Press
  13. ^ Брэдшоу, RHW с Н. Кито и Т. Гизеке. 2010. Факторы, влияющие на голоценовую историю Fagus. Экология и управление лесами 259: 2204-2212.
  14. ^ Лоуренс, Гейл. Полевое руководство для знакомых: обучение наблюдению за миром природы. Ганновер: Университетское издательство Новой Англии, 1984. 75-76. Распечатать.
  15. ^ "бук". Колумбийская энциклопедия. Нью-Йорк: Издательство Колумбийского университета, 2008. Справочное кредо. Интернет. 17 сентября 2012 г.
  16. ^ Болезнь коры бука. Словарь микробиологии и молекулярной биологии. Хобокен: Wiley, 2006. Credo Reference. Интернет. 27 сентября 2012 г.
  17. ^ "Der Brauprozeß von Schlenkerla Rauchbier" . Schlenkerla - die Historische Rauchbierbrauerei (на немецком языке). Шленкерла. 2011 . Проверено 11 декабря 2020 .
  18. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2012-11-23 . Проверено 17 мая 2012 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  19. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2012-05-12 . Проверено 22 ноября 2012 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  20. ^ holistic-interior-designs.com, Modal Fabric , получено 9 октября 2011 г.
  21. ^ uniformreuse.co.uk, Модальный лист данных. Архивировано 24октября 2011 г. на Wayback Machine , получено 9 октября 2011 г.
  22. ^ fabricstockexchange.com, модальное архивирование 25 сентября2011 г. в Wayback Machine (словарная статья), получено 9 октября 2011 г.
  23. ^ Уолтер Дж. (2006) Винтовки мира, 3-е издание. Krause Publications, Висконсин, США
  24. ^ «Как буковая мачта спасла жителей Хиоса? - Интересная Земля» . Интересноearth.com . Проверено 7 октября 2019 .
  25. ^ Саския Pronk-Tiethoff (25 октября 2013). Германские заимствования в праславянском языке . Родопы. п. 81. ISBN 978-94-012-0984-7.
  26. ^ Краткий англосаксонский словарь, второе издание (1916), Blōtan-Boldwela , Джон Ричард Кларк Холл
  27. ^ Дуглас Харпер. "Книга" . Интернет-этимологический словарь . Проверено 18 ноября 2011 .
  28. ^ Bürgi, M .; Джимми, У. (2007). «Три цели исторической экологии: сбор подстилки в лесах Центральной Европы» (PDF) . Ландшафтная экология . 22 : 77–87. DOI : 10.1007 / s10980-007-9128-0 . ЛВП : 20.500.11850 / 58945 . S2CID 21130814 .  
  29. ^ Gimmi, U .; Poulter, B .; Wolf, A .; Портнер, H .; Weber, P .; Бюрги, М. (2013). «Резервуары углерода в почве в швейцарских лесах демонстрируют унаследованные последствия исторического вырубки лесной подстилки» (PDF) . Ландшафтная экология . 28 (5): 385–846. DOI : 10.1007 / s10980-012-9778-4 . ЛВП : 20.500.11850 / 66782 . S2CID 16930894 .  
  30. ^ McGrath, MJ; и другие. (2015). «Реконструкция управления лесами в Европе с 1600 по 2010 год» . Биогеонауки . 12 (14): 4291–4316. Bibcode : 2015BGeo ... 12.4291M . DOI : 10.5194 / BG-12-4291-2015 .
  31. ^ Scalenghe, R .; Minoja, AP; Zimmermann, S .; Бертини, С. (2016). «Последствия удаления подстилки для почвообразования: тематическое исследование в Бахсе и Ирчеле (Швейцария)» . Геодермия . 271 : 191–201. Bibcode : 2016Geode.271..191S . DOI : 10.1016 / j.geoderma.2016.02.024 .
  32. ^ DS Vohra (1 июня 2004). Цветочные средства Баха: всестороннее исследование . Б. Джайнские издатели. п. 3. ISBN 978-81-7021-271-3. Проверено 2 сентября 2013 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • «WCSP» . Всемирный контрольный список избранных семейств растений - Fagus .
  • Эйххорн, Маркус (октябрь 2010 г.). "Бук" . Пробирка . Brady Харан для Ноттингемского университета .
  • Традиционное и современное использование бука