Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Замки Бордо
Пойак является домом для трех из пяти первых вин Бордо (классификация 1855 года).

Бордо вина Официальная классификация 1855 результатом 1855 Всемирная выставка - де - Париж , когда император Наполеон III просил систему классификации Франции лучших «s вин Бордо , которые должны были быть выставлены для посетителей со всего мира. Брокеры винодельческой отрасли оценивали вина в соответствии с репутацией замка и торговой ценой, которая в то время напрямую зависела от качества.

Вина оценивались по важности от первого до пятого роста ( кру ). Все красные вина , попавшие в список, были произведены в регионе Медок, за исключением одного: Шато О-Брион из Грав . В белые вина , то гораздо меньшее значение , чем красное вино, были ограничены сладких сортов Сотерн и Барсака и оценивались только от высшего первого роста до второго роста.

Изменения в классификации [ править ]

В каждой категории различные замки ранжируются в порядке их качества, и только дважды с момента классификации 1855 года произошли изменения: во-первых, когда в 1856 году Кантемерль был добавлен в качестве пятого прироста (который либо был изначально опущен по недосмотру, либо добавлен с опозданием. (в зависимости от того, какая из противоречивых версий верна) и, что более важно, в 1973 году, когда Château Mouton Rothschild был переведен из второго прироста в виноградник первого роста после десятилетий интенсивного лоббирования со стороны могущественного Филиппа де Ротшильда . Третье, но менее известное «изменение» - это удаление Château Dubignon , третьего прироста от Margaux, который был передан в собственность поместья.Шато Малескот Сент-Экзюпери . [1]

Поверхностное изменение состоит в том, что с 1855 года, когда только пять из хозяйств имели в своем названии слово «шато», большинство винодельческих хозяйств Бордо теперь используют эту номенклатуру. [2]

Критика [ править ]

В соответствии с классификацией замков, фактические виноградники, принадлежащие некоторым винодельням , расширились, сократились и были разделены без какой-либо реклассификации, а значительные участки оцененного терруара сменили владельца. [3] Действительно, особенность Бордо заключается в том, что до тех пор, пока участок виноградника находится в пределах границ винной коммуны, он может использоваться любым замком, независимо от качества самого участка. [4]

Многие винные критики утверждали, что Классификация 1855 года устарела и не дает точного руководства по качеству вин, производимых в каждом поместье. Было внесено несколько предложений по изменению классификации, и в 1960 году попытка пересмотра была безуспешной. [5] Алексис Личин , член комиссии по пересмотру 1960 года, начал кампанию по внедрению изменений, которая длилась более тридцати лет, в процесс публикации несколько изданий его собственной неофициальной классификации и в руководстве Алексея Лишина к винам и виноградникам Франции , [6] , в которой он посвятил главу в эту тему. В подтверждение своего аргумента Личин привел случайChateau Lynch-Bages , пятый рост Pauillac, который благодаря хорошему менеджменту и терпеливому сбору лучших партий, когда они поступают на рынок, делает вино, которое, по его мнению, достойно гораздо более высокой классификации. [4] И наоборот, плохое управление может привести к значительному снижению качества, как показывает пример Chateau Margaux - вина, которые он производил в 1960-х и 1970-х годах, по общему мнению, намного хуже, чем ожидалось от первого роста. [7] [8] Другие критики последовали тому же примеру, в том числе Роберт Паркер, который опубликовал 100 лучших поместий Бордо в 1985 году и L'histoire de la vigne & du vin (английский: История вина и виноградной лозы).) Бернаром и Анри Энжальбертом в 1989 году, а также усилиями Клайва Коутса ( MW ) и Дэвида Пепперкорна (MW). [1] [9] [10] В конечном итоге из них ничего не вышло; Среди причин рассматриваются вероятное негативное влияние на цены на любые замки с пониженным рейтингом и политическая сила истеблишмента 1855 года. [11]

В марте 2009 года британская винная биржа Liv-ex выпустила The Liv-ex Bordeaux Classification , современный пересчет классификации 1855 года с целью применения оригинального метода в современном экономическом контексте. [12] [13]

Многие из ведущих имений апелласьона Медок , которые не были включены в классификацию 1855 года, классифицируются как Cru Bourgeois , система классификации, которая регулярно обновлялась с 1932 года, запрещена в 2007 году [14], но восстановлена ​​в 2010 году. [ 15] [16]

Классификация Медока 1855 г. [ править ]

Шато Лафит-Ротшильд
Château Léoville-Las Cases
Шато Левиль-Бартон
Шато Гран-Пюи-Дюкасс
Château Cantemerle
Шато д'Икем
Шато Жиро
Шато Дуази Дан

Во французском Les Grands Crus classés en 1855 . Поместья указаны с указанием их коммуны (деревни) и их AOC в скобках, если они отличаются от коммуны. Имена 19-го века появляются в списке брокеров 18 апреля 1855 года, за ними следуют современные названия, такие как использование «second cru» для красных вин и «deuxième cru» для белых вин. [2]

Красные вина Жиронды [ править ]

First Growths (Premiers Crus) [ править ]

  • Шато Лафит , ныне Шато Лафит Ротшильд , Пойак
  • Шато Латур , Пойак
  • Шато Марго , Марго
  • Haut-Brion , [а] в настоящее время Château Haut-Brion , Pessac, Graves
  • Мутон , [б] ныне Шато Мутон Ротшильд , Пойак

Second Growths (Deuxièmes Crus) [ править ]

  • Раузан-Сегла , ныне Шато Раузан-Сегла , Марго
  • Раузан-Гасси , ныне Шато Раузан-Гасси , Марго
  • Леовиль , сейчас
    • Château Léoville-Las Cases , Сен-Жюльен
    • Шато Левиль-Пойферре , Сен-Жюльен
    • Шато Левиль-Бартон , Сен-Жюльен
  • Vivens Durfort , ныне Château Durfort-Vivens , Марго
  • Грюо-Лароз , ныне Шато Грюо-Лароз , Сен-Жюльен
  • Ласкомб , ныне Шато Ласкомб , Марго
  • Бран , ныне Шато Бран-Кантенак , Кантенак-Марго (Марго)
  • Пишон Лонгвиль , сейчас
    • Château Pichon Longueville Baron , Pauillac (широко известный как Pichon Baron )
    • Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande , Pauillac (широко известный как Pichon Lalande или Pichon Comtesse )
  • Дюкрю Бо Кайю , ныне Шато Дюкрю-Бокайю , Сен-Жюльен
  • Cos Destournel , ныне Château Cos d'Estournel , Сен-Эстеф
  • Монтроз , ныне Шато Монтроз , Сен-Эстеф

Third Growths (Troisièmes Crus) [ править ]

  • Кирван , ныне Шато Кирван , Кантенак-Марго (Марго)
  • Замок Иссан, Кантенак-Марго (Марго)
  • Лагранж , Шато Лагранж , Сен-Жюльен
  • Лангоа , ныне Шато Лангоа-Бартон , Сен-Жюльен
  • Giscours , ныне Château Giscours , Лабард-Марго (Марго)
  • Сент-Экзюпери , ныне Шато Малескот Сент-Экзюпери , Марго
  • Бойд , сейчас
    • Шато Кантенак-Браун , Кантенак-Марго (Марго)
    • Шато Бойд-Кантенак , Марго
  • Палмер , ныне Шато Палмер , Кантенак-Марго (Марго)
  • Lalagune , ныне Château La Lagune , Ludon (Haut-Medoc)
  • Desmirail , ныне Château Desmirail , Марго
  • Дубиньон , [c] позже Шато Дубиньон , Марго
  • Калон , ныне Шато Калон-Сегюр , Сен-Эстеф
  • Феррьер , ныне Шато Феррьер , Марго
  • Беккер , ныне замок маркиза д'Алесме Беккер , Марго

Четвертый рост (Quatrièmes Crus) [ править ]

  • Сен-Пьер , ныне Шато Сен-Пьер , Сен-Жюльен
  • Тальбот , ныне Шато Тальбот , Сен-Жюльен
  • Дю-Люк , ныне Шато Бранер-Дюкрю , Сен-Жюльен
  • Duhart , ныне Château Duhart-Milon , Pauillac
  • Пуже-Лассаль и Пуже , ныне Шато Пуже , Кантенак-Марго (Марго)
  • Carnet , ныне Château La Tour Carnet , Сен-Лоран (Верхний Медок)
  • Роше , ныне Шато Лафон-Роше , Сен-Эстеф
  • Шато де Бейшевель , ныне Шато Бейшевель , Сен-Жюльен
  • Le Prieuré , ныне Château Prieuré- Lichine, Кантенак-Марго (Марго)
  • Marquis de Thermes , ныне Château Marquis de Terme , Марго

Пятый рост (Cinquièmes Crus) [ править ]

  • Кане , ныне Шато Понте-Кане , Пойак
  • Батай , сейчас
    • Шато Батай , Пойак
    • Шато О-Батай , Пойак
  • Гран-Пюи , ныне Шато Гран-Пюи-Лакост , Пойак
  • Артиг Арно , ныне Шато Гран-Пюи-Дюкасс , Пойак
  • Линч , ныне Шато Линч-Баж , Пойак
  • Линч Муссас , ныне Шато Линч-Муссас , Пойак
  • Даузак , ныне Шато Дозак , Лабард (Марго)
  • Дармаилак , ныне Шато д'Армайак , Пойак
  • Ле Тертр , ныне Шато дю Тертр , Арсак (Марго)
  • Haut Bages , ныне Château Haut-Bages-Libéral , Pauillac
  • Pédesclaux , теперь Château Pédesclaux , Pauillac
  • Кутансо , ныне Шато Белграв , Сен-Лоран (Верхний Медок)
  • Каменсак , ныне Шато-де-Каменсак , Сен-Лоран (Верхний Медок)
  • Cos Labory , ныне Château Cos Labory , Сент-Эстеф
  • Clerc Milon , ныне Château Clerc-Milon , Pauillac
  • Croizet-Bages , ныне Château Croizet Bages , Pauillac
  • Кантемерль , [d] ныне Шато Кантемерль , Макао (Верхний Медок)

Белые вина Жиронды [ править ]

[Поместья Барсак могут быть помечены наименованием Барсак или Сотерн.]

Superior First Growth (Premier Cru Supérieur) [ править ]

  • Икем , ныне замок Икем , Сотерн

First Growths (Premier Crus) [ править ]

  • Латур Бланш , ныне Шато Ла Тур Бланш , Бомм (Сотерн)
  • Пейрагей , сейчас
    • Шато Лафори-Пейрагей , Бомм (Сотерн)
    • Château Clos Haut-Peyraguey , Bommes (Сотерн)
  • Виньо , ныне Шато де Рейн-Виньо , Бомм (Сотерн)
  • Suduiraut , ныне Château Suduiraut , Preignac (Сотерн)
  • Coutet , ныне Château Coutet , Барсак
  • Клименс , ныне Шато Клименс , Барсак
  • Бейль , ныне Шато Гиро , Сотерн
  • Рьёз , ныне Шато Рьёссек, Фарг (Сотерн)
  • Рабо , сейчас
    • Шато Рабо-Проми , Боммес (Сотерн)
    • Шато Сигала-Рабо , Боммес (Сотерн)

Second Growths (Deuxième Crus) [ править ]

  • Мира , ныне Шато де Мира , Барсак
  • Дойзи , сейчас
    • Шато Дуази Дан , Барсак
    • Шато Дуази-Дуброка , Барсак
    • Шато Дуази-Ведрин , Барсак
  • Pexoto , теперь часть Château Rabaud-Promis
  • Д'Арш , ныне Шато д'Арш , Сотерн
  • Filhot , ныне Château Filhot , Сотерн
  • Брустет Нерак , сейчас
    • Шато Брусте , Барсак
    • Шато Найрак , Барсак
  • Кайю , ныне Шато Кайю , Барсак
  • Суау , ныне Шато Суау , Барсак
  • Малле , ныне Шато-де-Маль , Преньяк (Сотерн)
  • Ромер , сейчас
    • Шато Ромер , Фарг (Сотерн)
    • Château Romer du Hayot , Фарг (Сотерн)
  • Ламот , сейчас
    • Шато Ламот , Сотерн
    • Шато Ламот-Гиньяр , Сотерн

См. Также [ править ]

  • Классификация вина Грейвса
  • Классификация вина Сент-Эмильон
  • Региональная классификация вин
  • История вина Бордо
  • Винные регионы Бордо
  • Суд Парижа

Примечания и ссылки [ править ]

а.  ↑ Единственное засекреченное поместье, расположенное не в Медоке, а в Грейвсе.
б.  ↑ Отнесено к категории «Второй рост» в 1855 году, повышен до уровня «Первый рост в 1973 году»
.  ↑ Распущена в 1960 году.
D.  ^ Добавлено в 1856 г.

Общий
  • Стивенсон, Том (2005). Энциклопедия вин Sotheby's (4-е изд.). Лондон: Дорлинг Киндерсли. стр.  64 -65. ISBN 0-7566-1324-8.
  • Эчиксон, Том (2004). Благородная гниль . Нью-Йорк: Нортон. ISBN 0-8168-6825-5 
  • Табер, Джордж М. (2005). Суд Парижа: Калифорния против Франции и исторической 1976 дегустации , который произвел революцию вина . Нью-Йорк: Скрибнер. ISBN 0-7432-9732-6 
Сноски
  1. ^ Б Peppercorn, Дэвид (2003). Бордо . Лондон: Митчелл Бизли. п. 83. ISBN 1-84000-927-6.
  2. ^ a b Стивенсон, Том (2005). Энциклопедия вин Sotheby's (4-е изд.). Лондон: Дорлинг Киндерсли. С.  64 . ISBN 0-7566-1324-8.
  3. ^ Лишин, Алексис (1967). Энциклопедия вин и спиртных напитков Алексиса Личина . Лондон: Cassell & Company Ltd., стр. 144–148.
  4. ^ a b Личин, Алексис (май 1989 г.). Путеводитель Алексиса Лишина по винам и виноградникам Франции . Альфред Кнопф.
  5. ^ Приал, Фрэнк Дж . Нью-Йорк Таймс (1989-08-20). «Битва 1855 года» .
  6. ^ Руководство Alexis Лишина к винам и виноградникам Франции
  7. ^ Паркер, Роберт (2013). Бордо: Путеводитель потребителей по лучшим винам мира (четвертое исправленное издание). Саймон и Шустер. ISBN 9781476727134. До этого [1978] - череда неудач ... они размытые, посредственные оболочки того, чем они могли бы быть.
  8. ^ Jenster Пер В. (2008). Винный бизнес: глобальная перспектива . Копенгагенская школа бизнеса Press. п. 163. ISBN. 9788763002011.
  9. ^ Prial, Frank J. The New York Times (1988-02-17). "Винный разговор" .
  10. ^ Приал, Фрэнк Дж . Нью-Йорк Таймс (1991-09-25). "Винный разговор" .
  11. ^ Голдберг, Ховард Г., Wine News . «Смахивая пыль с дебатов 1855 года» . Архивировано из оригинала на 2008-01-23.
  12. ^ Liv-ех Fine Wine Market блог (10 марта 2009). Классификация Лив-экс Бордо
  13. ^ Lechmere, Адам, Decanter.com (6 марта 2009). «Лив-экс создает новую Классификацию 1855 года» .
  14. ↑ Энсон, Джейн, Decanter.com (10 июля 2007 г. ). «Классификация Cru Bourgeois официально закончилась» . Архивировано из оригинального 27 декабря 2007 года.
  15. ^ Энсон, Джейн, Decanter.com (26 февраля 2008 г. ). «Крю Буржуа возродился» . Архивировано из оригинала на 2 марта 2008 года.
  16. ^ Lechmere, Адам, Decanter.com (23 сентября 2010). «Cru Bourgeois: запущен новый листинг» .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный сайт Great Growths of 1855