Château Haut-Brion ( французский: [ʃɑto obʁij ]̃] ) - французское вино , получившее рейтинг Premier Grand Cru Classé ( первый рост ), произведенное в Пессаке недалеко от города Бордо . Он отличается от других вин в списке своим географическим положением на севере винодельческого региона Грейвс . Из пяти первых сортов винограда это единственное вино с наименованием Пессак-Леоньян и в некотором смысле является предшественником классификации, которая остается эталоном и по сей день.
Шато О-Брион | |
---|---|
Место расположения | Пессак , Бордо , Франция |
Координаты | 44 ° 49′00 ″ с.ш., 0 ° 36′31 ″ з.д. / 44,8167 ° с.ш.0,6087 ° з. |
Посажены первые лозы | 1423 |
Первый урожай | 1525 |
Материнская компания | Домен Кларенс Диллон |
Обработанные акры | 127 |
Известен | Шато О-Брион |
Сорта | Мерло , Каберне Совиньон , Каберне Фран , Пти Вердо , Семильон , Совиньон Блан |
Веб-сайт | haut-brion.com |
Помимо гранд-вина ( LWIN 1011247), Haut-Brion производит второе красное вино . Ранее называвшийся Château Bahans Haut-Brion, начиная с урожая 2007 года, он был переименован в Le Clarence de Haut Brion ( LWIN 1008153). На винограднике также производится белое сухое вино под названием Château Haut-Brion Blanc ( LWIN 1017092) с ограниченным выпуском второго белого сухого вина, Les Plantiers du Haut-Brion, переименованного в La Clarté de Haut-Brion для урожая 2008 года.
История
Хотя считается, что виноград выращивали на этом участке со времен Римской империи , самый ранний документ, свидетельствующий о возделывании земельного участка, датируется 1423 годом. Поместье было куплено Жаном де Сегуром в 1509 году, а в 1525 году оно принадлежало адмиралу Филиппу де Шабо. . [1]
Поместье Шато О-Брион восходит к апрелю 1525 года, когда Жан де Понак женился на Жанне де Беллон, дочери мэра Либурна и сеньора О-Бриона, которая принесла землю в приданое. [1] [2] В 1533 году был куплен титул на владения Верхнего Бриона, а строительство замка было начато в 1549 году.
В 1649 году лорд Арно III де Понтак стал владельцем Haut-Brion, и популярность этого вина началась всерьез. Первые записи о вине Haut-Brion были найдены в книге винных погребов английского короля Карла II в 1660 году. В течение 1660 и 1661 годов 169 бутылок «вина Хобрионо» были поданы при королевском дворе. Чарльз Лудингтон заявляет: «Восстановление королевского двора и придворной культуры обычно требовало увеличения количества предметов роскоши . Этот спрос вдохновил Pontac на запуск прототипа самого популярного кларета в Лондоне. Вино было названо Haut-Brion, в честь название поместья, из которого оно произошло ". [3]
Сэмюэл Пепис написал в «Дневнике» , попробовав вино в таверне Royal Oak 10 апреля 1663 года, что «выпил сорт французского вина под названием Ho Bryen, которое имеет хороший и особенный вкус, с которым я никогда не встречал». [1] [2] [4] Pepys предоставил то, что профессор Лудингтон назвал «первым вкусом Haut-Brion». [3] [5] [6]
Таким образом, и подвальная книга Карла II, и записка Пеписа «дают первое упоминание на любом языке кларета, названного имением, и являются одними из многих доказательств того, что Haut-Brion был создан специально для английского рынка». [3] Понтак пошел еще дальше в развитии известности своего вина: «Улучшив и« брендировав »продукт, [...] он создал и назвал вино, которое было выращено на небольшом ограниченном участке земли с целью [...] повышение его ценности в умах и на вкус взыскательных английских клиентов ». [3]
Оригинальный дневник Пеписа хранится в библиотеке Пеписа в Колледже Магдалины в Кембридже, а Подвалная книга короля Карла II 1660 года хранится в Британском национальном архиве . В апреле 2013 года Колледж Магдалины в Кембридже представил дневник Пеписа, открытый на странице упоминания в Верхнем Брионе, к 350-летию этого исторического упоминания. [7] Доктор Джейн Хьюз прочитала лекцию о Пеписах и вине перед гала-ужином, организованным Винным обществом Кембриджского университета и посвященным Пепису. Затем принц Люксембургский Роберт призвал винных историков и любителей найти новое упоминание о Верхнем Брионе в истории до 1660 года [7].
В 1666 году, после «Великого пожара» , сын Франсуа-Огюста открыл в Лондоне таверну под названием «L'Enseigne de Pontac», или «Знак головы Понтака» [8], который, по словам Андре Симона , лондонского первая модная столовая. [2] [9] Джонатан Свифт «нашел вино дорого по семь шиллингов за кувшин ». [1]
К концу 17 века поместье составляло 264 гектара (650 акров), из которых около 38 гектаров (94 акра) занимали виноградные лозы . [2] Вино часто продавалось под названием Pontac, хотя, поскольку семья Pontac владела многочисленными винодельческими хозяйствами, которые могли использовать это имя, часто невозможно определить, когда вино прибыло из Haut-Brion. [2] Иногда также пишется Pontack, другое поместье Pontac в Бланкфоре, где производят белое вино, также часто называют этим именем. [1]
Английский философ Джон Локк , посетивший Бордо в 1677 году, говорил о Верхнем Брионе: «... Вино Понтака, столь почитаемое в Англии, делается на небольшом возвышении, лежащем [sic] наиболее открытым с запада. это чистый белый песок, смешанный с небольшим количеством гравия. Казалось бы, он вряд ли пригоден для того, чтобы выдержать что-либо ... "По причине его растущей дороговизны, - заявил он, -" благодаря богатым англичанам, которые прислали приказы, что это должно быть получить за них любой ценой ». [1] [6] Немецкий философ Гегель тоже был очарован вином Понтака, хотя неизвестно, были ли его заказы на другие вина де Понтака из Сент-Эстеф . [10]
Со смертью Франсуа-Огюста де Понтака Франсуа-Жозеф де Фумель, племянник по браку, унаследовал две трети Верхнего Бриона, а третья перешла к Луи-Арно Ле Конт, лорду Капиталу Латренскому. Семья де Фумель тоже когда-то владела Шато Марго . [1]
В 1787 году в Бордо приехал Томас Джефферсон , тогда американский министр во Франции. 25 мая он посетил Верхний Брион и описал терруар : «Почва Верхнего Бриона, которую я исследовал очень подробно, состоит из песка, в котором почти столько же круглого гравия или мелкого камня и очень небольшой суглинок, как почвы Медока ". [6] Его записи поместили От-Брион в число четырех первоклассных поместий с записью: «3. От-Брион, две трети из которых принадлежат графу де Фумелю, который продал урожай торговцу по имени Бартон. другая треть принадлежит графу Тулузскому, всего в замке производится 75 бочек ». [11] Haut-Brion стал первым зарегистрированным первым виноградным вином, которое было импортировано в Соединенные Штаты, когда Джефферсон купил шесть ящиков во время путешествия и отправил их обратно в свое поместье в Вирджинии . [12] как указано в его письме к его шурин Фрэнсис Эппес 26 мая 1787 года: «(...) Я не могу отказать себе в удовольствии попросить вас принять участие в передаче вина, которое я пил для себя. Я делаю это скорее так, как это предоставит вам образец самого лучшего вина Бурдо. Это виноградник Обрион, один из четырех признанных лучших, и его урожай 1784 года (...) ". [13]
В результате Французской революции в июле 1794 года Жозеф де Фумель был гильотинирован, а его владения были разделены. [1] [6] Посмертно племянники де Фумеля помиловали его, а также вернули конфискованное имущество, но они покинули Францию. В 1801 году они продали Верхний Брион Талейрану , принцу Беневенто , владевшему Верхним Брионом на три года. [1] [2]
Менее процветающий период последовал между 1804 и 1836 годами под последовательным владением различными бизнесменами [1], пока Жозеф-Эжен Ларье не купил Haut-Brion, когда он был продан на аукционе. В 1841 году, купив здание Чай-Неф у маркиза де Кателлана, он вернул имение прежних размеров, вплоть до смерти Франсуа-Огюста де Понтака в 1694 году [1] [4] . От-Брион до 1923 года. [2]
В классификации 1855 года перед Международной выставкой в Париже, Шато О-Брион был классифицирован как Премьер Гран Крю , как единственное поместье из Могилы среди трех первых построек Медока. Цены на Haut-Brion в 19 веке были неизменно выше, чем на любые другие вина Бордо. [1] Эта тенденция сохраняется и по сей день, при этом цена большого вина в поместье составляет в среднем 571 доллар. [14]
Современная история
После череды неудачных владельцев в трудные времена [4] американский банкир Кларенс Диллон купил 13 мая 1935 года Шато О-Брион за 2 300 000 фунтов стерлингов . Несколько неподтвержденных анекдотов окружают приобретение, так как считалось, что Диллон также рассматривал возможность покупки Châteaux Cheval Blanc , Ausone или контрольной доли в Margaux , но не захотел совершить поездку в дождливый, холодный день и выбрал Haut-Brion для своего приобретения. близость к Бордо и центрам верховой езды. В одном аккаунте утверждается, что Диллон никогда не выходил из машины. [9]
Диллон назначил своего племянника Сеймура Веллера президентом новой компании Société Vinicole de la Gironde (позже Domaine Clarence Dillon SAS), который занимал эту должность в течение пяти десятилетий. Веллер восстановил парк, почистил шезлонг и установил электричество и новое оборудование для винификации. Он нанял Жоржа Дельмаса, региссера и директора Haut-Brion с 1921 года и бывшего менеджера Cos d'Estournel . [9] [15]
Haut-Brion впервые начал использовать свою оригинальную бутылку, имитирующую дизайн старых моделей графинов из урожая 1958 года, выпущенного в 1960 году.
Жорж Дельмас вышел на пенсию в 1961 году, и ему наследовал его сын Жан-Бернар Дельмас, родившийся в поместье, спровоцировавшее ряд ремонтных работ. В 1960-х годах Haut-Brion была первой из крупных компаний, внедривших новые чаны для ферментации из нержавеющей стали. [2] [6] [16] Исследование клональной селекции было начато в 1972 году в сотрудничестве с INRA и Chambre d'Agriculture. [2] [17] Настаивая на том, что великое вино нельзя сделать только из одного клона, Жан-Бернар Дельмас заявил: «Вам нужна совокупность превосходных клонов», добавив: «Мы знаем, где находится каждое растение». В Haut-Brion каждый гектар содержит от 10 до 15 различных клонов. [6]
В 1975 году в возрасте 83 лет Сеймур Веллер ушел с поста президента компании. Дочь его двоюродного брата (и внучка Кларенса Диллона) Джоан Диллон, затем принцесса Шарль де Люксембургский, а затем герцогиня де Мучи, заменила его. В 1976 году урожай 1970 года Haut-Brion занял четвертое место среди десяти французских и калифорнийских красных вин в историческом винном конкурсе «Суд Парижа» .
Жесткая конкуренция, существовавшая между Haut-Brion и Château La Mission Haut-Brion на протяжении нескольких лет [4], которая достигла пика в 1970-х и начале 1980-х годов, закончилась, когда Домен Кларенс Диллон приобрел La Mission в 1983 году [18].
Начиная с урожая 2007 года, в связи с 75-летием владения семьей Диллон, второе красное вино Château Bahans Haut-Brion было выпущено под новым названием Le Clarence de Haut-Brion. [18] Название Château Bahans Haut-Brion использовалось как минимум столетие, и в течение определенного периода оно продавалось без указания урожая. [2] Начиная с урожая 2009 года, второе белое вино Les Plantiers du Haut-Brion было переименовано в La Clarté de Haut-Brion.
Менеджер Жан-Бернар Дельмас ушел на пенсию в 2003 году, и его сменил сын Жан-Филипп Дельмас. Принц Роберт Люксембургский (сын принца Шарля Люксембургского ), который работал администратором в Haut-Brion с 18 лет, стал в 2008 году президентом генерального директора Domaine Clarence Dillon. [15]
Производство
Шато О-Брион выделяет 48,35 га (119,5 акра) красных сортов винограда , из которых 45,4% Мерло , 43,9% Каберне Совиньон , 9,7% Каберне Фран и 1% Пти Вердо , а также 2,87 га (7,1 акра) под белые сорта винограда. , распределенная с 52,6% Семильона и 47,4% Совиньон блан . [19]
Виноградники возвышаются до 27 метров, что несколько выше нормы Бордо. Почва состоит из гюнцианского гравия, а некоторые участки имеют высокое содержание глины. Все виноградники расположены гроздью возле самого замка и по другую сторону главной дороги. [17]
Выбор оптимальных подвоев и клонов был большой задачей для Château Haut-Brion, первопроходцем которой был Жан-Бернар Дельмас, который внес большой вклад в качество растительного материала на винограднике. Долгосрочная цель заключалась в снижении урожайности не за счет сбора урожая зелени, а за счет обеспечения здоровых и сбалансированных виноградных лоз. Средний возраст виноградных лоз составляет приблизительно 35 лет, самые старые участки относятся к 1930-м годам, и средняя плотность посадки виноградных лоз составляет 8000 лоз / га. [17]
Сбор урожая происходит вручную, и каждая посылка обрабатывается одной и той же командой рабочих, чтобы группы лучше знали отдельные лозы. Сбор белого винограда происходит очень рано из-за близости к городу Бордо, что приводит к более теплому микроклимату и, следовательно, к более раннему созреванию. Красный виноград собирают как можно позже, сортируют и затем пневматически прессуют в целые грозди. Отсутствие контакта с кожей, брожение происходит в дубовых бочках с местными дрожжами . [17] После сортировки в поле красный виноград очищается от косточек, измельчается и перемещается в специальный двойной резервуар, где брожение происходит в верхней части, а яблочно-молочная ферментация в нижней части, с использованием силы тяжести для перемещения вина. Ранее выдержка проходила в 100% новых дубовых бочках в течение 18 месяцев. Это было сокращено до 35% новых бочек, и вино, предназначенное для второго вина Le Clarence, выдерживается на 25% из новых дубов. Белое вино выдерживается в свежем дубе на 40-45% в течение 10–12 месяцев. [17] В Château Haut-Brion есть собственная бондарная мастерская .
Годовой объем производства варьируется от 10 000 до 12 000 ящиков (от 900 до 1 080 гл ) красных вин Шато О-Брион и от 650 до 850 ящиков (от 59 до 76 гл) Шато О-Брион Блан. Из вторых вин , красное Le Clarence de Haut-Brion, ранее называвшееся Château Bahans Haut-Brion, выпускается от 5000 до 7000 ящиков (от 450 до 630 гл), а белое La Clarté de Haut-Brion, ранее называвшееся Les Plantiers. du Haut-Brion производит от 1000 до 1200 ящиков (от 90 до 108 гл).
Рекомендации
- ^ a b c d e f g h i j k l Личин, Алексис (1967). Энциклопедия вин и спиртных напитков Алексиса Личина . Лондон: Cassell & Company Ltd., стр. 288–289.
- ^ Б с д е е г ч я J Peppercorn, Дэвид (2003). Бордо . Лондон: Митчелл Бизли. С. 325–330. ISBN 1-84000-927-6.
- ^ а б в г Лудингтон, Charles History Today (июль 2013 г.). Уолпол, виги и вино .
- ^ а б в г winepros.com.au.
- ^ Оксфордский компаньон вина. "Haut-Brion, Chateau" . Архивировано из оригинала 26 июля 2008 года.
- ^ а б в г д е Питчер, Стив, журнал Wine News (апрель – май 2001 г.). «Haut-Brion - первое в мире культовое вино» . Архивировано из оригинала на 11 июля 2011 года.
- ^ а б Эбботт, Джон, Decanter.com (10 апреля 2013 г.). «Haut-Brion празднует 350-летие со дня рождения Самуэля Пеписа в Кембридже» .
- ^ Анвин, Тим (1996). Вино и виноградная лоза . Рутледж. п. 255 . ISBN 978-0-415-14416-2.
- ^ а б в Приал, Фрэнк Дж., The New York Times (6 марта 2002 г.). «Плетение прошлого в будущее в Haut-Brion» .
- ^ Пинкард, Терри (2001). Гегель: Биография . Издательство Кембриджского университета. п. 116 . ISBN 978-0-521-00387-2.
- ^ Джефферсон, Томас (1829). Воспоминания, переписка и личные документы Томаса Джефферсона (PDF) . Поиск книг Google. стр. 152 -154.
- ^ Макнил, Карен (2001). Винная Библия . Издательство Workman Publishing. п. 134 . ISBN 1-56305-434-5.
- ^ Джефферсон, Томас (1955). Джулиан П. Бойд (ред.). Документы Томаса Джефферсона . Издательство Принстонского университета. С. 378–379.
- ^ "Шато О-Брион, Пессак-Леоньян, Франция: цены" . Поисковик вина . Проверено 23 ноября 2016 .
- ^ а б Кевани, Софи, Decanter.com (1 августа 2008 г.). «Роберт Люксембургский возьмет бразды правления в Верхнем Брионе» .
- ^ Шенфельд, Брюс, Любитель сигар (ноябрь – декабрь 2004 г.). «Haut Future» . Архивировано из оригинала на 2007-10-05.
- ^ а б в г д Брук, Стивен (2007). Полный Бордо . Митчелл Бизли. С. 314–315. ISBN 978-1-84000-980-4.
- ^ а б Робинсон, Дженсис, Financial Times ( 23 мая 2008 г.). «Выбор инсайдера» .
- ↑ Дельмас, Жан-Филипп (январь 2009 г.)
Внешние ссылки
- Официальный сайт Château Haut-Brion
- Официальный сайт Clarendelle
- Домен Кларенс Диллон
- Шато Ла Мишн О-Брион