   Вверху : салат Буко с макапуно , ната-де-кокос , джекфрутом , манго и личи из Чикаго, штат Иллинойс. В центре : буко- пандан с кубиками гулямана, приправленными экстрактами листьев пандана из Балера, Аврора. Внизу : буко-гало, сочетание салата буко и гало- нимб из города Коронадал , Южный Котабато | |
| Альтернативные названия | Салат из молодого кокоса |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Филиппины |
| Температура сервировки | Комнатная температура, охлаждение |
| Основные ингредиенты | молодые кокосовые стружки, подслащенное молоко или сливки |
Салат Буко , обычно англизированный как салат из молодого кокоса , представляет собой десерт из филиппинского фруктового салата, сделанный из полосок свежего молодого кокоса ( буко ) с подслащенным молоком или сливками и различными другими ингредиентами. Это один из самых популярных и распространенных филиппинских десертов, которые подают во время торжеств и фиест . [1] [2] [3] [4] [5]
Изменив соотношение молока, десерты салата буко могут также стать напитками (обычно охлажденными или со льдом), известными как самаламиг . Замороженный десертный вариант блюда известен как ледяное буко .
Варианты [ править ]
Салат Буко может иметь бесконечное количество вариаций, так как он может включать множество других ингредиентов, включая фрукты, желе из гулямана (агара), саго , каонг , жемчуг тапиоки , ната-де-кокос , макапуно и другие. Однако некоторые версии достаточно популярны, чтобы их можно было рассматривать как отдельные подтипы. Они включают:
Буко нимб [ править ]
Buko halo или буко halo-halo - это сочетание салата буко и десертов halo-halo , которые обычно подают прямо на кокосовой скорлупе. От halo-halo отличается большим количеством используемого кокоса. [6] [7]
Буко дыня [ править ]
Вариант салата буко с кусочками дыни и различными желейными десертами. [8]
Буко пандан [ править ]
Очень популярный вариант салата буко, вторым ингредиентом которого являются кубики зеленого гулямана (агара), приправленные экстрактом листьев пандана . [9] [10]
Буко личи [ править ]
Буко- личи - это сочетание буко и личи, вариант салата буко. [11]
Убэ макапуно [ править ]
Салат, приготовленный из другой распространенной традиционной пары - убэ халая (пюре из фиолетового ямса ) и макапуно . [12] [13]
См. Также [ править ]
- Lamaw
- Ледяное буко
- Буко пирог
- Самаламиг
- Гало-нимб
Ссылки [ править ]
- ^ "Рецепт салата Буко" . Панласанг Пиной . Проверено 23 апреля 2019 года .
- ^ Бенаюн, Майк. «Филиппины: салат Буко» . 196 вкусов . Проверено 23 апреля 2019 года .
- ^ "Буко салат" . Рецепт Пиной на Иба Па . Проверено 23 апреля 2019 года .
- ^ "Буко салат" . Анг Сарап . Проверено 23 апреля 2019 года .
- ^ Ховен, Эдуардо. «Рецепт салата Буко Пандан» . Рецепт Пиной на Иба Па . Проверено 23 апреля 2019 года .
- ^ "Буко Ореол-Ореол" . Пиной Аник Аник . Проверено 23 апреля 2019 года .
- ^ "Буко Ореол - Рецепт Ореола" . Рецепты Панласанг Пиной . Проверено 23 апреля 2019 года .
- ^ Ховен, Эдуардо. «Рецепт салата с дыней Буко» . Рецепт Пиной на Иба Па . Проверено 23 апреля 2019 года .
- ^ "Буко Пандан Салат (Филиппинский кокосовый пандановый десерт)" . Салу Сало Рецепты . Проверено 23 апреля 2019 года .
- ^ "Буко Пандан Салат" . Фокси Фолкси . Проверено 23 апреля 2019 года .
- ^ "Буко Личин Салат" . Рецепт Пиной на Иба . Проверено 27 ноября 2020 года .
- ^ "Рецепт салата Ube Macapuno" . PinoyRecipe.net . Проверено 23 апреля 2019 года .
- ^ "Рецепт салата убэ-макапуно" . Пинг десерты . Проверено 23 апреля 2019 года .
