Дворецкий кафе ( японское :執事喫茶, Хепберн : shitsuji кисса ) является подкатегория ресторана косплея в основном в Японии . В этих кафе, официанты одевают , как дворецкие и служить покровитель в виде домашней прислуги , посещающей к аристократии . Батлер-кафе быстро разрослись в ответ на популярность горничных и стали альтернативной категорией косплей-ресторанов, предназначенных для женщин- отаку .
История
Кафе для прислуги , где официантки одеваются как горничные, чтобы обслуживать преимущественно мужскую клиентуру [1], приобрели широкую популярность в Японии в начале 2000-х годов. [2] Батлер-кафе возникло в ответ на их популярность после того, как предприниматели отметили рост количества сообщений в Интернете от женщин- отаку - преданных поклонниц, особенно аниме и манги, - которые отрицательно относились к кафе горничных и искали " "переворачивающая роль" им. [2] [3] [4] Женщины выразили желание создать заведение, где они могли бы искать товарищеские отношения с мужчинами, в обстановке, которая была бы дешевле, чем принимающий клуб , и более романтичной и безопасной, чем ночной клуб . [3] Дворецкие были выбраны в качестве мужчин-двойников горничных и апеллировать к фантазиям сказочных принцесс. [3] [5]
Первое дворецкое кафе, Swallowtail, открылось в марте 2005 года. [6] Swallowtail находится на Отомэ-роуд , крупном торговом и культурном центре женщин- отаку в Икебукуро , Токио [4], и было основано консалтинговой фирмой Oriental Corporation и сеть товаров аниме и манги K-Books . [4] В 2006 году кафе Butlers Café открылось в Сибуя, Токио . [3] [6] Кафе Butlers Café, основанное бывшим офисным работником Юки Хирохатой, полностью состояло из западных мужчин, [7] и позволяло посетителям практиковать английский вместе с дворецкими. [3] [8] Butlers Café закрылось в декабре 2018 года. [9] В 2011 году кафе для дворецких Refleurir открылось в качестве первого дворецкого-кафе в Акихабаре , Токио, [10] до закрытия в 2013 году. [11] Несколько дансо ( кросс- dressing ) в Акихабаре работают косплей-кафе с тематикой дворецкого, в которых официанты одеваются как дворецкие-мужчины. [12]
За пределами Японии, известные дворецкий кафе включают Chitty Mood, который работает из Taipei City Mall в Тайбэе , Тайвань , [13] и Lan Yu Guan Европейский ресторан Чай (ранее названный Михаэлис), который открылся в Северном округе, Тайчжун , Тайвань в 2012 году . [14] в Северной Америке, Европе и Океании, всплывающих дворецкий кафе было организовано в аниме конвенций , в том числе Anime Expo в США, [15] Hücon в Турции, [16] и SMASH! в Австралии, который стал первым аниме-конгрессом, на котором открылось кафе дворецкого. [17]
Характеристики
Кафе японских дворецких
Центральная концепция кафе дворецкого заключается в том, что с клиентом обращаются как с аристократом, который вернулся в свой дом за чаем , где его ждет личный дворецкий. [7] В то время как горничные обычно продвигают физическую привлекательность серверов как главный аргумент в пользу своей коммерческой выгоды, дворецкие-кафе тратят значительные ресурсы на окружающую среду, атмосферу и высококачественное обслуживание. [4] При входе клиентов «приветствуют домой» и называют их почетными званиями, при этом покупательниц-женщин называют одзёсама (« миледи ») или охимесама («принцесса») [1], а покупателей-мужчин - боччан («молодой господин»). ) или даннасама («мастер»). [18]
Подается качественная еда - например, меню Swallowtail было разработано Полом Окада, директором по еде и напиткам Four Seasons Tokyo [5], - а интерьер ресторана, как правило, напоминает английский загородный дом. или усадебный дом с импортной и нестандартной мебелью. [4] Дворецкие могут даже найти время, чтобы проинформировать клиента о стиле декора и подробно описать пункты меню. [18] Послеобеденный чай в английском стиле - самая распространенная еда в кафе для дворецких, в том числе пирожные, булочки, бутерброды и чай, которые подают в прекрасных фарфоровых чашках [1] [18], которые также могут быть керамическими изделиями самого кафе. [18]
Мужчины, работающие дворецкими, могут быть в возрасте от 18 до 80 лет [4] [18] и пройти расширенную подготовку по вопросам приготовления чая, этикета и стандартов ресторанного обслуживания. [18] [4] Процесс обучения в Swallowtail занимает несколько месяцев и требует от абитуриентов пройти тест, основанный на стандартах гостиничного ресторана. [18] Должности дворецких соответствуют должностям домашнего персонала, в том числе « домработница » для самого старшего менеджера и « лакей » для официантов. [19] Дворецкие также иногда появляются в мюзиклах, постановках и концертах, организованных кафе, и продают сувениры и компакт-диски. [19]
Фотография обычно не разрешена в кафе для дворецких, хотя Butlers Café предлагало ее в качестве дополнительной услуги: предлагаемые услуги включали «Фотография подними меня», где делается фотография дворецкого, который физически поднимает клиента; «Время Золушки», где покупатель получает пузыри, диадему и серебряный колокольчик на блюде; и «Study English», где клиенты получают записные книжки, чтобы обмениваться заметками на английском со своим дворецким во время каждого визита. [8] Батлер-кафе обычно применяют кодекс поведения для сотрудников и клиентов, который запрещает определенные действия, такие как обмен личной информацией или встречи за пределами кафе. [8] [20]
Неяпонские кафе дворецких
Хотя японские и неяпонские дворецкие-кафе во многом схожи с точки зрения методов бронирования, потока услуг, общего имиджа и акцента на взаимодействии между дворецкими и клиентами, между странами и регионами есть несколько примечательных различий. [21] Тайваньские кафе дворецких имеют менее строгую подготовительную подготовку и больше внимания уделяют обучению на рабочем месте, а также используют менее роскошную мебель в европейском стиле из-за ограниченного финансирования со стороны инвесторов. [21] Кроме того, поскольку в китайском языке отсутствует вежливость, которая четко различает высшее и низшее социальное положение, позиционные отношения между дворецким и клиентом устанавливаются через «выступление» дворецкого в тайваньских кафе для дворецких. [21] Батлер-кафе на западных аниме-конвенциях обычно управляются добровольцами и энтузиастами, а не тщательно обученными специалистами по обслуживанию. [22]
Связь с яой фэндомом
Батлер-кафе приобрели популярность среди фудзёси - названия, данного поклонникам яой , или романтической фантастики между мужчинами, - особенно для людей в возрасте от 30 до 49 лет. [4] [8] В то время как дворецкие кафе в Японии в целом считаются формой otome muke (乙 女 向 け, букв. «для девушек», медиа для женщин) и не предназначены специально для поклонников яой , они, тем не менее, приобрели популярность благодаря некоторым клиентам, которые проецируют гомосоциальные и гомоэротические фантазии через взаимодействие с дворецкими. [23] И наоборот, отношения между кафе дворецких и фандомом яой более выражены на Тайване, где кафе дворецкого распространилось как прямой ответ на рост яой . [23]
Анализ и влияние
Батлер-кафе были названы примером влияния аниме и манги на японскую культуру и торговлю, а вымышленные изображения дворецких-кафе в аниме и манге популяризировали их как концепцию и сделали их основными направлениями для туристов отаку в Японии . [24] Кондитерская Махаон, ласточкин хвост маркой pâtisserie , выпустила ограниченный тираж хлебобулочных изделий в сотрудничестве с несколькими популярных франшизами и торговыми точками, в то числе серии аниме Tokyo вурдалак , [25] Ежемесячные Девочки Нозаки-кун , [26] и HenNeko ; [27] серии видеоигр Danganronpa [28] и Persona 3 ; [29] и универмаг Tokyu Hands . [30] В аниме-сериале Beastars в 2019 году открылось всплывающее кафе дворецкого. [31] Кафе дворецкого за пределами Японии выполняют аналогичную функцию моделирования японской культуры для отаку и японофилов , а кафе дворецкого на Тайване используют японские слова в приветствиях. , а также проведение таких мероприятий, как фестивали юката и конкурсы караоке . [32] Батлер-кафе далее упоминаются как символ расширения косплея , от хобби, которое происходит исключительно в пространствах отаку, таких как аниме-конвенции , до деятельности, которая происходит в общественной жизни. [33]
Исследовательница аниме и манги Сьюзан Дж. Нэпьер утверждает, что кафе дворецких представляют собой расширение культуры отаку , включая девушек и женщин, но отмечает, что популярность кафе дворецких не обязательно означает ослабление гендерных ролей и ожиданий в этой культуре, заявляя, что «Кафе горничных и дворецких усиливают гендерные различия». [2] Художница манги Кейко Такемия «не придает большого культурного значения» кафе дворецких, но утверждает, что они «дают японским женщинам шанс быть обслуживаемыми и избегать их традиционной роли прислуживания мужчинам». [2] Клэр Гордон из Slate считает, что полностью западный персонал Butlers Café функционирует как форма исполнения фантазий, позволяя своей преимущественно японской клиентуре взаимодействовать с «гиперболической, сверхманентной крайностью» стереотипного соблазнительного западного мужчины. [34]
По данным 2006 года, Swallowtail обслуживает более 1000 клиентов в месяц. [4] Butlers Café сообщило о 2 000 постоянных клиентов на пике [3] и 3 000 клиентов в первый месяц работы. [4] Swallowtail сообщает, что 80 процентов их клиентов - женщины, причем женщины в возрасте от 20 до 30 лет составляют большую часть их клиентуры. [4]
Смотрите также
- Тематический ресторан
- Счастливые мальчики , комедийный сериал о работниках дворецкого.
Рекомендации
- ^ a b c P, Мики. «Кафе Swallowtail Butler Cafe в Токио - мужская закрутка известного горничного» . Tokyo Creative . Проверено 23 февраля 2020 года .
- ^ а б в г Макино, Екатерина (12 июля 2006 г.). «Аниме-кафе Токио обслуживают гендерно-ролевые фантазии» . Женские электронные новости . Проверено 23 февраля 2020 года .
- ^ а б в г д е «Токийское кафе воплощает женские фантазии о прекрасном принце» . China Daily . 20 февраля 2008 . Проверено 23 февраля 2020 года .
- ^ Б с д е е г ч я J K Накамура, Акеми (24 апреля 2006 г.). «Для женщин-отаку - своя кофейня» . The Japan Times . Проверено 22 февраля 2020 года .
- ^ а б Уолш, Брайан (18 января 2007 г.). «Дживс захватывает Японию» . Время . Проверено 23 февраля 2020 года .
- ^ а б «喫茶 : 超人 気 の 本 格 て な し 池袋「 ス ワ 体 » . Майнити Симбун (на японском). 2 ноября 2007 года Архивировано из оригинала 3 ноября 2007 года . Проверено 24 февраля 2020 года .
- ^ а б Толентино, Мелисса (18 июля 2014 г.). «Вы можете быть принцессой на один день! Попробуйте японские кафе Butler Cafes» . Цунагу Япония . Проверено 23 февраля 2020 года .
- ^ а б в г Хьюз, Фелисити (20 января 2008 г.). «Почувствуйте себя« принцессой » » . The Japan Times . Проверено 23 февраля 2020 года .
- ^ @BUTLERS_CAFE (29 декабря 2018 г.). «プリンセス,こんにちは.昨日無事,最後のお仕えを終え,当館は12年半の長い歴史に幕を降ろしました.長い間,沢山のプリンセスに愛されて幸せで御座いました.有難う御座います.そして,最後に何とか間に合わせて御都合をおつけ頂いた沢山のプリンセス,どうしても御都合がつかずお戻り頂くのが» (Tweet) - через Twitter .
- ^ Балистриери, Эмили (9 августа 2011 г.). «Акихабара получает свое первое кафе дворецкого» . Crunchyroll . Дата обращения 2 мая 2020 .
- ^ «Рефлёрир» . Архивировано из оригинального 29 декабря 2013 года . Дата обращения 2 мая 2020 .
- ^ "Четыре великолепных кафе Danso Butler в Акихабаре!" . Favy Япония . 14 декабря 2017 . Дата обращения 3 мая 2020 .
- ^ "ЧИТТИ НАСТРОЕНИЕ 少女 心 執事 喫茶" . Тайбэй Сити Молл (на китайском языке) . Дата обращения 2 мая 2020 .
- ^ "Michaelis 執事 喫茶. 大小姐 、 大少爺 般 的 下午茶 饗 宴" . NurseiLife (на китайском языке). 10 сентября 2016 . Дата обращения 2 мая 2020 .
- ^ «Батлер-кафе» . Аниме Экспо . Дата обращения 4 мая 2020 .
- ^ Думан, Эбру (2019). «Влияние культуры кавайи как часть тенденций японской популярной культуры в Турции» (PDF) . Глобальные перспективы Японии . Форум Таури Пресс (3): 95. ISSN 2687-6132 .
- ^ Король, Изумруд (октябрь 2019 г.). Лам, Селия; Рафаэль, Джеки (ред.). «Краткая история косплея в австралийских конвенциях популярной культуры». Австралийские фанаты: уникальное место в мировой поп-культуре : 195.
- ^ Б с д е е г Дробиг, Памела (26 июня 2019 г.). «Как Maid Cafes, для женщин: ужин в Tokyo's Swallowtail Butler Café!» . Yahoo News . Проверено 23 февраля 2020 года .
- ^ а б «Приходите домой в Butler Cafe Swallowtail после дня покупок на Отомэ-роуд» . Футекия . Dai Nippon Printing & Fantasista Inc. 23 декабря 2019 . Проверено 23 февраля 2020 года .
- ^ «Батлерс Кафе, Сибуя - Сибуя, Токио» . JapanTravel . Проверено 4 апреля 2020 .
- ^ a b c Вэй-Юнг 2013 , стр. 295.
- ^ «Сейчас принимаются заявки на открытие кафе Maid & Butler Cafe на 2019 год!» . Аниме Экспо . 18 декабря 2018 . Дата обращения 4 мая 2020 .
- ↑ a b Wei-Jung 2013 , p. 294.
- ^ Ито, Кинко; Костер, Пол А. (22 ноября 2013 г.). «Популярные массовые развлечения в Японии: манга, патинко и косплей». Общество . 51 (1): 44–48. DOI : 10.1007 / s12115-013-9737-у . ISSN 0147-2011 . S2CID 143916246 .
- ^ Нисидзима, Крис (24 сентября 2014 г.). «Оживите ужасные моменты Токийского Гуля с восхитительными угощениями в кафе» . Сеть новостей аниме . Дата обращения 2 мая 2020 .
- ^ Нисидзима, Крис (15 сентября 2014 г.). «Тануки изобилуют в кафе Нодзаки-кун для девочек ежемесячно» . Сеть новостей аниме . Дата обращения 2 мая 2020 .
- ^ Ловеридж, Линзи (9 мая 2013 г.). «Сладости ограниченного выпуска HENNEKO, проданные в Акихабаре (обновлено)» . Сеть новостей аниме . Дата обращения 2 мая 2020 .
- ^ «Торты Danganronpa теперь доступны в кондитерской« Махаон »» . Силиконра . 8 сентября 2013 . Дата обращения 2 мая 2020 .
- ^ Нелкин, Сара (22 ноября 2013 г.). «Сладости Persona 3 включают парфе и торты в темное время суток» . Сеть новостей аниме . Дата обращения 2 мая 2020 .
- ^ «Симпатичные торты в виде попугаев и сов от кондитерских« Махаон »и« Tokyu Hands » . Ежедневно Онигири . 18 января 2016 . Дата обращения 2 мая 2020 .
- ^ «『 BEASTARS 』コ ラ ボ カ フ ェ っ て み た! メ ニ を 実 食 & 限定 ズ も チ ク!» . Excite News (на японском). 12 декабря 2019 . Дата обращения 3 мая 2020 .
- Перейти ↑ Wei-Jung 2013 , p. 296.
- ^ Ито, Кинко; Костер, Пол А. (22 ноября 2013 г.). «Популярные массовые развлечения в Японии: манга, патинко и косплей». Общество . 51 (1): 44–48. DOI : 10.1007 / s12115-013-9737-у . ISSN 0147-2011 . S2CID 143916246 .
- ^ Гордон, Клэр (6 августа 2010 г.). « » Батлерс Кафе «Отводы в общей фантазии среди японских женщин» . Шифер . Дата обращения 1 мая 2020 .
Библиография
- Вэй-Юнг, Чанг (2013). «Сексуальность« BL Fantasy »на Тайване: тематическое исследование тайваньской практики фэнтези Фудзёши» . Человеческая культура и науки (на японском языке) (15). ISSN 1344-8013 .
Внешние ссылки
- Официальный сайт Swallowtail Butler Café (на японском языке)
- Официальный сайт Butlers Café (несуществующий; ссылка в Интернет-архиве )
- Кафе Swallowtail Butler , Japan Food TV, май 2015 г.
- Дробиг, Памела. "Dine Like a Lady: Dining at the Swallowtail Butler Café" , Yahoo News, август 2016 г.
- Ла, Кён . «Спорное японское кафе« белых людей »» , CNN , июль 2008 г.