Ранчо (с Испанский : ранчо ) является областью земли , в том числе различных структур, учитывая , прежде всего , на практике скотоводства , практика повышения выпаса скота , таких как крупный рогатый скот и овец. Это подвид фермы . Эти термины чаще всего применяются к животноводству в Мексике , западных штатах США и Западной Канаде , хотя есть ранчо и в других регионах. [1] Людей, владеющих или управляющих ранчо, называют владельцами ранчо , скотоводами илиживотноводы . Разведение также является методом разведения менее распространенного домашнего скота, такого как лошади, лось , американский бизон или даже страус , эму и альпака . [2]
Ранчо обычно состоят из больших площадей, но могут быть почти любого размера. В западной части Соединенных Штатов многие ранчо представляют собой комбинацию частной земли, дополненной арендой пастбищ на земле, находящейся под контролем Федерального бюро землепользования или Лесной службы США . Если на ранчо есть пахотные или орошаемые земли , оно может также заниматься ограниченным сельским хозяйством , выращивая зерновые культуры для кормления животных, такие как сено и кормовые зерна. [2]
Ranches , которые обслуживают исключительно для туристов называют гостевое ранчо или, в просторечии , « чувак ранчо». Большинство работающих ранчо не обслуживают гостей, хотя они могут допускать частных охотников или экипировщиков на свою территорию для охоты на диких животных. Однако в последние годы несколько небольших предприятий, испытывающих трудности, добавили некоторые особенности ранчо, такие как прогулки на лошадях, перегон крупного рогатого скота или охота с гидом, чтобы получить дополнительный доход. Ранчо - это часть иконографии « Дикого Запада » в западных фильмах и родео .
Ранчо профессий
Человек , который владеет и управляет работой на ранчо, как правило , называют владельцем ранчо , но термины скотник , stockgrower или скотовод также иногда используются. Если это лицо, отвечающее за общее управление, является сотрудником фактического владельца, используется термин « прораб» или « бригадир ранчо» . Владелец ранчо, который в первую очередь выращивает молодняк, иногда называется телятником или коровником . Этот человек обычно является владельцем, хотя в некоторых случаях, особенно при отсутствии прав собственности, это менеджер ранчо или бригадир ранчо.
Людей , которые являются сотрудниками владельца ранчо и занимаются обработкой скота, называют разными терминами, в том числе пастухом , работником ранчо и ковбоем . Людей, занимающихся исключительно управлением лошадьми, иногда называют спорщиками .
Истоки скотоводства
Скотоводство и ковбойские традиции возникли в Испании из-за необходимости обрабатывать большие стада пастбищных животных на суше верхом. Во время Реконкисты , члены испанской знати и различные военные заказы получили большие земельные наделы , что Королевство Кастилии была отвоевана у мавров . Эти землевладельцы должны были защищать земли, переданные под их контроль, и могли использовать их для получения дохода. В процессе было обнаружено, что разведение овец и крупного рогатого скота на открытом воздухе (в рамках системы Места ) было наиболее подходящим использованием для обширных территорий, особенно в частях Испании, ныне известных как Кастилия-Ла-Манча , Эстремадура и Андалусия .
История в Северной Америке
Испанский Северная Америка
Когда конкистадоры пришли в Америку в 16 веке, а вслед за ними поселенцы, они привезли с собой свой скот и методы разведения крупного рогатого скота. Огромные земельные гранты, предоставленные испанским (а затем и мексиканским) правительством в рамках системы гасиенд , позволяли большому количеству животных свободно передвигаться по обширным территориям. Возник ряд различных традиций, часто связанных с первоначальным местоположением в Испании, откуда возникло поселение. Например, многие традиции чарроса Халиско в центральной Мексике происходят из чарроса Саламанка в Кастилии. [ Править ] Вакеро традиция Северной Мексики была более органична, разработанная для адаптации к особенностям региона из испанских источников по культурному взаимодействию между испанской элитой и родными и метисами народами. [3]
Разведение крупного рогатого скота процветало в испанской Флориде в 17 веке. [4]
Соединенные Штаты
По мере того, как поселенцы из Соединенных Штатов перемещались на запад, они принесли с собой породы скота, развитые на восточном побережье и в Европе , и адаптировали их управление к более засушливым землям запада, заимствуя ключевые элементы испанской культуры вакеро .
Однако на восточном берегу был крупный рогатый скот. Deep Hollow Ranch , 110 миль (180 км) к востоку от Нью - Йорка в Монтаук, Нью - Йорк , претензий быть первым ранчо в Соединенных Штатах, будучи постоянно работает с 1658 [5] ранчо делает несколько спорное требование наличия старейшее животноводческое хозяйство на территории нынешних Соединенных Штатов, хотя скот разводился в этом районе с тех пор, как европейские поселенцы купили землю у индейцев в этом районе в 1643 году. [6] Хотя на Лонг-Айленде было значительное количество крупного рогатого скота, поскольку а также необходимость загонять их на общие пастбища и обратно на сезонной основе, животноводы фактически жили в домах, построенных на пастбищах, и скот маркировался ушами для идентификации, а не клеймился. [6] Единственные настоящие «погоны скота», проводившиеся на Лонг-Айленде, состояли из одной погони в 1776 году, когда скот с острова был перемещен в неудавшейся попытке предотвратить его захват во время Войны за независимость , и три или четыре погони в конце войны. 1930-е годы, когда крупный рогатый скот пасли по шоссе Монток на пастбище возле ранчо Deep Hollow. [6]
Открытый диапазон
В прерии и пустынные земли , что сегодня является Мексика и западной Соединенных Штатов были хорошо приспособлены для « открытого диапазона » пасутся. Например, американские бизоны веками составляли основу рациона коренных американцев Великих равнин. Точно так же крупный рогатый скот и другой домашний скот просто отпускали весной после рождения их детенышей и позволяли им бродить без присмотра и без заборов, а затем сгоняли осенью, а взрослых животных выгоняли на рынок, а племенное поголовье приближали к штаб-квартира ранчо для большей защиты зимой. Использование товарного знака скота позволило идентифицировать и отсортировать скот, принадлежащий разным владельцам ранчо. Начиная с заселения Техаса в 1840-х годах и расширения на север и запад с того времени, в период Гражданской войны и до 1880-х годов, скотоводство доминировало в экономической деятельности Запада.
Наряду с владельцами ранчо возникла потребность в сельскохозяйственных культурах, чтобы прокормить людей и домашний скот, поэтому многие фермеры также переехали на запад вместе с владельцами ранчо. Многие операции были «диверсифицированы», имело место как разведение, так и фермерство. С принятием Закона 1862 года о усадьбах больше поселенцев приехали на запад, чтобы основать фермы . Это вызвало некоторый конфликт, поскольку все большее число фермеров вынуждены были огородить поля, чтобы скот и овцы не поедали их урожай. Колючая проволока , изобретенная в 1874 году, постепенно стала использоваться для ограждения частных земель, особенно приусадебных участков. Произошло некоторое сокращение земель на Великих равнинах, открытых для выпаса скота.
Конец открытого диапазона
Конец открытого пастбища был вызван не сокращением земель из-за земледелия , а чрезмерным выпасом . Разведение крупного рогатого скота на открытых площадках стало трагедией для общин, поскольку каждый владелец ранчо стремился к увеличению экономической выгоды, выпас слишком большого количества животных на государственных землях, которыми «никто» не владел. Однако, будучи неместным видом, характер выпаса постоянно увеличивающегося поголовья крупного рогатого скота медленно снижал качество пастбищ, несмотря на одновременный массовый забой американских бизонов . Зима 1886-87 был одним из самых тяжелых в истории, и скот , которые уже были подчеркнуты снижением выпаса умирал тысячи. Многие крупные животноводческие хозяйства обанкротились, другие понесли серьезные финансовые потери. Таким образом, по прошествии этого времени владельцы ранчо также начали ограждать свои земли и договариваться об аренде пастбищ с американским правительством, чтобы они могли лучше контролировать пастбища, доступные их собственным животным.
Ранчо на Гавайях
Ранчо на Гавайях развивалось независимо от континентальной части Соединенных Штатов. В колониальные времена капитан Джордж Ванкувер отдал несколько голов крупного рогатого скота гавайскому королю Пайеа Камехамеха , монарху Гавайского королевства, и к началу 19 века их численность значительно увеличилась до такой степени, что они наносили ущерб повсюду. сельская местность. Около 1812 года Джон Паркер, моряк, который покинул корабль и поселился на островах, получил от Камехамеха разрешение отловить дикий скот и развивать мясную промышленность.
Первоначально гавайский стиль скотоводства включал отлов дикого скота, загоняя его в ямы, вырытые в лесной подстилке. Когда их несколько приручили голод и жажда, их вытаскивали по крутому склону, привязывали за рога к рогам ручного быка (или быка ) и отправляли в огороженные территории. Индустрия медленно росла под властью сына Камехамеха Лихолихо ( Камехамеха II ). Когда сын Лихолихо, Кауикеаули ( Камехамеха III ), посетил Калифорнию , тогда еще являвшуюся частью Мексики , он был впечатлен мастерством мексиканских вакеро . В 1832 году он пригласил нескольких человек на Гавайи, чтобы научить жителей Гавайев работать со скотом.
Гавайские ковбой стали называть Paniolo , Hawaiianized произношение español. Даже сегодня традиционное гавайское седло и многие другие инструменты скотоводства имеют отчетливо мексиканский вид, и многие гавайские фермерские семьи до сих пор носят фамилии вакеро, которые сделали Гавайи своим домом.
Ранчо в Южной Америке
В Аргентине ранчо известны как эстансиас, а в Бразилии - фазенды . В большей части Южной Америки , включая Эквадор и Колумбию , можно использовать термин hacienda или finca . Ранчеро или Ранчо - также общие термины, используемые во всей Латинской Америке .
В колониальный период, из пампасы регионов Южной Америки все пути к Минас - Жерайс государства в Бразилии, в том числе и полузасушливых пампасы в Аргентине и на юге Бразилии, часто хорошо подходит для разведения, и традиции сложилось , что во многом аналогичен Мексике и США. Гаучо культура Аргентины , Бразилии и Уругвая среди разведения рогатого скота традиции , рожденные в этот период. Однако в 20 веке животноводство распространилось на менее подходящие районы Пантанала . В частности, в Бразилии ХХ век ознаменовался быстрым ростом обезлесения , так как земли дождевых лесов были расчищены подсечными и выжигаемыми методами, которые позволили выращивать траву для домашнего скота, но также привели к истощению земель всего за несколько лет. Многие коренные народы тропических лесов выступали против этой формы разведения крупного рогатого скота и протестовали против сжигания леса для создания пастбищ и ферм. Этот конфликт по-прежнему вызывает беспокойство в регионе.
Ранчо за пределами Америки
В Испании, где можно проследить происхождение скотоводства, есть ganaderías , действующий на Дехес -тип земле, где боевые быки поднимаются. Однако концепция «ранчо» не наблюдается в значительной степени в остальной части Западной Европы , где площадь земель намного меньше, а достаточное количество осадков позволяет разводить скот на гораздо меньших фермах.
В Австралии эквивалентные сельскохозяйственные земли известны как « стоянки » в зависимости от того, какое поголовье они имеют, - обычно их называют стоянками для крупного рогатого скота или овцеводческими стоянками . Новозеландцы используют термин « бега» и « станции» .
В Южной Африке подобные крупные сельскохозяйственные угодья просто известны как ферма (иногда ранчо) на южноафриканском английском языке или plaas на африкаансе .
Самые большие животноводческие станции в мире расположены на сухих пастбищах Австралии в глубинке . Владельцев этих станций называют « пастбищами », особенно если они проживают на территории. Работников больше называют скотоводами , шакарами и звонажами, чем ковбоями . Площадь ряда австралийских животноводческих станций превышает 10 000 км 2 , самая большая из которых - станция Anna Creek, площадь которой составляет 23 677 км 2 (примерно в восемь раз больше, чем крупнейшее ранчо США). Anna Creek принадлежит S & Co Кидман .
Смотрите также
- Животноводство
- Животноводческая станция
- Садовые инструменты
- Эстансия
- Целостное управление
- Усадьба (постройки)
- Интенсивное животноводство # Крупный рогатый скот
- Список ранчо и станций
- Кино ранчо
- Скотоводство
- Ранчо школа
- Дом в стиле ранчо
- Овцеводческая станция
Рекомендации
- ^ Spiegal, S., Huntsinger, Л., Starrs, PF, Хруска Т., Шелленберг, MP, McIntosh, MM, 2019 пастбища производства животноводческой продукции в Северной Америке, в: (ред) Сквайров, VR, Брайден, WL , Животноводство: производство, стратегии управления и проблемы. NOVA Science Publishers, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США.
- ^ a b Холечек, JL, Гели, HM, Cibils, AF и Sawalhah, MN, 2020. Изменение климата, пастбищные угодья и устойчивость животноводства в западных Соединенных Штатах. Устойчивость , 12 (12), с.4942.
- ^ Хэбер, Джонатан. «Вакерос: первые ковбои открытого диапазона» . National Geographic News , 15 августа 2003 г. Доступ онлайн 15 октября 2007 г.
- ^ Arnade, Charles W. (1961). «Животноводство в испанской Флориде, 1513-1763 гг.» . История сельского хозяйства . 35 (3): 116–124. ISSN 0002-1482 . JSTOR 3740622 .
- ^ Deep Hollow Ranch История архивации 2007-11-22 в Wayback Machine
- ^ a b c Охс, Риджли. "Поездка«эм, остров Ковбой," Newsday, . Доступ 5 мая 2008 г.
дальнейшее чтение
- Блант, Джуди (2002). Нарушение чистоты . Кнопф. ISBN 0-375-40131-8.
- Кэмпбелл, Ида Фостер; Хилл, Элис Фостер (2002). Триумф и трагедия: история Томаса Лайонса и LC . Сильвер-Сити, Нью-Мексико: книги высокого одиночества. ISBN 0-944383-61-0.
- Эллис, Джордж Ф. (1973). Белл-ранчо, каким я его знал . Лоуэлл Пресс. ISBN 0-913504-15-7.
- Гринвуд, Кэти Л. (1989). Сердце-Бриллиант . University of North Texas Press. ISBN 0-929398-08-4.
- Пол, Вирджиния (1973). Это было животноводство: вчера и сегодня . Сиэтл, Вашингтон: Superior.
- Уорд, Делберт Р. (1993). Великие ранчо Соединенных Штатов . Сан-Антонио, Техас: Ganada Press. ISBN 1-88051-025-1.
Внешние ссылки
- Канадский музей цивилизации - ранчо коренных жителей и жизнь родео на равнинах и плато
- Справочник Техаса онлайн: ранчо
- Общество управления пастбищами
- Проект Западных водоразделов
- КРС юго-запада , опубликовано в 1898 году, размещено на портале в историю Техаса.
- Путеводитель по архивам ранчо в Southwest Collection / Special Collections Library в Texas Tech
- Выставка Виртуального музея от ковбоев до скотоводов и планы уроков на ранчо Grant-Kohrs NHS от Службы национальных парков