| Сенегалия пенната | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Клэйд : | Росиды |
| Заказ: | Fabales |
| Семья: | Fabaceae |
| Клэйд : | Mimosoideae |
| Род: | Сенегалия |
| Разновидность: | S. pennata |
| Биномиальное имя | |
| Сенегалия пенната (Л.) Маслин | |
| Синонимы | |
| |
Senegalia pennata (английский: восхождение акация , тайский :ชะอม ча-ом , бирманский : ဆူး ပုပ် , произносится [sʰúboʊʔ] ; кхмерский : ស្អំ ; Meiteilon : Ханг , Thadou-Kuki : Ханг-ху] orkKhangkhuh, мизо : khanghu, ХМАО : khanghmuk , Biate : khang-hu, малайский : petai duri), это вид растения, произрастающий в Южной и Юго-Восточной Азии.. Это кустарник или небольшое тропическое деревце, которое вырастает до 5 метров (16 футов) в высоту. Листья двуперистые, с линейно-продолговатыми и голыми пиннулами. Его желтоватые цветки представляют собой верхние метелки с шаровидными головками. Стручки тонкие, плоские и длинные с толстыми швами. [1]
Использует [ редактировать ]
В северо-восточной Индии , в штатах Мизорам и Манипур , плетень является ингредиентом местной кухни, такой как каанг-хоу (жареные овощи) и эромба . Растение локально известный как khanghmuk в ХМАО , Кханге в Meiteilon и khanghu в мизо.
В Бирме , Камбодже , Лаосе , Индонезии и Таиланде перистые побеги сенегалии пенната используются в супах , карри , омлетах и жареном картофеле . [2] Съедобные побеги собираются до того, как они станут жесткими и колючими. [3]
В северной тайской кухне ча-ом также едят в сыром виде с тайскими салатами , такими как там мамуанг ( салат из манго ) [4], и это один из ингредиентов карри каенг кхае . [5] В Центральном Таиланде и Исане его обычно варят или жарят. Кусочки омлета ча-ом являются одним из обычных ингредиентов нам фрик пла ту и обычно используются в каенг сом , кислом тайском карри .
См. Также [ править ]
- Список растений со съедобными листьями
- Тайская кухня
- Лаосская кухня
- Флора Мадхья-Прадеша
- Список ингредиентов бирманской кухни
- Список тайских ингредиентов
Ссылки [ править ]
- ^ Acaciaworld - Senegalia pennata (как Acacia pennata ) Архивированные 2011-03-20 в Wayback Machine
- ↑ Тайский путеводитель по овощам, архив 16 августа 2011 г. в Wayback Machine
- ^ Ча-Ом
- ^ Ланна еда - Там Мамуанг
- ^ Kaeng Khae Kai (суп катурай чили с курицей)
Внешние ссылки [ править ]
- СМИ, связанные с пеннатой Сенегалии на Викискладе?
- Тайские овощи
- ФАО - Овощной сектор Таиланда
