Chorbaji (иногда по- разному транслитерируется как tchorbadji , Чорбаджи , tschorbadji ) (Турецкий: çorbacı ) был военный чин из корпуса янычар в Османской империи , используется для командира Орта ( полка ), то есть, примерно соответствующий ранг полковник . Слово произносится[tʃoɾbaˈdʒɯ] по- турецки и буквально означает «человек, отвечающий за чорба (суп)».
В нескольких преимущественно христианских областях Османской империи , таких как нынешняя Северная Македония , Сербия и Болгария , а также во многих частях Восточной Анатолии, термин chorbaji ( македонский и сербский : чорбаџија, čorbadžija ; болгарский : чорбаджия , чорбаджия западноармянский: չորպաճի «чорбаджи») также использовалось как титул для (христиан) членов сельской элиты, глав деревень и других сельских общин и богатых крестьян. Османы использовали их на различных административных должностях, таких как сборщики налогов и в судах . С 19 века в независимой Болгарии этот термин в значительной степени вышел из употребления, так как османская система была оставлена. Во время османского владычества слово τσορμπατζης (произносится чорбаджис) использовалось со значением «мэр» в греческих христианских общинах на всей территории Фракии и в Западной Малой Азии.
Это слово до сих пор используется в турецком и болгарском языках в значении «босс». Это также фамилия среди сирийцев (где она произносится как Шорбаджи), албанцев , болгар , ливанцев , турок или украинцев (например, вице-губернатора Одессы зовут Иван Чорбаджи - Иван Чорбаджи).