Производство цитрусовых охватывает производство из цитрусовых фруктов, которые являются самым высоким значением плодовая культура с точки зрения международной торговли. Есть два основных рынка цитрусовых:
- Рынок свежих фруктов
- Рынок обработанных цитрусовых (в основном апельсинового сока )
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/4/41/Hauptanbaugebiete-Zitrusfr%C3%BCchte.svg/550px-Hauptanbaugebiete-Zitrusfr%C3%BCchte.svg.png)
Апельсины составляют большую часть производства цитрусовых, но промышленность также видит значительное количество грейпфрутов , помело , лимонов и лаймов .
История
Хотя происхождение цитрусовых не может быть точно определено, исследователи полагают, что они начали появляться в Юго-Восточной Азии, по крайней мере, в 4000 году до нашей эры. Оттуда они медленно распространились в северную Африку , в основном за счет миграции и торговли. В период Римской империи спрос со стороны высокопоставленных членов общества, наряду с ростом торговли, позволил фруктам распространиться в южной Европе. Цитрусовые распространились по Европе в средние века , а затем были привезены в Америку испанскими исследователями. Мировая торговля цитрусовыми не возникла до 20 века, а торговля апельсиновым соком началась только в 1940 году [1].
Объем
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН , мировое производство всех цитрусовых в 2016 году составило 124 миллиона тонн , из которых около половины приходится на апельсины. [2] По данным Конференции Организации Объединенных Наций по торговле и развитию (ЮНКТАД), производство цитрусовых росло в начале 21 века в основном за счет увеличения площадей выращивания , улучшения транспортировки и упаковки, роста доходов и предпочтения потребителей здоровой пище. [1] [2] В 2019-2020 годах мировое производство апельсинов оценивалось в 47,5 миллиона тонн, в первую очередь Бразилия, Мексика, Европейский Союз и Китай как крупнейшие производители. [3]
Страны-участницы
Цитрусовые выращивают во всем мире; по данным ФАО, по состоянию на 2016 год около 79% мирового производства цитрусовых было выращено в Северном полушарии , причем страны Средиземноморского бассейна вносили наибольшие объемы, в то время как Бразилия была крупнейшим производителем цитрусовых в Южном полушарии и в мире. . [2]
В Соединенных Штатах большая часть апельсинового сока и грейпфрута производится во Флориде , тогда как цитрусовые для употребления в качестве свежих фруктов выращиваются в основном в Калифорнии , Аризоне и Техасе . Менее крупные рынки выращивания цитрусовых в Соединенных Штатах происходят из Южной Каролины , Джорджии , Оклахомы , Теннесси и прибрежных штатов Персидского залива , включая Луизиану , Алабаму , Миссисипи и Джорджию , а также в Северной Каролине . Независимые сорта встречаются в Кентукки , Вирджинии и даже в Миссури , Южном Иллинойсе и далеком Южном Канзасе . Чем дальше на север ареал, тем более сезонное выращивание. [4] Флорида производит около 100 миллионов коробок ежегодно (каждая коробка весит 90 фунтов). [5]
Китай мог бы стать крупным игроком на рынках апельсинового сока и переработанных цитрусовых, за исключением высоких тарифов на цитрусовые, которые делают продажу на внутреннем рынке более прибыльной. Хотя цитрусовые происходят из Юго- Восточной Азии , в настоящее время производство цитрусовых невелико из-за урожайности ниже среднего, высоких производственных и маркетинговых затрат, а также болезней. [6]
Десять ведущих производителей цитрусовых в 2007 году ( тонны ) Ведущие мировые производители в каждой категории выделены серым цветом. | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
Страна | Грейпфрут | Лимоны и лаймы | Апельсины | Мандарины и др. [7] | Другой | Общее |
![]() | 72 000 | 1 060 000 | 18 279 309 | 1 271 000 | - | 20 682 309 |
![]() | 547 000 | 745 100 | 2 865 000 | 14 152 000 | 1 308 000 | 19 617 100 |
![]() | 1 580 000 | 722 000 | 7 357 000 | 328 000 | 30 000 | 10 017 000 |
![]() | 390 000 | 1,880,000 | 4 160 000 | 355 000 | 66 000 | 6 851 000 |
![]() | 178 000 | 2 060 000 | 3 900 000 | - | 148 000 | 6 286 000 |
![]() | 35 000 | 880 000 | 2 691 400 | 2 080 700 | 16 500 | 5 703 600 |
![]() | 54 000 | 615 000 | 2 300 000 | 702 000 | 68 000 | 3 739 000 |
![]() | 7 000 | 546 584 | 2,293,466 | 702 732 | 30 000 | 3 579 782 |
![]() | - | - | - | - | 3 325 000 | 3 325 000 |
![]() | 181 923 | 706 652 | 1 472 454 | 738 786 | 2,599 | 3 102 414 |
Мир | 5 061 023 | 13 032 388 | 63 906 064 | 26 513 986 | 7,137,084 | 115 650 545 |
Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций: Экономический и социальный департамент: Статистический отдел [ неудавшаяся проверка ] |
Апельсины и апельсиновый сок
Около трети цитрусовых идет на переработку: более 80% из них приходится на производство апельсинового сока. Спрос на свежие и переработанные апельсины продолжает расти, превышая объем производства, особенно в развитых странах. [8]
Двумя основными игроками являются Флорида в США и Сан-Паулу в Бразилии. Производство апельсинового сока между этими двумя компаниями составляет примерно 85% мирового рынка. Бразилия экспортирует 99 процентов своей продукции, а 90 процентов продукции Флориды потребляется в Соединенных Штатах. [4]
Апельсиновый сок продается на международном уровне в виде замороженного концентрированного апельсинового сока, чтобы уменьшить его объем, чтобы снизить затраты на хранение и транспортировку. [9]
Язвы цитрусовых
Производство цитрусовых часто прерывается во многих областях из-за вспышек бактерий, известных как Xanthomonas axonopodis , или язвы цитрусовых , которые вызывают неприглядные поражения на всех частях растения, влияя на жизнеспособность деревьев и преждевременное падение плодов. Хотя этот фрукт не вреден для употребления в пищу, он становится слишком неприглядным для продажи, а целые сады часто уничтожаются, чтобы предотвратить распространение вспышки. [10]
Язва цитрусовых поражает все разновидности цитрусовых деревьев, а недавние вспышки в Австралии , Бразилии и США привели к замедлению производства цитрусовых в некоторых частях этих стран. Моль цитрусовых - серьезная проблема там, где есть язвы цитрусовых. Отверстия, создаваемые миндой цитрусовых, делают дерево очень восприимчивым к бактериям X. axonopodis, которые приводят к язве цитрусовых.
Болезнь озеленения цитрусовых во Флориде
Введение и последствия болезни
Хуанлунбин (HLB), называемый в отрасли « озеленением» цитрусовых , признан самым смертоносным заболеванием цитрусовых, с которым когда-либо сталкивалась цитрусовая промышленность Флориды. [11] Это может быть связано с экономическими затратами на внедрение новых стратегий ухода и общей потерей деревьев, что приводит к потере доходов. [12] Общий обзор площадей под выращиванием цитрусовых во Флориде дает осязаемое впечатление о трудностях, связанных с озеленением цитрусовых; в 2000 году во Флориде было 665 529 акров коммерческих площадей для выращивания цитрусовых, а в 2011 году - 473 086 акров цитрусовых. [13] Ежегодные отчеты по цитрусовым указывают на продолжающуюся потерю производства цитрусовых. Озеленение цитрусовых привело к общему воздействию на производство в размере -4,51 миллиарда долларов и к потере 8 257 рабочих мест во Флориде. [12] Болезнь распространилась по всему штату и поражает каждого производителя цитрусовых во Флориде. [14] Болезнь распространяется через насекомых-переносчиков, азиатских цитрусовых листоболочек . Псиллид был ранее завезен во Флориду в 1998 году. До 1998 года в штате было неизвестно о зеленом цвете цитрусовых, поэтому распространение псиллидов не контролировали. К тому времени, когда зеленение цитрусовых достигло Флориды, популяции псиллид уже прочно обосновались по всему штату Флорида. Первый положительный случай заболевания озеленением произошел в августе 2005 года, когда в округе Майами-Дейд было обнаружено зеленое положительное цитрусовое дерево. Именно в это время вся цитрусовая промышленность Флориды в одночасье изменила методы выращивания цитрусовых. Произошло интенсивное применение пестицидов, агрессивное удаление цитрусовых, озеленяющих положительные деревья, и полный переход с открытых площадок на выращивание цитрусовых. [13]
Симптомы
Симптомы позеленения цитрусовых многочисленны и могут различаться у цитрусовых деревьев. У дерева появятся желтые побеги вместо ожидаемого темно-зеленого цвета. Болезнь проявляется на листьях в виде асимметричных пятнисто-крапчатых пятен. Это ключевая диагностическая характеристика зеленения цитрусовых. На пораженных конечностях плоды имеют тенденцию быть кривыми. Фрукты также никогда не созреют и имеют кислый вкус, что делает их непригодными как для производства соков, так и для производства свежих фруктов. На более поздних стадиях заражения дерево будет страдать от сильного опадания листьев, большого процента опадания плодов и отмирания глубоких веток. Навесы зеленеющего положительного цитрусового дерева будут воздушными из-за дефолиации, вызванной болезнью. [14] После заражения дерева цитрусовыми зелень становится нерентабельной и может погибнуть в течение 2–5 лет. [15]
Экология распространения
Борьба с переносчиками озеленения цитрусовых началась, когда это заболевание было впервые занесено в 2005 году. Всем коммерческим производителям цитрусовых рекомендуется применять два спрея с пестицидами для покоя. Эти спреи с пестицидами широкого спектра действия применяются зимой, когда популяции взрослых листоболочек сокращаются до почти исключительно зимующих взрослых особей. Благодаря этой стратегии, значительное сокращение населения удерживает до 6 месяцев. Этот факт имеет решающее значение, так как он защищает весенний прилив, на который приходится более 70% новых листьев за год, от инфекционных атак листоборков. Весенний прилив обычно происходит через 3 месяца после зимы. [16] Более агрессивные люди, ухаживающие за цитрусовыми рощами, могут использовать широкий спектр пестицидов, чтобы поддерживать низкий уровень популяций псиллид в течение всего года. Эти производители могут распылять пестициды до семи раз в год, чередуя различные пестициды, чтобы использовать различные способы воздействия против листоборожника. [17] Это сделано в попытке предотвратить устойчивость псиллидов к различным пестицидам. Распыление пестицидов - единственный метод борьбы с вектором позеленения цитрусовых, листоборком. С помощью пестицидов невозможно убить всех псиллидов; таким образом, выбрано стратегическое время для распыления пестицидов, чтобы попытаться замедлить постепенное распространение HLB по цитрусовой роще. К сожалению, в настоящее время коммерческая цитрусовая роща неизбежно достигнет 100-процентного уровня заражения даже при агрессивном опрыскивании. [15]
Новые стратегии ухода
Урожайность цитрусовых рощ может быть сохранена на уровне, предшествующем Хуанлун, с помощью трехсторонней стратегии. Текущие исследования направлены на получение максимальной урожайности при минимальных затратах. Действительно, эти более низкие затраты обусловлены увеличением затрат на уход за акром, вызванным инфекцией Huanglongbing. Хуанлунбин заставляет тех, кто занимается выращиванием цитрусовых, опрыскивать свой блок цитрусовых намного чаще, чем обычно, что значительно увеличивает расходы. Цена за фунт цитрусовых должна продолжать расти, чтобы цитрусовые оставались прибыльными из-за давления болезней. [16]
Внекорневые удобрения сейчас распыляются на цитрусовые деревья со значительно большей интенсивностью, чем до болезни, вызывающей озеленение цитрусовых. Вдохновение для смеси питательных веществ для листвы было почерпнуто у местного производителя цитрусовых Мори Бойд. Г-н Бойд был первым, кто попробовал не удалять зеленые положительные цитрусовые деревья, а вместо этого попытаться использовать агрессивные питательные спреи. В результате его роща осталась первой экономичной с высоким процентом заражения болезнями, вызывающими озеленение. Его программа спрей находится под значительным исследованиям в Университете Флориды «ы отдела МФСА . По-прежнему необходимы дальнейшие исследования, которые проводятся, чтобы определить, какие конкретные соединения удобрений и используемые количества являются наиболее эффективными. [16] Удобрения, вносимые в почву, также выглядят многообещающими. В течение двух летних исследований , проведенных университетом Флориды «ы отдела МФСА сочетание серы, цинка, марганца, железа и бора применяется три раза в год на основании дерева перспективны. Третий год исследований должен быть доступен в 2019 году.
Борьба с переносчиками семян подорожника, которые являются единственным средством распространения цитрусовых, теперь проводится в обычном порядке. До того, как была введена болезнь позеленения цитрусовых, коммерческим производителям цитрусовых не приходилось распылять пестициды против насекомых. Текущие исследования направлены на определение сроков применения пестицидов и выбор пестицидов с точки зрения эффективности. [16]
После появления болезни, вызывающей озеленение цитрусовых, все коммерческие питомники, где закупаются новые молодые деревья, были перемещены в закрытые помещения, и была принята программа регистрации почек. Раньше молодые цитрусовые деревья выращивали на открытом воздухе, прежде чем болезнь стала серьезной проблемой. Это удостоверяет, что владельцы рощ Флориды могут покупать чистые цитрусовые деревья для посадки цитрусовых рощ. Зеленое позитивное молодое цитрусовое дерево никогда не достигнет зрелости даже при интенсивном опрыскивании. [13]
Эти ключевые методы цитрусоведения по борьбе с переносчиками болезней, подкормке почвы и листьев, а также сертифицированным молодым деревьям составляют новые передовые методы управления для коммерческих производителей цитрусовых в борьбе с болезнью, вызывающей их озеленение. [13] Тотальный подход к лечению, кажется, дает наилучшие надежды на снижение финансовых последствий этого заболевания. В настоящее время лучшая надежда для отрасли - это устойчивые сорта. Задача коммерческого производителя состоит в том, чтобы определить недорогие стратегии, которые могут продлить срок заражения зараженных деревьев до тех пор, пока они не будут заменены.
Цитрусовое питание
Цитрусовое недоедание
Азот, калий и фосфор являются основными макроэлементами, необходимыми для производства цитрусовых, а также кальций, магний и сера. [18]
Азот
Азот важен для общего роста деревьев и листьев, толщины кожуры и кислотности фруктов.
Фосфор
Фосфор улучшает рост корней, урожай и вес плодов, а также сок, уменьшая толщину кожуры.
Калий
Калий поддерживает размер фруктов, кислотность, устойчивость к сокам и болезням, и он в значительной степени усваивается цитрусовыми; слишком мало K может привести к расколу и закупорке плода. [18]
Микроэлементы цитрусовых [18]
Бор
Бор участвует во многих ферментных системах, при его недостатке дерево страдает качеством плодов и листьев, а дерево теряет верхушечное доминирование.
Медь
Медь влияет на фотосинтез и завязываемость плодов. Дефицит вызывает обвисание побегов, высыпания «коричневой резинки», от кончика может наступить гибель. Если используются фунгициды на основе меди, это обычно не проблема.
Утюг
Действуя как катализатор реакций, этот элемент является кофактором многих ферментов, важных для сладости, увеличения общего количества растворимых твердых веществ и повышения содержания витамина С и сока во фруктах. Дефицит железа - самый распространенный из питательных микроэлементов, вызывающий симптомы повышенной выраженности жилок и побеления листьев.
Марганец
Дефицит также связан с уменьшением содержания цинка и железа, вызывая пятнистое пожелтение листьев почти разного качества. Он улучшает общее производство сахара во фруктовом соке.
Смотрите также
- Подвой цитрусовых
- Список болезней цитрусовых
- Мать Апельсиновое дерево
Рекомендации
- ^ а б Х. Джон Уэббер (1967). История и развитие цитрусовой индустрии . Отделение сельскохозяйственных наук Калифорнийского университета. Архивировано из оригинала на 2004-06-04.
- ^ а б в «Цитрусовые, свежие и переработанные: статистический бюллетень» (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. 2016 . Проверено 28 февраля 2020 .
- ^ «Цитрусовые: мировые рынки и торговля» (PDF) . Министерство сельского хозяйства США. 1 января 2020 . Проверено 28 февраля 2020 .
- ^ а б Министерство сельского хозяйства США за рубежом. «USDA - США и мировая ситуация: цитрусовые» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 04.06.2012.
- ^ Перес, Марвин (24 марта 2015 г.). «Апельсиновый сок выходит на бычий рынок с самым большим ралли с 98 года» . Bloomberg News . Проверено 25 марта 2015 года .
- ^ Научно-исследовательский институт цитрусовых Чеджу, Корея. «Производство цитрусовых в Азии» . Азиатские исследования на тихоокеанском побережье. Архивировано из оригинала на 2006-10-07.
- ^ Включает мандарины , мандарины и клементины .
- ^ Ванге Салем
- ^ Томас Х. Сприн. Прогнозы мирового производства и потребления цитрусовых в 2010 году .
- Перейти ↑ Gottwald, TR, Graham, JH, Schubert, JS (2002). «Язвы цитрусовых: возбудитель и его влияние» , Архивировано 30ноября2007 г. в Wayback Machine . В сети. Прогресс здоровья растений doi : 10.1094 / PHP-2002-0812-01-RV
- ^ Шен, Вт; Crevallos-Crevallos, J; Nunes da Rocha, U; Аревало, Н; Стэнсли, П; Робертс, П.; ХК ван Брюгген, А (2013). «Связь между питанием растений, гормонами, инсектицидами, применениями, бактериальными эндофитами и значениями ct Candidatus Liberibacter на цитрусовых деревьях, зараженных Huanglongbing». Eur J Plant Pathol . 137 (4): 727–742. DOI : 10.1007 / s10658-013-0283-7 . S2CID 207125443 .
- ^ а б Ходжес, А; Сприн, Т. (2012). «Экономические последствия озеленения цитрусовых (HLB) во Флориде, 2006 / 07-2010 / 11». МФСА : 1–6.
- ^ а б в г Холл, Д; Ричардсон, М; Эль-Десуки, А; Халберт, S (2012). «Азиатский цитрусовый подорожник, Diaphorina Citri, переносчик болезни цитрусовых Huanglongbing». Энтомол. Exp. Прил. (146): 207–223.
- ^ а б Готвальд, Т; Graca, J; Бассанези, Р. (2007). «Цитрусовые huanglongbing: возбудитель и его влияние». Прогресс здоровья растений (10): 1094.
- ^ а б Крокстон, S; Стэнсли, П. (2013). «Металлизированная полиэтиленовая мульча для отпугивания азиатских цитрусовых подорожников, замедления распространения Huanglongbing и улучшения роста новых посадок цитрусовых». Pest Manag Sci . 70 (2): 318–323. DOI : 10.1002 / ps.3566 . PMID 23616306 .
- ^ а б в г Стэнсли, П; Аревало, Н; Куреши, Дж; Джонс, М; Хендрикс, К; Робертс, П.; Рока, Ф (2013). «Борьба с переносчиками болезней и внекорневое питание для поддержания экономической устойчивости плодоношения цитрусовых в рощах Флориды, пострадавших от хуанлонгбинга». Pest Manag Sci . 70 (3): 415–426. DOI : 10.1002 / ps.3577 . PMID 23666807 .
- ^ Tiwari, S; Mann, R; Роджерс, М; Стелинский, Л. (2011). «Устойчивость к инсектицидам в полевых популяциях азиатских цитрусовых псиллид во Флориде». Pest Manag Sci . 67 (10): 1258–1268. DOI : 10.1002 / ps.2181 . PMID 21538798 .
- ^ а б в Citrus Plantmaster . Осло, Норвегия: Яра. 2015. С. 30–60.
Внешние ссылки
- Национальная служба статистики сельского хозяйства США
- Отчет ЮНКТАД ; История и характеристики цитрусовых
- Подкаст «История Центральной Флориды» - Семейное фермерское оборудование Гатч , цитрусовая промышленность