 | Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста, помогите улучшить его или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )
|
| Clarendon Hills | |
|---|---|
| Место расположения | Кларендон, Южная Австралия , Австралия |
| Винный регион | Макларен Вейл |
| Основан | 1990 г. |
| Ключевые люди | Роман Братасюк |
| Материнская компания | NA |
| Известен | Astralis, Piggott Range Syrah, Хикинботам Каберне Совиньон, Ромас Гренаш |
| Сорта | Сира , Гренаш , Каберне Совиньон , Мерло , Мурведр |
Clarendon Hills - австралийская винодельня , основанная в 1989 году Романом Братасюком.
Фон [ править ]
В 1990 году Роман Братасюк основал винодельню Clarendon Hills в Кларендоне, в 40 км к югу от Аделаиды , части винного региона McLaren Vale в Южной Австралии . Кларендон был выбран в качестве базы из-за значительного количества старых виноградников (от 50 до 90 лет). Городок Кларендон был основан в 1880 году европейскими мигрантами, которые привезли с собой доклональные оригинальные французские черенки винограда и разводили виноградники на окружающих холмах. Кларендон является домом для чрезвычайно разнообразной местности с песчаными почвами на глинистой основе в более низких возвышенностях и контрастирует с раздробленными сланцами и богатыми железным камнем кварцевыми почвами в самых высоких областях. Гренаш , СираВиноградники Мерло, Мурведр и Каберне Совиньон выращиваются на холмах Кларендон в районах Кларендон, Блевитт-Спрингс и Кангарилла. Стремясь выразить отпечаток виноградника и его терруара на выражении сортов, Роман производит исключительно вина для отдельных виноградников. Сегодня в Австралии есть много вин из отдельных виноградников, но когда Роман начал свою деятельность в 1990 году, он был настоящим пионером. В начале 1990-х годов Роман стал известен своим Гренашем, но сегодня это его впечатляющая коллекция вин сверхвысокого качества, разбросанная по его портфелю кюве из 19 отдельных виноградников. В выпуске Wine Advocate № 173 говорится: «Clarendon Hills - одно из элитных винодельческих хозяйств мира». Clarendon Hills наиболее высоко ценится за свое вино Syrah , которое называется Astralis. В 1996 году винный критик Роберт Паркер попробовал Astralis 1994 года и написал в выпуске 110 своего информационного бюллетеня:
Это самое популярное вино в австралийских винных кругах, поскольку на недавней дегустации оно опередило два великих урожая - Henschke и Penfolds 'Grange. Если читатели могут в это поверить, это более плотное и концентрированное вино, чем Grange.
а в выпуске 108 (1996) он назвал римского производителя вин года. После этого Astralis стал культовым вином. Два урожая Astralis (1996 и 1994) были недавно включены в «Самую большую 1000 вин всех времен 1727-2006» в результате сотрудничества 15 международных MW со скандинавским издателем FINE. Clarendon Hills была награждена New World Winery года по версии Wine Enthusiast в 2006. На сегодняшний день Astralis является либо самым высоким, либо двусмысленно признанным лучшим австралийским вином на основе Шираза / Сира каждый год согласно американским публикациям Wine Spectator и Wine Advocate. [1]
История [ править ]
Clarendon Hills началась с одержимости любовью биохимика Романа Братасюка к великому вину. Руководствуясь и вдохновляясь тем влиянием, которое название и производитель оказывают на стиль и выражение сорта вина, Роман стремился развить свою страсть к великим винам, делая некоторые из них сам. Роман, хотя никогда не учился на винодела, планировал использовать свое видение как дегустатора вин, так и ученого, чтобы диктовать решения по ходу дела. Под влиянием предпочитаемых стилей, любимых производителей и винтажа Роман стремился создать версию любимых вин.
Clarendon Hills фактически родился в 1989 году, когда он постучал в дверь местного производителя, вкус фруктов которого ему понравился - с этого момента возникла теплая дружба, последовало рукопожатие, и это был первый виноградник Clarendon Hills - даже по сей день. В субботу, 24 февраля 1990 года, прибыл Роман, вооруженный ведром и секатором, к большому шоку г-на садоводов, когда он сам начал собирать урожай. Роман начал в 6 утра и закончил в 9 вечера того же вечера; он сам собрал половину виноградника и вернулся в воскресенье 25-го, чтобы прикончить его. Этот процесс был повторен на винограднике Мерло и Каберне Совиньон, который сформировал 3 вина, произведенных на одном участке в 1990 году. Измельчение производилось Романом с использованием пустых бутылок, чтобы раздавить фрукты в ведре, а затем переноситься этим ведром.в одну из трех купленных небольших бывших молочных емкостей - все они были куплены за 100 долларов - быстрый, дикий - без температурного контроляначалось дрожжевое брожение и вина были отжатыв заимствованном корзинном прессе и созревает в трех отдельных бочках из третьих рук. Сбор урожая был завершен за 11 дней. К большому удовольствию Романа, вина были превосходными, и они были распроданы - заплатив за еще ведра, еще три бочки и арендную плату за навес для хранения вин. В следующем году и еще через год процесс повторился. Clarendon Hills выросла из решимости одного человека делать вино «после работы» и «по выходным» с 9 до 5. В местной газете даже была опубликована статья «Вина из консервных банок покоряют мир», что заставило Романа вздрогнуть, но постепенно Clarendon Hills росла, она предоставляла больше устройств, чтобы сделать процесс менее трудоемким и постепенно увеличивать его виноградный репертуар. В 1994 году Роман оставил лаборатории правительства Австралии и на 100% посвятил себя Clarendon Hills.На винтаж 1994 года Роман нанял своего первого сотрудника и переименовал свой Clarendon Hills Shiraz за 30 долларов в Clarendon Hills Astralis 1994 года. Это была первая бутылка в Австралии по цене 100 долларов. Он был продан. На Романа давили много лет, производя и продавая вина сам. Путешествовал по миру, чтобы показать людям свои вина. Это был самый логичный путь, который считал Роман, производя вина, кому лучше их продавать ?! Рецепт оказался точным, и он продолжает сам показывать вина.кому лучше их продать ?! Рецепт оказался точным, и он продолжает сам показывать вина.кому лучше их продать ?! Рецепт оказался точным, и он продолжает сам показывать вина.
Вина всегда производятся вручную, и, несмотря на добавление большего количества отдельных участков для производства на протяжении многих лет, Роман всегда старался обрабатывать, оценивать и корректировать направления на каждом этапе производства или продажи. [1]
Вина [ править ]
Clarendon Hills производит восемь сортов Сира, шесть Гренаш, три Каберне Совиньон и одно вино Мерло и Мурведр. Все отдельные виноградники , односортовые вина, произведенные из малоурожайных, сухих старых лоз , обрезанных вручную, собранных вручную. Все вина выдерживаются в барриках из высококачественного французского дуба .
Ссылки [ править ]
- ^ a b Маккей, Иордания (декабрь 2006 г.). «Кларендон Хиллз». WineEnthusiast (15 декабря 2006 г.): 46–48.
Координаты : 35.160895 ° S 138.603374 ° E35 ° 09′39 ″ ю.ш. 138 ° 36′12 ″ в.д. / / -35.160895; 138.603374
