Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Пустой бокал для коктейля.

Коктейльный бокал является стеблями стакана с перевернутой чашей конуса, в основном используется для обслуживания прямо вверх коктейлей . Термин коктейль стекло часто используется взаимозаменяемо с мартини стекла , несмотря на их слегка отличаясь.

Сегодня из бокала подают различные коктейли, такие как Мартини и его вариации ( французский Мартини , Водка Мартини , Эспрессо Мартини , Апплетини ), Манхэттен , Бренди Александр , Писко Сауэр , Негрони , Космополитан , Гимлет и Кузнечик. . [1]

Пустой стакан мартини

История [ править ]

Его форма была изобретена в конце 19 века и объясняется тем фактом, что все коктейли традиционно подаются охлажденными и содержат ароматические элементы. Таким образом, ножка позволяет пьющему держать стакан, не влияя на температуру напитка, что является важным аспектом из-за отсутствия добавленного льда, который в других напитках служит для охлаждения напитка [2], а широкая чаша позволяет разместить поверхность напитка. напиток прямо под носом пьющего, обеспечивая желаемый эффект ароматического элемента. В наши дни бокалы для коктейлей без ножек являются обычным явлением, однако эти бокалы очень быстро нагреваются, и это явление было адресовано оригинальной ножке. [3]

Бокал для мартини [ править ]

Хотя термины «бокал для коктейлей» и «бокал для мартини» часто используются как синонимы, [4] [5] первый немного меньше, более округлый (в отличие от чисто конической формы последнего), имеет более короткую ножку и более узкую форму. обод.

Несмотря на популярную историю, в которой говорится, что бокал для мартини был изобретен во время сухого закона, поэтому в случае нападения на кафе большой ободок позволял легко утилизировать напиток [2], стакан для мартини был официально представлен в 1925 году в Париже. выставка как модернистскую взять на купе шампанского , [6] и не был первоначально использован , как сегодня: в фильмах 1920 - х годов было показано , будет использоваться для удержания шампанского, как купе . Однако, несмотря на то, что на дизайн повлияла геометрическая эстетика архитектуры, интерьеров и мебели той эпохи, [7]он был разработан не столько для эстетики, сколько для функциональности - с более длинным стержнем, уменьшающим согревающее воздействие тепла тела на содержимое стакана, а расширенными краями увеличивалась площадь поверхности, что, предположительно, позволяло джину, главному ингредиенту мартини, высвобождаться свой букет. Круто наклонные стенки предотвращают разделение ингредиентов, а также служат для поддержки зубочистки или оливок на вертеле для коктейлей. [2]

Бокал для мартини в наше время несколько потерял популярность из-за его тенденции проливать напитки, и вместо него иногда используется купе. [7] [8]

Размеры [ править ]

Стандартный бокал для коктейлей содержит от 90 до 300 миллилитров (от 3 до 10 жидких унций США) [9], хотя первоначально они были размером около 120 миллилитров (4 жидких унций США). [10]

Доступны большие бокалы для коктейлей емкостью от 180 мл (6 жидких унций США) до больших стаканов объемом 350 мл (12 жидких унций США) и более.

См. Также [ править ]

  • Терминология барменов
  • Коктейль
  • Посуда
  • Мартини (коктейль)
  • Фужеры

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Бокал для коктейлей" . Смеситель для напитков . Проверено 5 октября 2017 года .
  2. ^ a b c «История бокала для мартини» . Сипсмит Лондон . 27 января 2014 . Проверено 5 октября 2017 года .
  3. Рианна Грэм, Коллин (26 июля 2017 г.). «Экскурсия по барной посуде: коктейли, пиво и бокалы» . Ель . Проверено 5 октября 2017 года .
  4. ^ Гесс, Роберт (2008). Основное руководство бармена . Нью-Йорк: Книги о грязевых лужах. п. 51. ISBN 978-1-60311-150-8.
  5. ^ Хербст, Шэрон Тайлер; Хербст, Рон (1998). The Ultimate AZ Guide Bar . Нью-Йорк: Бродвейские книги. п. 9 . ISBN 0-7679-0197-5.
  6. ^ Локк, Карен. «Истории происхождения: история за стеклом, в котором вы пьете». Пейте Северо-запад . Зима 2018: 20.
  7. ^ a b Манро, Лиззи (17 августа 2016 г.). «Жизнь и смерть бокала мартини» . Пунш Напиток . Проверено 5 октября 2017 года .
  8. ↑ Erdos, Joseph (17 апреля 2012 г.). «Стекло в форме анатомии Марии-Антуанетты» . The Huffington Post . Проверено 5 октября 2017 года .
  9. ^ Хербст, Шэрон Тайлер; Хербст, Рон (1998). The Ultimate AZ Guide Bar . Нью-Йорк: Бродвейские книги. п. 8 . ISBN 0-7679-0197-5.
  10. ^ Гесс, Роберт (2008). Основное руководство бармена . Нью-Йорк: Книги о грязевых лужах. п. 51. ISBN 978-1-60311-150-8.