Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлен с Коффи по-прежнему )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Обозначения:
A. Анализатор *
B. Выпрямитель *
1. Промывка
2. Пар
3. Выход жидкости
4. Пары спирта
5. Рециклированные менее летучие компоненты
6. Наиболее летучие компоненты
7. Конденсатор
* Обе колонки предварительно нагреваются паром

Колонна до сих пор , также называемый непрерывный еще , патент еще или Коффи до сих пор , является разновидностью до сих пор , состоящий из двух столбцов . Из перегонных кубов можно производить ректификованный спирт ( крепость 95% ).

Описание [ править ]

В первой колонке (называемой анализатором) пар все еще поднимается, а промывка опускается через несколько уровней. [1] Вторая колонна (называемая выпрямителем) переносит спирт из стирки [2], где он циркулирует до тех пор, пока не сможет конденсироваться с требуемой концентрацией.

Колонна по-прежнему является примером фракционной перегонки , поскольку она дает узкую фракцию перегоняемых компонентов. Этот метод часто используется в химическом синтезе; в этом случае компонентом, все еще ответственным за разделение, является ректификационная колонна .

Непрерывный дистиллятор, как следует из названия, может поддерживать непрерывный процесс дистилляции. Это, наряду со способностью производить более высокую концентрацию спирта в конечном дистилляте, является его основным преимуществом перед перегонным кубом, который может работать только порциями. В кубы непрерывного действия в некоторой точке колонны загружается предварительно нагретый исходный щелок. Тепло (обычно в виде пара) подводится к основанию колонны. Отпаренная (приблизительно не содержащая спирта) жидкость отводится у основания, в то время как спиртовые спирты конденсируются после миграции в верхнюю часть колонки.

Колонные кубы часто используются при производстве зернового виски и являются наиболее часто используемым типом кубов при производстве бурбона и других американских виски. Дистилляция в колонне по-прежнему является традиционным методом производства арманьяка , хотя дистилляция в горшке все еще разрешена. Использование перегонных кубов для перегонки коньяка запрещено, хотя они могут использоваться для других типов бренди . Для Calvados AOC и Calvados Domfrontais разрешена дистилляция в кубических дистилляторах . Кальвадос Pays d'Auge AOC необходимо перегонять в перегонном кубе.

Разница между горшком и столбиком [ править ]

Столбчатые кубы ведут себя как серия одиночных кубов , сформированных в длинной вертикальной трубе. Трубка заполнена либо пористой набивкой, либо пузырьковыми пластинами. Поднимающийся пар с низким содержанием спирта начинает конденсироваться в более холодном, более высоком уровне колонны. Температура каждой последовательно более высокой ступени немного ниже, чем предыдущая ступень, поэтому пар, находящийся в равновесии с жидкостью на каждой ступени, постепенно обогащается спиртом. В то время как из одной кастрюли, все еще наполненной вином, может образовываться пар, обогащенный до 40-50% спирта, в колонне все еще может достигаться содержание спирта в парах 96%; азеотропная смесь спирта и воды. Дальнейшее обогащение возможно только путем поглощения оставшейся воды другими способами, такими как гидрофильные химические вещества илиазеотропная перегонка или колонка с молекулярными ситами 3А, например цеолит 3А . [3] [4]

История [ править ]

В начале 1800-х годов ряд ученых, инженеров и бизнесменов внесли свой вклад в разработку множества различных аппаратов непрерывной дистилляции. Некоторые из этих первых разработчиков были французами, которых вдохновил приз, предложенный Наполеоном за улучшение развития и ферментации сахарной свеклы, чтобы уменьшить зависимость от британского импорта. [5] Эти ранние французские перегонные кубы подходили для производства вина, но с недостаточной обработкой остаточных твердых веществ, содержащихся в пюре для виски. [6] Эти французские образцы были дополнительно развиты и улучшены рядом ирландских, британских и немецких разработчиков, чтобы их можно было использовать при перегонке виски и других жидкостей. [5] Среди известных участников:

Жан-Эдуард Адам [ править ]

В 1805 году Жан-Эдуард Адам разработал аппарат периодической фракционной дистилляции. [5]

Исаак Берар [ править ]

В 1806 году Берар разработал устройство для частичной конденсации [5]

Жан-Батист Селье-Блюменталь [ править ]

Работа Адама и Берара сосредоточена на двух ключевых принципах: [5]

  1. обогащение низкокипящего компонента восходящим паром
  2. обогащение пара путем частичной конденсации и орошения в дистиллятор

В 1813 году Жан-Батист Селье-Блюменталь (1768-1840), опираясь на эти идеи и объединив их, запатентовал первую непрерывно работающую дистилляционную колонну. [5] В нем все еще был котелок, но вместо традиционного рукава Лайна и охлаждающего червяка использовался вертикальный столб из перфорированных пластин. [7] Хотя многие детали колонки Селье-Блюменталя были улучшены в последующие годы, общая концепция заключалась в том, чтобы обеспечить основу для будущих дизайнов колонок. [5]

Генрих Писториус [ править ]

В 1817 году немец Генрих Писториус запатентовал перегонный куб для спирта из картофельного пюре. [5] Писториус по-прежнему производил спирт с содержанием алкоголя около 60-80% и широко использовался в Германии до 1870-х годов. [5]

Сэр Энтони Перье [ править ]

Сэр Энтони Перье (1770–1845) был оператором винокурни Spring Lane (винокурня Glen) в Корке, Ирландия, с 1806 года. В 1822 году он запатентовал один из первых в Европе перегонных кубов для виски. В кубе был лабиринт перегородок, которые позволяли промывке плавно и непрерывно течь через тепло, с усиленным контактом между паровой и жидкой фазами дистиллята. Кроме того, в них еще были «перегородки», похожие на современные пузырьковые лотки. [5] Это означало, что небольшие порции сброженной «стирки» получали наибольшее количество тепла, тем самым увеличивая количество собранного питьевого спирта. [8]

Жан-Жак Сен-Марк [ править ]

В 1823 году Жан-Жак Сен-Марк, французский ветеринарный хирург, прикрепленный к личному составу Наполеона, переехал в Англию, где искал инвесторов в свою «Патентную ликероводочную компанию», которая должна была перегонять картофельный бренди. Компания построила винокурню в Воксхолле под названием Belmont Distillery, но это оказалось безуспешным. [9] В течение этого времени Сент-Марк работал над разработкой аппарата непрерывной дистилляции. В 1827 году он получил патент и вернулся во Францию. [10] Позже перегонный куб успешно использовался в Англии, Ирландии и Вест-Индии. [10] [11]

Роберт Штайн [ править ]

В 1828 году шотландец Роберт Штайн запатентовал перегонный куб непрерывного действия, который подавал «стирку» через ряд соединенных между собой горшков. Ход поршня использовался для испарения белья и подачи его в горизонтальный цилиндр, который с помощью ткани был разделен на ряд отсеков. [6] [12] Stein по-прежнему предлагал улучшенную топливную экономичность по сравнению с традиционным котлом и был первым перегонным кубом непрерывного действия, который использовался в коммерческих целях в Шотландии, найдя применение на заводах Кирклистон (1828 г.), Камерон-Бридж (1830 г.), Йокер (1845 г.) ) и винокурни Glenochil (1845). [6] Однако, поскольку все еще не позволяло откачивать едкие сивушные масла, полученный спирт не был сильно ректифицирован, и его все же необходимо было часто останавливать для очистки. [6]

Эней Коффи [ править ]

В 1830 году ирландец Эней Коффи запатентовал двухколонный аппарат непрерывной дистилляции, носящий его имя, версии которого теперь повсеместно используются в дистилляционной промышленности. [7] До сих пор разрешено производство спирта с содержанием этанола более 90%, хотя современные версии могут достигать около 95%. [7]

Получив образование в Тринити-колледже в Дублине , Коффи имел широкие возможности наблюдать за всевозможными стилями дизайна, проработав четверть века сборщиком акцизного налога на винокурне.

Ранние разработки Коффи, основанные на модификациях Cellier-Blumenthal, не увенчались успехом. [7] Будучи железными, они подверглись воздействию кислот горячего дистиллята, в результате чего они испортились. [7] Однако его окончательный дизайн, который включал элементы дизайна от Perrier, Fournier и Saint Marc, оказался успешным. [6]

Coffey Still с винокурни Килбегган в графстве Уэстмит в Ирландии

В своей патентной заявке Коффи утверждал, что в его конструкцию внесены три новых улучшения по сравнению с предыдущими конструкциями: [13]

  1. Заставляет промывку быстро проходить через трубу или трубы небольшого диаметра, пока она нагревается, но не достигает температуры кипения.
  2. Заставляя смывку после контакта с парами течь непрерывным и непрерывным потоком по многочисленным металлическим пластинам, снабженным клапанами.
  3. Метод определения того, исчерпал ли промывной спирт с помощью устройства, описанного в данном документе, или любого аналогичного устройства, при котором исследуемый пар проходит процесс анализа или ректификации и лишается большей части его водной части перед этим. передан в суд.

Кроме того, в конструкции введены перфорированные тарелки в качестве ситчатых структур для парожидкостного контакта. [5]

Этот новый метод непрерывной перегонки получают виски гораздо более эффективно , чем традиционные кубах , [14] без необходимости очистки после каждой партии было сделано. [15]

Поскольку поршневые паровые двигатели того времени не могли подавать в перегонный куб необходимый пар с высокой температурой / давлением, потребовалось некоторое время, чтобы Coffey все же стал доминировать в отрасли. [6] Однако с технологическими улучшениями, в первую очередь с введением регуляторов пара в 1852 году, кофе Coffey по-прежнему нашел широкое применение в производстве алкоголя в Европе и Америке. [6] Хотя, в частности, он нашел сопротивление в ирландской индустрии виски, тогда доминирующей в мировом производстве виски, которая считала, что крепкий спирт уступает по вкусовым характеристикам более низкокрепкому дистилляту. [7]

В течение пяти лет после получения патента у Коффи было достаточно заказов, чтобы гарантировать создание Aeneas Coffey & Sons в Лондоне, компании, которая продолжает работать сегодня под названием John Dore & Co Limited. Четыре года спустя он закрыл завод Dock Distillery и посвятил все свое время созданию и установке перегонных кубов на заводах, принадлежащих другим лицам.

См. Также [ править ]

  • Горшок еще
  • Периодическая перегонка

Ссылки [ править ]

  1. ^ Эндрю GH Lea; Джон Раймонд Пигготт; Джон Р. Пигготт (2003). Производство ферментированных напитков (2-е изд.). Нью-Йорк: Kluwer Academic / Plenum Publishers. п. 276. ISBN. 978-0306477065.
  2. ^ «SPIR4110 - Техническое руководство: Этапы производства: непрерывная дистилляция» . Hmrc.gov.uk . Проверено 24 марта 2014 года .
  3. ^ Берфилд, Дэвид Р .; Хефтер, Гленн Т .; Ко, Дональд С.П. (1984). «Эффективность осушителя при сушке растворителя и реагента. 8. Сушка 95% этанола на колонке с молекулярным ситом: применение гигрометрии для анализа содержания воды в растворителе». Журнал химической технологии и биотехнологии. Химическая технология . 34 (4): 187–194. DOI : 10.1002 / jctb.5040340408 .
  4. ^ Симо, Мариан; Шивашанмугам, Сиддхартх; Браун, Кристофер Дж .; Главачек, Владимир (21 октября 2009 г.). «Адсорбция / десорбция воды и этанола на цеолите 3A в почти адиабатическом неподвижном слое». Промышленные и инженерные химические исследования . 48 (20): 9247–9260. DOI : 10.1021 / ie900446v .
  5. ^ a b c d e f g h i j k Kockmann, Norbert (12 февраля 2014 г.). «200 лет инноваций в непрерывной дистилляции». ChemBioEng Обзоры . 1 : 40–49. DOI : 10.1002 / cite.201300092 .
  6. ^ Б с д е е г Ryan, Eric (2018). «Патентные кадры Корка: невыразимая история (Часть I)». Журнал Ирландский виски . 5 : 40–41.
  7. ^ Б с д е е Townsend, Брайан (1998). Затерянные винокурни Ирландии . Издательство Нила Уилсона. ISBN 978-1897784365.
  8. ^ [1] Подача заявки на патент Энтони Перрье - усовершенствованный дистилляционный аппарат (стр.10)
  9. ^ Бартон, Генри D (1830). «Незаконный договор - патентные письма». Аналитический сборник дел, опубликованных в «Юридическом журнале» . 8 : 270–275.
  10. ^ a b Морвуд, Сэмюэл (1838). Философская и статистическая история изобретений и обычаев древних и современных народов в производстве и использовании опьяняющих напитков . п. 635.
  11. Перейти ↑ McGuire, EB (1973). Ирландский виски . Дублин: Гилл и Макмиллан. ISBN 9780717106042.
  12. ^ [2] Декабрь 1828 г. Патент на Штейн.
  13. ^ Rothery, EJ (23 августа 2006). «Эней Коффи (1780–1852)». Анналы науки . 23 : 53–71.
  14. ^ История виски и виски
  15. ^ Разница между кадрами из горшков и колонн, объяснена

Внешние ссылки [ править ]

  • Коффи еще