Колли ди Луни - это итальянская Denominazione di origine controllata (DOC), расположенная в Лигурии и Тоскане на северо-западе Италии. DOC производит как красные, так и белые вина, в основном из сортов Санджовезе и Верментино, а также сортов Верментино, производимых в DOC. [1]
Винные эксперты Джо Бастианич и Дэвид Линч описали хорошо приготовленный образец красных вин Колли ди Луни как аналог «маленького Киантис ». [2]
Правила DOC
Виноград , предназначенный для любого DOC вина в Колли ди Луней должен собирать с выходом не более 12 тонн / га . Красные вина должны содержать от 60 до 70% санджовезе, при этом Pollera nera , Canaiolo и Ciliegiolo вместе составляют 15-40% купажа, а также другие местные красные сорта, такие как Barsaglina , Bracciola nera , Colombana nera и Vermentino nero, разрешенные до максимум 25%, при этом в готовом вине должен быть минимальный уровень алкоголя не менее 11,5%. При розливе в бутылки ризерва также могут быть произведены вина с содержанием алкоголя не менее 12,5% и выдержанные не менее двух лет перед выпуском. [1] [3]
Белые смеси должны содержать не менее 35% Верментино и часто намного больше, наряду с 25-40% Треббиано и не более 30% других местных белых сортов винограда. Вина должны иметь минимальный уровень алкоголя не менее 11%. Также разрешается производить отдельный сорт Верментино при условии, что виноград составляет не менее 90% вина. [1]
Рекомендации
- ^ a b c П. Сондерс Язык этикеток вина стр. 145-146 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ J. Bastianich & D. Lynch Vino Italiano Pg 168 Crown Publishing 2005 ISBN 1-4000-9774-6
- ^ J. Robinson, J. Хардинг и J. Вуйлламож Вино Виноград - полный справочник по 1368 сортов винограда, в том числе их происхождения и вкусов Pg 91 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-84614-446-2