Doenjang-guk ( 된장국 ) или суп из соевой пасты - это гук (суп), приготовленный из doenjang (соевая паста) и других ингредиентов, таких как овощи, мясо и морепродукты. [1] [2] Он тоньше, легче и мягче, чем доэнджан-чжигаэ (тушеная паста из соевых бобов). [3] Он похож на японский суп мисо . [ необходима цитата ]
Альтернативные названия | Суп из соевой пасты |
---|---|
Тип | Гук |
Место происхождения | Корея |
Ассоциированная национальная кухня | Корейская кухня |
Основные ингредиенты | Doenjang |
Похожие блюда | Мисо суп |
|
Корейское имя | |
Хангыль | 된장국 |
---|---|
Ханджа | - 醬 - |
Пересмотренная романизация | Doenjang-Guk |
МакКьюн-Райшауэр | Toenjang-kuk |
IPA | [twen.dʑaŋ.k͈uk̚] |
Галерея
Даллаэ-доенджанг-гук (суп из соевой пасты с корейским диким чесноком )
Дончими-доенджанг-гук (суп из соевой пасты с дончими )
Naengi-doenjang-guk (суп из соевой пасты с пастушьей сумочкой )
Ugeoji-ureong-doenjang-guk (суп из соевой пасты с угеодзи и речными улитками )
Рекомендации
- ^ Национальный институт корейского языка (30 июля 2014 г.). «주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안» (PDF) (на корейском языке) . Проверено 20 июня 2017 года . Краткое содержание - Национальный институт корейского языка .
- ^ "доенджанг-гук" [суп из соевой пасты]. Корейский продовольственный фонд . Проверено 20 июня 2017 года .
- ^ Ро, Хё Сон (10 января 2014 г.). «Baechu doenjang guk (суп из напской капусты doenjang)» . The Korea Herald . Проверено 20 июня 2017 года .