Перейти к навигации Перейти к поиску
Эмбутидо (испанский и бразильский португальский), энчидо (европейский португальский) или эмботит (каталонский) - одна из многих разновидностей вяленых сухих колбас, которые встречаются в кухнях Иберии и бывших испанских и португальских колоний. [1]
В филиппинской кухне, однако, из-за слияния испанской и американской кухни на островах, " эмбутидо " (или "эмботидо") относится к типу мясного рулета, обернутого вокруг ломтиков яйца и колбасы. [2]
Разновидности [ править ]
Конкретные разновидности включают:
- Chorizo / Chouriço
- Собрассада с Балеарских островов
- Ботифарра из Каталонии
- Fuet из Каталонии
- Сальчичон
- Кровяная колбаса (морсилла, морсела)
- Андролла из Галисии
- Linguiça / longaniza
- Альхейра
- Фаринхейра
- Ботильо / Ботело , также известный как chouriço de ossos
- Пайо
- Chosco de Tineo из Астурии
- Butifarras Soledeñas
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Viguer, Белен Агуадо (2016). Испания - культура с умом!: Основное руководство по обычаям и культуре . Bravo Limited. п. 104. ISBN 9781857338393.
- Рианна Лам, Фрэнсис (7 января 2015 г.). «Богатая традиция филиппинского эмбутидо» . Журнал "Нью-Йорк Таймс" . Проверено 11 декабря 2018 .
| vтеКолбаса | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Обзор |
| ||||
| Свежие колбасы |
| ||||
| Колбаса сухая |
| ||||
| Колбаса копченая |
| ||||
| Колбаса вареная |
| ||||
| Колбаса варено-копченая |
| ||||
| Вареные колбасы |
| ||||
| Статьи по Теме |
| ||||
| |||||
Категория
