Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Итонский беспорядок
Беспорядок Итона в Black Horse Inn, Нутхерст Западный Сассекс Англия 2 немного отличается от точки фокусировки.
Тарелка итонского беспорядка
КурсДесерт
Место происхожденияобъединенное Королевство
СделаноИтонский колледж
Основные ингредиентыКлубника , безе , сливки

Eton mess - это традиционный английский десерт, состоящий из смеси клубники, безе и взбитых сливок. [1] Впервые упомянутый в печати в 1893 году, считается, что он происходит из Итонского колледжа и подается на ежегодном матче по крикету против учеников школы Харроу . [2]

Итонский беспорядок подавали в 1930-х годах в школьной «магазинчике носков» ( магазинчик одежды ) и первоначально готовили из клубники или бананов, смешанных с мороженым или сливками. [3] [4] Безе было добавлено позже. [5] [6] Итонский беспорядок можно приготовить со многими другими видами летних фруктов, [7] но клубника считается более традиционной.

Lancing mess (в котором используются бананы) - похожий десерт, который подают в течение года в Lancing College в Западном Суссексе , Англия.

Слово беспорядок может относиться к внешнему виду блюда [5] или может использоваться в смысле «количество еды», в частности «приготовленное блюдо из мягкой пищи» или «смесь ингредиентов, приготовленных или съеденных вместе» . [8]

В последнее время комментаторы в СМИ часто используют термин «итонский беспорядок» для описания политической борьбы внутри Консервативной партии Великобритании по таким вопросам, как Brexit . Итонский беспорядок используется потому, что ряд консервативных политиков получили образование в Итонском колледже. [9] [10] [11]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Дарра Гольдштейн; Сидни Минц; Майкл Крондл; Лаура Мейсон (2015). Оксфордский компаньон сахару и сладостям . Издательство Оксфордского университета. стр. 243–. ISBN 978-0-19-931339-6.
  2. ^ Артур Генри Биван (1896). Дом Мальборо и его обитатели: настоящее и прошлое . п. 162.
  3. ^ Плотина, Робин; Кэролайн Лидделл; Питер Брерз (1995). Рецепты из молочного . Лондон: Национальный фонд . ISBN 0-7078-0243-1.
  4. ↑ Блюменталь, Хестон (5 февраля 2005 г.). «Аппарат науки: еще один прекрасный беспорядок» . Хранитель .
  5. ^ a b Блюменталь, Хестон (28 июня 2003 г.). "Никакой путаницы" . Хранитель .
  6. ^ Смит, Майкл (1973). Прекрасная английская кухня . Лондон: Фабер и Фабер . ISBN 0-571-10349-9.(Пересмотренное издание Лондон: Serif , 1998, предисловие Геральдена Холт; ISBN 978-1897959367 .) См. Dupleix, Jill (3 июня 2004 г.). «Итонский беспорядок: клубника и сливки - отличный летний пудинг для ленивых, туманных дней» . The Times . Лондон. 
  7. ↑ Например, в рецепте Хестона Блюменталя используются бананы: см. Блюменталь, Хестон (12 февраля 2006 г.). «Итонский беспорядок: смотри, никаких ягод - этот Итонский беспорядок - хрустящая, сливочная, яркая куча лакомства» . Санди Таймс . Лондон.
  8. ^ "беспорядок" . Онлайн-словарь Merriam-Webster . Проверено 25 ноября 2007 года .Оксфордский словарь английского язык определяет беспорядок , как «[а] порция пищи, курс, еду, подготовленное блюдо из . Указанного вида пищи» или «[порция] или порция жидкой или мясистой пищи, такой как молоко, бульон, каша, вареные овощи и т. д. »: Simpson, John, ed. (Март 2002 г.). "беспорядок, п. " . OED Online . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета . Проверено 10 июля 2007 года ..
  9. ↑ Ашворт, Джон (18 марта 2014 г.). «Тори ведут« открытую войну »из-за своего« итонского беспорядка » » . ISSN 0307-1235 . Дата обращения 1 февраля 2020 . 
  10. ^ Мейсон, Ровена; корреспондент, политический (18 марта 2014 г.). «Министр-консерватор нападает на внутренний кабинет Дэвида Кэмерона« Итонский беспорядок »» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Дата обращения 1 февраля 2020 . 
  11. ^ "Баронесса Сайида Варси: Размешивая Итонский беспорядок" . Независимый . 13 апреля 2014 . Дата обращения 1 февраля 2020 .

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Ли, Роули (1 июля 2003 г.). «Беспорядочные удовольствия» . Дейли телеграф .