Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Fagus (завод) )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о роде деревьев. Для использования в других целях, см Бук (значения) и Буквуд (значения) . Чтобы узнать о других значениях слова Fagus, см. Fagus (значения) .
Не путать с пляжем .

Бук
Fagus sylvatica Purpurea JPG4a.jpg
Бук европейский ( Fagus sylvatica )
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Fagales
Семья:Fagaceae
Подсемейство:Fagoideae
K.Koch
Род:Фагус
Л.
Разновидность

См. Текст

Бук ( Fagus ) является родом из лиственных деревьев в семье Fagaceae , произрастающих в умеренных Европы, Азии и Северной Америке. Недавние классификации признают от 10 до 13 видов в двух различных подродах , Engleriana и Fagus . Engleriana подвид встречаются только в Восточной Азии, отличительный для их нижних ветвей, часто состоит из нескольких основных стволов с желтоватой корой. Наиболее известные буки подрода Fagus отличаются высоким ветвлением, высокими крепкими стволами и гладкой серебристо-серой корой. Бук европейский ( Fagus sylvatica ) культивируется чаще всего.

Буки однодомны , на одном и том же растении несут мужские и женские цветки. Маленькие цветки однополые, женские цветки - парами, мужские - сережки, опыляемые ветром . Их выращивают весной, вскоре после появления новых листьев. Плоды бука, известные как буковые орехи или мачты, встречаются в небольших заусенцах, которые падают с дерева осенью. Они маленькие, примерно треугольной формы, съедобные, с горьковатым, терпким или мягким ореховым вкусом.

Европейский вид Fagus sylvatica дает прочную, но нестабильную древесину. Он широко используется для изготовления каркасов мебели и изготовления корпусов, полов и в инженерных целях, в производстве фанеры и таких предметов домашнего обихода, как плиты, но редко в качестве декоративной древесины. Из древесины можно строить шале, дома и бревенчатые домики.

Из древесины бука также получаются отличные дрова , они легко раскалываются и горят много часов при ярком, но спокойном пламени. На дно бродильных чанов для пива Budweiser (Anheuser-Busch) разложены планки из мытой древесины бука . Буковые бревна сжигают для сушки солода, используемого в некоторых сортах немецкого копченого пива . Бук также используется , чтобы курить Вестфальскую ветчину , Andouille колбасы, и некоторые сыры.

Этимология [ править ]

Название дерева на латыни, Fagus (откуда и общий эпитет ), родственно с английским «бук» и индо-европейского происхождения, а также играет важную роль в начале дебатов о географических происхождении индоевропейцев , бук аргумент . Греческое φηγός происходит от того же корня, но слово было перенесено на дуб (например, Илиада 16.767) в результате отсутствия бука в Греции . [1]

Немецкий слово бука «Буч» ведет к концлагерь Бухенвальд , получающего свое название из букового леса, окружавшего лагерь.

Таксономия [ править ]

Современные системы классификации рода признают от 10 до 13 видов двух различных подродов, Engleriana и Fagus . [2] [3] Engleriana подвид встречаются только в Восточной Азии, и в частности , отличаются от Fagus подрода в том , что эти буки низкое ветвлении дерева, часто состоит из нескольких основных стволов с желтоватой корой. К другим отличительным характеристикам относятся беловатый налет на нижней стороне листьев, видимые третичные жилки листа и длинный гладкий купулярный стебель. F. japonica , F. engleriana и вид F. okamotoi , предложенный ботаником Чунг-Фу Шеном в 1992 г., составляют этот подрод.[3]

Наиболее известные буки подрода Fagus отличаются высоким ветвлением, высокими крепкими стволами и гладкой серебристо-серой корой. В эту группу входят F. sylvatica , F. grandifolia , F. crenata , F. lucida , F. longipetiolata и F. hayatae . [3] Классификация европейского бука, F. sylvatica , сложна, с множеством различных названий, предложенных для разных видов и подвидов в этом регионе (например, F. taurica , F. orientalis и F. moesica [4]). Исследования показывают, что буки в Евразии дифференцировались довольно поздно в эволюционной истории, в миоцене . Популяции в этой области представляют собой ряд часто перекрывающихся морфотипов, и генетический анализ явно не поддерживает отдельные виды. [5]

Недавние исследования показали, что внутри семейства Fagaceae, Fagus является самой эволюционной основной группой. [6] В южных буков (род Nothofagus ) считалось ранее тесно связаны с буки, в настоящее время рассматриваются в качестве членов отдельной семьи, Nothofagaceae (который остается членом порядка букоцветные). Они встречаются в Австралии , Новой Зеландии , Новой Гвинее , Новой Каледонии , Аргентине и Чили (в основном, в Патагонии и Огненной Земле ).

Виды [ править ]

Ниже приводится частичный список таксонов, которые были приняты как виды в какой-то момент: [ необходима цитата ]

  • Fagus chienii W.C. Ченг
  • Fagus crenata Blume
  • Fagus engleriana Seemen ex Diels - Бук китайский
  • Fagus grandifolia Ehrh.
  • Fagus hayatae Palib. экс Хаята
  • Fagus japonica Maxim.
  • Fagus longipetiolata Seemen
  • Fagus lucida Rehder и EHWilson
  • Fagus orientalis Lipsky
  • Fagus sylvatica L. - Бук европейский.
  • Fagus × taurica Popl.
  • † Fagus subferruginea Wilf et al. 2005 [7]

Описание [ править ]

Лист Fagus sylvatica
Бехны осенью

Бук европейский ( Fagus sylvatica ) является наиболее широко культивируемым, хотя между видами наблюдается несколько важных различий, помимо таких деталей, как форма листьев . Листья бука целые или с редкими зубцами, от 5–15 см (2–6 дюймов) в длину до 4–10 см (2–4 дюйма) в ширину. Буки однодомны , на одном и том же растении несут мужские и женские цветки. Маленькие цветки однополые, женские цветки - парами, мужские - сережки, опыляемые ветром . Их выращивают весной, вскоре после появления новых листьев.

Кора гладкая, светло-серая. Плод небольшой, резко трех угловой гайку 10-15 мм ( 3 / 8 - 5 / 8  дюйма) длиной, несут поодиночке или парами в мягких колючками шелухи 1.5-2.5 см ( 5 / 8 -1) в длину , известные как купулы. Шелуха может иметь множество придатков от шипов до чешуек, характер которых, помимо формы листьев, является одним из основных способов дифференциации буков. [3] Орехи съедобны, [8] обладают горьким вкусом (хотя и не таким горьким, как желуди ) и высоким содержанием танинов ; они называются буковыми орехами [8] или буковая мачта.

Распространение [ править ]

Великобритания и Ирландия [ править ]

Европейский бук с необычными воздушными корнями во влажной шотландской долине : у этого дерева также есть эпифитный папоротник.

Fagus sylvatica появился в Великобритании позднопосле последнего оледенения и, возможно, был ограничен основными почвами на юге Англии. Некоторые предполагают, что он был введен племенами неолита, которые сажали деревья ради съедобных орехов. [9] Бук классифицируется как аборигенный на юге Англии и как чужеродный на севере, где его часто удаляют из «родных» лесов. [10] Большие площади Chilterns покрыты буковым лесом, который является средой обитания для обычных колокольчиков и другой флоры. Национальный заповедник Cwm Clydachна юго-востоке Уэльса были обозначены буковые леса, которые, как полагают, находятся на западном краю их естественного ареала в этом крутом известняковом ущелье. [11]

Бук не родом из Ирландии; тем не менее, он был широко посажен с 18-го века и может стать проблемой, затеняя естественный лесной подлесок.

Сегодня бук широко выращивают для живой изгороди и в лиственных лесах, а зрелые восстанавливающиеся насаждения встречаются по всей континентальной части Великобритании на высоте ниже 650 м (2100 футов). [12] Самая высокая и самая длинная изгородь в мире (согласно Книге рекордов Гиннеса ) - это изгородь из бука Мейклеур в Мейклеур , Перт и Кинросс , Шотландия.

Континентальная Европа [ править ]

Бук европейский ( Fagus sylvatica )

Fagus sylvatica - одно из самых распространенных деревьев лиственных пород в северной части Центральной Европы, только во Франции на его долю приходится около 15% всех неквойных пород. В Европе также произрастают менее известные восточный бук ( F. orientalis ) и крымский бук ( F. taurica ).

Бук как естественно растущее лесное дерево отмечает важную границу между европейской зоной лиственных лесов и северной зоной сосновых лесов. Эта граница важна для живой природы и фауны.

В Дании и Скании, на самой южной вершине Скандинавского полуострова, к юго-западу от естественной границы ели , это наиболее распространенное лесное дерево. В природе растет в Дании, на юге Норвегии и Швеции примерно до 57–59 ° с.ш. Самые северные из известных естественно растущих (не посаженных) буковых деревьев растут в небольшой роще к северу от Бергена на западном побережье Норвегии. Рядом с городом Ларвик находится крупнейший в Норвегии буковый лес Бёкескоген .

Буки в Эренбахе, Германия

Некоторые исследования показывают, что ранние модели земледелия способствовали распространению бука в континентальной Европе. Исследования связали создание буковых насаждений в Скандинавии и Германии с возделыванием и нарушением огня, то есть ранними методами ведения сельского хозяйства. Другие районы, которые имеют долгую историю возделывания, например, Болгария, не демонстрируют эту закономерность, поэтому пока неясно, насколько деятельность человека повлияла на распространение бука. [13]

В первобытные буковые леса Карпат являются также примером особой, полной и всеобъемлющей леса преобладают одного вида деревьев - бука дерева. Лесной динамике здесь позволили продолжаться без перебоев и помех со времен последнего ледникового периода. В настоящее время они являются одними из последних чистых буковых лесов в Европе, в которых задокументировано безмятежное постледниковое заселение этого вида, которое также включает непрерывное существование типичных животных и растений. Эти девственные буковые леса вместе с аналогичными лесами в 12 странах континентальной Европы были внесены в Список всемирного наследия ЮНЕСКО в 2007 году.

Северная Америка [ править ]

Североамериканский бук ( Fagus grandifolia ), замеченный осенью

Американский бук ( Fagus grandifolia ) встречается на большей части востока Соединенных Штатов и юго-востока Канады, а отдельные популяции - в Мексике. Это единственный вид Fagus в Западном полушарии. До плейстоценового ледникового периода он, как полагают, охватывал всю ширину континента от Атлантического океана до Тихого океана, но теперь он ограничен к востоку от Великих равнин. F. grandifoliaпереносит более жаркий климат, чем европейские виды, но не сажается в качестве декоративных растений из-за более медленного роста и меньшей устойчивости к городскому загрязнению. Чаще всего встречается как надстройка в северной части своего ареала с сахарным кленом, переходя к другим типам леса южнее, таким как бук-магнолия. Бук американский редко встречается в развитых районах, за исключением остатков леса, вырубленного для освоения земель.

Мертвые коричневые листья американского бука остаются на ветвях до наступления следующей весны, когда новые почки, наконец, оттолкнут их.

Азия [ править ]

Бук китайский ( Fagus engleriana )

Восточная Азия является домом для пяти видов Fagus , только один из которых ( F. crenata ) иногда высаживается в западных странах. Этот бук меньше, чем F. sylvatica и F. grandifolia , является одной из самых распространенных лиственных пород в своем родном ареале.

Экология [ править ]

Бук растет на самых разных типах почв, кислых или основных, при условии, что они не заболочены. Навес дерева отбрасывает густую тень и густо покрывает землю опавшей листвой.

В Северной Америке они могут образовывать кульминационные леса бука и клена , сотрудничая с сахарным кленом .

Бук Блайт тля ( Grylloprociphilus imbricator ) является распространенным вредителем американских буковых деревьев. Некоторые виды чешуекрылых также используют буки в качестве пищевых растений .

Кора бука очень тонкая и легко покрывается рубцами. Поскольку у бука такая нежная кора, резные фигурки, такие как инициалы влюбленных и другие формы граффити, остаются, потому что дерево не может лечить себя. [14]

Заболевания [ править ]

Заболевание коры бука - это грибковая инфекция, которая поражает американский бук через насекомые-щитовки. [15] Инфекция может привести к гибели дерева. [16]

Болезнь листьев бука - это болезнь, которую распространяет недавно обнаруженная нематода Litylenchus crenatae mccannii . Это заболевание было впервые обнаружено в округе Лейк, штат Огайо в 2012 году, и теперь [ когда? ] распространился на более чем 41 округ в Огайо, Пенсильвании, Нью-Йорке и Онтарио, Канада. [ необходима цитата ]

Использует [ редактировать ]

Древесина бука - отличные дрова , легко раскалывается и много часов горит ярким, но спокойным пламенем. Пластины из древесины бука промываются каустической содой для выщелачивания любых вкусовых или ароматических характеристик и распределяются по дну бродильных чанов для пива Budweiser . Это обеспечивает сложную поверхность, на которой могут оседать дрожжи, поэтому они не скапливаются, предотвращая автолиз дрожжей, который может способствовать появлению посторонних привкусов в пиве. [ необходима цитата ] Буковые бревна сжигают, чтобы высушить солод, используемый в немецком копченом пиве . [17] Бук также используется для копчения вестфальской ветчины , [18]традиционный андуй (колбаса из субпродуктов) из Нормандии, [19] и некоторые сыры.

Некоторые барабаны изготавливаются из бука, который по тону находится между кленом и березой , двумя самыми популярными видами древесины для барабанов.

Текстильный модал представляет собой разновидность искусственного шелка, часто полностью сделанного из восстановленной целлюлозы из древесной массы бука. [20] [21] [22]

Буковое дерево , снятое Эженом Атже , около 1910–1915 гг.

Европейский вид Fagus sylvatica дает прочную, но нестабильную древесину. Он весит около 720 кг на кубический метр и широко используется для изготовления каркасов мебели и корпусов, полов и в инженерных целях, в производстве фанеры и предметов домашнего обихода, таких как плиты, но редко в качестве декоративной древесины. Из древесины можно строить шале, дома и бревенчатые коттеджи.

Древесина бука используется для приклада военных винтовок, когда традиционно предпочтительные породы дерева, такие как орех , отсутствуют или отсутствуют, или в качестве более дешевой альтернативы. [23]

Плоды бука, известные как буковые орехи или мачты, встречаются в небольших заусенцах, которые падают с дерева осенью. Они маленькие, примерно треугольной формы и съедобные, с горьким, терпким или, в некоторых случаях, мягким ореховым вкусом. По словам римского государственного деятеля Плиния Старшего в своей работе « Естественная история» , люди Хиоса ели бехнут во время осады города, и писал о плодах: «бук - самый сладкий из всех; настолько, что, согласно Корнелию Александру, жители города Хиоса во время осады полностью поддерживали себя на мачте ». [24] Листья можно погрузить в ликер, чтобы получить светло-зеленый / желтый ликер.

В древности кора бука использовалась индоевропейцами для письменных целей, особенно в религиозном контексте. [25] Таблички из бука были обычным письменным материалом в германских обществах до появления бумаги . Древнеанглийское bōc [26] имеет первичное значение «бук», но также и вторичное значение слова «книга», и именно от bōc происходит современное слово. [27] В современном немецком языке слово «книга» - это Buch, а Buche означает «бук». В современном голландском языке слово «книга» звучит как « boek» с « beuk».что означает «бук». На шведском языке эти слова являются такими же, Бок означает как «бук» и «книга». Точно так же, в русском и болгарском , слово бука бук ( бук ), в то время как для «письма» (как в букве алфавита) является буква ( Bukva ).

Пигментный бистр изготовлен из сажи древесины бука .

Сгребание буковой подстилки в качестве замены соломы в животноводстве было старой недревесной практикой ведения лесного хозяйства, которая когда-то применялась в некоторых частях Швейцарии в 17 веке. [28] [29] [30] [31] Бук был внесен в список 38 растений, цветы которых используются для приготовления цветочных средств Баха . [32]

Как орнамент [ править ]

Бук, чаще всего выращиваемый в качестве декоративного дерева, - это бук европейский ( Fagus sylvatica ), широко культивируемый в Северной Америке и ее родной Европе. Выращиваются многие разновидности, в частности бук плакучий F. sylvatica 'Pendula', несколько разновидностей бука медного или пурпурного, бук папоротниковый F. sylvatica 'Asplenifolia' и бук трехцветный F. sylvatica 'Roseomarginata'. Колоннообразный бук Давик ( F. sylvatica 'Dawyck') встречается в зеленых, золотых и пурпурных формах, назван в честь ботанического сада Давика в Шотландских границах, одного из четырех садов Королевского ботанического сада Эдинбурга .

См. Также [ править ]

  • Древние и первозданные буковые леса Карпат и других регионов Европы
  • Буковые леса английской низменности
  • Sylvatica экологии цикла «Sylvatic» означает « происходящие в или влияющие на леса»
  • Плачущий бук
  • Болезнь листьев бука

Ссылки [ править ]

  1. ^ Роберт Beekes, Этимологический словарь греческого, Лейден и Бостон 2010, стр. 1565-6
  2. ^ Denk, Томас с Гидо Гримм и Вера Hemleben. 2005. Паттерны молекулярной и морфологической дифференциации Fagus (Fagaceae): филогенетические последствия. Американский журнал ботаники 92 (6): 1006-1016.
  3. ^ a b c d Шэнь, Чун-Фу. 1992. Монография рода Fagus Tourn. Ex L. (Fagaceae). Кандидат наук. Диссертация, Городской университет Нью-Йорка.
  4. ^ Гомори, Д. с Л. Paule, Р. Брус, П. Желевым, З. Tomović и Дж Gracan. 1999. Генетическая дифференциация и филогения бука на Балканском полуострове. Журнал эволюционной биологии 12: 746-752.
  5. ^ Денк, Томас с Гвидо Гриммом, К. Стогерер, М. Лангер, Вера Хемлебен 2002. Эволюционная история Fagus в Западной Евразии: данные по генам, морфологии и летописи окаменелостей. Систематика и эволюция растений 232: 213-236.
  6. ^ Манос, Пол С. с Келли П. Стил. 1997. Филогенетический анализ «высших» Hamamelididae на основе данных плазидных последовательностей. Американский журнал ботаники 84 (10): 1407-1419.
  7. ^ Wilf, P .; Джонсон, КР; Cúneo, NR; Smith, ME; Певица, бакалавр гуманитарных наук; Гандольфо, Массачусетс (2005). «Разнообразие эоценовых растений в Лагуна-дель-Унко и Рио-Пичилеуфу, Патагония, Аргентина» . Американский натуралист . 165 (6): 634–650. DOI : 10.1086 / 430055 . PMID  15937744 . S2CID  3209281 . Проверено 22 февраля 2019 .
  8. ^ a b Лайл, Кэти Летчер (2010) [2004]. Полное руководство по съедобным дикорастущим растениям, грибам, фруктам и орехам: как их найти, идентифицировать и приготовить (2-е изд.). Гилфорд, CN: FalconGuides . п. 138. ISBN 978-1-59921-887-8. OCLC  560560606 .
  9. ^ «Карта» (JPG) . linnaeus.nrm.se . Проверено 7 августа 2019 .
  10. ^ "Международные лесоводы изучают более зеленые, более дружелюбные леса Озерного края" . Комиссия по лесному хозяйству . Проверено 4 августа 2010 года .
  11. ^ "Cwm Clydach" . Сельский совет по ландшафту и дикой природе Уэльса. Архивировано из оригинального 25 сентября 2010 года . Проверено 4 августа 2010 года .
  12. ^ Престон, Пирман и Дайнс (2002) Новый атлас британской флоры. Oxford University Press
  13. ^ Брэдшоу, RHW с Н. Кито и Т. Гизеке. 2010. Факторы, влияющие на голоценовую историю Fagus. Экология и управление лесами 259: 2204-2212.
  14. ^ Лоуренс, Гейл. Полевое руководство для знакомых: обучение наблюдению за миром природы. Ганновер: Университетское издательство Новой Англии, 1984. 75-76. Распечатать.
  15. ^ "бук". Колумбийская энциклопедия. Нью-Йорк: Издательство Колумбийского университета, 2008. Справочное кредо. Интернет. 17 сентября 2012 г.
  16. ^ Болезнь коры бука. Словарь микробиологии и молекулярной биологии. Хобокен: Wiley, 2006. Credo Reference. Интернет. 27 сентября 2012 г.
  17. ^ "Der Brauprozeß von Schlenkerla Rauchbier" . Schlenkerla - die Historische Rauchbierbrauerei (на немецком языке). Шленкерла. 2011 . Проверено 11 декабря 2020 .
  18. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2012-11-23 . Проверено 17 мая 2012 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  19. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2012-05-12 . Проверено 22 ноября 2012 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  20. ^ holistic-interior-designs.com, Modal Fabric , получено 9 октября 2011 г.
  21. ^ uniformreuse.co.uk, Модальный лист данных. Архивировано 24октября 2011 г. на Wayback Machine , получено 9 октября 2011 г.
  22. ^ fabricstockexchange.com, модальное архивирование 25 сентября2011 г. в Wayback Machine (словарная статья), получено 9 октября 2011 г.
  23. ^ Уолтер Дж. (2006) Винтовки мира, 3-е издание. Krause Publications, Висконсин, США
  24. ^ «Как буковая мачта спасла жителей Хиоса? - Интересная Земля» . Интересноearth.com . Проверено 7 октября 2019 .
  25. ^ Саския Pronk-Tiethoff (25 октября 2013). Германские заимствования в праславянском языке . Родопы. п. 81. ISBN 978-94-012-0984-7.
  26. ^ Краткий англосаксонский словарь, второе издание (1916), Blōtan-Boldwela , Джон Ричард Кларк Холл
  27. ^ Дуглас Харпер. "Книга" . Интернет-этимологический словарь . Проверено 18 ноября 2011 .
  28. ^ Bürgi, M .; Джимми, У. (2007). «Три цели исторической экологии: сбор подстилки в лесах Центральной Европы» (PDF) . Ландшафтная экология . 22 : 77–87. DOI : 10.1007 / s10980-007-9128-0 . ЛВП : 20.500.11850 / 58945 . S2CID 21130814 .  
  29. ^ Gimmi, U .; Poulter, B .; Wolf, A .; Портнер, H .; Weber, P .; Бюрги, М. (2013). «Резервуары углерода в почве в швейцарских лесах демонстрируют унаследованные последствия исторического вырубки лесной подстилки» (PDF) . Ландшафтная экология . 28 (5): 385–846. DOI : 10.1007 / s10980-012-9778-4 . ЛВП : 20.500.11850 / 66782 . S2CID 16930894 .  
  30. ^ McGrath, MJ; и другие. (2015). «Реконструкция управления лесами в Европе с 1600 по 2010 год» . Биогеонауки . 12 (14): 4291–4316. Bibcode : 2015BGeo ... 12.4291M . DOI : 10.5194 / BG-12-4291-2015 .
  31. ^ Scalenghe, R .; Minoja, AP; Zimmermann, S .; Бертини, С. (2016). «Последствия удаления подстилки для почвообразования: тематическое исследование в Бахсе и Ирчеле (Швейцария)» . Геодермия . 271 : 191–201. Bibcode : 2016Geode.271..191S . DOI : 10.1016 / j.geoderma.2016.02.024 .
  32. ^ DS Vohra (1 июня 2004). Цветочные средства Баха: всестороннее исследование . Б. Джайнские издатели. п. 3. ISBN 978-81-7021-271-3. Проверено 2 сентября 2013 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • «WCSP» . Всемирный контрольный список избранных семейств растений - Fagus .
  • Эйххорн, Маркус (октябрь 2010 г.). "Бук" . Пробирка . Brady Харан для Ноттингемского университета .
  • Традиционное и современное использование бука