Fazoli's - это американская сеть ресторанов быстрого питания [1] [2] со штаб-квартирой в Лексингтоне, Кентукки . Он был основан в 1988 году [3] и сейчас принадлежит Sentinel Capital Partners . По состоянию на январь 2021 года по всей стране насчитывается 215 предприятий Fazoli. [4] Сеть ресторанов специализируется на итальянско-американской кухне и блюдах. [2] Карл Ховард - президент и генеральный директор компании. [5]
Тип | Частный |
---|---|
Промышленность | Рестораны |
Основан | 1988 Лексингтоне, Кентукки | как Gratzi's в
Штаб-квартира | Лексингтон, Кентукки , США |
Количество локаций | 215 (2021 год) |
Обслуживаемая площадь | Соединенные Штаты |
Ключевые люди | Карл Т. Ховард, президент и генеральный директор |
Продукты | Итальянско-американская кухня быстрого питания, в том числе спагетти и фрикадельки , феттучини альфредо , лазанья , равиоли , хлебные палочки , пицца , сэндвичи Submarinos и салаты . |
Владелец | Sentinel Capital Partners (2015 – настоящее время) |
Количество работников | 4700 |
Веб-сайт | fazolis |
История
В 1988 году была заложена концепция повседневного итало-американского ужина Fazoli's. Два года спустя была создана система Fazoli. Компания Fazoli начала свою деятельность с пяти офисов в районе Лексингтон, Кентукки. Первоначально Fazoli's управлялась Jerrico Inc., но позже была выставлена на продажу и продана Duskin Co. Ltd., чтобы Jerrico Inc. могла сосредоточиться на Long John Silver's . Позже компания Duskin Co. Ltd сформировала Seed Restaurant Group с помощью предпринимателя Куни Тойода. [6] После того, как Куни Тойода и Duskin Co. Ltd сформировали Seed Restaurant Group, эта группа стала владельцем системы Fazoli. [7]
В середине 1990-х годов сеть быстро расширилась. К 1992 году он вырос до 35 ресторанов в Кентукки, Индиане и Флориде. Это почти удвоилось в 1993 году, когда «Фазоли» добавила еще 25 точек. За это время операции Fazoli увеличились с 500 000 долларов на ресторан в год в общем объеме до 1 миллиона долларов на ресторан в год в общем объеме в течение пяти лет. Этот быстрый финансовый успех упростил расширение Fazoli, а при начальных затратах от 150 000 до 500 000 долларов большинство предприятий смогли получить прибыль в течение первого года после открытия. [8]
В октябре 2006 года Seed Restaurant Group продала компанию Sun Capital Partners за нераскрытую сумму. На момент продажи у Fazoli было 319 офисов, 179 из которых были франчайзинговыми, в 32 штатах. В рамках сделки Sun Capital заменил Тойоду ветераном McDonald's Робертом Вайсмюллером в качестве президента и главного исполнительного директора Fazoli. [9] В июне 2008 года Вайсмюллер вышел на пенсию и был заменен Карлом Ховардом. [10] Когда Ховард пришел к власти, компания страдала от снижения продаж и массового закрытия магазинов в результате серьезных мер по сокращению затрат, которые были предприняты предыдущим руководством. [11] Количество ресторанов неуклонно сокращалось после достижения пика в 400 заведений в 2004 году. В июле 2008 года испытывающий трудности франчайзи в Аризоне объявил, что он закрывает все 13 своих ресторанов Fazoli в штате. [12]
В июле 2015 года Sun Capital Partners продала сеть компании Sentinel Capital Partners за нераскрытую сумму. На момент продажи у Fazoli было 124 принадлежащих компании и 89 франчайзинговых точек в 26 штатах. [13]
Единственное оставшееся место компании в Южной Неваде было закрыто в 2016 году после 15 лет работы. [14]
Корпоративный обзор
Рестораны Fazoli работают в 26 штатах и насчитывают более 200 ресторанов. [3] Планы Fazoli по выходу за границу в Саудовскую Аравию, Объединенные Арабские Эмираты, Кувейт, Катар, Бахрейн и Оман. [15] Fazoli заключила сделку с World Franchise Associates, которая гарантирует им возможность строить рестораны в этих местах. Fazoli's также открыла свой первый кампус колледжа в Техасском техническом университете в 2014 году. [16] Расширение кампуса TTU является частью плана по развитию компании за счет нетрадиционных местоположений. [17]
Штаб-квартира компании находится на Паламбо Драйв в Лексингтоне. [3] Карл Ховард был главным исполнительным директором и президентом с июня 2008 года. [18]
Продукты
В первые годы до того, как Куни Тойода помогала, основным продуктом «Фазоли» была пицца. Тойода поняла, что Fazoli's не может конкурировать с крупными сетями пиццерий и что в меню необходимо делать упор на макаронные изделия. С этим переключателем рецепты пасты нужно было быстро обновить. [6] Toyoda инициировала изменения, чтобы сделать пасту более твердой и приготовить большие порции. [7]
В начале 2000-х годов стали популярны низкоуглеводные диеты , снизившие продажи и вынудившие Fazoli's снова переосмыслить свое меню. В 2004 году компания добавила восемь пунктов меню с 8 граммами жира или меньше, а также добавила продукты с большим количеством овощей и белка. Позже компания наняла Элизабет Сомер для помощи в разработке низкокалорийных и полезных блюд. В 2005 году Fazoli объявила, что в ее хлебных палочках больше не будет трансжиров .
В 2017 году Fazoli's объявила о запуске своей первой программы лояльности на основе приложений с возможностью мобильного заказа. [19]
Сегодня меню Fazoli состоит не из классических итальянских блюд, а из итальянско-американских блюд, запеченной пасты, фирменных сэндвичей Submarinos и других продуктов, таких как: [20]
- Дважды запеченная лазанья
- Курица пармезан
- Итальянское гастрономическое трио
- Сезонные салаты
- Фрикадельки да Винчи
- Примо Итальяно
- Пицца с сыром или пепперони
- Чизкейк по-нью-йоркски
- Запеченные спагетти
- Куриный феттучини Альфредо
Кейтеринг
Fazoli's обеспечивает кейтеринг для любого мероприятия в участвующих местах. В меню кейтеринга представлены групповые блюда, свежие макаронные изделия, макаронные изделия, запеченные в духовке, свежие рубленые салаты, упакованные ланчи и многое другое. Также есть вариант с полным комплексом услуг, который включает сервиз, тарелки и пластиковую посуду. Питание можно заказать онлайн или в магазине, и в определенных местах его можно забрать или доставить. [21]
Смотрите также
- Список итальянских ресторанов
- Список ресторанов fast casual
Рекомендации
- ^ Brandau, Марк (26 ноября 2013). «Генеральный директор Fazoli ведет переговоры об изменении ситуации» . Новости ресторанов нации . Проверено 10 июля 2014 .
- ^ а б Очес, Сэм (18 мая 2013 г.). «С пола: компания Fazoli запускает новую концепцию» . Журнал QSR . Проверено 10 июля 2014 .
- ^ а б в «Информация о компании» . Проверено 2 мая 2016 года .
- ^ «Каталог магазинов Fazoli» . Проверено 19 января 2021 года .
- ^ Трумэн, Шерил (23 мая 2014 г.). «Генеральный директор Fazoli из Лексингтона возглавляет список лидеров ресторанной индустрии» . Lexington Herald-Leader . Проверено 10 июля 2014 .
- ^ а б "Fazoli's Systems, Inc. История" . FundingUniverse . Проверено 29 апреля 2016 года .
- ^ «Fazoli's Management, Inc. - Профиль компании, информация, описание бизнеса, история, справочная информация о Fazoli's Management, Inc.» . Справка для бизнеса . Проверено 2 мая 2016 года .
- ^ «Подразделение Sun Capital покупает Fazoli's» . Деловой журнал Южной Флориды . 20 октября 2006 г.
- ^ Джордан, Джим (2 июля 2008 г.). «В ресторанах« Фазоли »назначен новый генеральный директор» . Lexington Herald-Leader .
- ^ Кайзер, Том (21 июля 2016 г.). «После сокращений Fazoli стремится к более высокому уровню» . Franchise Times .
- ^ Фергюсон, Дж. (15 июля 2008 г.). «Флаг Фазоли - один из 13 штатов, подлежащих закрытию» . Аризона Дейли Сан .
- ^ «Компания Fazoli была приобретена Sentinel Capital Partners в рамках своей линейки продуктов питания» . Lexington Herald-Leader . 7 июля 2015 года.
- ^ Робисон, Дженнифер (17 февраля 2016 г.). «Fazoli's закрывает только ресторан в Лас-Вегасе» . Обзорный журнал Лас-Вегаса .
- ^ «Рост продаж франчайзинговых магазинов по франшизе Fazoli по сравнению с отраслевыми» . Business Wire (Пресс-релиз). 2014-09-18 . Проверено 13 мая 2016 .
- ^ Тагалонг, Юнис (18 сентября 2014 г.). "Продажи в одном магазине итальянского ресторана Fazoli резко выросли" . Вестник франчайзинга . Проверено 2 мая 2016 года .
- ^ «Техасский технический университет откроет первый ресторан на территории кампуса Фазоли» . Business Wire (Пресс-релиз). 20 мая 2014 года . Проверено 2 мая 2016 года .
- ^ «Карл Ховард: исполнительный профиль и биография» . Businessweek . Проверено 13 мая 2016 .
- ^ «Fazoli запускает программу лояльности на основе приложений» . Быстрая казуальная игра . 6 ноя 2017 . Проверено 10 декабря 2017 года .
- ^ «Меню» . Фазоли . Проверено 2 мая 2016 .
- ^ "Кейтеринг" . Фазоли . Проверено 2 мая 2016 .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт