Vitis labrusca , лисий виноград , является разновидностью виноградных лоз , принадлежащих к роду Vitis в семействецветковых растений Vitaceae . Лозы произрастают в восточной части Северной Америки и являются источником многих сортов винограда , в том числе Катавба , Конкорд , Делавэр , Изабелла , Ниагара , и многих гибридных сортов винограда, таких как Агавам , Александр и Онака.. Среди характеристик этого вида виноградной лозы, в отличие от европейского винного винограда Vitis vinifera , - его «скользящая кожица», которая позволяет кожице ягод винограда легко соскальзывать при сжатии, вместо того, чтобы раздавливать мякоть , и наличие усиков на ягодах. каждый узел трости. Другим контрастом с европейской vinifera является характерный «лисий» мускус V. labrusca , наиболее известный большинству людей благодаря сорту винограда Конкорд. [1] Этот мускус связан не с лисой млекопитающего , а скорее с сильным, землистым ароматом, характерным для винограда, который был известен ранним европейско-американским поселенцам вНовый Свет . Термин «лисий» стал своего рода универсальным дескриптором дегустации вин , используемым для этих американских вин, которые отличались от знакомых ароматов европейских винных вин. [2]
По словам историка вина Эдварда Хайамса и винного эксперта Дженсис Робинсон , Vitis labrusca , вероятно, был тем видом, который Лейф Эрикссон видел в диком виде вдоль побережья Винланда в 11 веке. Существует достаточно свидетельств того, что лабруска росла в дикой природе в Северной Америке до прибытия европейцев. Лоза не была официально идентифицирована и зарегистрирована до тех пор, пока Карл Линней и его коллеги не начали каталогизировать американские виды винограда в середине 18 века. В 19 веке Vitis labrusca была среди американских лоз, перевезенных в Европу и несущих филлоксеру .вошь, нанесшая широкомасштабный ущерб европейским виноградникам, засаженным Vitis vinifera . [3]
Также в 19 веке Эфраим Булл из Конкорда, штат Массачусетс , выращивал семена диких лоз лабруски , чтобы создать виноград Конкорд , который станет важной сельскохозяйственной культурой в Соединенных Штатах. [3]
Большинство сортов винограда Vitis labrusca красные, хотя белые сорта, такие как Ниагара , и сорта с «розовой кожицей», такие как Катоба, имеют ягоды темного цвета с высоким содержанием фенольных соединений , из которых производятся вина с сильным вкусом. Когда ягоды приближаются к сбору урожая и становятся полностью созревшими , они легко отделяются от цветоножки (плодоножки). Если ягоду осторожно сжать между двумя пальцами, толстая кожица легко соскользнет, оставив мякоть нетронутой в виде шарика. Эта черта дает Vitis labrusca название винограда с «скользкой кожицей». Еще одна черта лабруски , которая помогает ампелографам .при идентификации виноградных лоз и гибридных сортов, происходящих от этого вида, используются большие толстые листья лоз с опушенной нижней стороной с густыми коричневыми или белыми волосками. [1]
Как и многие другие американские виды винограда, Vitis labrusca обладает некоторой естественной устойчивостью ко многим болезням винограда , включая филлоксеру . Однако его устойчивость и совместимость с прививкой не так высоки, как у других видов, таких как Vitis aestivalis , Vitis rupestris и Vitis berlandieri , и он не часто используется для коммерческого подвоя . [1] Это крепкое растение, которое во многих штатах может считаться сорным или инвазивным . [4]
Vitis labrusca можно найти вдоль восточного побережья Северной Америки от Новой Шотландии до Джорджии и на запад до реки Миссисипи . Среди американских виноградарских территорий (AVA), производящих вино из лабруски или гибридов, полученных из лабруски , включают Верхнюю долину Миссисипи , дельту Миссисипи , долину реки Огайо , юго-восток Новой Англии , озеро Эри , а также несколько AVA в штатах Нью-Йорк , Вирджиния , Огайо иМичиган . [5] В канадской провинции Онтарио использование сортов Vitis labrusca не разрешено системой регулирования и наименования VQA , за исключением Видаль , гибридного сорта винограда. [ нужна ссылка ]