Маргарита
Маргарита — это коктейль , состоящий из текилы , апельсинового ликера и сока лайма , который часто подается с солью на краю бокала. Напиток подается взболтанным со льдом (со льдом), смешанным со льдом (замороженная маргарита) или без льда (прямо вверх). Напиток обычно подают в коктейльном бокале со ступенчатым диаметром или в купе для шампанского , называемом бокалом для маргариты.
История Маргариты является одной из фольклорных из-за многочисленных историй ее происхождения. [1] [2] Согласно историку коктейлей Дэвиду Уондричу, маргарита связана с коньячной маргариткой ( маргарита по-испански «маргаритка»), переделанной с текилой вместо бренди. (Маргаритки - это семейство коктейлей, включающих базовый спирт, ликер и цитрусовые. Коляска и джин-маргаритка - другие родственные напитки.) Существует отчет от 1936 года редактора газеты Айовы Джеймса Грэма, который нашел такой коктейль в Тихуане за много лет до этого. любой из других «мифов о творении» Маргариты. [3]
1937 Cafe Royal Cocktail Book содержит рецепт Пикадора с использованием тех же концентраций текилы, трипл-сек и сока лайма, что и в маргарите. [4] Одна из самых ранних историй связана с изобретением маргариты в 1938 году Карлосом «Дэнни» Эррерой в его ресторане Rancho La Gloria, на полпути между Тихуаной и Росарито , Нижняя Калифорния , для клиента и бывшей танцовщицы Зигфельда Марджори Кинг, которая была аллергия на многие спиртные напитки, но не на текилу. [5] [6] [2]Эту историю рассказал Эррера, а также бармен Альберт Эрнандес, известный популяризацией маргариты в Сан-Диего после 1947 года в ресторане La Plaza в Ла-Холья. [7] История была развенчана в 1992 году читателем Сан-Диего . [1]
По словам Хосе Куэрво, коктейль был изобретен в 1938 году барменом в честь мексиканской танцовщицы Риты де ла Роса. [8]
Кантина Хуссонга также утверждает, что была местом создания Маргариты в Энсенаде, Нижняя Калифорния , в 1941 году . кантина. [1] Чезена была владельцем ранчо по профессии, и оспаривается, была ли она дочерью посла Германии, как утверждает история. [11] [12] Hussong's, однако, пользуется широкой популярностью как дом оригинальной Маргариты. [13] [14]
Есть также утверждения, что маргарита была впервые смешана в Хуаресе , штат Чиуауа , в баре Tommy's Place Bar 4 июля 1942 года Франсиско «Панчо» Моралесом. Позже Моралес оставил работу бармена в Мексике, чтобы стать гражданином США, где он работал молочником в течение 25 лет. Официальное информационное агентство Мексики Notimex и многие эксперты заявили, что Моралес больше всех претендует на изобретение маргариты. [15]
