Бренди - маргаритка — это коктейль , впервые завоевавший популярность в конце 19 века. Один из самых ранних известных рецептов был опубликован в 1876 году во втором издании « Руководства бармена» Джерри Томаса или «Как смешивать напитки: компаньон Bon-Vivants» :
Наполните стакан на одну треть колотым льдом. Хорошо встряхните, процедите в большой бокал для коктейля и налейте сельтерской воды из сифона.
За прошедшие годы было разработано несколько вариантов рецепта, в том числе другие маргаритки с использованием других базовых спиртов, таких как виски или джин . Маргаритка на основе джина, по крайней мере, в одном справочнике бармена середины 1930-х годов, считается ранним воплощением Cosmopolitan , напитка, который сегодня хорошо известен как смесь на основе цитрусовой водки. Свежие цитрусовые — обычно лимонный сок, но иногда сок апельсина или лайма — часто встречаются в большинстве рецептов с маргаритками. Ликеры или ликеры также занимают видное место, от кюрасао до мараскино или желтого шартреза (предложение писателя Натаниэля Габбинса в его книге 1899 г.The Flowing Bowl [1] ), отличающий маргаритку от других кислых коктейлей. Иногда добавляются дополнительные подсластители, от сиропа гомме до сиропа гренадин , малинового сиропа или барного сахара .
Более поздний рецепт, опубликованный в 1941 году в официальной книге бармена Old Mr Boston's De Luxe, включает следующие инструкции:
Хорошо встряхните с колотым льдом и процедите в кружку или 8 унций. металлическая чашка. Добавьте кубик льда и украсьте фруктами.
Маргаритка была предшественницей других популярных коктейлей, особенно коляски примерно в конце Первой мировой войны и маргариты в конце 1930-х и начале 1940-х годов. Несмотря на то, что маргарита стала особенно популярной в конце 20-го и начале 21-го веков, ее основной дух также появлялся как в маргаритках текилы , так и в колясках.