Кафе Fuller's — это закусочная , предлагающая стандартную американскую кухню в Портленде, штат Орегон , Перл-Дистрикт , США. Основанный в 1947 году, ресторан работает в центре Портленда с 1960 года. Здесь подают завтрак в течение всего дня, а в меню есть чизбургер , рецепт которого не менялся с момента открытия закусочной. Описанная как жирная ложка , закусочная Fuller's получила в целом положительный отклик и появилась в эпизоде телесериала « Гримм» в 2017 году. Закусочная, основанная Джеком Фуллером, позже принадлежала его сыну Джону, а затем - Urban Restaurant Group.
Кафе Fuller's — это закусочная , где подают блюда американской кухни , на пересечении 9-й авеню и Дэвис-стрит в Перл-Дистрикт на северо-западе Портленда . В ресторане есть «извилистая» М-образная стойка из пластика Formica с «классическими» вращающимися хромированными табуретами и полами из линолеума , неоновые часы, простое столовое серебро и бумажные салфетки. [1] [2] [3] Thrillist назвал Фуллера «на удивление контроперацией рабочих» с «дружелюбным, в основном пожилым» персоналом. [4]
Уилламетт Уик сказала, что «старомодное очарование» жирной ложки «всегда упаковано» происходит из-за сочетания ее зигзагообразной стойки для обеда, очаровательно запутанного меню и невероятно низких цен. [5] Меган Бербэнк из Portland Mercury сказала, что Fuller's — «одна из тех нестареющих закусочных без излишеств, которые, кажется, были перевезены с Восточного побережья, с законной стойкой закусочной и идеальным меню комфортной еды без изменений». [6] Джули Ли из 1859 года назвала закусочную «прибежищем старой школы, специализирующейся на гигантских омлетах и еде, которую вы не хотите готовить дома, когда жарко». Боб Хикс описал Fuller's как «настоящую старинную закусочную, где подают завтрак и обед, с шумной суетой и быстрым зигзагом табуреток». [8]
В закусочной подают завтрак в течение всего дня. В меню входят чили-бургеры , [9] хэш из солонины , жареный куриный стейк , [7] поросята в одеяле , [10] французские тосты , яйца и омлеты , жареные моллюски, картофельные оладьи , бекон , булочки с корицей и приготовленные тосты . из домашнего хлеба. [3] [11] Специальное блюдо на завтрак состоит из блина , яйца и двух кусочков бекона. [5] [6] Варианты бутербродов включают сыр , яичный салат , [2] французский соус , ветчина и Монте-Кристо . [12] В обеденное меню также входят говядина и картофельное пюре с соусом, небрежный Джо , стейки из лосося, рыба с жареным картофелем , жареные устрицы , картофель фри и салат из капусты . [13] Чизбургер ресторана был описан как «неотъемлемая часть меню», а рецепт не менялся с 1947 года. По словам сотрудника, «секретные» ингредиенты в соусе для бургера включают майонез , кетчуп , кайенский перец ,порошок карри и белый перец , а также три дополнительных «экзотических» специи. Чизбургер, две тонкие лепешки между булочками с семенами кунжута , подаваемые с листьями салата, маринованными огурцами и американским сыром , [14] стал «главной достопримечательностью и смыслом существования» Fuller's Burger Shack, дочернего ресторана, которым управляет местная ресторанная группа. [15]
Fuller's открылся на северо-востоке Портленда в 1947 году. [5] Он был назван в честь своего основателя Джека Фуллера. [16] Закусочная переехала на свое нынешнее место в Жемчужном районе в 1960 году. [2] В 1979 году закусочная была передана Джону Фуллеру, сыну основателя. [16]
В 2017 году Фуллер появился в « Зуде седьмого года », пятом эпизоде шестого сезона американского драматического телесериала « Гримм» . [17] [18] В 2019 году Fuller's была приобретена Urban Restaurant Group, местным предприятием, которому также принадлежат Brix Tavern , Swank and Swine и несколько других заведений в Портленде. [16] [19]