Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Надлежащая сельскохозяйственная практика ( GAP ) - это система сертификации для сельского хозяйства , определяющая процедуры (и сопутствующую документацию), которые должны быть внедрены для создания продуктов питания для потребителей или дальнейшей обработки, которая является безопасной и полезной, с использованием устойчивых методов. Хотя существует множество конкурирующих определений методов, составляющих надлежащую сельскохозяйственную практику, существует несколько общепринятых схем, которых производители могут придерживаться.

Мотивация [ править ]

Введение GAP особенно желательно при хроническом чрезмерном и неправильном использовании сельскохозяйственных пестицидов. Правительства стремятся сократить использование пестицидов («устойчивость») путем внедрения альтернативных методов борьбы с вредителями, в то же время обеспечивая стабильное производство безопасных и полезных продуктов питания. [1]

Организации [ править ]

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) GAP [ править ]

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) использует надлежащую сельскохозяйственную практику как совокупность принципов применения для внутрихозяйственного производства и пост-производственных процессов, в результате чего в безопасных и здоровых продуктах питания и непродовольственных сельскохозяйственных продуктах, принимая во учет экономической, социальной и экологической устойчивости .

GAP могут применяться к широкому кругу систем земледелия и в разных масштабах. Они применяются с помощью устойчивых методов ведения сельского хозяйства, включая экономичное и эффективное производство, достаточное ( продовольственная безопасность ), безопасное ( безопасность пищевых продуктов ) и обеспечивающее питательность ( качество пищевых продуктов ). [2]

ГПД требуют ведения общей базы данных по интегрированным технологиям производства для каждой из основных агроэкологических территорий (см. Экорегион ). Они собирают, анализируют и распространяют информацию о передовой практике в соответствующих географических контекстах.

Программа GAP / GHP Министерства сельского хозяйства США [ править ]

Служба маркетинга Министерства сельского хозяйства США проводит программу аудита / сертификации для проверки того, что на фермах используются надлежащие методы ведения сельского хозяйства или правила обращения с ними. Это добровольная программа, обычно используемая производителями и упаковщиками для выполнения договорных требований с розничными покупателями и покупателями общественного питания. Программа была реализована в 2002 году после того, как Министерство сельского хозяйства Нью-Джерси обратилось в USDA-AMS с ходатайством о внедрении программы аудита для проверки соответствия публикации Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов 1998 года под названием «Руководство по минимизации опасности микробной безопасности пищевых продуктов для свежих фруктов и овощей». . "

Программа обновлялась несколько раз с 2002 года и включает дополнительные программы сертификации, такие как программы аудита конкретных товаров для грибов, помидоров, листовой зелени и дыни. В 2009 году USDA-AMS участвовал в Инициативе по гармонизации GAP, которая «гармонизировала» 14 основных стандартов аудита GAP в Северной Америке, что в 2011 году привело к выпуску и внедрению Гармонизированного стандарта безопасности пищевых продуктов «Produce GAPs».

Рекомендации [ править ]

Почва [ править ]

Дополнительная информация: Компост , Мульча , Почва для горшков и Органические удобрения.
  • Уменьшение эрозии ветром и водой за счет ограждения и рытья канав.
  • Внесение удобрений в подходящие моменты и в адекватных дозах (например, когда растение нуждается в удобрении), чтобы избежать стекания.
    • Использование осадка сточных вод в настоящее время не допускается по GAP-сертифицированных хозяйствах плодовых культур (хотя и неясно, включает ли компост , полученный из осадка сточных вод и других человеческие экскременты полученных удобрений ). [3]
  • Поддержание или восстановление содержания органических веществ в почве за счет внесения навоза , выпаса скота , севооборота
  • Снижение проблем с уплотнением почвы (избегая использования тяжелых механических устройств)
  • Поддерживайте структуру почвы, ограничивая тяжелую обработку почвы [4]
  • В месте сидерации путем выращивания бобовых культур , таких как вигно , лошади граммы , Sunn конопли и т.д.

Вода [ править ]

  • Практикуйте полив по расписанию с мониторингом потребностей растений и состояния запасов воды в почве, чтобы избежать потерь воды из-за дренажа.
  • Предотвращение засоления почвы за счет ограничения поступления воды в соответствии с потребностями и повторного использования воды, когда это возможно.
  • Избегайте посевов с высокими требованиями к воде в регионе с низким уровнем доступности.
  • Избегайте дренажа и стекания удобрений
  • Поддерживайте постоянный покров почвы, особенно зимой, чтобы избежать утечки азота.
  • Тщательно контролируйте уровень грунтовых вод, ограничивая большой объем воды.
  • Восстановление или поддержание водно-болотных угодий (см. Болота )
  • Обеспечьте хорошие точки водопоя для домашнего скота [4]
  • Собирайте воду на месте , копая ямы для улова, серповидные насыпи на склоне.

Животноводство, здоровье и благополучие [ править ]

  • Уважение благополучия животных (свобода от голода и жажды; свобода от дискомфорта; свобода от боли, травм или болезней; свобода выражать нормальное поведение; и свобода от страха и страданий)
  • Избегайте нетерапевтические увечья, хирургические или инвазивные процедуры, такие как хвост стыковка и дебикирование;
  • Избегайте негативного воздействия на ландшафт, окружающую среду и жизнь: загрязнение земли для выпаса скота, еды, воды и воздуха.
  • Проверяйте запасы и потоки, поддерживайте структуру систем
  • Предотвращение попадания химических и медицинских остатков в пищевую цепочку
  • Сведите к минимуму нетерапевтическое использование антибиотиков или гормонов
  • Избегайте кормления животных отходами животного происхождения или животными материалами (снижение риска заражения чужеродными вирусными или трансгенными генами или прионами, такими как коровье бешенство).
  • Свести к минимуму транспортировку живых животных (пешком, по железной дороге или по дороге) (снижение риска эпидемий , например, ящура )
  • Предотвратить сток отходов (например, загрязнение грунтовых вод свиней нитратами), потерю питательных веществ и выбросы парниковых газов ( метан от коров)
  • Отдайте предпочтение стандартам мер безопасности при обращении с оборудованием.
  • Применяйте процессы прослеживаемости по всей производственной цепочке (разведение, кормление, лечение ...) для обеспечения безопасности потребителей и возможности обратной связи в случае продовольственного кризиса (например, диоксин ). [4]

Здравоохранение и общественное здравоохранение [ править ]

  • Обеспечение качества садовой или сельскохозяйственной продукции лекарственных растений [5]

Производительность мелких землевладельцев [ править ]

Ожидается, что спрос на сельскохозяйственные культуры удвоится, поскольку к 2050 году население мира достигнет 9,1 миллиарда человек. Увеличение количества и качества продуктов питания в ответ на растущий спрос потребует увеличения сельскохозяйственного производства. Хорошие методы ведения сельского хозяйства, часто в сочетании с эффективным использованием вводимых ресурсов, являются одним из лучших способов повышения производительности мелких фермерских хозяйств . Многие агропредприятия строят устойчивые цепочки поставок для увеличения производства и повышения качества. [6]

См. Также [ править ]

  • Лучшая практика
  • Биозащита
  • Эффективность использования электроэнергии на фермах США
  • EurepGAP
  • Страхование фермы
  • GxP
  • ISO 9000
  • Список тем устойчивого сельского хозяйства
  • Городское сельское хозяйство

Ссылки [ править ]

  1. ^ Schreinemachers, Pepijn; Шад, Ивен; и другие. (12 июня 2012 г.). «Могут ли государственные стандарты GAP сократить использование сельскохозяйственных пестицидов? Пример выращивания фруктов и овощей в северном Таиланде» . Сельское хозяйство и человеческие ценности . 29 (4): 519–529. DOI : 10.1007 / s10460-012-9378-6 .
  2. ^ Исследование, которое работает для развивающихся стран и Австралии . Проверено 25 ноября 2007 года .
  3. ^ Моя, Берта; Паркер, Элисон; Сакрабани, Рубен (2019). «Проблемы использования удобрений, полученных из человеческих экскрементов: пример экспорта овощей из Кении в Европу и влияние систем сертификации» . Продовольственная политика . 85 : 72–78. DOI : 10.1016 / j.foodpol.2019.05.001 .
  4. ^ a b c «СЕРТИФИКАЦИЯ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ И ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ПРАКТИКИ» . ФАО . Проверено 6 июня 2019 .
  5. ^ Máthé, A .; I. Máthé. «Гарантия качества выращиваемых и собранных лекарственных растений» . Проверено 23 мая 2009 года ., Всемирная организация здравоохранения (2003 г.). «Руководство ВОЗ по надлежащей практике ведения сельского хозяйства и сбора (GACP) лекарственных растений» (PDF) . Проверено 23 мая 2009 года .
  6. ^ Международная финансовая корпорация . Работа с мелкими землевладельцами: Справочник для фирм, создающих устойчивые цепочки поставок. http://www.farms2firms.org Архивировано 3 декабря 2013 г. на Wayback Machine.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • «Руководство по надлежащей сельскохозяйственной практике» . Объединенный институт безопасности пищевых продуктов и прикладного питания Университета Мэриленда. Август 2010. Архивировано из оригинала 22 июня 2012 года . Проверено 15 июля 2012 года . (Бесплатная загрузка)
  • Лунинг, Пенсильвания; Devlieghere, F .; Verhé, R., eds. (2006). Безопасность в агропродовольственной цепочке . Вагенинген, Нидерланды: Академическое издательство Вагенингена. ISBN 90-76998-77-9. OCLC  60375200 .
  • «Доступно новое руководство по надлежащей сельскохозяйственной практике (GAP)» . Объединенный институт безопасности пищевых продуктов и прикладного питания Университета Мэриленда. Архивировано из оригинального 22 июня 2012 года . Проверено 15 июля 2012 года .
  • Эндрюс, Ник (осень 2008 г.). «Надлежащая сельскохозяйственная практика и маркетинговые соглашения» . Vol. III, №4 . Малые фермы, Государственный университет Орегона . Проверено 15 июля 2012 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Программа USDA GAP / GHP
  • Руководство FDA-CFSAN по минимизации опасности микробной безопасности пищевых продуктов для свежих фруктов и овощей
  • GLOBAL GAP - Всемирный стандарт надлежащей сельскохозяйственной практики
  • Работа с мелкими землевладельцами: Справочник для фирм, работающих с мелкими землевладельцами, содержит тематические исследования передовых методов ведения сельского хозяйства.