Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Чтобы узнать о безалкогольном напитке с таким же названием, см. Green Spot (безалкогольный напиток) .
Зеленое пятно
Green Spot (виски) logo.png
ТипИрландский виски
ПроизводительИрландские дистилляторы ( Pernod Ricard )
Страна происхожденияИрландия
ВведеноПриблизительно 1920: Связанный торговец
Доказательство (США)80
Сопутствующие товарыЖелтое пятно , красное пятно , синее пятно , красногрудый горшок

Green Spot - это ирландский виски в одной банке , производимый специально для Mitchell & Son of Dublin компанией Irish Distillers на заводе Midleton в Корке , Ирландия . Green Spot - один из немногих оставшихся бондов ирландских виски. Наряду с тремя старыми предложениями Митчелла, Yellow Spot , Red Spot и Blue Spot . Это один из четырех видов виски, специально произведенных и проданных независимым виноторговцем в Ирландии.

История [ править ]

В 1805 году Уильям Митчелл основал пекарню и кондитерскую на улице Графтон в Дублине . В 1887 году бизнес расширился до торговли вином и спиртными напитками на соседней улице Килдэр . [1] В то время в Ирландии было обычной практикой для продавцов закупать дистиллят оптом на заводах по производству виски, а затем созревать его самостоятельно в своих бочках на таможенных складах. [2] У торговцев было достаточно бочек из-за импорта вина и крепленых вин, таких как портвейн и херес . Таким образом, для Mitchell & Son вход в торговлю виски стал естественным шагом вперед.

Используя дистиллят, полученный на близлежащем винокурне Jameson на Bow Street Distillery , Mitchell & Son вызревала виски в смеси бочонков, которые использовались для хранения как темных, так и светлых хересов в своих погребах под Фицуильям Лейн в Дублине. [2] В течение первых пяти лет созревания половина виски выдерживалась в бочках, в которых ранее хранились Олоросо и другие более темные хересы, а другая половина выдерживалась в бочках с более светлыми фино . [2] Эта комбинация помешала темным винам превзойти виски. [1]Спустя пять лет виски из светлых и темных бочек из-под хереса затем смешивали в чанах и оставляли на пять лет созревать в нейтральном дубе. [1]

Виски Mitchell & Son изначально продавалось как «Pat Whisky», а на этикетках был изображен мужчина на зеленом фоне. [1] Однако в 1933 году он был переименован в «Зеленую печать Джона Джеймсона и сына, 10 лет» [2], а позже стал известен просто как Зеленое пятно.

Mitchell & Son продавала широкий ассортимент виски под брендом Spot. [1] Само название возникло из-за того, что Митчелл отмечал бочки разного возраста пятном цветной краски. [1] Было 7-летнее Синее Пятно, 12-летнее Желтое Пятно и 15-летнее Красное Пятно. [1] Тем не менее, именно 10-летний Green Spot стал самым популярным виски компании, и это был единственный виски Spot, который непрерывно производился до настоящего времени. [2] Хотя он был перезапущен в 2012 году, Yellow Spot прекратил розлив на десятилетия в конце 1950-х годов. [2]Согласно сообщениям на странице ирландского виски-клуба в Facebook в августе 2018 года, Red Spot был вновь представлен в линейке в ноябре 2018 года, опять же на основе старых семейных рецептов, существовавших до того, как он был прекращен за 50 лет до этого [3], а Blue Spot был повторно -представлен в модельный ряд в ноябре 2020 года после того, как был снят с производства в течение 56 лет. [4]

В 1971 году Irish Distillers закрыла свои винокурни в Дублине (включая Боу-стрит) и консолидировала производство в Мидлтоне . В результате состав виски был изменен впервые в известной истории. Это изменение в сочетании с низкими запасами созревающего виски побудило Mitchell & Son заключить соглашение с Irish Distillers о созревании виски на месте в собственных бочках Irish Distillers, при этом Mitchell & Son имеет исключительные права на маркетинг, продажу и разработку виски. . [1]

Текущее производство [ править ]

Modern Green Spot немного моложе оригинала. Ранее это был виски 10-летней выдержки, теперь это виски, не предназначенный для определения возраста, сделанный из смеси одинарных негазированных виски 7-10-летней выдержки [2] , созревших в новых и повторно заполняемых бочках из-под бурбона. и бочки из-под хереса. [2]

Поскольку Green Spot производится в ограниченных количествах (всего 12 000 бутылок в год) [5] и исторически продавался в основном через магазин Mitchell's & Son в Дублине, раньше его было трудно получить за пределами Ирландии. Однако в последние годы распространение Green Spot получило более широкое распространение. Например, он был впервые запущен в США в 2014 году [5] и теперь доступен в розничных магазинах по всей Франции. [6]

За последние годы выпущено три специальных розлива Green Spot:

  • Green Spot 10 Year Old, 40% ABV , партия из 1000 бутылок выпущена в честь 200-летия существования Mitchell & Son [7]
  • Green Spot Château Léoville Barton, крепость 46%, обычный Green Spot, выдержанный в бочках из-под хереса и бурбона, но выдержанный до 18 месяцев в дубовых бочках для вина Бордо из ирландского Château Léoville-Barton [8]
  • Green Spot Château Montelena, крепость 46%, выдерживается в традиционных бочках из-под хереса и бурбона, а затем выдерживается в течение 12 месяцев в бочках для вина из французского дуба Zinfandel из Château Montelena в долине Напа [9]

Желтое пятно [ править ]

Виски Yellow Spot

В мае 2012 года Mitchell & Son повторно представила вариант Yellow Spot на основе информации из архивов компании. [2] Розлив Yellow Spot ранее прекратился в 1950-х годах, но информация в оригинальных журналах компании и бухгалтерских книгах позволила Mitchell & Son определить, что исходный Yellow Spot был смесью 12-летних виски, выдержанных в горшочках, которые созрели в комбинации бочонков из-под вина Malaga (которые придают слегка сладковатый вкус), [2] бочонков из-под бурбона и бочонков из-под хереса. [2]

Хотя ирландский виски, выдержанный в Малаге, по-прежнему является редкостью в современном производстве, когда Mitchell & Son проверила запасы Irish Distillers, они обнаружили запасы 12-летнего виски, созревшего в Малаге. [2] Это позволило Mitchell & Son перезапустить Yellow Spot, используя тот же стиль виски, который содержался в оригинале. [2]

Когда Mitchell & Son первоначально перезапустила Yellow Spot, план заключался в том, чтобы производить ограниченные партии по 500 ящиков в год. [10]

Красное пятно [ править ]

Red Spot был вновь представлен в линейке в ноябре 2018 года, снова на основе старых семейных рецептов, которые были сняты с производства 50 лет назад. [3] Этот розлив выдерживается в бочках из-под бурбона и бочках из-под хереса, как и другие спот-виски, но с добавлением винных бочонков Марсала в общей сложности не менее 15 лет. [11]

Голубое пятно [ править ]

Blue Spot был вновь представлен в линейке в ноябре 2020 года с использованием виски, выдержанного в бочках из-под бурбона, шерри и мадеры, чтобы отразить исторический Blue Spot. Повторное введение было выпущено без охлаждения и разлито в бочках крепостью 56,7%, но крепость будет ежегодно меняться. [4]

Похвалы [ править ]

Green Spot получил высокие баллы на нескольких международных соревнованиях по рейтингу алкогольных напитков.

  • Ultimate Spirits Challenge 2017 - 89 баллов.
  • International Spirits Challenge 2016 - Серебряная награда.
  • Институт дегустации напитков 2016 - 91 балл.
  • Ultimate Spirit Challenge 2016 - 95 очков. [12]
  • Green Spot Château Léoville Barton был удостоен награды «Лучший негазированный виски для одного горшка» на церемонии вручения награды World Whiskeys Awards 2016. [13]

Известность [ править ]

Ассортимент виски "Spot" - один из немногих существующих на сегодняшний день виски в одной банке , при этом Green Spot - единственный виски, который непрерывно производился с начала 1900-х годов ( Redbreast , другой давно известный ирландский виски в одной банке, ненадолго прекратил производство в 1980-х). Хотя когда-то это был самый популярный вид виски в мире, виски все еще потерял популярность в 20-м веке, отчасти из-за роста количества более дешевых и менее интенсивных купажированных виски. [14] В результате падения спроса большинство ирландских виски были либо переформулированы как купажи, либо сняты с производства.

Односолодовый виски, который исторически является уникальным для Ирландии, похож на односолодовый виски тем, что он производится исключительно из дистиллята негазированного пива. [14] Однако, в отличие от солода, в котором в заторе используется только солодовый ячмень, негазированные виски производятся из смешанного затора, содержащего как солодовый, так и несоложеный ячмень. [15]

См. Также [ править ]

  • Ирландский виски
  • Один горшок для виски
  • Redbreast

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f g h Макнамара, Стюарт. "Обзор ирландского виски Mitchell's Green Spot Bordeaux Finish" . irishwhiskey.com . IrishWhiskey.com . Проверено 9 января 2017 года .
  2. ^ Б с д е е г ч я J к л м «Пятно виски» . www.singlepotstill.com . www.singlepotstill.com/ . Проверено 9 января 2017 года .
  3. ^ a b "Тихий ирландский виски Red Spot Single Pot" . Пятно виски . Проверено 15 сентября 2020 .
  4. ^ a b «Виски Blue Spot возвращается через 56 лет» . www.thespiritbusiness.com . Проверено 30 января 2021 года .
  5. ^ a b Олмстед, Ларри (13 февраля 2014 г.). «Два ирландских виски Deluxe прибывают в США» . Журнал Forbes . Проверено 10 января 2017 г. - через Forbes.com.
  6. ^ "Зеленое пятно" . www.nicolas.com . Николас . Проверено 10 января 2017 года .
  7. ^ "Виски Green Spot 10-летней выдержки" . mitchellandson.com/green-spot-whiskey-10-year-old.html . Митчелл и сын . Проверено 10 января 2017 года .
  8. ^ "Зеленое пятно Château Léoville Barton" . mitchellandson.com . Митчелл и сын . Проверено 10 января 2017 года .
  9. ^ "Зеленое пятно Шато Монтелена" . Jameson.com . Ирландский виски Jameson . Проверено 16 февраля 2018 .
  10. ^ «Желтое пятно возвращается» . напиткиindustryireland.ie . 30 августа 2012 . Проверено 9 января 2017 года .
  11. ^ http://www.spotwhiskey.com/en-EN/the-whiskeys/redspot
  12. ^ "Ирландский виски Green Spot" . Пятно виски . Проверено 24 сентября 2020 .
  13. ^ «World Whiskeys Awards 2016 - Победители» . www.worldwhiskiesawards.com . Проверено 23 сентября 2018 .
  14. ^ а б О'Коннор, Фионнан (2015). A Glass Apart: ирландский тихий виски в одной банке . Публикация изображений. ISBN 9781864705492.
  15. ^ «Технический файл, устанавливающий спецификации, которым должны соответствовать Irish Whisky / Uisce Beatha Eireannach / Irish Whisky» (PDF) . www.agriculture.gov.ie . Департамент сельского хозяйства, продовольствия и морского транспорта. Октябрь 2014. Архивировано из оригинального (PDF) 18 октября 2016 года . Проверено 28 декабря +2016 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Митчелл и сын
  • Green Spot - Живая реликвия времен виски-бондов , 4 июля 2012 г. на YouTube ; 5:20 минут.
  • Green Spot - Château Léoville Barton , 6 августа 2015 года на YouTube; 2:57 мин.
  • Yellow Spot - Возрождение уважаемого ирландского бренда , 4 июля 2012 г. на YouTube; 5:41 мин.