| Энфарине нуар | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
| Цвет ягодной кожуры | красный |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называемый | ( больше ) |
| Источник | Франция |
| Известные регионы | Департаменты Эна , Об , Марна , Маас и Сена и Марна |
Энфарине нуар (или Гуа нуар ) - красный сорт французского винного винограда, который выращивают преимущественно в винодельческом регионе Юра на востоке Франции. Несмотря на то , что этот виноград известен под синонимом Gouais noir в департаментах Эна , Об , Марна , Маас и Сена-и-Марна , этот сорт не имеет известной связи с винным сортом Gouais Blanc, который является родителем нескольких винных сортов винограда, таких как Шардоне , Гаме и Дыня де Бургонь . Когда-то широко посаженный по всейФранш-Конте , виноград в настоящее время почти вымер, менее 1 гектара (2,5 акра) этого сорта были посажены в 2008 году [1].
История [ править ]
Название Enfariné происходит от французского слова farine, что означает мука . Он происходит от «цветения» или «румянца» (теперь известно, что это местные дрожжи ), покрывающего созревающий виноград , похожего на мучную пыль. Некоторые ампелографы , такие как Пьер Гале , предполагают, что виноград произошел в департаменте Обе, который сейчас является частью винодельческого региона Шампань . [1]
Первое письменное упоминание об Enfariné noir происходит от 3 февраля 1731 года в постановлении парламента Безансона в департаменте Ду провинции Франш-Конте. Это постановление предусмотрено , что все посевы нескольких сортов винограда, в том числе Enfariné, Foirard нуара , Foirard блана , Maldoux , Valet нуара и Barclan блан , которые были посажены после 1702 должны были быть выкорчеваны и заменены зерновыми культурами. Согласно отчету 1856 года, этот парламентский указ привел к сокращению посевов виноградников более чем на треть к 1732 году [1].
Синоним Гуа Нуар долгое время был присоединен к Энфарине Нуар, но ампелографы определили, что Энфарине нуар не является цветовой мутацией Гуэ блан, не имеющей известной связи между двумя сортами винограда. Некоторые ампелографы, такие как Гале, высказывают предположение, что этот сорт может иметь некоторую связь с Gueuche noir, несколько синонимов которого у него есть. [1]
Виноградарство [ править ]
Энфарине нуар - позднеспелый сорт, который может быть очень продуктивным и высокоурожайным, если его не контролировать с помощью зимней обрезки почек , низкорослого подвоя и, возможно, даже зеленого урожая . Виноградная лоза имеет тенденцию давать большие гроздья ягод с толстой кожицей, которые, как правило, больше, чем другие сорта Vitis vinifera . Enfariné noir подвержен очень немногим опасностям виноградарства , поскольку виноградная лоза устойчива к большинству болезней виноградной лозы. [1]
Винные регионы [ править ]
Когда-то энфарине нуар широко выращивали на всей территории Франш-Конте, но за последние пару столетий его численность резко сократилась, и теперь этот сорт почти исчез. В 2008 году было зарегистрировано менее 1 гектара (2,5 акра) виноградной лозы, при этом подавляющее большинство было найдено в винодельческом регионе Юра. Здесь производители, такие как Domaine Ganevat , Domaine des Cavarodes , Étienne Thiebaud и Domaine Jean Bourdy , работали над повторной посадкой и поддержанием сорта на консервационных виноградниках. Результаты этих консервационных виноградников часто перерабатываются в vin de pays, где его часто смешивают с Poulsard . [1]
Стили [ править ]
По словам мастера вина Жансиса Робинсона, Enfariné noir имеет тенденцию производить вина с высоким содержанием кислоты, которые могут быть полезны в качестве компонента купажа, особенно для легких красных вин, предназначенных для раннего употребления, или для производства игристых вин . [1]
Синонимы [ править ]
На протяжении многих лет Enfariné noir был известен под множеством синонимов, включая Bourgogne, Bregin bleu, Brezin de Pampan, Chagnot, Chaigneau, Chamoisien, Chineau, Encendre, Enfarine, Enfariné du Jura, Gaillard (в Бургундии и вдоль долины Соны ). , Gau, Goix noir, Got noir, Gouache, Gouai noir, Gouailler, Gouais, Gouais noir, Gouais violet, Gouape, Gouat gau, Gouet, Grisard, Grison (в округе Доле ), Hureau, Lombard, Lurio, Mureau, Нери-Блау, Нерр, Пти-Гуа, Сен-Мартен, Урио и Урион. [1] [2]
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d e f g h Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус, стр. 330-331, Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846 -14446-2
- ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Enfariné noir Доступ: 17 апреля 2013 г.
