Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Хираячи
Хираячи от Blue Lotus на Окинаве.jpg
ТипБлин
Место происхожденияЯпония
Регион или штатОкинава
Основные ингредиентыяйца , мука , соль , перец , зеленый лук

Хираячи ( окинавский :ヒ ラ ヤ ー チ ー Hirayaachii ) - это окинавское блюдо, напоминающее блины . Ингредиенты: яйца , мука , соль , черный перец и зеленый лук , обжаренные на сковороде с небольшим количеством масла. Он похож на очень простой вид окономияки .

Хираячи - это «пикантный окинавский креп с луком-пореем». [1] На окинавском языке это означает «запекать плоский». Иногда его называют «окономияки в окинавском стиле», но домашняя кухня Окинавы похожа на Чидзими (корейский блин).

Чтобы приготовить хираячи, нужно слегка смешать пшеничную муку, яйцо, соль и бульон, постепенно добавляя воду. Затем кладем нарезанный примерно три сантиметра лук-порей и тонко растягиваем его на сковороде в масле на среднем огне. Наконец, когда на поверхности появятся дыры, запекайте светло-коричневого цвета. Можно добавить тунец, солонину, мозуку (семейство морских водорослей), гойю и так далее. Он также готовится в домашних условиях из очень простых материалов, таких как лук-порей и зеленый лук. Поверхность хрустящая и ароматная, а текстура - жевательная. На Окинаве принято есть хираячи с Вустерширским соусом. Поскольку это легко делается на одной сковороде, жители Окинавы часто делают это, если не могут выйти на улицу, например, когда обрушивается тайфун. Вкус не украшенный и не кричащий, поэтому многие жители Окинавы ощущают "вкус дома" или "мать вкуса »в Хираячи.

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Марти. «Гойя Чампуру и Хирая-чи». Okinawa.com. Okinawa.com. 4 апреля 2007 г. Интернет. 1 мая 2016 г.