Hostess CupCake - это американский бренд закусок, производимый и распространяемый Hostess Brands и в настоящее время принадлежащий частным инвестиционным компаниям Apollo Global Management и Metropoulos & Co. Его наиболее распространенной формой является шоколадный кекс с шоколадной глазурью и начинкой из ванильного крема с восемью характерными белыми оттенками. волнистые линии наверху. Однако время от времени были доступны и другие вкусы. Было заявлено, что это первый коммерчески производимый кекс, ставший культовым американским брендом.
История
Кекс Хозяйки был впервые продан 10 мая 1919 года. [1] [2] [3] [4] По словам автора Эндрю Ф. Смита, это был первый коммерчески производимый кекс, первоначально произведенный пекарней Таггарта как «Шоколадный стаканчик». Кекс. [2] Хозяйка также заявила, что это был «первый закусочный торт, когда-либо представленный на рынке». [5] В 2004 году конкурент Tastykake оспорил это утверждение, заявив, что Tastykake представил первый закусочный торт. [5]
Изначально два кекса продавались по пять центов . [4] В первые годы предлагались разные вкусы, в том числе кексы, покрытые ванилью или глазурью со вкусом солодового молока . [3] В 1940-х годах был разработан кекс со вкусом апельсина , с апельсиновым пирогом и глазурью. [3] Но до 1950 года на кексе Hostess CupCake не было начинки или белой волнистой линии сверху. [3] [6]
В 1947 году DR «Док» Райс, который начал свою карьеру в Hostess в 1938 году с работы, которая заключалась в том, чтобы вываливать испеченные пироги на стол, получил задание продолжить разработку «Hostess Cupcake». [3] Кульминацией этих разработок стал обновленный кекс в 1950 году. [6] Сверху была добавлена белая линия, состоящая из волнистых линий, чтобы отличить Hostess CupCake от других брендов. [3] [6] [7] Также была добавлена ванильная кремовая начинка. [3] [6] [7] Райс пришла в голову идея использовать кремовую начинку, когда появилась новая машина для впрыскивания начинки в Hostess Twinkies . [3] В 1950 году были также усовершенствованы смесь для торта и шоколадная глазурь. [3] По словам Райса, обновленные кексы были впервые произведены и проданы на рынок в Детройте . [1]
Другие вкусы кексов Hostess, которые были доступны время от времени, были золотистыми (ваниль с шоколадной глазурью) и клубникой. [6]
В 1988 году было продано 400 миллионов кексов Hostess Cupcakes. [1] По состоянию на 2011 г.[Обновить], Hostess продает более 600 миллионов кексов ежегодно. [7] Хотя Hostess Brands вступила в защиту от банкротства в 2012 году, компания планировала продолжить производство кексов и других закусок, таких как Twinkies и Sno Balls . [8] Эти планы были сорваны ликвидацией компании и объявлением о прекращении деятельности 16 ноября 2012 года. Однако в конечном итоге компания была куплена Apollo Global Management, которая начала продавать продукцию Hostess в июле 2013 года.
Производство
Пирожные изготавливаются из жидкого теста, в состав которого входят мука , сахар , какао и вода. Его выпекают на противнях в течение 17 минут в конвейерной печи длиной 70 футов (21 м), которая может готовить 11 000 кексов в час. После охлаждения в лепешки через верх впрыскивают ванильный крем, затем транспортируют и покрывают сверху шоколадной глазурью. После того, как специальная машина нанесет белую глазурь в фирменную завитушку, коржи охлаждают и заворачивают. [7]
Полноценные ингредиенты: сахар, пшеничная мука, обогащенная (мука, сульфат железа [железо], витамин B [ниацин, витамин B3, тиамин мононитрат, витамин B1 {тиамин, витамин B1}, рибофлавин, витамин B2 {рибофлавин, витамин B2}, фолиевая кислота, витамин B9]). , Вода, овощи и / или шортенинг животных, содержит одно или несколько из следующих веществ (частично гидрогенизированные соевые бобы, семена хлопка или рапсовое масло, говяжий жир), кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кукурузный сироп, содержит 22% или меньше, сыворотка, модифицированный кукурузный крахмал, закваска (пищевая сода, натриевая кислота, пирофосфат натрия, фосфат монокальция, фосфат натрия), соль, твердые вещества кукурузного сиропа, карбонат кальция, кукурузный крахмал, сульфат кальция, декстроза, соевый лецитин, полисорбат 60, Моно- и диглицериды, целлюлозная камедь, казеинат кальция, пшеничный глютен, агар, желатин, стеароиллактилат натрия, карамельный краситель, шоколадный ликер, камедь рожкового дерева, сорбат калия и сорбиновая кислота для сохранения свежести, натуральные и искусственные ароматизаторы
Брендинг
Хозяйки кексы были проданы в течение времени анимационного характером капитан Кекс , [2] , который был спутником в рекламе на Twinkie малыша и Фруктовый пирог Мага . Один из использованных маркетинговых слоганов гласил: «Каждый кусочек приносит огромное удовольствие». [6] Многочисленные рекламные ролики показывали слоган «Эй! Где кремовая начинка?».
Кексы Hostess продаются как «Pingüinos» (« Пингвины» ) в Мексике и, как следствие, в остальной части Латинской Америки (включая Бразилию) [9] региональной компанией Marinela (кондитерское подразделение хлебопекарного бренда Bimbo ). [10]
Другие вкусы
Стандарт
Помимо шоколадного вкуса, эти вкусы кексов Hostess CupCakes доступны круглый год в коробках по 8 штук:
- Апельсиновые Кексы
- Красные Бархатные Кексы
Ограниченный выпуск
Эти ароматизаторы доступны (или были) как продукты «Только ограниченное время» или «Сезонные» в коробках по 8 штук; все эти вкусы были впервые представлены после приобретения Hostess компанией Apollo Global Management в 2013 году.
- Sea Salt Caramel CupCakes (карамельный желтый торт с морской солью и карамельной начинкой)
- Golden CupCakes (желтый торт с шоколадной глазурью)
- Baseball CupCakes (желтый торт с ванильной глазурью)
- Baseball CupCakes (шоколадный торт с ванильной глазурью)
- Iced Lemon CupCakes (ледяной торт со вкусом лимона, лимонной глазурью и ванильной начинкой)
- Star Spangled CupCakes (желтый торт с голубой глазурью)
- Candy Corn CupCakes (желтый торт с ванильной глазурью и посыпкой)
- Caramel Apple CupCakes (карамельный яблочный пирог с начинкой)
- Pumpkin Spice CupCakes (пряник из тыквы с начинкой)
- Dark Chocolate Raspberry CupCakes (торт из темного шоколада с шоколадной глазурью и малиновой начинкой)
- Strawberry CupCakes (клубничный торт с клубничной глазурью)
- Chocolate Covered Strawberry CupCakes (клубничный торт с шоколадной глазурью)
- I Love You Cakes (шоколадный торт с шоколадной глазурью) - в форме сердца
- ScaryCakes (шоколадный торт с оранжевой глазурью) - доступен во время Хэллоуина.
- HolidayCakes (желтый торт с ванильной глазурью и посыпкой)
- Shamrock CupCakes (шоколадный торт с мятой)
- Spring CupCakes (желтый торт с розовой ванильной глазурью)
- Unicorn CupCakes (желтый торт с голубой глазурью и ванильной начинкой)
Смотрите также
- Продовольственный портал
Рекомендации
- ^ a b c "Изобретатель, удостоенный чести в день рождения хозяйки кекса" . Ежедневный союз . 11 мая 1989 г. с. 4 . Проверено 20 февраля 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ а б в Смит, AF (2011). Фаст-фуд и нездоровая еда: энциклопедия того, что мы любим есть . ABC-CLIO. п. 181. ISBN. 978-0-313-39393-8.
- ^ Б с д е е г ч I "Хозяйка кекса отмечает 70-летие" . Воздаятель . 10 мая 1989 . Проверено 20 февраля 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ а б Волланд В. (11 мая 1989 г.). "Кекс хозяйке сладко исполнилось 70" . Сент-Луис Пост-Диспетч . Проверено 20 февраля 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ а б ДеВольф, Р. (14 мая 1989 г.). «Заявление о кексе хозяйки рассыпается перед Tastykake» . Новости Бока-Ратон . Проверено 20 февраля 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ а б в г д е "Хозяйка кекса" . Хостесс бренды . Архивировано из оригинала на 2012-02-08 . Проверено 20 февраля 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ а б в г «Фаршированные» . Без упаковки . Продовольственная сеть . Архивировано из оригинала на 2012-02-12 . Проверено 20 февраля 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Смит, А. «Twinkies продолжат появляться, несмотря на банкротство» . CNN . Проверено 20 февраля 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Ана Мария Инова и Ланка болиньо кекс без Бразилии" . Проверено 21 апреля 21 .
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2013-12-03 . Проверено 28 ноября 2013 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )