 Торт-леденец в стакане, сделанный из крекеров Грэм, шоколадного пудинга и взбитых сливок | |
| Альтернативные названия | Торт Зебра, Торт Шоколадная Рябь, Торт Холодильник, Торт Грэм |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Основные ингредиенты | Взбитые сливки и шоколад |
Icebox торт (американский) или шоколадный торт пульсации или журнал (Австралия) является десертом , как правило , сделано с кремом , фруктами, орехами и вафлями и набором в холодильнике. Этот термин может относиться к общей категории блюд, которые включают один и тот же процесс [1], и одна из наиболее известных версий - это готовый рецепт тонких и темных знаменитых шоколадных вафель Nabisco . [2]
История [ править ]
Пирог из ледяной коробки сделан из аналогичных десертов, таких как шарлотка и мелочь , но сделан для более доступного приготовления для домохозяек. [3] Впервые он был представлен в Соединенных Штатах в 1930-х годах, когда компании продвигали морозильную камеру как кухонный прибор. [4] Его популярность выросла в 1920-х и 30-х годах, так как в нем использовались многие коммерческие ярлыки и готовые ингредиенты. В ответ на популярность блюда компании, производившие ингредиенты для торта, такие как сгущенное молоко и вафельное печенье, начали печатать рецепты на обратной стороне своих коробок. [5]
Региональные варианты [ править ]
Американец [ править ]
Версия торта из ледяной коробки Набиско указывает на то, что вафли уложены друг на друга, образуя бревно со взбитыми сливками, скрепляющими их вместе, а затем бревно кладут на бок. Формируется второе бревно, и они устанавливаются рядом, а снаружи покрывается еще больше взбитых сливок. Осадок затем оставляют на ночь в холодильнике (или холодильнике ). Вафли впитывают влагу из взбитых сливок, и все это можно подавать ломтиками. Десерт обычно подают, разрезая его на ломтики под углом 45 градусов, поэтому на каждом ломтике видны полосы шоколада и сливок.
Вариант торта из ледяной коробки готовят с использованием пудинга (обычно шоколадного) и крекеров или ванильных вафель, уложенных слоями в квадратной или прямоугольной форме для выпечки. Дополнительные варианты включают чередование слоев шоколада и ванильного пудинга или добавление нарезанных бананов или ананасов между слоями. Хотя это можно сделать и с холодным пудингом быстрого приготовления , если дать ему достаточно времени в холодильнике, наилучшие результаты можно получить, если собрать десерт из еще горячего пудинга, приготовленного в печи, а затем поставить в холодильник на ночь.
Австралийский [ править ]
В Австралии пирог готовят из печенья « Шоколадная рябь» Арнотта , отсюда и название в этой стране - «Шоколадный пирог». Бисквиты покрывают взбитыми сливками и кладут их в бревно. Его часто украшают крошенным шоколадом, свежими ягодами или тертым мятным чипсом.
Филиппинский [ править ]
.jpg/440px-Mango_float_(Cebu_City).jpg)
.jpg){kind=link}
В Филиппинах , манго поплавок [6] является популярным Icebox торта вариантом традиционной пенки де Фрута слоистого десерта. Он готовится из крекеров из Грэма или броа ( божьих пальцев ) между слоями взбитых сливок, сгущенного молока и свежего манго. [7] [8]
Соединенное Королевство [ править ]
Бисквитный торт является торт Icebox обычно подается как чай торт в Соединенном Королевстве. По просьбе принца Уильяма шоколадный бисквитный торт был подан в качестве торта жениху на его свадьбе . [9] [10] Его получают путем нагревания масла и шоколада и взбивания яиц или сгущенного молока. Некоторые версии также включают золотой сироп . После того, как смесь остынет , в тесто добавляется раскрошенное пищеварительное печенье . Необязательно, также могут быть смешаны другие сухие ингредиенты, такие как ассорти из сухофруктов, орехов и конфет. [11] [12] [13]
См. Также [ править ]
- Летний пудинг
- Тиффин (кондитерские изделия)
Ссылки [ править ]
- ^ Kimbrough, Кара. «Пироги из морозильника старомодные, но все же классные» . Clarion Ledger .
- ^ Сплаун, Меган. «Рецепт этого 100-летнего торта без выпечки настолько же прост, насколько и вкусен» . Kitchn .
- ^ Сагон, Кэнди. «Собрать, охладить и подать торт в морозильной камере - десерт, который может приготовить любой» . Вашингтон Пост . Дата обращения 14 октября 2019 .
- ^ Хилл, Мегган. "Рецепт торта" Холодильник " . Кулинарная горка . Дата обращения 14 октября 2019 .
- ^ Олвер, Линн . "Торт-ледник" . Хронология еды .
- ↑ Ed (11 декабря 2011 г.). «Лучший рецепт манго-флоат» . Рецепт Пиной на Иба Па . Проверено 1 апреля 2018 года .
- ^ Джейн (5 декабря 2016 г.). «Crema de Fruita - праздничный рождественский десерт» . Maputing Cooking . Проверено 1 апреля 2018 года .
- ^ Maryanne (15 июня 2017). «Манго Рояль (торт из манго-ледника)» . Маленький эпикурейец . Проверено 1 апреля 2018 года .
- ^ "Шоколадный бисквитный торт" . Звезда .
- ^ "Любимый торт королевы Елизаветы II: шоколадный бисквитный торт" . Сегодня.
- ^ "Рецепт шоколадного бисквитного торта Кондитор и Кука" . Телеграф.
- ^ "Шоколадный бисквитный торт" . Connacht Gold .
- ^ "Шоколадный бисквитный торт" . Одлума .
