Iggy's - ресторан в Сингапуре, где подают блюда современной европейской кухни . Он был назван в 50 лучших ресторанов мира с 2009 года, в том числе лучший азиатский ресторан в 2012 году был удостоен одной звезды в 2017 году в Сингапуре издание в гиде Мишлен . [1] Гид Miele трижды признавал его лучшим рестораном Азии .
Игги | |
---|---|
Расположение отеля Hilton в Сингапуре, в пределах которого расположен ресторан | |
Информация о ресторане | |
Учредил | 2004 г. |
Владелец (и) | Игнатий Чан |
Тип еды | Современная европейская кухня |
Рейтинг | (Сингапур, 2017 г.) |
адрес улицы | Отель Hilton 581 Orchard Road |
Почтовый индекс | 238881 |
Страна | Сингапур |
Координаты | 1 ° 18′21 ″ с.ш. 103 ° 49′46 ″ в.д. / 1,305881 ° с.ш.103,829359 ° в. |
Количество сидячих мест | Десять столов |
Веб-сайт | WWW |
Описание
Iggy's был открыт в 2004 году владельцем и шеф-поваром / сомелье Игнатиусом Чаном . [2] [3] [4] Ресторан изначально располагался в отеле Regent , но переехал в отель Hilton по адресу 581 Orchard Road. [5] В ресторане было только десять столиков в каждом из двух мест, но после переезда на его нынешнее место он добавил десерт-бар на восемь мест. На кухне шестнадцать поваров. [2] В ресторане может предложить стипендию в Сингапуре технологическом институте . [6]
Меню
Меню ресторана не соответствует определенному стилю кухни , а вместо этого предлагает фьюжн из разных европейских стран с азиатскими нотками, основанными на сезонных продуктах. Большая часть продуктов для ресторана импортируется из Японии. [2] Основные курсы включают в себя Wagyu говяжьего языка подается с тремя видами перца , microgreens , юз горчицы, а также авокадо мусс. Фирменный десерт, который подают в ресторане, - это фунтовый пирог, дополненный ароматами чая Эрл Грей , молока и крошки. [3]
Прием
Frommer's описал Iggy's как «восхитительно эксклюзивный», предлагающий «кулинарные произведения искусства» наряду с «исключительной» винной картой. [7] CNN Travel сказал, что обеденное меню было особенно хорошим, и выдвинуло на первый план карпаччо из тунца, тальятелле из свининыи суфле пина колада . [5]
Ресторан занял 45-е место в рейтинге «50 лучших ресторанов мира 2009 года» и поднялся на 28-е место в 2010 году. [3] Он поднялся на одну позицию в 2011 году и снова до 26-го места в 2012 году. Он был удостоен звания лучшего ресторана. в Азии в 2012 году. [8] Занял первое место в рейтинге Miele по 20 лучшим ресторанам Азии в 2008 году, а второе место занял ресторан L'Atelier de Joël Robuchon в Гонконге, удостоенный двух звезд Мишлен . [9] И с тех пор был назван еще два раза. [10] Аун Ко , основатель Miele Guide , описал концепции Игги как «устанавливающие стандарты на региональном и международном уровнях». [11]
Рекомендации
- ^ «Полный список: Объявлены результаты руководства MICHELIN в Сингапуре за 2017 год» . Путеводитель MICHELIN . Проверено 15 сентября 2018 .
- ^ а б в Симс, Фиона (29 апреля 2011 г.). «Menuwatch - Игги в отеле Hilton, Сингапур» . Кейтеринг и владелец гостиницы . Проверено 1 января 2013 года .
- ^ а б в «28-й лучший ресторан мира 2010» . 50 лучших ресторанов мира. Архивировано из оригинала на 1 января 2013 года . Проверено 1 января 2013 года .
- ^ «Игнатий Чанг» . Yahoo! Новости . 30 апреля 2012 . Проверено 1 января 2013 года .
- ^ а б Р., Минни (11 августа 2010 г.). «Лучше меньше, да лучше: 5 обедов для скряг, любящих изысканные блюда» . CNN Travel . Проверено 1 января 2013 года .
- ^ «Стипендия Игги» . Сингапурский технологический институт. Архивировано из оригинального 18 октября 2012 года . Проверено 1 января 2013 года .
- ^ "Игги" . Нью-Йорк Таймс . Проверено 1 января 2013 года .
- ^ "Игги" . 50 лучших ресторанов мира. Архивировано из оригинального 17 -го января 2013 года . Проверено 1 января 2013 года .
- ^ Вайнс, Ричард (31 октября 2008 г.). «Сингапур Игги назван лучшим рестораном Азии в топ-20 путеводителя» . Блумберг . Проверено 1 января 2013 года .
- ^ «Лучшая местная еда Игги в Сингапуре» . Путеводитель Miele . 12 ноября 2012 . Проверено 1 января 2013 года .
- ^ Чен, Эвелин (12 марта 2012 г.). «Как Сингапур стал кулинарной столицей Азии» . CNN Travel . Проверено 1 января 2013 года .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт