Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Еврейское вегетарианство - это приверженность вегетарианству , связанная с иудаизмом , еврейской этикой или еврейской идентичностью . [1] [ необходима страница ] Еврейские вегетарианцы часто ссылаются на еврейские принципы в отношении благополучия животных , экологической этики , моральных качеств и здоровья как причины для перехода на вегетарианскую или веганскую диету. [2]

В досовременные времена [ править ]

Вегетарианство традиционно не было компонентом господствующего до современного иудаизма, хотя законы кашрута ограничивают потребление продуктов животного происхождения определенными животными с точными требованиями о том, как животных следует приносить в жертву и забивать ( шхита ). По словам раввинов Шломо Эфраима Луншица и Авраама Исаака Кука, сложность этих законов была призвана препятствовать потреблению мяса. [3] Кашрут также может быть разработан, чтобы препятствовать убийству живых существ. [4]

Есть также примеры вегетарианства как идеала в древнем иудаизме. [5] В Бытии 1:29 говорится: «И сказал Бог: вот, Я дал вам все травы, приносящие семя, которые на лице всей земли, и все деревья, на которых есть плоды, приносящие семя, - они будут вам в пищу. . " Многие ученые считают, что Тора указывает на вегетарианство как на идеал, поскольку Адам и Ева не ели плоть животных, поскольку всем людям и животным изначально было заповедано Богом есть только растения. [6] Согласно некоторым интерпретациям, первоначальный план Бога заключался в том, чтобы человечество было вегетарианцем, и только позже Бог разрешил человеку есть мясо в завете с Ноем.(Бытие 9: 1–17) как временную уступку из-за слабости человека. Этот уступчивый взгляд на потребление мяса основан на анализе писаний нескольких ришонимов . [7]

Некоторые авторы утверждают, что иудейский пророк Исайя был вегетарианцем, на основании отрывков из Книги Исайи , восхваляющих ненасилие и благоговения перед жизнью, таких как Исайя 1:11 , 11: 6–9 , 65:25 и 66: 3 . Некоторые из этих авторов ссылаются на «вегетарианца Исайю» [8], «печально известного вегетарианца Исайю» [9] и «Исайю, пророка-вегетарианца». [10] Критики этой точки зрения утверждают, что ни один из рассматриваемых библейских стихов не относится к диете человека: они либо осуждают определенные жертвоприношения животных , [11]или же пророчествовать, что плотоядные животные станут травоядными в конце дней. [12]

Согласно Даниилу 1: 8–16 , благочестивые иудейские юноши Даниил , Седрах, Мисах и Авденаго отказались есть пищу или пить вино, подаваемое во дворце Навуходоносора . По просьбе Дэниела четверо мальчиков прошли тест; их кормили только овощами и водой в течение десяти дней. По прошествии десяти дней четверо мальчиков были в лучшем состоянии, чем другие мальчики, которые ели царскую пищу. [13] Юноши решили есть эту еду, потому что еда царя не была кошерной , а не потому, что еда царя не была веганской. [14] [15]

Ряд древних еврейских сект, включая секты ранних караимов, считали употребление мяса в пищу запрещенным, пока Сион был в руинах, а Израиль в изгнании. [16]

Ряд средневековых исследователей иудаизма, таких как Джозеф Альбо и Исаак Арама , рассматривают вегетарианство как моральный идеал не из заботы о благополучии животных как таковой, а из заботы о моральном облике забойщика. [17] Раббейну Ашер бен Мешуллам, как говорят, никогда не ел мяса. [18]

В наше время [ править ]

Современные сторонники [ править ]

Раввин Джонатан Сакс.

Хотя большинство современных евреев не являются вегетарианцами, ряд выдающихся раввинов выступают за вегетарианство или веганство. В 2017 году заявление Jewish Veg, призывающее всех евреев к веганству, было подписано известными раввинами, включая Джонатана Виттенберга , Даниэля Спербера , Дэвида Вольпа , Натана Лопеса Кардозо , Керри Олицки , Шмули Янкловица , Арье Коэна , Джеффри Клауссена , Рами М. Шапиро , Дэвида. Розен , Райш Вайс , Элис Гольдштейн , Шефа Голд и Йонассан Гершом .[19] [20] Другие известные раввины, которые были вегетарианцами или положительно отзывались о вегетарианстве, включают Дэвида Коэна (известного как «Ха-Назир»), Шломо Горена , Ирвинга Гринберга , Джереми Гимпеля , [21] Аса Кейсара , [22] Джонатана Сакса. , [23] Шеар Яшув Коэн и Ицхак Галеви Herzog , Эверетт Gendler , Simchah Рот , Джозеф Соловейчик , [24] и Авраам Исаак Кук . Хотя Кук не был полностью вегетарианцем, Дэвид Коэннаписал влиятельное эссе «Видение вегетарианства и мира» (впервые опубликованное частями в 1903–04), в котором суммировал идеи Кука о «приходе нового общества», в котором человечество становится веганом. [25] [26]

Среди других известных еврейских вегетарианцев - Шмуэль Йосеф Агнон , Исаак Башевис Сингер , Реувен Ривлин , Франц Кафка , Ричард Х. Шварц , Джонатан Сафран Фоер , Аарон С. Гросс , Ори Шавит , Роберта Калехофски и Натали Портман . [27]

Ори Шавит.
Логотип тель-авивской компании "Vegan Friendly"

Первая еврейско-вегетарианская кулинарная книга была составлена ​​Фанией Левандо и впервые была опубликована в 1938 году в Вильнюсе . [1] : 31–34 [28] Английский перевод был выпущен в 2015 году.

Ряд групп пропагандируют еврейское вегетарианство:

  • Jewish Veg была основана Джонатаном Вольфом как еврейские вегетарианцы Северной Америки (JVNA) в 1975 году с целью пропаганды еврейского вегетарианства. [29] JVNA сменила название на Jewish Veg в 2015 году. Организация была известна своим фильмом 2007 года «Священный долг» и спонсированием университетских лекционных туров такими деятелями, как Ори Шавит .
  • ШАМАИМ: Еврейская организация по защите животных, основанная и возглавляемая раввином доктором Шмули Янкловицем , продвигает веганскую диету в еврейской общине посредством активизма в защиту животных, кошерного веганства и еврейской духовности. [30] До 2019 года он был известен как Институт Шамаим В'Арец.
  • Еврейское вегетарианское общество (JVS) было соучредителем (кратко - Еврейским обществом вегетарианцев и естественного здоровья, прежде чем название было сокращено) Вивьен и Филипом Пик в 1960-х годах с целью продвижения общества доброй воли без убийства животных ради еды. [31] Филип Пик был первым председателем организации, Морис Норман Лестер - первым заместителем председателя, а его жена Кэрол Лестер - первым секретарем.
  • Амирим , израильский вегетарианский мошав (деревня), был основан в 1958 году. Основатели Амирим были заинтересованы в создании вегетарианской деревни из-за их любви к животным и заботы о правах животных, а также по состоянию здоровья. В Амирим проживают как религиозные, так и нерелигиозные семьи. [32]
  • Организация защиты животных «Забота о помощи животным в Израиле (CHAI)» пропагандирует еврейское вегетарианство; [33] Строительный проект CHAI носит название «Центр гуманитарного образования имени Исаака Башевиса Зингера». [34]
  • Behemla - это организация харедим, которая выступает против жестокого обращения с животными и пропагандирует веганство. [35] [36]
  • Animals Now - израильская организация по защите прав животных, которая продвигает еврейское вегетарианство на своем веб-сайте [37] и была описана как еврейская вегетарианская организация. [38] Группа была известна как «Анонимные за права животных» с момента основания в 1994 году до 2018 года.
  • Vegan Friendly - это организация в Тель-Авиве, которая работает над популяризацией веганства [39], организует ежегодный «Конгресс веганов » [40] и продвигает веганское празднование еврейских праздников. [41]
Аса Кейсар

Еврейское вегетарианство и веганство стали особенно популярными среди израильских евреев. [42] В 2016 году в одной из статей утверждалось, что Израиль является «самой веганской страной на Земле», поскольку пять процентов его населения избегают всех продуктов животного происхождения. Это число увеличилось более чем вдвое с 2010 года, когда только 2,6 процента израильтян были либо веганами, либо вегетарианцами. [43] Веганство особенно популярно в городе Тель-Авив, который называют «веганской столицей мира». [44] [45]

Интерес к веганству и вегетарианству вырос среди разнообразного еврейского населения Израиля, в том числе среди светских евреев и ортодоксальных евреев. [46] [47] Израильский раввин Аса Кейсар - редкий пример ортодоксального раввина, который утверждал, что, согласно еврейским источникам, употребление в пищу мяса и побочных продуктов животного происхождения больше не разрешено из-за жестокого обращения с животными. [48] Ортодоксальные раввины чаще призывают евреев сократить потребление продуктов животного происхождения, например, когда консорциум из 120 ученых-ортодоксальных раввинов и лидеров общин в Иерусалиме, известный как Бейт Гилель, выпустил документ, призывающий евреев уменьшить потребление мяса, чтобы облегчить страдания животных. [46]

Этические аргументы [ править ]

Современные еврейские вегетарианцы используют несколько религиозных и философских аргументов относительно этики употребления мяса . [49] По мнению некоторых, вегетарианство соответствует священным учениям и высшим идеалам иудаизма, включая сострадание , здоровье , жизнь , сохранение ресурсов , цдака , кашрут , мир и справедливость . Напротив, массовое производство и потребление мяса и других продуктов животного происхождения противоречит многим еврейским ценностям и учениям, нанося серьезный вред людям, животным, общинам и окружающей среде.[50]

Одна мицва, которую цитируют вегетарианцы, - это цаар баалей хайим ; запрет не причинять «боль живым существам». [1] : 210–211 [4] Законы шхиты предназначены для предотвращения страданий животных. Тем не менее, промышленное земледелие и высокоскоростные механизированные кошерные бойни подвергались критике за то, что они не соответствовали сути шхиты. Джонатан Сафран Фоер озвучил короткометражный документальный фильм If This Is Kosher ... , в котором рассказывается о том, что он считает нарушениями в кошерной мясной промышленности . [51]

Еще одна мицва, которую часто цитируют еврейские вегетарианцы, - бал тащит ; закон, запрещающий отходы. [4] Они предполагают, что всеядная диета расточительна, поскольку при ней используется в 5 раз больше зерна, в 10 раз больше воды, в 15 раз больше земли и в 20 раз больше энергии по сравнению с веганской диетой. [52]

Некоторые еврейские вегетарианцы также подчеркивают заповедь сохранять свое здоровье и не причинять себе вреда ( venishmartem me'od lenafshoteichem ) и указывают на исследования, показывающие, что соблюдение вегетарианской диеты способствует лучшему здоровью. [53] Еврейские вегетарианцы также выступали за экологическое вегетарианство , указывая на то, что глобальное потепление , голод и истощение природных ресурсов можно уменьшить за счет глобального перехода на вегетарианскую или веганскую диету. [54] [55]

Оппозиция [ править ]

Согласно некоторым интерпретациям еврейского закона, для человека неприемлемо становиться вегетарианцем, если он делает это, потому что он верит в права животных. [56] [1] [ необходима страница ] Это основано на Торе, которая не только изобилует примерами употребления мяса в пищу, [57] [58], но также включает несколько заповедей, которые специально призывают к употреблению мяса, например вкушение пасхальной жертвы и других жертвоприношений животных . [59] [60]Тем не менее, вегетарианство разрешено по прагматическим причинам (если кошерное мясо дорогое или труднодоступное в их районе), из соображений здоровья или по причинам личного вкуса (если кто-то считает мясо невкусным). [56] Галаха способствует употребление мяса в то время еды субботы и фестиваль; таким образом, некоторые ортодоксальные евреи, которые в остальном являются вегетарианцами, тем не менее, будут есть мясо во время этих приемов пищи. [61] Некоторые евреи считают идеалом более умеренные взгляды на вегетарианство. В 2015 году члены синагоги либерального иудаизма в Манчестере основали Пескетарианское общество, сославшись на пескетарианство как на изначально еврейскую диету и пескетарианство как на форму вегетарианства. [62]

См. Также [ править ]

  • Иудаизм и энвайронментализм
  • Кашрут
  • Веганство
  • Вегетарианство и религия

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d Лабендз, Джейкоб Ари; Янкловицы, Шмули (25 марта 2019 г.). Еврейский веганство и вегетарианство: исследования и новые направления . Олбани, штат Нью-Йорк: Государственный университет Нью-Йорка. ISBN 9781438473611. OCLC  1041228582 .CS1 maint: дата и год ( ссылка )
  2. ^ Мэри Л. Замор, изд. Священный стол: создание еврейской пищевой этики (Нью-Йорк: CCAR Press, 2011).
  3. ^ "Видение Эдема: благополучие животных и вегетарианство" в еврейском законе и мистицизме , Орот 2003
  4. ^ a b c Калечофски, Роберта. Раввины и вегетарианство: развивающаяся традиция . Micah Publications. Массачусетс, 1995. стр. 16, 54, 55, 65, 66, 68, 70, 71. ISBN 0-916288-42-0 . 
  5. ↑ Гэри А. Рендсбург, «Вегетарианский идеал в Библии», в Food and Judaism , ed. Леонард Дж. Гринспун, Рональд А. Симкинс и Джеральд Шапиро (Омаха, Небраска: Creighton University Press, 2005), 327–329.
  6. ^ Кук, Авраам Ицхак (1961). Коэн, Дэвид (ред.). «Взгляд на вегетарианство и мир» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 15 октября 2013 года . Проверено 4 октября 2012 года .
  7. ^ Шварц, Ричард Х. Иудаизм и вегетарианство. Фонарные книги. Нью-Йорк, 2001. С. 1, 12, 16, 19, 188. ISBN 1-930051-24-7 . 
  8. ^ «Религиозные цитаты» . Фронт освобождения животных . Архивировано 22 сентября 2015 года . Проверено 1 апреля 2016 года . Исайя ... пророк, который больше всего ссылается на ненасилие и всеобщее уважение к жизни. ... Иисус относится к вегетарианцу Исаии больше, чем к любому другому.
  9. ^ «Библейские основы веганства» . Цинциннати , Огайо : Назарянина горы Кармель. Архивировано 9 апреля 2016 года . Проверено 1 апреля 2016 года . печально известный вегетарианец Исайя
  10. ↑ Браунштейн, Марк Мэтью (сентябрь 1980 г.). «Вегетарианство в искусстве» . Vegetarian Times (# 40): 24. Исайя, пророк-вегетарианец, также имел в виду, что люди должны сидеть с ягненком, козленком, волом - потому что люди должны примириться с животными, прежде чем они смогут заключить мир с другими людьми.
  11. ↑ Исаия 1:11, 66: 3
  12. ^ Исайя 11: 6-9, 65:25
  13. ^ Кон-Шербок, Дэн; Криссайдс, Джордж; Хасан, Усама (21 сентября 2018 г.). Люди книги: межконфессиональный диалог о том, как евреи, христиане и мусульмане понимают свои Священные Писания . Издательство Джессики Кингсли. п. 135. ISBN 978-1-78450-366-6.
  14. ^ Freidenreich, David M. (19 декабря 2014). Иностранцы и их еда: создание инаковости в еврейском, христианском и исламском праве . Univ of California Press. С. 301–302. ISBN 978-0-520-28627-6.
  15. ^ Мецудат Давид и Малбим Даниил 1: 8
  16. Перейти ↑ Encyclopaedia Judaica , Second Edition, Volume 11, p. 788
  17. ^ Bleich, J. David (1989). Современные галахические проблемы . 3 . Издательский дом КТАВ. Архивировано из оригинального 18 мая 2012 года Ряд средневековых ученых считают вегетарианство как нравственный идеал, а не из - за заботы о благополучии животных, но из - за того , что убой животных может вызвать человека , который выполняет такие действия по развитию отрицательных черт характера, а именно подлости и жестокости
  18. ^ Гинзберг, Луи; Колер, Кауфманн. "АШЕР Б. МЕШУЛЛАМ" . jewishencyclopedia.com .
  19. ^ «Раввинское заявление» . Jewish Veg . Проверено 25 апреля 2018 года .
  20. ^ "74 раввина призывают еврейскую общину перейти на веганство" . VegNews.com . Проверено 26 марта 2018 года .
  21. ^ "Возвышение ортодоксального веганского движения в Израиле" . Таблеточный журнал . 16 февраля 2016 . Проверено 25 апреля 2018 года .
  22. ^ "(Галахический) аргумент в пользу веганства" . "Джерузалем пост" . Проверено 10 мая 2018 года .
  23. ↑ Сакс, Джонатан (6 июня 2001 г.). «Лекции о вере: мессианская идея сегодня» . Проверено 19 августа 2016 года . Но я не могу много сказать о цыплятах, потому что я вегетарианец и все время остаюсь милчиком.
  24. ^ "Вегетарианство и иудаизм: радикальный взгляд Рава" . Кол Хамевасер . 8 февраля 2012 . Проверено 25 апреля 2018 года .
  25. ^ «Полный текст« Видения вегетарианства и мира » » . Archive.org . 20 апреля 1985 . Проверено 7 января, 2016 .
  26. ^ "Видение вегетарианства и мира" . Еврейские вегетарианцы Северной Америки. Архивировано из оригинала 5 марта 2016 года . Проверено 10 января 2013 года .
  27. ^ Лиза Кеммерер (2012). Животные и мировые религии: правильные отношения . п. 186. ISBN. 9780199790678.
  28. ^ Литовская еврейская община: возрождение еврейской кулинарной легенды: Вильнюс Фании Левандо , получено 14 июля 2018 г.
  29. ^ Ричард Х. Шварц (2001). Иудаизм и вегетарианство . С. 167–170. ISBN 9781930051249.
  30. ^ "Институт Шамаим В'Арец | מכון שמים וארץ - Главная" . Shamayimvaretz.org . Проверено 7 января, 2016 .
  31. ^ Ричард Х. Шварц (2001). Иудаизм и вегетарианство . С. 159–161. ISBN 9781930051249.
  32. ^ «Амирим, Израиль: первая веганская деревня в мире» . 30 мая 2013 года.
  33. ^ Шварц, Ричард. «отрывок из статьи« Иудаизм и вегетарианство » » . Проверено 15 апреля 2013 года .
  34. ^ "IB Singer Центр гуманитарного образования" . ЧАЙ . Архивировано из оригинального 14 июля 2014 года ... строительство на Айзека Зингера Башевиса образовательного центра гуманной, на основании SPCA в Тель - Авив-Яффо, находится на последнем наборе , чтобы начать.
  35. ^ "В веганской обуви или веганских презервативах?" . "Джерузалем пост" . Проверено 18 апреля 2018 года .
  36. ^ "Израильтяне, голодные по веганской диете" . Еврейское телеграфное агентство. 15 октября 2014 . Проверено 18 апреля 2018 года .
  37. ^ «Права животных и иудаизм: анонимные за права животных» . anonymous.org.il . Проверено 18 апреля 2018 года .
  38. ^ Шварц, Ричард Х. (2001). Иудаизм и вегетарианство . Фонарные книги. п. 165. ISBN 9781930051249.
  39. ^ "Vegan-Friendly | משדרגים את התרבות הטבעונית בארץ" . www.vegan-friendly.co.il . Проверено 18 апреля 2018 года .
  40. ^ «Тель-Авив принимает 5-й ежегодный веганский конгресс» . Israel21c . Проверено 18 апреля 2018 года .
  41. ^ "Vegan-Friendly | חגים ואירועים" . www.vegan-friendly.co.il . Проверено 18 апреля 2018 года .
  42. ^ Фрайман, Майкл (2 октября 2019 г.). «Восстание еврея-вегана» . Канадские еврейские новости . Проверено 1 декабря 2019 года .
  43. ^ Rachel Фразин, «Как Израиль стал глобальным центром веганство» , сентябрь 2016, Источник 2018-03-26.
  44. ^ «Это веганская столица мира» . Независимый . Проверено 18 июня 2018 года .
  45. ^ "Тель-Авив венчал веганскую столицу мира" . Таблеточный журнал . 13 ноября 2017 года . Проверено 18 июня 2018 года .
  46. ^ а б «Возвышение ортодоксального веганского движения в Израиле» . Таблеточный журнал . Проверено 26 марта 2018 года .
  47. Рианна Холмс, Оливер (17 марта 2018 г.). « « Кошерного мяса не бывает »: израильтяне, полные рвения стать веганами» . Хранитель . Проверено 26 марта 2018 года .
  48. ^ "לגרוס אפרוחים בני יומם בשביל כסף? זו לא יהדות" . ynet (на иврите). 2 октября 2016 . Проверено 18 июня 2018 года .
  49. ^ «Иудаизм и вегетарианство - вегетарианский взгляд на Тору» . Jewishveg.com . Проверено 7 января, 2016 .
  50. ^ Дэн Брук, доктор философии. «Вегетарианская мицва» .
  51. ^ Фоер, Джонатан Сафран. «If This Is Kosher…» - через YouTube.
  52. ^ «Бал тащит» . Reformjudaism.org.uk . 24 февраля 2016 . Проверено 19 августа 2016 года . ... всеядная диета (включающая мясо) расточительна и должна быть запрещена, поскольку всеядная диета использует в пять раз больше зерна, в десять раз больше воды, в 15 раз больше земли и в 20 раз больше энергии по сравнению с веганской диетой.
  53. ^ Ричард Шварц, «Еврейское учение о здоровье» .
  54. ↑ Фелисити Карус (2 июня 2010 г.). «ООН призывает мир к переходу на безмолочную и мясную диету» . Хранитель .
  55. ^ Ричард Шварц, «Еврейские учения об окружающей среде», https://www.jewishveg.org/schwartz/jenviro.html
  56. ^ а б «Иудаизм и вегетарианство» . айшком . Проверено 26 марта 2018 года .
  57. ^ «Бытие 18: 7» . www.sefaria.org . Проверено 8 мая 2020 года .
  58. ^ «Бытие 27: 7» . www.sefaria.org . Проверено 8 мая 2020 года .
  59. ^ «Исход 12: 8» . www.sefaria.org . Проверено 8 мая 2020 года .
  60. ^ "Исход 29:33" . www.sefaria.org . Проверено 8 мая 2020 года .
  61. ↑ Раввин Джулиан Синклер, «Есть мясо в шаббат»
  62. ^ "Домашняя страница общества пескетарианцев" . Общество пескетарианцев. 2019.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Якоб Лабендз и Шмули Янкловиц (2019), Еврейский веганство и вегетарианство: исследования и новые направления
  • Джонатан Сафран Фоер (2009), Поедание животных . ISBN 978-0141031934 
  • Джозеф Б. Соловейчик (2005), « Человек как плотоядное существо », в книге «Появление этичного человека» . ISBN 0-88125-873-3 
  • Дэвид Сирс (2003), Видение Эдема: благополучие животных и вегетарианство в еврейском законе и мистицизме . ISBN 978-0967451275 
  • Чарльз Паттерсон (2002), Вечная Треблинка: Наше отношение к животным и Холокост . ISBN 978-1930051997 
  • Роберта Калечофски (1998), Вегетарианский иудаизм: Руководство для всех . ISBN 978-0916288457 
  • Артур Герцберг (1986), «Еврейская декларация о природе», в Ассизских декларациях .
  • Ричард Х. Шварц (1982), иудаизм и вегетарианство . ISBN 978-1930051249 (2001) ISBN 1-930051-24-7  
  • Луи А. Берман (1975), вегетарианство и еврейская традиция . ISBN 978-0870682858 
  • Авраам Исаак Кук (1961), Взгляд на вегетарианство и мир .
  • Джейкоб Кон (1936), Королевский стол: Обзор диетических законов Израиля .

Внешние ссылки [ править ]

  • Еврейская энциклопедия: вегетарианство
  • Официальный сайт Jewish Veg
  • Еврейское вегетарианское общество
  • ШАМАИМ: Еврейская защита животных