Khauk SWE thoke ( Бирманский : ခေါက်ဆွဲ သုပ် ; произнесенный [kʰaʊʔ sʰwɛ θoʊʔ] ; лито 'лапши салата') является thoke салат блюда в бирманской кухне . Салат из пшеничной лапши , он сделан из сушеных креветок , нашинкованной капусты , моркови , рыбного соуса , лайма и заправлен жареным арахисовым маслом . [1]
Курс | Завтрак обед |
---|---|
Место происхождения | Мьянма |
Основные ингредиенты | Пшеничная лапша, сушеные креветки, нашинкованная капуста и морковь, кусочки рыбного торта, арахисовое масло, рыбный соус, лайм |
Вариации | Atho |
|
После Второй мировой войны более 300 000 этнических индейцев Бирмы, включая тамилов из Тамил Наду , телугу из Андхра-Прадеша и Марвари из региона Марвар в индийском Раджастане , эмигрировали в Индию. Вернувшись в Индию, они принесли с собой свою культуру питания. В Танджавуре , штат Тамил Наду , мигранты продают кхаук све, которое обычно едят в районе, называемом колонией Бирмы. В Ченнаи, Индия , разновидность блюда, называемая атхо (от бирманского : အ သုပ် ), продается уличные торговцы. [2] [3]
Рекомендации
- ^ Роберт, Клаудиа Пила Луин; Pe, Win; Хаттон, Венди (04.02.2014). Еда Мьянмы: аутентичные рецепты из страны Золотых пагод . Издательство Tuttle. ISBN 978-1-4629-1368-8.
- ^ «Бирманская еда в Намма Ченнаи: от ато до беджо, в Parrys Corner есть все» . Минута новостей . 2018-06-29 . Проверено 29 декабря 2020 .
- ^ Саркар, Арита (09.07.2012). «Лапша, украшенная бирманским оттенком» . Индус . ISSN 0971-751X . Проверено 29 декабря 2020 .