Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Kiampong
9697jfКартия Катипунана Андрес Бонифачо Манилаfvf 17.jpg
Kiampong из Манилы
Альтернативные названиякиампунг, киам панг
КурсГлавное блюдо
Место происхожденияФилиппины
Температура сервировкиГорячей
Похожие блюдаSinangag

Kiampong , также пишется как kiampung , это филиппинская запеканка из клейкого риса . Его название происходит от филиппинского Hokkien, что означает «соленый рис» ( китайский язык :鹹 飯; Pe̍h-ōe-jī : kiâm-pn̄g ). Это обычное традиционное блюдо для китайских филиппинских семей. У него много вариантов, но обычно он состоит из двух этапов приготовления. Мясо (обычно свинина) и китайские сосиски сначала готовят в соусе, похожем на филиппинский адобо, с чесноком, соевым соусом, уксусом, сахаром и молотым черным перцем. Различные овощи (обычно зелень горчицы) и корнеплоды, такие как таро, также могут быть добавлены в зависимости от рецепта. Затем его добавляют в кастрюлю вместе с клейким рисом и тщательно перемешивают перед приготовлением риса. Перед подачей добавляют обжаренные орехи и лук-шалот . [1] [2] [3]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Kiampong (Соленый рис)" . Мамины рецепты . Дата обращения 2 мая 2019 .
  2. ^ "Простой рецепт риса Kiampong" . Анг Сарап . Дата обращения 2 мая 2019 .
  3. ^ "Kiam Pung (рис со вкусом китайского)" . Салу Сало Рецепты . Дата обращения 2 мая 2019 .