Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Эта статья посвящена торговому и сленговому термину. Для канадской группы см Knacker (группа) .
Рисунок Томаса Роулендсона (1756–1827) «Мертвая лошадь в повозке рыболова» .
Группа мертвых свиней в ожидании того, что их заберет местный магазинчик, брошенная на краю фермы в Шотландии; свиноводы, в частности, предпочитают не приближаться к месту содержания живых свиней, так как это способ распространения болезней.
Удаление дыма из мусоросжигательных заводов на заводе Douglasbrae Knackery, Шотландия. Бизнес занимается утилизацией трупов животных со всего северо-востока Шотландии.

Живодер ( / п æ к ər / ), knackerman или живодер человек , это название работы используется для многовекового торговли лиц , ответственных в определенном районе для удаления и очистки туш животных (мертвых, умирающих, раненых) от частных ферм или общественных дорог и оказание собранных туш в побочных продуктов , таких как жиры , твердый животный жир ( желтый смазки ), клей , желатин , костную муку , крупку, нашатырный спирт , [1] мыло , отбеливатель и корм для животных . Двор живодера или мясная лавка отличается от бойни или скотобойни, где животных забивают для употребления в пищу. Со времен средневековья извечное занятие «живодера» часто считалось занятием дурным, и второстепенным по отношению к их занятиям часто также привлекались суды в качестве публичных палачей . [2] В большинстве стран складские помещения лицензированы государством и регулируются законом.

Например, изделия из туши лошади с древних времен находили множество применений. В Соединенных Штатах из мяса можно приготовить корм для домашних животных, скота , гоночных собак или животных из зоопарков. Кости измельчают на удобрение из костной муки . Шкуры превращаются в кожу или, наряду с суставами и копытами , обрабатываются для производства побочного животного клея для мебели и переплетного дела (отсюда и идея о старых лошадях, отправленных на клеевую фабрику).

В большинстве стран фермеры и другие животноводческие хозяйства также обязаны по закону в соответствии с местными законами о загрязнении и / или сельскохозяйственном здоровье учитывать обстоятельства гибели домашнего скота или животных и их последующее надлежащее удаление - отсюда и использование лицензированных умений. Это включает в себя надлежащее избавление от мертворожденных животных и послед от живорожденных или мертворожденных. Это гарантирует, что они не попадут в пищевую цепочку для потребления людьми из-за недобросовестных действий и не вызовут загрязнения или заражения окружающей среды ( биологическая опасность ).

Этимология [ править ]

Самое старое зарегистрированное использование слова «живодер» относится к 1812 году, означая «тот, кто зарезал старых или больных лошадей», а в 1855 году - «убить, кастрировать», и считается, что это то же слово, что и более ранняя упряжь живодера / скряги. -мейкер »1570-х годов, сохранившийся на диалектах 18 века. [3] Расширение смысла, возможно, связано с тем, что «живодеры» оказывали фермерам общую помощь в вопросах, касающихся лошадей, включая избавление от мертвых лошадей. Слово неопределенного происхождения, возможно, от скандинавского слова, представленного древнескандинавским словом hnakkur saddle и связанного с hnakki «задняя часть шеи», возможно, относящегося к шее. [3]

Использование термина [ править ]

В этом буквальном смысле этот термин используется в британском английском и ирландском английском языках и приобрел известность во время вспышки коровьего бешенства (BSE) в Соединенном Королевстве. Закон о бойнях 1974 года, Положения о мясе (стерилизация и окрашивание) 1982 года и Закон о безопасности пищевых продуктов 1990 года определяют «живодерку» как «любое помещение, используемое для проведения забоя , снятия шкуры или разделки животных , мясо которых не предназначен для употребления в пищу человеком ». [4]

Субпродукты мясных изделий в соответствии с законодательством перерабатываются в жиры и мясо-костную муку для сжигания. Шкуры крупного рогатого скота могут быть использованы для производства кожи. Виды переработки животных, которые могут производиться на мясных фабриках, определены законом, например, в Австралии Законом Содружества об инспекции мяса 1983 года. [5] В ЕС законодательством, регулирующим мясные изделия, является ПОСТАНОВЛЕНИЕ (ЕС) № 1069/2009 ЕВРОПЕЙСКИЙ ПАРЛАМЕНТ И СОВЕТ от 21 октября 2009 г., устанавливающие санитарные правила в отношении побочных продуктов животного происхождения и производных продуктов, не предназначенных для потребления человеком. [6]Коллекционирование и рендеринг по своей природе неприятно и едко. Торговля и те, кто ею занимается, во многих обществах считались отталкивающими, что приводило к социальному разделению. Это так не только в Ирландии или Британии, но и, например, в Японии, где это выполняется буракумином . В прошлом это удерживало людей от входа в торговлю, но в наше время мелочи превратились в прибыльный бизнес. [ необходима цитата ]

Сленг [ править ]

«Изможденный», означающий «усталый, измученный или сломленный» в британском и ирландском сленге, обычно используется в Австралии, Ирландии, Ньюфаундленде , Новой Зеландии и Великобритании. В южных частях Австралии, если что-то становится бесполезным или ломается неумелым человеком, это считается «изможденным». «Живодеры» также является британским / Австралазийским вульгарным сленг для семенников , [7] , хотя это использование может быть получено из nakers - небольшие средневекового чайник барабанов , которые, как правило , играли в парах , взвешенных с пояса вокруг талии.

Термин «живодер» иногда используется в Ирландии для обозначения ирландского путешественника . В 1960 году высокопоставленный политик Джеймс Диллон объяснил этот термин ирландскому парламенту как обозначение «жесткого типа странствующего лудильщика». [8] Использование этого слова считается уничижительным и подвергается критике со стороны правозащитных групп. [9] [10] [11] Термин «живодер» относится к практике употребления алкоголя на открытом воздухе, например, в поле или парке, на обочине дороги или у канала; как правило , дешевый сидр , пиво или водка из лицензии выключено; "пьянство" обычно делают подростки или студенты. [12] [13]

Британский сатирический журнал Private Eye часто называет высокопоставленных полицейских « Инспектором Нэккером », а полицию в целом - «Живодером с двора », имея в виду Джека «Тапочку с двора» . [14] [15]

Автомобильные свалки , склады или перерабатывающие предприятия могут также называться «живодеры» или «живодеры».

Ссылки [ править ]

  1. ^ Химик, Практик (1844). «Животный газ, или ценность мертвых животных». Практическая квитанция Соединенных Штатов: или полное руководство для производителя, торговца, земледельца или домработницы; Содержит много тысяч ценных поступлений, во всех полезных и бытовых искусствах . Филадельфия: Линси и Блэкистон. п. 320 .
  2. ^ Эванс, Ричард (1998). Рассказы из немецкого преступного мира: преступление и наказание в девятнадцатом веке . Нью-Хейвен и Лондон: Издательство Йельского университета. п. 145. ISBN 9780300072242.
  3. ^ а б "Живодер" . Интернет-словарь этимологии . Проверено 9 июля 2018 .
  4. ^ Закон о пищевых продуктах 1984 г. , правительство Соединенного Королевства
  5. ^ " Закон об инспекции мяса 1983 (Cth)" .
  6. ^ [1]
  7. ^ например, Томас в Девственницах-солдатах
  8. ^ "Dáil Éireann - Том 183 - 29 июня 1960" . Дайл Эйренн. 29 июня 1960. Архивировано из оригинала 5 октября 2013 года . Проверено 6 декабря 2011 года .
  9. ^ «Я Путешественник, а не„живодер “ » .
  10. ^ Рассел, Клиодна. «Слово« живодер »заставляет меня нервничать и стыдиться» .
  11. ^ Финн, Кристина. «Taoiseach« шокирован »тем комментарием, касающимся« детей-бездельников », который не был удален Facebook» .
  12. ^ "Boyzone ударил в скандал из-за" питья живодера "- Independent.ie" .
  13. ^ "Knacker Drinking -Главная страница-" . www.thegrovesocialclub.com .
  14. ↑ Томпсон, Гарри (24 ноября 2011 г.). Биография Питера Кука . Ходдер и Стоутон. ISBN 9781444717839 - через Google Книги.
  15. ^ "Частный сыщик" . Прессдрам. 14 января 1983 г. - через Google Книги.