Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Кулуракия
Koulourakia.jpg
Кулуракия
Альтернативные названияПасхальное печенье
ТипКондитерские изделия
КурсДесерт
Место происхожденияГреция
Регион или штатГреция
Температура сервировкиГорячий или холодный
Основные ингредиентыМасло сливочное

Кулуракия ( греч . : κουλουράκια , IPA:  [kuluˈraca] ; единственное число: κουλουράκι) - традиционный греческий десерт, который обычно готовят на Пасху [1], чтобы съесть после Великой субботы .

Это тесто на масляной основе , традиционно оформленное вручную, с яичной глазурью сверху. У них сладкий нежный аромат с оттенком ванили . Кулуракия хорошо известна своей посыпкой из семян кунжута и характерной формой кольца. [1] Фактически, это слово - уменьшительная форма для кольцевого хлеба или спасательного пояса. [ необходима цитата ]

Выпечка может иметь форму плетеных кругов [2] , закрученных шпилек, восьмерок, витых венков, подков или греческих букв, хотя они все еще часто имеют форму змеи. Часто для придания аромата в центр теста добавляют гвоздику. Их обычно едят с утренним кофе или послеобеденным чаем. Как и вся выпечка, они обычно хранятся в сухих условиях в банке с закрывающейся крышкой.

История [ править ]

Кулуракия готовилась по крайней мере со времен минойской цивилизации . [3] Минойцы иногда готовили выпечку в виде маленьких змей, потому что они поклонялись змее за ее целебные свойства.

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Любберс, Кэролайн (17 апреля 2018 г.). «Греческое пасхальное печенье (Кулуракия)» . Монитор христианской науки . Проверено 25 июня 2018 года .
  2. ^ "Посмотрите, что на десерт на греческих фестивалях LI" . Newsday . 26 мая 2018 . Проверено 25 июня 2018 года .
  3. ^ Rodale, Мария (25 апреля 2016). «Кулурия - традиционный греческий десерт» . HuffPost . Проверено 25 июня 2018 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • «Радость пасхи угощает: Кулуракия» . Австралийский .