 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( январь 2007 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Луиджи Веронелли (2 февраля 1926 г. в Милане - 29 ноября 2004 г. в Бергамо ) был итальянским гастрономом , винным критиком и интеллектуалом . Его помнят как одного из центральных активистов в продвижении энологического и гастрономического наследия Италии. Веронелли был первым, кто выразил взгляды, которые позже станут всеобщим достоянием, и был главным действующим лицом в битвах за сохранение разнообразия в области сельского хозяйства и производства продуктов питания. С этой целью он способствовал развитию итальянских наименований мест происхождения, боролся вместе с местными администрациями и предлагал свою поддержку розничным производителям.
Фон [ править ]
Веронелли была родом из миланского квартала Изола . В молодости он изучал философию, став помощником Джованни Эмануэле Барие, и посвятил себя политике. Он был пожизненным анархистом и посещал последние лекции Бенедетто Кроче в Милане.
Карьера [ править ]
Веронелли начал свою редакционную карьеру в 1956 году с публикации трех периодических изданий: I problemi del socialismo (Проблемы социализма), Il pensiero (Мысль) и Il gastronomo (Гастроном).
Тем не менее работал редактором, в 1957 году он перевел Прудон «s социальный вопрос и де Sade 's Historiettes, Конт и др Fabliaux - он был приговорен к трем месяцам тюремного заключения за публикацию оскорбительных материалов (произведений де Сада будет позже сожжен в Варезе ).
В 1970-х Веронелли снова был заключен в тюрьму на шесть месяцев за подстрекательство пьемонтских фермеров к восстанию, заняв вокзал Санто-Стефано Бельбо в знак протеста против нового закона, благоприятствовавшего крупной промышленности в ущерб мелким производителям вина .
1959 год положил начало его двадцатилетнему сотрудничеству с Il Giorno . Он останется активным журналистом на протяжении всей своей жизни, а его статьи, полные неологизмов и архаизмов и отмеченные провокационным стилем, станут вехами в гастрономической журналистике.
Среди периодических изданий, в которые Веронелли внес заметный вклад, - Corriere della Sera (Милан), Class , Il Sommelier , EV , Carta , Panorama , Epoca , Amica , Capital , Week End , L'Espresso , TV Sorrisi e Canzoni , A Rivista Anarchica. , Travel and Wine Spectator , Decanter , Gran Riserva ed Enciclopedia del Vino и The European .
Его появление на телевидении заметно увеличило его известность, в частности, программа A Tavola alle 7 («Вокруг стола в 7»), которую он вел вместе с Ave Ninchi , и его Viaggio Sentimentale nell'Italia dei Vini («Сентиментальное путешествие в итальянском вине»). Country »), где он представил отчет о состоянии итальянского виноградарства . Его обширные исследования в области вина и еды заставили его опубликовать несколько работ. К ним относятся Vignaioli Storici , Cataloghi dei Vini d'Italia ( Вина Италии , 1964), dei Vini del Mondo, degli Spumanti e degli Champagnes, delle Acqueviti e degli Oli extra-vergine иAlla ricerca dei cibi perduti . Большое значение имело также его сотрудничество с известным шеф-поваром Луиджи Карначиной ; среди его плодов были La cucina italiana и Il Carnacina .
В 1990 году Луиджи Веронелли основал издательство Veronelli с «конкретной целью - тщательно классифицировать огромное национальное гастрономическое наследие и способствовать повышению осведомленности о туристической привлекательности самой красивой страны в мире». [1]
Его классическая подготовка была очевидна в его письмах, и его часто называли «бардом», поскольку он придумал многие общие фразы, используемые для описания итальянского вина. «Vino da meditazione» для десертных вин и «Vino da favola» (что означает «сказочное вино» вместо « Vino da tavola» ) - лишь несколько примеров. [2] Итальянские производители вина признали его своим гуру. По словам Бруно Джакозы: «Джино (так его называли друзья) был всем сердцем, он был первым, кто научил нас тому, что на виноградниках рождается великое вино. Он был первым, кто указал на абсолютную необходимость тщательного отбора винограда на виноградниках, важность терруара, реализации потенциала одного виноградника или виноградника над другим. Он считал, что итальянское вино можно вывести на исключительный уровень, если мы будем тесно сотрудничать с землей. Еще в 60-70-х так никто и не думал. Он действительно был пионером ». [2]
Ссылки [ править ]
- ^ Сайт Веронелли Editore архивации 2009-06-04 в Wayback Machine
- ^ a b О'Киф , Крейн (30 ноября 2004 г.). « „ Пионер“Веронелли умирает» . Графин .
