Район Маконне расположен на юге винодельческого региона Бургундия во Франции , к западу от реки Сона . Он получил свое название от города Макон . Он наиболее известен как источник хороших белых вин, изготовленных из винограда сорта Шардоне ; Особенно популярны вина из Пуйи-Фюиссе . Почти все вино, производимое в Маконе, - белое вино. Шардоне - основной сорт винограда, выращиваемый в округе - на самом деле, на крайнем севере региона есть деревня с таким названием . Некоторые плантации Гаме и Пино Нуарпроизводятся из красного и розового Mâcon, что составляет не более 30% от общего объема производства вина. Гаме выращивают в районе Божоле в Мулен-а-Вент , который простирается до Маконне, но имеет мало общего с винами к северу от границы.
Винный регион | |
Страна | Франция |
---|---|
Часть | Бургундия |
Произведенный виноград | в основном Шардоне ; также немного гаме и пино нуар |
Вино произведено | Макон, Макон-Вилладжи, Пуйи-Фюиссе, Пуйи-Винзель, Пуйи-Лош, Сен-Веран, Вире-Клессе |
География
Геология похожа на Кот-д'Ор , но мягкий рельеф означает, что виноград смешан с другими формами земледелия на большей части территории. На юге земля возвышается, образуя Мон-де-Пуйи и другие известняковые холмы, покрытые щелочной глиной, которая лучше всего подходит для Шардоне. Деревни Вержиссон, Солютре-Пуйи, Фюиссе и Шентре приютились у их ног и являются домом для лучших вин региона.
История
Макон был важным перекрестком дорог во времена Римской империи, и виноград привезли бы римляне, если бы его уже не выращивали кельты. Виноградарство также поощрялось местными религиозными фондами; В Средние века в провинции доминировало епископство Макон.
В период с 843 по 1600 год этот регион являлся границей между Французским Королевством и Священной Римской империей и в то время разбогател на таможенных пошлинах. Светский граф Макон зарегистрирован только после 850 года; с 926 года графство стало наследственным. Последний граф Макона и Вены умер в 1224 году, и земли перешли его дочери Аликс де Бургонь (Алиса Бургундская); когда ее муж умер в 1239 году, она продала Маконне Людовику IX французскому . 1435 Договор Аррасского увидел Карл VII Франции уступит его к Филиппу, герцогу Бургундии, но в 1477 году он вернулся во Францию, после смерти герцога Карла Смелого . Император Карл V окончательно признал Маконне французами по Камбрейскому договору 1529 года.
После падения Бастилии в 1789 году горные крестьяне Маконне восстали. [1] Многие были казнены городскими ополченцами Макона, Клюни и Турнуса после громкого разбоя.
Наименования
Маконне состоит из следующих наименований. Региональные бургундские наименования - Бургундия , Бургундия Алиготе , Кото Бургиньон , Бургундия Пасс- ту-грейнс , Креман де Бургонь , Бургундский муссе - также могут использоваться для вин из этой области.
- Макон - это основное наименование, которое может использоваться для белых, розовых и красных вин.
- Mâcon-Villages , только для белых вин.
- Макон + название деревни , например, Макон-Приссе и Макон-Милли-Ламартин . Для белого макона разрешено добавлять все названия следующих деревень / коммун, причем те, которые отмечены «(r)», также могут производить красный и розовый макон под своим именем: [2] Azé (r), Bray (r) ), Burgy ( справа ), Bussières ( справа ), Chaintré ( справа ), Chardonnay ( справа ), Charnay -lès-Mâcon ( справа ), Cruzille ( справа ), Davayé ( справа ), Fuissé , Igé (r), La Roche -Vineuse (г), Loche , Lugny (г), Mancey (г), Milly-Ламартин (г), Montbellet , Перонн (г), Pierreclos (г), Prisse (г), Сен-Gengoux-ле-Национальный ( r), Solutré-Pouilly , Uchizy , Vergisson , Verzé (r), Vinzelles . Следующая деревня / коммуна разрешается добавлять только для красных и розовых маконов: Серрьер .
- Пуйи-Фюиссе , название белых вин, в котором участвуют два младших партнера - Пуйи-Лоше и Пуйи-Винзель .
- Сен-Веран , наименование белого вина, которое покрывает большую часть виноградников Шардоне, которые раньше производили белое Божоле, в коммуне Сен-Веран . Сен-Веран и белый Божоле можно рассматривать как южные продолжения Маконне.
- Вире-Клессе , название белого вина, которое было создано из бывших Макон-Вире и Макон-Клессе.
Правила наименования
Следующие правила применяются к различным винам из апелласьона Макон: [2]
- Белый макон: только Шардоне, допустимая базовая урожайность составляет 60 гектолитров с гектара, а виноград должен достичь зрелости не менее 10% потенциального алкоголя .
- Красный и розовый Макон: Пино нуар и Гаме в любых пропорциях, допустимая базовая урожайность составляет 55 гектолитров с гектара, а виноград должен достичь зрелости не менее 10% потенциального алкоголя.
- Mâcon-Villages: только Шардоне, допустимая базовая урожайность составляет 58 гектолитров с гектара, а виноград должен достичь зрелости не менее 10,5% потенциального алкоголя.
- Белый Макон + название деревни: Только Шардоне, допустимая базовая урожайность составляет 57 гектолитров с гектара, а виноград должен достичь зрелости не менее 11,0% потенциального алкоголя.
- Красный и розовый Макон + название деревни: Только Гаме, допустимая базовая урожайность составляет 50 гектолитров с гектара, а виноград должен достичь зрелости не менее 10,5% потенциального алкоголя.
Производство
В 2010 году общая площадь виноградников Маконне составляла 6 991 га (17 280 акров). [3] Из них 5 779,7 га (14 282 акра) виноградников находились в производстве для конкретных наименований Маконне и около 1211 га (2990 акров) для региональных наименований Бургундии. В апелласьоне Маконе было произведено 342 648 гектолитров вина, из которых 316 725 гл белого вина и 25 933 гектолитров розового и красного вина. [4] Это соответствует 45,7 миллионам бутылок вина, из которых 42,2 миллиона бутылок белого и 3,5 миллиона бутылок красного. Продукция распределялась следующим образом:
- Апелласьон Макон: 3833,07 га (9 471,7 акра), 236 880 гектолитров вина, из которых 210 947 гл белого и 25 933 гл розового / красного, что соответствует 31,6 миллионам бутылок, из которых 28,1 миллиона бутылок белого вина и 3,5 миллиона бутылок розового и розового вина. красное вино.
- Mâcon AOC: 384,86 гектара (951,0 акра), 21 578 гл вина, из которых 16 735 гл розового / красного и 4843 гл белого.
- Mâcon-Villages: 1876,31 га (4636,5 акра), 119 998 гектолитров вина.
- Макон + название деревни / коммуны: 1571,9 га (3884 акра), 95 304 гл вина, из которых 86 106 гл белого и 9 198 гектолитров розового / красного.
- Пуйи-Фюиссе: 760,62 гектара (1879,5 акра), 38 794 гектолитра вина.
- Пуйи-Лош: 31,95 га, 1 533 гектолитра вина.
- Пуйи-Винзель: 54,25 гектара (134,1 акра), 1 944 гектолитра вина.
- Сен-Веран: 696,55 га (1721,2 акра), 40 283 гектолитров вина.
- Вире-Клессе: 403,26 гектара (996,5 акра), 23 224 гл вина.
Смотрите также
- Кот Шалонез - винный район на севере
- Арпитанский язык
Рекомендации
- ^ Тимоти Tackett, Пришествие террора во французской революции (Cambridge: Harvard University Press), стр. 59
- ^ a b Декрет № 2009-1318 от 27 октября 2009 г., относящиеся к контрольным наименованиям «Макон», «Пуйи-Фюиссе» на Легифранс.
- ^ BIVB: Chiffres-CLES - де - ла Bourgogne VITICOLE , доступ5 мая 2012
- ^ BIVB: Les наименованиях d'Origine Contrôlée Бургундских , доступ5 мая 2012
дальнейшее чтение
- Робинсон, Дженсис (2006). Оксфордский компаньон вина, третье издание . Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-860990-2.
Координаты :46 ° 20'N 4 ° 44'E / 46,34 ° с. Ш. 4,74 ° в. / 46.34; 4,74