Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( ноябрь 2006 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Имена | |
---|---|
Название ИЮПАК (2R, 3R, 4S, 5S, 6R) -2 - [(2R, 3S, 4R, 5R, 6R) -4,5-дигидрокси-2- (гидроксиметил) -6 - [(2R, 3S, 4R, 5R ) -4,5,6-тригидрокси-2- (гидроксиметил) оксан-3-ил] оксиоксан-3-ил] окси-6- (гидроксиметил) оксан-3,4,5-трио | |
Идентификаторы | |
3D модель ( JSmol ) | |
ЧЭБИ | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.012.886 |
PubChem CID | |
UNII | |
Панель управления CompTox ( EPA ) | |
| |
| |
Характеристики | |
С 18 Н 32 О 16 | |
Молярная масса | 504,438 г / моль |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
проверить ( что есть ?) | |
Ссылки на инфобоксы | |
Мальтотриоза - это трисахарид ( трехкомпонентный сахар), состоящий из трех молекул глюкозы , связанных α-1,4- гликозидными связями . [1]
Чаще всего он вырабатывается пищеварительным ферментом альфа- амилазой (распространенный фермент слюны человека ) на амилозе в крахмале . Создание как мальтотриозы, так и мальтозы во время этого процесса происходит из-за случайного способа, которым альфа-амилаза гидролизует α-1,4- гликозидные связи .
Это олигосахарид с самой короткой цепью, который можно классифицировать как мальтодекстрин.
Ссылки [ править ]
- ^ Роудс, Родни и Дэвид Р. Белл (2009). Медицинская физиология: принципы клинической медицины . Липпинкотт Уильямс и Уилкинс. ISBN 978-0781768528.