 | Эта статья может быть дополнена текстом, переведенным из соответствующей статьи на японском языке . (Октябрь 2012 г.) Щелкните [показать] для получения важных инструкций по переводу.
|
 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( ноябрь 2007 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) |
 | |
| Тип | Вагаши |
|---|---|
| Место происхождения | Япония |
| Регион или штат | Восточная Азия |
| Основные ингредиенты | Мука , рисовая пудра, гречка , паста из красной фасоли |
Манджу (饅頭,ま ん じ ゅ う) - традиционное японское кондитерское изделие . Существует много разновидностей мандзю, но большинство из них снаружи делают из муки , рисовой пудры, кудзу и гречки, а начинку из анко ( паста из красных бобов ) обычно делают из вареных бобов адзуки и сахара. Манджу иногда делают с другими начинками, например, с каштановым джемом. На Гавайях можно найти окинавское мандзю, которое готовят с начинкой из фиолетового сладкого картофеля., Сливочное масло, молоко, сахар и соль, но наиболее распространенная начинка бобы из которых существует несколько разновидностей , включая koshian , tsubuan и tsubushian .
История [ править ]
Мандзю произошел от типа моти ( ) или толченого рисового пирога, который существовал в Китае в течение долгого времени. [ когда? ] Изначально он назывался Мантоу на китайском языке , но стал известен как Мандзю, когда попал в Японию. В 1341 году японский посланник , который вернулся из Китая привез Mantou с ним и начал продавать его как Нара-мандзю . Говорят, что это было происхождение японского мандзю.. С тех пор японцы ели его почти 700 лет. Теперь его можно найти во многих японских кондитерских. Его низкая цена - причина его популярности.
Разновидности [ править ]
Существует множество разновидностей манджу , некоторые из которых встречаются чаще, чем другие.
- Матча (зеленый чай) манджу - один из самых распространенных. В этом случае внешняя сторона мандзю имеетаромат зеленого чая и окрашена в зеленый цвет.
- Мидзу (вода) мандзю традиционно едят в летнее время и содержат ароматную фасолевую начинку. Внешний вид мидзу-мандзю сделан из крахмала кузу , который придает тесту полупрозрачный, желеобразный вид. [1]
- Есть также мандзю с начинкой с разными ароматами, например, крем с апельсиновым вкусом.
- Как и в случае со многими японскими блюдами, в некоторых частях Японии можно найти мандзю, уникальное для этого региона, например, момидзи мандзю в форме кленового листа в Хиросиме и Миядзима.
- Региональный сорт префектуры Сайтама называется Джумангоку Манджу.
См. Также [ править ]
СМИ, связанные с Манджу, на Викискладе?
- Дайфуку
- Список японских десертов и сладостей
- Мамадор
- Мантоу (饅頭, китайская булочка, приготовленная на пару), этимологически является источником слова, хотя в современном китайском языке для булочки с начинкой используется термин баоцзы.
- Манти (тюркский) и манду (корейский), пельмени с начинкой, имена которых родственны с мантоу и мандзю
- Момиджи Манджу
- Никуман
- Танюань (еда)
Ссылки [ править ]
- ^ Шиллинг, Кристина (2007). «Заметки переводчика». в Kirishima, Takeru (2002). Канна Том 2 . Калифорния: Вперед! Коми (Go! Media Entertainment, LLC). ISBN 978-1-933617-56-5
Внешние ссылки [ править ]
- Касивайя (японский)
- Касивайя Усукава Мандзю (Instagram)
| vтеЯпонская еда и напитки | |
|---|---|
| Основные блюда |
|
| Гарнир |
|
| Напитки |
|
| Закуски / десерты |
|
| Ингредиенты / приправы |
|
| Посуда |
|
| Списки |
|
| Связанный |
|
| |
Категория
