Mayordomo или шоколад Mayordomo - это бренд мексиканского шоколада para mesa (английский: «столовый шоколад»), производимый компанией Chocolate Mayordomo De Oaxaca, S. De RL De CV, и базирующейся в Оахаке , Оахака , Мексика . Помимо столового шоколада компания производит соус моле . [1] [2]
В отличие от многих других коммерческих шоколадных конфет, Mayordomo включает всего четыре ингредиента: сахар , обжаренные какао-бобы , миндаль и корицу . Эти ингредиенты измельчаются и смешиваются, образуя пасту, которую прессуют в бруски и диски. [1]
Из-за нерастворенного сахарного песка , а также его грубой и зернистой текстуры столовый шоколад не предназначен для употребления в пищу, как плитку шоколада , хотя плитки Mayordomo можно есть без раздумий. Батончики и диски в основном используются для приготовления горячего какао в традиционной мексиканской форме. Шоколадный майордомо готовится на плите, растворяя квадраты в горячем молоке или воде, а затем взбивая какао молинилло или венчиком. [1] В Мексике, в традиционной форме ацтеков и майя, перец чили добавляют для приготовления как сладких, так и соленых блюд. [3]
См. Также [ править ]
.svg){kind=small}
Ссылки [ править ]
- ^ a b c Браунсон, Джин Мари (1994-02-17). «История Оахаки связана с ее сочным шоколадом» . Чикаго Трибьюн . Проверено 13 февраля 2012 .
- ^ "Бюджетный журнал путешествий: 25 причин, по которым мы любим Оахаку" . Архивировано из оригинала на 2008-05-16.
- ^ «Шоколадно-чилийский торт без муки: шоколад Mayordomo - это фирменное блюдо штата Оахака, которое продается на многих рынках по всей Мексике» . Журнал Caribbean Travel & Life . Проверено 13 февраля 2012 .
Внешние ссылки [ править ]
- Сайт шоколадного Mayordomo (на испанском языке)
- Обзор путешествия Фодора
| vтеШоколадные напитки | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Традиционные напитки (кукуруза и какао) |
| ||||
| Общие напитки |
| ||||
| Фирменные наименования |
| ||||
| Списки |
| ||||
 Категория: Шоколадные напитки | |||||
