Пиво в Мексике имеет долгую историю. В то время как мезоамериканские культуры знали о ферментированных алкогольных напитках, в том числе о кукурузном пиве, задолго до испанского завоевания пиво европейского стиля, сваренное с ячменем, было представлено испанцами вскоре после прибытия Эрнана Кортеса . Производство этого пива здесь было ограничено в колониальный период из-за отсутствия материалов и жестких ограничений и налогов, наложенных на продукт испанскими властями. [1] После войны за независимость Мексики эти ограничения исчезли, и отрасли было разрешено развиваться. [2] Кроме того, прибытие немецких иммигрантови недолговечная империя австрийца Максимилиана I в 19 веке дала толчок к открытию многих пивоварен в различных частях страны. К 1918 году насчитывалось 36 пивоваренных компаний, но в течение 20 века отрасль консолидировалась и до сегодняшнего дня контролировали только две корпорации: Grupo Modelo (сейчас принадлежит AB InBev ) и Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, ранее известная как FEMSA Cerveza (теперь принадлежит Heineken ). 90% мексиканского рынка пива. [3] Эта отрасль является одной из самых распространенных в стране: более 63% населения покупают тот или иной бренд. Пиво также является основным экспортным товаром страны, большая часть которого идет в США [4], но продается более чем в 150 странах по всему миру. [3]
История
16-го века до 19-го века
До испанского завоевания в Мексике были ферментированные алкогольные напитки. Самым известным из них является пульке , который является ферментированный сок из агавы или агавы. [5] Более похожий на пиво менее известный напиток, называемый tesgüino или izquiate , сваренный различными культурами. Он сделан из ферментированной кукурузы и создает светлую жидкость янтарного цвета, которую взбивают перед употреблением. Тесгуино все еще можно найти в Мексике сегодня, в основном домашнее, на севере и западе Мексики в таких штатах, как Чиуауа, Сонора и Колима. У тараумаров напиток используется в ритуалах. Подобный напиток, называемый позол , производится в Оахаке , Чьяпасе и Табаско из кукурузы и какао-бобов . [1] [2] [5]
Пиво, сваренное из зерна, такого как ячмень, в небольших количествах производилось солдатами Эрнана Кортеса, но его производство было ограничено из-за нехватки запасов. [1] Первая официальная концессия на производство пива в европейском стиле была предоставлена Альфонсо де Эрреро в 1543 или 1544 году. Его точное местоположение неизвестно, но считается, что он находился на юге Мехико (где сегодня находится Metro Portales. ) или в Амекамеке , штат Мехико . [1] [2] Пивоварня Эрреры в первые годы своего существования испытывала трудности, поскольку потребление алкоголя строго регулировалось властями, и новому пиву приходилось конкурировать с местными напитками. [3] Это было также дороже из-за отсутствия ингредиентов. Однако напиток прижился, так как его пили колониальные власти, что побудило других тоже захотеть его. Эррера работал над расширением своей пивоварни и земли, на которой выращивали пшеницу и ячмень. [2] В конечном итоге пивоварня Эрреро не выжила, а производство напитков в европейском стиле, таких как пиво и вино, облагалось высокими налогами и строго регулировалось Испанией для защиты внутренних рынков. Целью этого было заставить колонистов импортировать эти продукты из Европы. Хотя политика в основном работала, производство пива никогда полностью не прекращалось. [1] [2] В годы, незадолго до обретения независимости, потребление пива в Мексике стало нарастать, что привело к спорам по поводу прав на его производство. Англичане Гиллонс и Мэйрет, Мигель Рамос Ариспе и Хустино Туаллион заявили об исключительных правах на производство пива в Мексике. После окончания войны самым популярным было пиво пивоварни Tuallion. [3] После войны колониальные ограничения были сняты, и промышленность получила возможность развиваться [2], начиная с 1820-х годов. [6] В 1845 году швейцарец Бернхард Болдгард и баварец Федерико Херцог представили ячменное пиво, приправленное пилончилло, под названиями Pila Seca и La Candelaria. [6]
Индустрия действительно начала развиваться во второй половине XIX века из-за притока немецких иммигрантов в Мексику и недолговечной Второй Мексиканской империи во главе с императором Максимилианом I из Мексики из дома Габсбургов , австро-германским правителем. семья. У императора был собственный пивовар , который производил темное пиво в венском стиле . Это влияние можно увидеть в двух популярных брендах Negra Modelo и Dos Equis Ambar. [3] [5]
С середины 19-го до начала 20-го века было открыто большое количество пивоварен в различных регионах страны. Некоторые из них включают Cervecería Toluca y México швейцарца Агустина Марендаса в 1865 году, Cervecería Cruz Blanca в Мехико Эмиля Деркера в 1869 году (который произвел первый лагер ), [3] пивоварню Сан-Диего Карлоса Фреденбаена в 1860 году, Cervecería Юкатека Хосе Понсе Солиса в Мериде в 1869 году (с немецким оборудованием и немецким пивоваром), Гран Сервесерия-де-Сан-Луис в 1882 году в Сан-Луис-Потоси Хосе М. Отахеги и Хуан Фуйу (французский пивовар, импортировавший оборудование из Парижа), Fábrica de Cerveza y Hielo в Монтеррее в 1886 году, Cevercería Piazzini в Монтеррее в 1889 году, Cervecería Estrella Хуана Э. Орнера в 1890 году, Cervecería Guillermo Hasse y Compañia в Орисабе Генри Манти, Уильяма Хассе, Куно Ван Альберта Burhard (который начал производство 15000 бутылок в день и позже изменил свое название на Cervecería Moctezuma), Cervecería Chihuahua Хуана Террасаса в Чиуауа в 1896 году, Cervecería Sonora Джорджа Грунинга, доктора Альберта Хёффера и Якоба Шуэле в 1896 году, Cervecería del Pacífico Хорхе Клауссена, Хермана Эверса и Эмилио Филиппи в 1900 году. [6]
Создание железнодорожной системы в Мексике в конце XIX века позволило импортировать оборудование и солод из Соединенных Штатов, но также заставило мексиканские пивоварни конкурировать с американским пивом, которое начало распространяться в стране. [3] К 1890 году Cevercería Cuauhtémoc построила первый крупный промышленный пивоваренный завод в стране в Монтеррее. Четыре года спустя в Орисабе открылась еще одна большая пивоварня Cervecería Moctezuma. [5]
20 век
К 1918 году в Мексике было 36 производителей пива. Запрет в Соединенных Штатах в 1920-х годах помог мексиканской пивоваренной промышленности, когда американцы пересекали границу, чтобы выпить. Это стимулировало развитие пивоварен на границе, таких как Mexicali Brewery и Aztec Brewing Company в Нижней Калифорнии . К началу 20 века пиво стало крупным бизнесом. К 1925 году, несмотря на сильное предпочтение пульке в центре страны, Мексика производила 50 000 литров пива в год. [3] Для дальнейшего продвижения своего продукта европейские пивовары-иммигранты в первой половине 20-го века выступили против местных напитков, таких как пульке . Они утверждали, что такие напитки производятся антисанитарными методами (включая использование фекалий в качестве ферментирующего агента), и рекламировали пиво как «строго гигиеничное и современное». [7] [8] Стратегия оказалась успешной: на пульке теперь смотрели свысока и пили относительно немного людей, а пиво мексиканского производства стало повсеместным и чрезвычайно популярным. [7] [8]
Однако вскоре конкуренция вызвала консолидацию отрасли. Cervecería Cuauhtémoc в Монтеррее впервые стала национальной, когда она купила пивоварню Tecate . [3] Cervecería Toluca стала Cervecería Modelo в 1925 году и вскоре начала покупать более мелких конкурентов. [1] В течение оставшейся части 20-го века более крупные компании выкупали более мелкие компании, принимая их бренды, пока не остались только два крупных производителя, Cervecería Modelo (или Grupo Modelo) и Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma, принадлежавшие FEMSA. [3] Многие небольшие пивоварни, такие как Cervecería Mexicali, открылись в 1920 году, но не были куплены этими гигантами, были вынуждены закрыться. [6] Большинство известных сегодня брендов были творениями небольших пивоварен в прошлом, которые были поглощены запасами этих двух гигантов, которые распространяют эти продукты как в Мексике, так и за рубежом. [3] Эти производители имеют семнадцать заводов, расположенных в одиннадцати штатах, мощностью 46 миллионов гектолитров в год и поддерживают 92 центра производства ячменя в Мексике. В отрасли занято 90 000 человек, и 800 000 рабочих мест связаны с этим косвенно. Мексиканская пивоваренная промышленность является одной из самых продуктивных в экономике страны: 63% населения страны потребляет один или несколько брендов, а Мексика занимает третье место в мировом экспорте пива. В 2004 году экспорт пива оценивался в 1,2 миллиарда долларов США. Продажи на внутреннем рынке составили 6 миллиардов долларов. [1]
21-го века
Мексика вытеснила Голландию в 2003 году как мировой экспортер по продажам пива, продав 1,39 миллиона тонн, при этом продажи, в основном в США, продолжали расти. [4] Grupo Modelo и FEMSA отправляют более 80% своего экспорта в США. Рост Мексики происходит в основном за счет американских брендов. Два основных мексиканских производителя сообщили об увеличении объема экспорта на 42% и 20,5% в 2006 году по сравнению с менее чем пятью процентами для Anheuser-Busch и Molson Coors в том же году. Мексиканское пиво настолько хорошо зарекомендовало себя в Соединенных Штатах, что Miller SAB попробовала продать Miller Chill со вкусом цитрусовых и соли, а Anheuser Busch попробовала Bud Light Lime. [9] Самым известным и продаваемым мексиканским пивом в США на сегодняшний день является Corona, производимое Grupo Modelo и распространяемое Anheuser Busch. FEMSA вышла на рынок США позже, но объединилась с голландским предприятием Heineken USA для продвижения и распространения своих брендов, особенно Dos Equis и Tecate. [10] Некоторые сорта мексиканского пива, такие как Modelo Especial и Negra Modelo, доступны в ограниченных количествах на разлив в таких городах, как Нью-Йорк, Хьюстон, Роли и Феникс. [11]
Основные пивоварни и бренды
В Мексике пиво в основном производят два крупных конгломерата: Cervecería Modelo / Grupo Modelo и Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma / FEMSA. [12] Cervecería Modelo была основана в 1925 году в Мехико. Ее первые два бренда, Modelo и Corona , экспортируют восемь миллионов бутылок в год в различные страны. Первые экспортные поставки в США были осуществлены еще в 1933 году. Первым из множества приобретений компании стала Cervecería Toluca y México, поглотившая ее бренды Victoria и Pilsener в 1935 году. Modelo продолжала покупать местные пивоварни меньшего размера в различных частях страны, поглощая их. большинство брендов производятся и делают многие из них доступными по всей стране. Начиная с 1980-х годов предприятие начало новые предприятия, такие как INAMEX по производству солода, что привело к изменению названия на Grupo Modelo. В тот же период компания начала экспорт пива Corona в Соединенные Штаты, став вторым по количеству потребляемым импортным пивом там к 1986 году. Затем последовал экспорт в другие страны, и Corona стала импортным пивом номер один премиум-класса в Соединенных Штатах в 1997 году. [13] Половина акций Grupo Modelo принадлежит Anheuser Busch. [14]
Пивоваренное подразделение FEMSA было создано, когда это предприятие купило Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma , которая сама была создана, когда Cervecería Cuauhtémoc купила Cervecería Moctezuma. Cervecería Cuauhtémoc была основана в 1890 году Иссаком Гарсой, Хосе Мугуэрса, Джозефом М. Шнайдером и Франсиско Сада, продавая свое первое пиво Carta Blanca. Cervecería Cuauhtémoc выросла в размерах в Монтеррее и, как Cervecería Modelo, стала национальной, поскольку она начала покупать более мелкие пивоварни в других частях страны, поглощая многие местные бренды и делая их доступными на национальном уровне. Самым крупным приобретением стало приобретение Cervecería Moctezuma в Орисабе в 1980-х годах. Cervecería Moctezuma начинала свою деятельность как Cervecería Guillermo Hasse y Compañia в 1893 году, а затем сменила название на Cervecería Moctezuma. Это был крупный производитель пива с начала 20 века и одна из крупнейших пивоваренных компаний в мире после их слияния, но новая компания контролирует более двенадцати торговых марок. FEMSA купила объединенные пивоварни, чтобы добавить к другим своим предприятиям, таким как предприятия по розливу и упаковке. [15]
Сегодня марки FEMSA включают Tecate, Sol, Dos Equis, Carta Blanca, Superior, Indio и Bohemia. [5] Бренды Grupo Modelo включают Corona, Corona Light, Negra Modelo, Modelo Especial, Victoria, Estrella, Léon, Montejo и Pacifico. [14] Большинство этих сортов пива - лагеры, сваренные на крупных промышленных предприятиях с минимальным содержанием солода. [12] За исключением некоторых темных сортов пива, таких как Dos Equis Ambar, León Negra, Negra Modelo и Noche Buena, которые являются пивом в венском стиле, почти все пиво, производимое в Мексике, является пильзнерским . Пиво верхового брожения производили в Мексике. Cervecería Toluca была основана в 1865 году швейцарцем специально для производства этого сорта пива, но введение пива в богемском стиле через гигантскую пивоварню Cuauhtémoc определило мексиканское пиво как пилснер. [16]
Во всем мире одним из самых известных мексиканских сортов пива является Corona , флагманское пиво Grupo Modelo. Corona - самое продаваемое пиво, производимое в Мексике [17], и самое продаваемое не отечественное пиво как в США, так и в Великобритании и Австралии. [5] Это один из пяти самых популярных сортов пива в мире, доступный более чем в 150 странах. [3] Это лагер был создан в 1925 году, чтобы отпраздновать десятилетнюю годовщину Cervecería Modelo. [17] Корона светло-соломенного цвета с очень мягким вкусом, с небольшой хмелевой горечью и 4,6% алкоголя по объему. [17] Его производят восемь предприятий общей мощностью 4,6 млрд литров в год. [3] Пиво Corona доступно в различных бутылках: от ампулеты на 250 мл (с надписью Coronita и просто cuartito (маленький квартал)) до Corona Familiar на 940 мл (известной как caguama (море). черепаха) или баллена (кит)). В отличие от большинства сортов пива, Corona разливается в прозрачные бутылки, что увеличивает вероятность порчи из-за солнечных лучей, которые могут повлиять на хмелевые масла в пиве. Также существует черновая версия, как и консервированная Corona на некоторых рынках. [17] Корона бренд торговой марки в Соединенных Штатах был изначально принадлежит Пуэрто - Рико «s Cerveceria Corona , который в итоге продал права на товарный знак в Cerveceria Modelo. [18]
Самым старым и самым традиционным пилзнером в Мексике является Богемия , обладающий сильным хмелевым вкусом и довольно плотный, учитывая его прозрачность. [16] Богемия достигла уважаемого статуса одного из лучших сортов пива в мире. [14] Название происходит от региона Богемия в Чешской Республике, который известен своим пивом. Это один из продуктов с самой длительной выдержкой из Cervecería Cuauhtémoc и единственный, в котором используется хмель Lepa Styrian . [19] Существует темная версия этого бренда - пиво в венском стиле. [20] В 2009 году компания представила пшеничную версию этого пива под названием Bohemia Weizen, приготовленную из пшеницы, хмеля Mount Hood, кориандра и апельсиновой цедры. Это первое пшеничное пиво, произведенное крупной пивоваренной компанией Мексики. [21] Dos Equis был впервые сварен в Мексике немецким пивоваром Вильгельмом Хассе в 1897 году. Первоначальное название пива было "Siglo XX" (20 век) с двойным X вместо числа 20, и оно ознаменовало появление тот век; [14] прозвище «Dos Equis» (Двойной X) изначально было просто псевдонимом, но оно стало широко известно под этим псевдонимом, в результате название «Siglo XX» было заменено на «Dos Equis». Dos Equis Ambar, темное пиво в венском стиле. Это было самое продаваемое пиво Cervecería Moctezuma в 1940-х и 1950-х годах. Спрос на пиво возродился, особенно в Соединенных Штатах, где сейчас это самое продаваемое импортное темное пиво. Чистая версия этого бренда - лагер, производный от Ambar. [14] [20]
Соль был представлен в 1890-х годах как Эль-Соль. Название произошло от солнечного луча, упавшего на кастрюлю во время приготовления сусла. [14] После того, как этот бренд не продавался на рынке в течение многих лет, в 1993 году он был вновь представлен на рынке и теперь экспортируется в Латинскую Америку, Европу, Азию и Австралию. Это пиво очень светлого цвета с небольшим привкусом хмеля, которое считается пивом для молодежи и рабочего класса. [14] [20] Сол известна своей сексуальной рекламой. [22] Sol бывает нескольких разновидностей. Sol 2 - пиво с более сильным вкусом, Sol limón и sal имеют уже добавленные ароматы лайма и соли, и есть Sol Cero, безалкогольное пиво в обычном и лаймово-соленом вариантах. [20]
Tecate изначально был сварен Cervecería Tecate и назван в честь города Текате, Нижняя Калифорния. [14] Местная пивоварня была куплена Cuauhtémoc-Moctezuma в 1955 году. Это было первое пиво, которое разливали в банки в Мексике, а Tecate Light был запущен в Мексике в 1992 году. [20] Tecate - один из самых известных брендов в Мексике. к ее патронату спортивных команд и спортивных мероприятий. [22]
Noche Buena (буквально «Спокойной ночи», что означает « Сочельник» как «спокойной ночи») обычно доступно только в период Рождества. Многие люди ждут появления этого пива каждый год с октября по декабрь. [14] [20] Noche Buena - это темное пиво с сильным ароматом, названное в честь растения пуансеттия или Noche buena на испанском языке, которым украшают пивные бутылки и картонные коробки. [20]
Carta Blanca была первым пивом премиум-класса Cervecería Cuauhtémoc, впервые появившимся на рынке в 1890 году, и технически это пилзнер. Название означает «белая карта» на испанском языке, что в то время давалось людям в знак уважения. [14] Carta Blanca была успешной, когда она дебютировала на выставке Columbian Expo в Чикаго в 1893 году. С тех пор пиво завоевало ряд других наград. [20]
Negra Modelo - одно из оригинальных сортов пива Cervecería Modelo, впервые оно было продано как разливное в 1926 году. [14] Хотя оно было классифицировано как пиво в венском стиле [14], на сайте компании теперь оно классифицируется как мюнхенское пиво dunkel (темное пиво). ). [23]
Pacífico , мексиканское пиво пилснер, первоначально сваренное в Масатлане , Синалоа, названо в честь Тихого океана. На бутылке изображены Оленьи острова у побережья Масатлана, окруженные спасателем. [14] Pacífico - самое продаваемое пиво Modelo на северо-западе Мексики, и оно экспортируется на юго-запад США. [24] Облегченная версия этого пива была выпущена в 2008 году. [25]
Эстрелла (Звезда) изначально была сварена Cervecería Estrella из Гвадалахары в конце 19 века. Эта пивоварня была куплена Grupo Modelo в 1954 году. Пиво до сих пор варится только в Гвадалахаре и является региональной маркой, в основном продаваемой в штате Халиско и других районах западной Мексики. [14] [26]
Первоначально Indio был назван Cuauhtémoc Cervecería Cuauhtémoc. Однако вскоре потребители стали называть его «индейцем» из-за изображения индейца на том, что изначально было глиняной бутылкой, а теперь стеклянной. На этикетке пива до сих пор присутствует изображение Cuauhtémoc. [14] [20]
Modelo Especial - второй бренд Grupo Modelo после Corona, который впервые был сварен в 1925 году. Это пиво в стиле пилснер, которое выпускается как в бутылках, так и в банках с 1966 года. Оно является вторым по популярности в Мексике и третьим бестселлером компании в мире. США. [14] [27] Облегченная версия под названием Modelo Light доступна с 1994 года. [28]
Superior , сделанный Cuauhtémoc Moctezuma, как следует из названия, изначально варили как пиво премиум-класса. Недавно интерес к этому пиву возобновился, и оно получило золотую медаль на конкурсе Monde Selection в Брюсселе, Бельгия. Дизайн этикетки не изменился за пятьдесят лет существования этого бренда. [20]
Виктория была впервые сварена Cervecería Toluca y México, начиная с 1865 года, но Modelo приобрела бренд, когда они купили эту компанию в 1935 году. Он продается в бутылках, как стандартных 325 мл, так и больших 950 мл. [14] Это пиво в венском стиле, но оно янтарного цвета и светлее, чем другие сорта венского пива, сваренные в Мексике. [29]
Бренды León , Carta Clara и Montejo изначально были сварены в Мериде, Юкатан, на Cervecería Yucateca, купленной Modelo в 1979 году. [2] León - темное пиво в мюнхенском стиле, которое первоначально варили в начале 20-го века. на юго-востоке страны. Впервые Montejo был представлен в 1960 году в ознаменование 60-летия пивоварни Yucateca. Эта пивоварня была куплена Grupo Modelo в 1979 году, а упаковка была изменена на нынешнюю в 1999 году. [30] [31]
Микропивоварни в Мексике
Микроварено - новое и все еще редкое явление в Мексике, особенно по сравнению с такими странами, как США, Канада и страны Европы, но они существуют. Первый был основан в 1990-х годах в Масатлане и назывался Pepe's y Joe's. Позже в том же десятилетии в Мехико появились и другие, такие как Cervecería San Ángel и Cervecería Santa Fe Beer Factory. [6]
Памятное пиво
Помимо микропивоварения, некоторые предприятия представили нишевые бренды, основанные больше на названии или маркетинге, чем на стиле пивоварения. Одна компания под названием Minerva, базирующаяся в Гвадалахаре, представила пиво под названием "Malverde" в честь предполагаемого "святого" торговцев наркотиками Хесуса Мальверде . Впервые пиво было представлено в Кулиакане, Синалоа . Он также доступен в Гвадалахаре. Эта же компания ранее выпустила пиво "Дафф" , созданное по образцу пива из телешоу " Симпсоны ", но столкнулась с проблемами авторского права. [32] Совсем недавно группа мексиканских бизнесменов представила пиво под названием «10 Maradó», которое названо в честь Диего Марадоны . Это пиво - первая из серии, посвященной различным легендам и командам футбола / футбола, которые предприятие назвало "La Liga Cervecera" (Пивная лига). Пиво было представлено на II фестивале Cerveza de Guadalajara, и, по словам его производителей, оно «легкое, с телом и вкусом, похожим на самые премиальные сорта пива Аргентины». На этикетке нет лица Марадоны, только слово Марадо и число 10 на фоне синих и белых полос. Эта же группа создала компанию Cervecería Revolución с пивом, посвященным Че Геваре , Макиавело и Эмилиано Сапате . [33]
Привычки употребления пива в Мексике
Мексиканское пиво отличается своими лагерными свойствами, обычно легкое с мягким вкусом и предназначено для употребления в холодном виде. Большая часть пива продается в бутылках емкостью 325 мл, которые на популярном сленге называются «medias», а некоторые бренды, такие как Tecate и Modelo Especial, часто продаются в банках. В Мексике большая часть бутилированного пива продается в многоразовых бутылках, залог за которые может быть почти равен цене самого пива. [16] [34] но некоторые бренды, такие как Corona и Victoria, доступны в больших бутылках по 925 или 940 мл. Сленговый термин для них - caguamas (морские черепахи) или в некоторых частях, например, Mazatlán, ballenas (киты), но обычно относится к бренду Pacifico. [17] [22] Этот тип бутылки был впервые представлен в Мексике в 1960 году вместе с упаковкой по шесть штук, которую в Мексике часто называют «шестерка». [15] В Мексике очень мало разливного пива. [16]
В Мексике пиво обычно подают с соком лайма.
Пивной коктейль под названием мишелада состоит из светлого пива с соком лайма, соли, а иногда и порошка чили, вустерширского соуса , соевого соуса или томатного сока. Как и в случае с маргаритой, соль обычно кладут на край стакана. Менее распространенный вариант напитка добавляет Clamato (сок моллюсков / томатный сок). Имя мишелада происходит от фразы mi chela helada (мое пиво, ледяное). Во многих местах также можно найти варианты, которые включают креветки или морепродукты, ананас и так далее. [5] [16] [35] [36]
В то время как многие тенденции в Соединенных Штатах стали популярными в Мексике, разливное пиво - нет. Еще одна тенденция, которая не оказалась успешной в Мексике, - это легкое пиво. Несмотря на то, что Corona Light является самым продаваемым импортным светлым пивом в Соединенных Штатах, продажи Corona Light в Мексике были мрачными. Grupo Modelo представила продукт после успешного экспорта. Пиво было представлено в телевизионной рекламе и во многих барах было представлено в специальных предложениях два по цене одного. Однако в Мексике обычно не любят светлое пиво, за исключением Tecate Light на севере. Из-за плохих продаж Corona Light редко можно найти в Мексике, кроме нескольких избранных мест. [34]
Смотрите также
- Пиво и пивоварни по регионам
- Мексиканская кухня
- Мексиканское вино
- Мескаль
- Pulque
- Текила
Рекомендации
- ^ a b c d e f g "Artes e Historia La cerveza en nuestro país" [Искусство и история - пиво в нашей стране] (на испанском языке). Мексика: КОНАКУЛЬТА. Архивировано из оригинала на 2011-07-19 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ Б с д е е г "La Cerveza en Mexico" [Пиво в Мексике] (на испанском языке). Мексика: Cervecería Cuauhtémoc. Архивировано из оригинала на 2003-08-08 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ Б с д е е г ч я J к л м "La history de la cerveza en Mexico" [История пива в Мексике] (на испанском языке). Мексика: Explorando Mexico . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ а б "Vende México más cerveza" [Мексика продает больше пива] (на испанском языке). Мексика: Presidencia de la Republica. 2005-04-05. Архивировано из оригинала на 2016-03-03 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ Б с д е е г «История мексиканского пива» . MexInsider. Архивировано из оригинала на 2009-04-13 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ а б в г д Гомес, Луис (18 февраля 2009 г.). "Historia de la Cerveza en Mexico" [История пива в Мексике] (на испанском языке) . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ а б «Пивовары пытались унизить пульке» . Эль Универсал . Майами. Проводные услуги. 2007-01-11. Архивировано из оригинального 15 июня 2011 года . Проверено 12 сентября 2009 года .
- ^ а б «Mentira que se используют экскременты для выработки пульке» . Эль Сигло де Торреон . Торреон, Коауила. 2007-01-11 . Проверено 12 сентября 2009 года .
- ^ Дики, Джош Л. (2008-06-03). "Насколько хорошо вы знаете свое" мексиканское "пиво?" . Далласские новости . Даллас, Техас. Ассошиэйтед Пресс. Архивировано из оригинала 6 июня 2008 года . Проверено 22 ноября 2009 года .
- ^ Ховард, Тереза (11.06.2007). "Ad Track: Холодное мексиканское пиво становится горячим выбором" . USA Today . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ «Мексиканские сорта пива пробиваются в нью-йоркские краны» . 2009-09-29. Архивировано из оригинала на 2011-07-14 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ а б "Cervezas Mexicanas" [мексиканское пиво] (на испанском языке). 2009-03-27. Архивировано 23 ноября 2009 года . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ "Historia de Grupo Modelo" [История Grupo Modelo] (на испанском языке). Мексика: Grupo Modelo. Архивировано из оригинала на 2011-07-11 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ Б с д е е г ч я J к л м п о р д «Пивоварни в Мексике» . MexInsider. Архивировано из оригинала на 2010-04-09 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ а б "A Través de las Décadas" [Хотя десятилетия] (на испанском языке). Мексика: Cervecería Cuauhtémoc. Архивировано из оригинала на 2003-08-08 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ а б в г д Geografia Universal Gran Atlas Mundial de la Cerveza [ Большой всемирный атлас пива Универсальной географии ] (на испанском языке) (Специальное 6-е изд.). Каракас: 3A Editores SA 1976. С. 96–98.
- ^ а б в г д «Корона» . MexInsider . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ https://www.elnuevodia.com/negocios/banca-finanzas/notas/historia-de-una-cerveza-nativa/
- ^ "Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma" (на испанском языке). Мексика: Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. Архивировано из оригинала на 2003-08-08 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ Б с д е е г ч я J "FEMSA Cerveza Marcas" [бренды пива FEMSA] (на испанском языке). FEMSA. Архивировано из оригинала 5 ноября 2009 года . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ "Bohemia Weizen, la primera cerveza de trigo en México" [Bohemia Weizen, первое пшеничное пиво в Мексике] (на испанском языке). Пивная база. 2009-08-30. Архивировано из оригинала на 2009-09-28 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ а б в "Comparativa de cervezas de Mexico" [Сравнение пива в Мексике] (на испанском языке). Мексика: Microplagio. 2008-10-20. Архивировано 11 декабря 2009 года . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ "Negra Modelo" (на испанском языке). Grupo Modelo. Архивировано из оригинала на 2011-07-11 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ «Пасифико» (на испанском). Grupo Modelo. Архивировано из оригинала на 2011-07-11 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ "Pacífico Light" (на испанском языке). Grupo Modelo. Архивировано из оригинала на 2011-10-05 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ «Эстрелла» (на испанском). Grupo Modelo. Архивировано из оригинала на 2011-10-05 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ "Modelo Especial" (на испанском языке). Grupo Modelo. Архивировано из оригинала на 2011-10-05 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ «Modelo Light» (на испанском языке). Grupo Modelo. Архивировано из оригинала на 2011-10-05 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ «Виктория» (на испанском). Grupo Modelo. Архивировано из оригинала на 2011-10-05 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ «Леон» (на испанском). Grupo Modelo. Архивировано из оригинала на 2011-10-05 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ «Монтехо» (на испанском). Grupo Modelo. Архивировано из оригинала на 2011-10-05 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ "Llega a México la" narco-cerveza " " [пиво "Drug" прибывает в Мексику]. Эль Порвенир (на испанском языке). 2007-12-13. Архивировано из оригинала 21 июля 2011 года . Проверено 1 ноября 2009 года .
- ^ "Lanzan cerveza en homenaje a Maradona en México" [пиво, посвященное Марадоне, выпускается в Мексике]. Диарио де Мендоса (на испанском языке). 2009-10-24. Архивировано из оригинального 28 июля 2011 года . Проверено 1 ноября 2009 года .
- ^ а б "Cerveza light se vende poco en Mexico" [В Мексике продается немного светлого пива]. Эль Сигло де Торреон (на испанском языке). Торреон, Коауила. AP. 2004-09-17 . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ «Добавить лайм в мексиканское пиво» . MexInsider . Проверено 21 ноября 2009 .
- ^ Фелтон, Эрик (2009-05-02). «Любопытное угощение из глубины Мексики» . Wall Street Journal . Нью-Йорк . Проверено 31 декабря 2009 .