Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Мейер лимон
Цитрус × мейери
Мейер Лимон.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Sapindales
Семья:Rutaceae
Род:Цитрусовые
Разновидность:
К.  × мейери
Биномиальное имя
Цитрус × мейери
Ю. Танака

Citrus × meyeri , лимон Мейера , - это гибрид цитрусовых, произрастающий в Китае . Это помесь цитрона игибрида мандарина / помело . [1]

Взрослые деревья имеют высоту от 6 до 10 футов (от 2 до 3 м) с темно-зелеными блестящими листьями. Цветки белые с пурпурной основой, ароматные. Плод более округлый, чем настоящий лимон , темно-желтый с легким оранжевым оттенком в созревшем состоянии и имеет более сладкий, менее кислый вкус. Лимоны содержат очень кислый pH от 2 до 3. Это означает, что лимонный сок в 10 000–100 000 раз более кислый, чем чистая вода. [2] С учетом сказанного, уровень кислотности позволяет использовать эти лимоны в качестве антибактериальных и антисептических очистителей.

В 1908 году он был завезен в США под названием SPI № 23028 [3] исследователем сельского хозяйства Фрэнком Николасом Мейером , сотрудником Министерства сельского хозяйства США, который собрал образец растения во время поездки в Китай. [4] Информационный бюллетень Medical News Today описывает несколько исследований, показывающих, что лимоны могут иметь преимущества для здоровья, включая снижение риска инсульта, регулирование артериального давления, предотвращение рака и укрепление иммунной системы за счет высокого уровня витамина C. [5] Кроме того, Фитохимические вещества в лимоне могут помочь улучшить настроение, успокоить беспокойство и помочь в потере веса. [6]

Лимон Мейера обычно выращивают в Китае в садовых горшках как декоративное дерево . Он стал популярным как продукт питания в Соединенных Штатах после того, как был вновь открыт поварами, такими как Элис Уотерс из Chez Panisse, во время подъема калифорнийской кухни, начиная с 1970-х годов. [7] [8] Популярность еще больше возросла, когда Марта Стюарт начала использовать их в некоторых своих рецептах. [4]

Описание [ править ]

Незрелый лимон Мейера

Деревья цитрусовых × мейери достигают зрелости от 6 до 10 футов (от 2 до 3 м) в высоту, хотя их можно обрезать меньше. Их листья темно-зеленые и блестящие. Цветки белые с пурпурной основой, ароматные. [9]

Плоды лимона Мейера желтые и круглые, чем настоящий лимон. [9] Кожица ароматная и тонкая, при созревании окрашена в темно-желтый цвет с легким оранжевым оттенком. Плоды лимона Meyer имеют более сладкий и менее кислый вкус, чем более распространенные сорта лимона из супермаркетов Lisbon или Eureka . [9] Мякоть темно-желтого цвета и содержит до 10 семян на плод.

Лимон Мейера приближается к спелости

Выращивание [ править ]

Лимон Мейера популярен как декоративное растение благодаря компактным размерам, выносливости и урожайности. Декоративен и подходит для контейнерного выращивания . Это один из самых сладких лимонов, даже кожица у него восхитительна и отлично подходит для приготовления. [10] Выращивать лимонное дерево Мейера можно либо в горшке, либо прямо из земли, но растению требуется много солнечного света. Этим растениям требуется достаточное количество солнечного света, но слишком много солнечного света возможно и может даже сжечь растение, если подвергаться воздействию в течение длительного периода времени. Вот почему летнее солнце, утренний солнечный свет с небольшим количеством полуденной тени - лучший способ ухода за лимонным деревом. [11] Дерево достаточно выносливое.и хорошо растет в теплом климате. Он довольно сильнорослый, растение, выращенное из семян, обычно начинает плодоносить через четыре года, давая тысячи лимонов за свою жизнь. [ необходима цитата ] Эти растения действительно требуют достаточного количества воды, но наличие хорошо дренированной почвы имеет решающее значение. Однако, позволяя почве немного подсохнуть между поливами, растение будет достаточно влажным, но не слишком влажным или сухим. [10] Наряду с поливом и солнечным светом лимонные деревья Мейера нуждаются в удобрениях с высоким содержанием азота, которые выделяются медленно. Эти растения следует удобрять только в течение вегетационного периода (весна-осень) и никогда зимой, если листья не пожелтеют, тогда их следует поливать и удобрять. [12]Хотя фрукты собирают круглый год, большая часть урожая собирается зимой. [13] Деревьям требуется достаточное количество воды, но меньше зимой. Для максимального урожая удобрять их следует в период выращивания. Новые ветви колючие, чтобы защитить молодые побеги, но с возрастом шипы превращаются во второстепенные ветви. Когда дело доходит до выращивания наиболее удачного дерева, очень важная роль - обрезка, она сохраняет растение в форме и позволяет избежать скопления ненужных растений, чтобы оставить место для лимонов. Это позволяет растению получать надлежащий воздушный поток, который помогает растению расти сильным и здоровым, а также защищает растение от любых потенциальных заболеваний. [12]

Новые листья - привлекательный источник пищи для личинки бабочки- парусника.

Кулинарное использование [ править ]

Сок лимона можно использовать для приготовления коктейлей и лимонада. Этот лимонный сок можно использовать для смягчения мяса и частично гидролизованных жестких волокон коллагена. Низкий pH денатурирует белки, вызывая их высыхание при приготовлении мяса. Сок также используется в качестве замены уксуса в заправках и используется для осветления / усиления вкуса овощей, выступая в качестве консерванта. [14] В качестве гелеобразователя используется полисахарид, называемый пектином. Пектин используется в качестве загустителя и стабилизатора пищи, поэтому он не портится. Цедра лимона, содержащаяся в тертой внешней кожуре фруктов, довольно часто используется для придания аромата при приготовлении пищи или выпечке. [14]Некоторые примеры блюд, в рецептах которых используется цедра, - это пудинги, рис и куриный суп. Листья лимонного дерева в основном используются для приготовления чая и приготовления жареного мяса, чтобы сохранить стойкий аромат.

Улучшенный Мейер [ править ]

Крупным планом цветок "Улучшенный лимон Мейера"

К середине 1940-х лимон Мейер стал широко выращиваться в Калифорнии . Однако в то время было обнаружено, что большинство клонируемых лимонных деревьев Мейера были бессимптомными носителями вируса Citrus tristeza, вируса , который убил миллионы цитрусовых деревьев во всем мире и сделал другие миллионы бесполезными для производства. [15] После этой находки большая часть лимонных деревьев Мейера в Соединенных Штатах была уничтожена, чтобы спасти другие цитрусовые деревья.

Безвирусный отбор был обнаружен в 1950-х годах [16] и был сертифицирован и выпущен в 1975 году Калифорнийским университетом как «Улучшенный лимон Мейера» - Citrus × meyeri «Улучшенный». [17] [18]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Курк, Франк; Оллитро, Фредерик; Гарсиа-Лор, Андрес; Луро, Франсуа; Наварро, Луис; Оллитро, Патрик (2016). «Филогенетическое происхождение лайма и лимона по цитоплазматическим и ядерным маркерам» . Летопись ботаники . 11 (4): 565–583. DOI : 10.1093 / Aob / mcw005 . PMC  4817432 . PMID  26944784 .
  2. ^ "Лимонный сок: кислотный или щелочной, и имеет ли это значение?" . Линия здоровья . Проверено 6 мая 2020 .
  3. ^ "Лимон" . Hort.purdue.edu . Проверено 9 июня 2014 .
  4. ^ a b О'Хара, Джули (18 февраля 2009 г.). «Лимон Мейера: больше, чем красивое лицо» . Национальное общественное радио . Проверено 20 февраля 2009 .Более века лимон Мейера был известен в основном своим внешним видом. В своем родном Китае это было прежде всего декоративное комнатное растение. Лимон Мейера мог бы украшать дома и сегодня, если бы не один мужчина. В начале 1900-х годов Министерство сельского хозяйства США отправило Фрэнка Н. Мейера, исследователя сельского хозяйства (да, это была его настоящая должность) в несколько поездок в Азию с миссией по сбору новых видов растений. Среди более чем 2500 растений, которые он ввел в США, лимон Мейера был назван в его честь. К сожалению, Мейер никогда не доживет до успеха своего тезки. Он умер в экспедиции под Шанхаем в 1918 году.
  5. ^ «Лимоны: польза, питание, советы и риски» . www.medicalnewstoday.com . Проверено 6 мая 2020 .
  6. ^ Кеннеди, DO; Пробуждение, G; Савельев, С; Тилдесли, NTJ; Perry, EK; Wesnes, KA; Шоли, А.Б. (15 мая 2003 г.). «Модуляция настроения и когнитивных функций после введения однократных доз Melissa Officinalis (лимонный бальзам) с никотиновыми и мускариновыми рецепторами в ЦНС человека» . Нейропсихофармакология . 28 (10): 1871–1881. DOI : 10.1038 / sj.npp.1300230 . ISSN 0893-133X . PMID 12888775 .  
  7. ↑ Лоури, Патрисия (12 февраля 2009 г.). «Когда жизнь вручает вам лимоны Мейера, жизнь сладка» . Pittsburgh Post-Gazette . Питтсбург. Лимоны Мейера сладкие, с тонкой кожицей и известны своим эфирным ароматом. Хотя они распространены на задворках Калифорнии, их коммерциализация только начинается. Попросите своих друзей или родственников в Калифорнии прислать вам немного », - написала Элис Уотерс в своей поваренной книге Chez Panisse Cafe в 1999 году. Десять лет спустя вам не нужно просить милостыню, отчасти благодаря поддержке Мейера Уотерсом и большему количеству производителей. поступление в промышленное производство.
  8. ^ «Отечественные программы» . Слоу Фуд США. Архивировано из оригинала на 2012-11-24 . Проверено 9 июня 2014 .
  9. ^ a b c Кристман, Стив (10 февраля 2018 г.). «1067 Цитрус мейери» . Флоридата . Дата обращения 3 августа 2018 .
  10. ^ a b «Узнайте, как вырастить красивое лимонное дерево Мейера в горшке» . Ель . Проверено 6 мая 2020 .
  11. ^ «Уход за лимонным деревом Мейера - узнайте о выращивании лимонов Мейера» . Ноу-хау в садоводстве . Проверено 6 мая 2020 .
  12. ^ a b "Лимонное дерево". DOI : 10.31096 / wua121-nos_461 . Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  13. ^ "Коллекция сортов цитрусовых: Улучшенный Мейер" . Калифорнийский университет в Риверсайде. 2002-05-28 . Проверено 9 июня 2014 .
  14. ^ а б «Все о лимонах» . RecipeTips.com . Проверено 6 мая 2020 .
  15. ^ Ли, Ричард Ф. (2015). «Глава пятая - Борьба с вирусными заболеваниями цитрусовых». Достижения в вирусных исследованиях . 92 : 143–173. DOI : 10.1016 / bs.aivir.2014.10.002 . PMID 25591879 . 
  16. ^ "Four Winds Growers: Meyer Lemon Origins" . FourWindsGrowers.com . Архивировано из оригинала на 5 октября 2010 года.
  17. ^ Markoulakis, София (май 2005). «Достаточно сладкого лимона Мейера, чтобы выжать» (PDF) . Новости главного садовника - Округ Амадор . Совместное расширение Калифорнийского университета. п. 6. Архивировано из оригинала (PDF) от 7 марта 2006 года.
  18. ^ Ройтер, Уолтер; Леон Декстер Бэтчелор; Э. Клер Калаван; Герберт Джон Уэббер; Гленн Э. Карман; Роберт Дж. Платт (1989). Цитрусовая промышленность: защита растений . Калифорнийский университет . п. 195. ISBN 978-0931876240.

Внешние ссылки [ править ]

  • Citrus × meyeri информация и ссылки из NPGS / GRIN
  • Плоды теплого климата
  • 100 вещей, которые можно сделать с лимоном Мейера
  • Мейер Лимон на Национальном общественном радио