Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
И другие значения, см. Чай с молоком (значения) .
В черный чай Ассам добавляют молоко
Стакан молочного чая в Непале

Чай с молоком относится к нескольким формам напитков, которые встречаются во многих культурах и содержат некоторую комбинацию чая и молока . Напитки различаются в зависимости от количества каждого из этих ключевых ингредиентов, метода приготовления и включения других ингредиентов (от сахара или меда до соли или кардамона ). [1] Быстрорастворимый сухой чай с молоком - продукт массового производства. [2]

Варианты [ править ]

Местные варианты включают:

  • Британский чай с молоком
  • Чай с пузырьками , также известный как жемчужный чай с молоком или чай с молоком боба , тайваньский чай на основе чая, изобретенный в Тайчжуне в 1980-х годах.
  • В Мьянме популярен чай с молоком по-бирмански , называемый лапхет яй чо (လက်ဖက်ရည် ချို), приготовленный из сильно заваренных листьев черного чая и подслащенный индивидуальным соотношением сгущенного молока и сгущенного молока . [3] [4] Его обычно подают в чайных, которые впервые появились во время британского правления в Бирме . [5] [6]
  • Кембрический чай, подслащенный горячий молочный напиток, который часто готовят с небольшим количеством чая [7]
  • Чай с молоком в гонконгском стиле , черный чай, подслащенный сгущенным молоком, родом из времен британского колониального правления в Гонконге.
  • Дудх пати чай , буквально «молоко и чайные листья», чайный напиток, который пьют в Индии , Пакистане , Непале и Бангладеш.
  • Тех тарик , разновидность молочного чая, популярного в Малайзии и Сингапуре.
  • Сутэй цай , соленый монгольский чай с молоком
  • Шахи халиб , йеменский чай с молоком, который подают после жевания кат
  • Чай масала , также известный как чай масала , - это пряный молочный чай, который пьют на индийском субконтиненте.
  • Иранский чай , разновидность молочного чая, приготовленного из чистого молока, смешанного с мава , который готовят в кафе в иранском стиле в Хайдарабаде , Индия.
  • Тайский чай , сладкий чайный напиток, популярный в Юго-Восточной Азии.
  • Королевский чай с молоком. Чайная компания Lipton изобрела продукт в 1965 году в рамках своей серии «королевских» рецептов в Японии [8]
  • Чай с молоком Далгона , чай с молоком, подслащенный традиционной корейской далгоной, ирис, похожий на соты [9]

Считается, что Таиланд потребляет до шести чашек пузырькового чая на человека в месяц. Малайзия, Сингапур, Вьетнам и Индонезия потребляют по три чашки на человека в месяц. [10]

В Британии, когда горячий чай и холодное молоко пьют вместе, этот напиток называют просто чаем, потому что подавляющее большинство чая пьют именно таким способом. Термин чай с молоком не используется, хотя можно указать чай с молоком, если этого требует контекст. Это может ввести в заблуждение людей из культур, которые традиционно пьют чай без молока.

Популярная культура [ править ]

Альянс молочного чая [ править ]

Основная статья: Альянс чая с молоком

Milk Tea Alliance - это термин, используемый для описания онлайн- движения демократической солидарности, состоящего из пользователей сети из Таиланда , Гонконга , Тайваня и Мьянмы . [11] [12] Первоначально эта концепция возникла в ответ на увеличивающееся присутствие китайских троллей и националистических комментаторов в социальных сетях, но теперь описана как пропаганда улучшенной демократии в своих странах. [13] [14] Чай с молоком считался символом антикитайской солидарности, поскольку считается, что в этих странах чай исторически употребляли с молоком, а в Китае - нет. [15][ необходим лучший источник ] Австралию также предложили стать членом Альянса молочного чая, однако связь с молочным чаем незначительна из-за того, что молочный продукт Aptamil заменяет реальный вид молочного чая на изображениях. [16]

Название «Альянс молочного чая» появилось в 2020 году после того, как китайские националистические интернет-комментаторы раскритиковали тайского актера Брайта за «симпатию» к изображению в Твиттере, в котором Гонконг назван «страной», и призвали бойкотировать его телепрограмму. Некоторые пользователи Twitter на Тайване, Гонконге и Филиппинах присоединились к тайским пользователям в том, что The Telegraph назвало «редким моментом региональной солидарности». [17] После китайско-индийских столкновений в 2020 году Индия также была включена в некоторые составы Альянса, где масала чай был типичным представителем молочного чая. [15]

Паллаби Мунси, пишущий в OZY, описал Milk Tea Alliance, противостоящий 50 Cent Party и Little Pink, как «добровольческую армию Азии, восстающую против китайских интернет-троллей». [18]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Битва за франшизу, всколыхнувшая вьетнамский рынок чая с молоком" . VietNamNet . 15 сентября 2017 года . Проверено 22 сентября 2017 года .
  2. ^ Zeng, Z .; Ван, Дж. (2010). Достижения в исследованиях и приложениях нейронных сетей . Конспект лекций по электротехнике. Springer Berlin Heidelberg. п. 894. ISBN 978-3-642-12990-2. Проверено 22 сентября 2017 года .
  3. ^ «Кофе и чай соединяют повседневную жизнь местных жителей» . The Myanmar Times . 2018-01-30 . Проверено 16 января 2021 .
  4. ^ Дрим, Джордж Л. ван (2019-01-14). Сказка о чае: всеобъемлющая история чая с доисторических времен до наших дней . БРИЛЛ. ISBN 978-90-04-39360-8.
  5. ^ "Путешествующий гурман" . Myanmar Times, номер 37. Архивировано из оригинала на 2007-09-27 . Проверено 1 апреля 2007 .
  6. ^ «Богатая культура и традиции чая в Мьянме» . МВА . 2015-10-05 . Проверено 16 января 2021 .
  7. ^ "Определение КАМБРИЧЕСКОГО ЧАЯ" . www.merriam-webster.com .
  8. ^ "Королевский чай с молоком" [Milk]. королевский чай с молоком . Проверено 22 марта 2018 года .
  9. ^ "Настоящий кофе Dalgona в Корее | Eat Your World" . eatyourworld.com . Проверено 30 апреля 2020 .
  10. ^ Увлечение пузырчатым чаем в Юго-Восточной Азии - The ASEAN Post, декабрь 2019 г.
  11. ^ Танакасемпипат, Патпича. «Молодые тайцы присоединяются к« Альянсу чая с молоком »в ответной реакции в сети, которая возмущает Пекин» . mobile.reuters.com . Рейтер . Проверено 18 апреля 2020 .
  12. ^ Bunyavejchewin, Poowin. «Окажет ли« чайно-молочная война »долговременное влияние на китайско-таиландские отношения?» . thediplomat.com . Дипломат . Дата обращения 4 мая 2020 .
  13. ^ Макдевитт, Дэн. " ' В Milk Tea We Trust': Как тайско-китайская Meme война привела к новой (Online) Pan-Asia Alliance" . thediplomat.com . Дипломат . Проверено 18 апреля 2020 .
  14. ^ Лау, Джесси. «Почему тайваньцы больше думают о своей идентичности» . www.newstatesman.com . Новый государственный деятель . Дата обращения 15 мая 2020 .
  15. ^ а б Деол, Таран. « „ Мы покоряем, мы убиваем“: Тайвань мультфильм показывает Господь Рама SLAY китайский дракон идет вирусный» . theprint.in . Печать . Проверено 18 июня 2020 .
  16. ^ Эверингтон, Кеони. «Фотография дня: Австралия присоединяется к Альянсу молочного чая с Тайванем» . www.taiwannews.com.tw . Новости Тайваня . Проверено 30 апреля 2020 .
  17. ↑ Смит, Никола (3 мая 2020 г.). "#MilkTeaAlliance: Новое азиатское молодежное движение борется с китайскими троллями" . Телеграф .
  18. ^ Манси, Pallabi (2020-07-15). «Азиатская добровольческая армия восстает против китайских интернет-троллей» . ОЗЫ . Проверено 30 июля 2020 .

Дальнейшее чтение [ править ]

  • «Бутилированная вода со вкусом молочного чая» . Япония сегодня . Проверено 22 сентября 2017 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с молочным чаем на Викискладе?