 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( сентябрь 2007 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 Лепешки с добавлением сухофруктов | |
| Тип | Десерт-бар |
|---|---|
| Место происхождения | Великобритания |
| Основные ингредиенты | Овсяные хлопья , масло сливочное , коричневый сахар , золотой сироп / мед |
В Соединенном Королевстве , на острове Мэн , Ирландии и Ньюфаундленда лепешка относится к обожженной бар , [1] , приготовленный в плоской печи олова и разрезают на квадраты или прямоугольники, изготовленные из геркулеса , жира (обычно масло ), коричневый цвет сахар и обычно золотистый сироп . [2] В других странах английского языка, тот же пункт называется по - разному, например, мюсли бар , зерновой батончик , овсяные бар или (в Австралии) в срезе .
Закуска похожа на североамериканский батончик мюсли , а в Соединенных Штатах и большей части Канады термин блинчик - широко известный, но менее используемый термин для обозначения блинов .
Разновидности [ править ]
Помимо выпечки в домашних условиях, они широко доступны в магазинах в готовом виде, часто с дополнительными ингредиентами, такими как шоколад , сухофрукты, такие как вишня , орехи, йогурт и кусочки ириса или глазурь, либо в виде отдельных порций, либо целиком. подносы. Вариант такой, доступный в магазинах в Соединенном Королевстве , известен как «лепешка Бэйкуэлл». [3] Некоторые оладьи могут содержать кленовый сироп . Обычно они являются альтернативой бисквиту ( печенью ) или пирогу , а их текстуры варьируются от мягких и влажных до сухих и хрустящих. [1]Из-за высокого уровня жира и калорий в традиционных рецептах доступны некоторые «диетические» версии с более низким содержанием жира и калорий. [4]
История [ править ]
Оксфордский словарь английского языка записывает слово «лепешка» , как используется уже в начале 16 - го века, хотя в это время он , кажется, был плоский пирог. [1] Шекспир ссылается на «отстойников» в Перикле, принце Тира , но это один из многих анахронизмов в его исторических пьесах и не предполагает, что он думал, что это было ближневосточное блюдо , а просто обычный английский десерт. время:
- «Пойдем, ты не пойдешь домой, и у нас будет мясо на праздники, рыба на постные дни и еще пудинги и лепешки, и тебе будут рады».
- Акт II Сцена I
Позже блинчик будет использоваться для описания чего-то похожего на яблочный пирог, но только в 1935 году это слово впервые используется для описания еды из овса. [1] В Великобритании это использование в основном вытеснило более ранние рецепты.
В Соединенных Штатах и Канаде «блинчик» - это широко, но реже употребляемый термин для обозначения блинов .
См. Также [ править ]
- Паркин (торт)
Ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме лепешек . |
 | Wikibooks Cookbook имеет рецепт / модуль на
|
- ^ a b c d 1001 еда, ради которой стоит умереть , Andrews McMeel Publishing , 2007, стр. 866, ISBN 0-7407-7043-8
- ^ Дэвидсон, Алан ; Джейн, Том; Ваннитон, Соун (2006) [1999], Oxford Companion to Food (2-е изд.), Oxford University Press , стр. 306, ISBN 0-19-280681-5
- ^ LaurenJC. "Бейквелл лепешка" . Все рецепты Великобритании . Проверено 1 сентября 2017 .
- ^ Имбирь (2015-02-05). «Лепешки или батончики из мюсли - насколько это возможно, почти здоровая пища…» . Имбирь и хлеб . Проверено 1 сентября 2017 .
