 | В этой статье не процитировать какие - либо источники . ( июнь 2019 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) |
 | |
| Тип | Печенье |
|---|---|
| Место происхождения | Испания |
| Регион или штат | Каталония |
| Основные ингредиенты | мука , масло сливочное , яичные белки , сахар , лимон |
Neula ( каталонское произношение: [ˈnewlə] , множественное число: neules ) - это разновидность каталонского печенья , которое традиционно едят на Рождество с кавой (каталонское шампанское) и торро . Их часто окунают в каву. Он состоит из очень тонкого листа смеси яичных белков , масла , сахара и муки , сдобренного лимоном и скрученного. В настоящее время есть и другие популярные версии, такие как neules, начиненные torró de Xixona.или другие покрытые шоколадным слоем. В настоящее время, хотя они типичны для Рождества, их иногда можно есть в остальное время года, например, с кремом каталана или мороженым .
Происхождение [ править ]
Существительное neula происходит от латинского nebula , что означает туман , из-за его тонкой и легкой текстуры. Некоторые документы показывают, что neules существовали до torró , а torró существовал по крайней мере в средние века и был съеден, например, на свадьбе дочери Jaume I.
Воспроизвести медиаРазработка [ править ]
Сделать неулы в домашних условиях из-за их легкости и тонкости непросто, поэтому каталонцы обычно покупают их в профессиональных кондитерских. Тем не менее, некоторые люди их делают.
Другие продукты [ править ]
В Бельгии есть гуфры, которые, хотя они намного толще и плоские, имеют то же происхождение, что и neules . То же происхождение и у других вафель с начинкой или без, как у голландских вафель . В других регионах Испании есть разновидность печенья, называемого «баркильо», но оно намного крепче, тверже и гуще, чем вафли и нейлы , больше, чем нейлы, и вкус у них другой.
См. Также [ править ]
- Каталонская кухня
- Пирулин
