Старая виноградная лоза ( французский : vieilles vignes , немецкий : alte Reben ), обычное описание на винных этикетках, указывает на то, что вино является продуктом особенно старых виноградных лоз . Существует общее мнение, что старые лозы при правильном обращении дают лучшее вино. [1] Нет никакого юридического или общепринятого определения для старого .
Использование [ править ]
Виноградная лоза может расти более 120 лет. Примерно через 20 лет лозы начинают давать меньшие урожаи , и средняя урожайность снижается, что приводит к более концентрированным и насыщенным винам. [1] Такие болезни, как « мертвая рука », также могут поражать старые лозы, в некоторых случаях сок дополнительно концентрируется. «Старые виноградные лозы» могут относиться ко всему поместью или только к определенному участку, засаженному раньше других. В США чаще всего используется Зинфандель , потому что в Калифорнии виноградники возрастом до 125 лет все еще приносят небольшое количество ценных плодов Зинфанделя.
В месте, где производство вина имеет давнюю историю, это часто означает вино, лозам которого от тридцати до сорока лет. Некоторые виноделы настаивают на том, чтобы виноградные лозы были старше этого срока. Во вновь созданных винных регионах может быть двадцать лет. Определение дополнительно усложняется тем фактом, что некоторые сорта просто не имеют экономически выгодной урожайности, когда становятся действительно древними.
Старые лозы по всему миру [ править ]
Самая старая из известных виноградных лоз - это лоза Ламетовка, произрастающая в Мариборе в Словении , которая, как известно, жила в 17 веке; он производит около 35-55 кг винограда в год, который ферментируется и разливается примерно в 100 миниатюрных бутылок. [2] [3] [4]
В винодельческом регионе Южный Тироль на северо-востоке Италии виноград Версоальн, которому более 350 лет, посаженный в Кастель Катценцунген, используется для производства вина из плодов старой лозы, смешанных с плодами более молодых насаждений, что дает примерно 500 урожаев. бутылок в год. [5]
Самая старая виноградная лоза с полностью подтвержденным минимальным возрастом, которая считается самой большой в мире, известна как Великая лоза во дворце Хэмптон-Корт в Англии. Он был пересажен под руководством Ланселота Кэпэбилидж Брауна на его нынешнее место в 1768 году. Сорт - 'Schiava Grossa' (также называемый Black Hamburg или Trollinger). Вопреки обычным ожиданиям для старых лоз, осенью 2001 года он собрал самый большой урожай за всю историю - 383 кг (845 фунтов). [6]
В долине Баросса , старейший в мире непрерывно производит коммерческий виноградник, аутентифицированного , как полагают, Шираз лозы в Турции Квартира в Танунда , которые первоначально были посажены в 1847. [7] Блок 42 на Penfolds Kalimna Виноградник в долине Баросса содержит Виноградные лозы Каберне Совиньон, посаженные в 1888 году, считаются старейшими виноградниками Каберне, все еще производящими вино. [8] Хартия старых виноградных лоз Баросса была создана для защиты старых виноградных лоз в регионе и предотвращения их удаления с земли. [9]
Самая старая виноградная лоза в Америке - "Mother Vine", расположенная на острове Роанок . [10] [11] Виноградная лоза считается прародительницей винограда скуппернонг и впервые была зарегистрирована колонистами в 1584 году. [12] [13]
Юридическое определение [ править ]
Поскольку нет объективного определения, вино из «старых лоз» может показывать или не проявлять какие-либо специфические характеристики, связанные с возрастом лозы. Как правило, чем более авторитетен производитель, тем выше вероятность его достоверности. Точно так же, если производитель продает бутылки "обычного" и "старого" вина, это, скорее всего, будет представлять заметную разницу в характере, если не обязательно в качестве. В этом смысле «старые лозы» похожи на « резерв », термин, который также сильно различается по своему значению и во многих странах и регионах не имеет юридического определения.
Ссылки [ править ]
- ^ a b Робинсон, Дженсис (2006). Оксфордский компаньон ВИНА (3-е изд.). ПРЕСС ОКСФОРДСКОГО УНИВЕРСИТЕТА. С. 739–740 .
- ^ Г. Хардинг "Винный сборник" стр. 19, Clarkson Potter Publishing, Нью-Йорк 2005 ISBN 0-307-34635-8
- ^ Энтони Гарднер " Марибор, Словения: культурный путеводитель по городу " The Daily Telegraph 1 марта 2012 г.
- ^ Ник Стивенс « Самая старая виноградная лоза в мире - и самое старое вино и т. Д.! Архивировано 23 октября 2012 года в Wayback Machine », Бордо, не обнаружено. 17 июля 2008 г.
- ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Винный виноград Дж. Вуйламоз - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и аромат, стр. 1133 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-84614-446-2
- ↑ Ховард, Виктория (17 февраля 2020 г.). «Расскажите мне о ... Великой лозе во дворце Хэмптон-Корт» . Коронные хроники . Лондон Reign Communications Ltd . Проверено 8 июля 2020 .
- ^ Г. Хардинг "Винный сборник" стр. 20, Clarkson Potter Publishing, Нью-Йорк 2005 ISBN 0-307-34635-8
- ^ "Калимна" . penfolds.com . Penfolds Wines. Архивировано из оригинала 16 декабря 2014 года . Проверено 16 декабря 2014 .
- ^ Баросс виноградники архивация 2010-03-24 в Wayback Machine , barossa.com, доступ21 февраля 2010.
- ^ "Мать Виноградник | NCpedia" . www.ncpedia.org . Проверено 7 июня 2020 .
- ^ "Восстановление здоровья самой старой виноградной лозы нации" . NPR.org . Проверено 7 июня 2020 .
- ^ Джарвис, Робин (2018-06-19). «Самая старая виноградная лоза в Америке находится в Северной Каролине, и вы захотите ее увидеть» . OnlyInYourState . Проверено 7 июня 2020 .
- ^ Burritt, Крис (2014-09-24). «Хранители материнской лозы» . Наше государство . Проверено 7 июня 2020 .
