Органическое садоводство - это наука и искусство выращивания фруктов, овощей, цветов или декоративных растений, основанное на соблюдении основных принципов органического сельского хозяйства в области создания и сохранения почвы, борьбы с вредителями и сохранения разновидностей семейных реликвий .
Латинские слова hortus (садовое растение) и cultura (культура) вместе образуют садоводство , классически определяемое как культура или выращивание садовых растений. Садоводство также иногда определяют просто как «сельское хозяйство без плуга». Вместо плуга в садоводстве используется человеческий труд и ручные инструменты садовода, хотя сейчас обычно используются небольшие станки, такие как роторные культиваторы .
Общий
Мульча , покровные культуры , компост , навоз , биогумус и минеральные добавки - вот основы почвообразования, которые отличают этот тип земледелия от его традиционного аналога. За счет внимания к хорошему здоровому состоянию почвы [1] ожидается, что насекомые, грибки или другие проблемы, которые иногда поражают растения, могут быть сведены к минимуму. Тем не менее, феромоновые ловушки , инсектицидные мыльные спреи и другие методы борьбы с вредителями, доступные органическим фермерам [2] , также используются органическими садоводами.
Садоводство включает пять направлений обучения. Эти области включают цветоводство (включает производство и продажу цветочных культур), ландшафтное садоводство (включает производство, маркетинг и обслуживание ландшафтных растений), олерикультуру (включает производство и маркетинг овощей), помологию (включает производство и маркетинг фруктов) и послеуборочное производство. физиология (предполагает поддержание качества и предотвращение порчи садовых культур). Все это может осуществляться, а иногда и осуществляется в соответствии с принципами органического выращивания.
Органическое садоводство (или органическое садоводство) основано на знаниях и методах, накопленных за тысячи лет. В общих чертах, органическое садоводство включает в себя естественные процессы, часто происходящие в течение длительных периодов времени, и устойчивый, целостный подход, в то время как садоводство на основе химических веществ фокусируется на немедленных, изолированных эффектах и стратегиях редукционизма.
Системы органического садоводства
Существует ряд официальных систем органического садоводства и земледелия, которые предписывают определенные методы. Они, как правило, более конкретны, чем общие органические стандарты, и соответствуют им. Лесное садоводство , полностью органическая система производства продуктов питания, восходящая к доисторическим временам , считается старейшей и наиболее устойчивой агроэкосистемой в мире . [3]
Биодинамическое земледелие - это подход, основанный на эзотерических учениях Рудольфа Штайнера . Японский фермер и писатель Masanobu Фукуок изобрели не-до системы для мелкосерийного производства зерна , что он назвал природное земледелие. Французское интенсивное садоводство и биоинтенсивные методы, а также SPIN Farming ( S mall P lot IN tensive) - все это мелкомасштабные методы садоводства. Эти методы были привезены в Соединенные Штаты Аланом Чедвиком в 1930-х годах. [4] Сад - это больше, чем просто средство обеспечения еды, это модель того, что возможно в сообществе - каждый может иметь какой-нибудь сад (контейнер, ящик для выращивания, приподнятую грядку) и производить здоровые, питательные органические продукты. продукты питания, фермерский рынок, место для передачи опыта в садоводстве и разделение щедрости, продвигая более устойчивый образ жизни, который будет стимулировать их местную экономику. Простой грядочный сад размером 4 х 8 футов (32 квадратных фута), основанный на принципах биоинтенсивного посадки и озеленения в квадратных футах, использует меньше питательных веществ и меньше воды, и может содержать семью или сообщество, обеспеченными изобилием здоровых растений. , питательная органическая зелень, способствующая более экологичному образу жизни.
Органическое садоводство предназначено для работы с экологическими системами и минимального нарушения естественного баланса Земли. Из-за этого органические фермеры были заинтересованы в методах уменьшенной обработки почвы. Традиционное сельское хозяйство использует механическую обработку почвы [5], то есть вспашку или посев, которые вредны для окружающей среды. Влияние обработки почвы на органическое земледелие - гораздо меньшая проблема. Вспашка ускоряет эрозию, поскольку почва остается непокрытой в течение длительного периода времени, а при низком содержании органических веществ структурная стабильность почвы снижается. Фермеры, выращивающие экологически чистые культуры, используют такие методы, как мульчирование, посадка покровных культур и внесение промежуточных культур, чтобы поддерживать почвенный покров в течение большей части года. Использование компоста, навозной мульчи и других органических удобрений повышает содержание органических веществ в почвах на органических фермах и помогает ограничить деградацию и эрозию почвы. [6]
Другие методы, такие как компостирование или вермикомпостирование (компостирование с использованием червей), также могут использоваться для дополнения существующего сада. Эти методы - способы переработки органических веществ в одни из лучших органических удобрений и почвенных кондиционеров. Побочный продукт вермикомпостирования также является отличным источником питательных веществ для органического сада. [7]
Подходы к борьбе с вредителями
Не менее заметны и разные подходы к борьбе с вредителями [8] . В химическом садоводстве можно применять специальный инсектицид для быстрого уничтожения определенного насекомого-вредителя. Химические меры контроля могут резко сократить популяции вредителей в краткосрочной перспективе, однако, неизбежно убивая (или умирая) естественных контрольных насекомых и животных, вызывают увеличение популяции вредителей в долгосрочной перспективе, тем самым создавая постоянно растущую проблему. Многократное использование инсектицидов и гербицидов также способствует быстрому естественному отбору устойчивых насекомых, растений и других организмов, что требует более широкого использования или новых, более мощных средств контроля.
Напротив, органическое садоводство имеет тенденцию терпеть некоторые популяции вредителей, но при этом имеет тенденцию к долгой перспективе. Борьба с органическими вредителями требует глубокого понимания жизненных циклов и взаимодействий вредителей и предполагает совокупный эффект многих методов, в том числе: [9]
- Допускается приемлемый уровень повреждения вредителями
- Поощрение хищных полезных насекомых к размножению и поеданию вредителей
- Поощрение полезных микроорганизмов
- Тщательный отбор растений, выбор устойчивых к болезням сортов
- Посадка сопутствующих культур, которые отпугивают или отводят вредителей
- Использование укрытий для защиты сельскохозяйственных культур в период миграции вредителей.
- Год от года чередование культур в разные места для прерывания циклов размножения вредителей.
- Использование ловушек для насекомых для мониторинга популяций насекомых и борьбы с ними
Каждый из этих методов также дает другие преимущества, такие как защита и улучшение почвы, удобрение, опыление, сохранение воды и продление сезона. Эти преимущества являются как дополнительными, так и совокупными в общем влиянии на работоспособность сайта. Органическую борьбу с вредителями и биологическую борьбу с вредителями можно использовать как часть интегрированной борьбы с вредителями (IPM). Однако IPM может включать использование химических пестицидов, которые не являются частью органических или биологических методов. [10]
Влияние на мировое продовольственное снабжение
Одно из противоречий, связанных с производством органических продуктов питания, касается количества продуктов, производимых на акр. Даже при использовании передовых методов органического сельского хозяйства органическое сельское хозяйство может быть на 5–25% менее продуктивным, чем традиционное сельское хозяйство, в зависимости от урожая. [11] [12]
Преимущество традиционного сельского хозяйства в производительности во многом связано с использованием азотных удобрений. [11] Однако использование и особенно чрезмерное использование азотных удобрений имеет негативные последствия, такие как сток азота, наносящий вред естественным водным ресурсам и усиление глобального потепления. [12]
У органических методов есть и другие преимущества, такие как более здоровая почва, которые могут сделать органическое сельское хозяйство более устойчивым и, следовательно, более надежным в производстве продуктов питания перед лицом таких проблем, как изменение климата. [11]
Кроме того, голод в мире - это в первую очередь проблема не урожайности сельскохозяйственных культур, а распределения и отходов. [11]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Национальная информационная служба по устойчивому сельскому хозяйству на здоровых почвах Источник 2009-3-8
- ^ Стратегии борьбы с органическими вредителями. Проверено 2009-3-8.
- ^ Дуглас Джон МакКоннелл (2003). Лесные фермы Канди: и другие полностью спроектированные сады . п. 1. ISBN 9780754609582.
- ^ Трэвис Бек и Мартин Ф. Куигли, Интенсивное органическое садоводство , Расширенный информационный бюллетень Университета штата Огайо
- ^ «Органическое садоводство» . Проверено 5 сентября 2017 .
- ^ «Преимущества органического садоводства» . Проверено 25 мая 2011 .[1]
- ^ «Постройте контейнер для биогумуса» . Архивировано из оригинала на 2009-02-08 . Проверено 3 февраля 2009 .
- ^ «Органическая борьба с вредителями» . Команда Powered by People по борьбе с вредителями. 2012-04-11.
- ^ Руководство по борьбе с органическими вредителями и болезнями, Cornell Univ Retrieved 2009-3-8
- ^ Институт обзора органических материалов по разрешенным веществам Проверено 2009-3-8
- ^ а б в г Бьелло, Дэвид (25 апреля 2012 г.). «Не сможет ли органическая еда накормить мир?» . Scientific American . Scientific American . Дата обращения 8 мая 2015 .
- ^ а б Харболл, Элизабет (11 июня 2014 г.). «Обильное количество удобрений на ферме означает еще большее загрязнение неба в результате глобального потепления» . Scientific American . Scientific American . Дата обращения 8 мая 2015 .
Библиография
- Элиот Коулман. Новый органический производитель: руководство по инструментам и методам для дома и огородника. Челси Грин, 1995 год. ISBN 0-87596-753-1
- Каран Дэвис Катлер, Барбара У. Эллис и Дэвид Каваньяро. The Complete Vegetable & Herb Gardener: Руководство по органическому выращиванию вашего сада. Wiley, 1997. ISBN 0-02-862005-4
- Таня Л.К. Денкла. Руководство для садовника по выращиванию органических продуктов питания. Стори, 2004. ISBN 1-58017-370-5
- Барбара У. Эллис и Ферн Маршалл Брэдли, ред. Справочник органического садовода по естественному контролю над насекомыми и болезнями: полное руководство по решению проблем, связанных с поддержанием здоровья вашего сада и двора без использования химикатов. Родэйл, 1996. ISBN 0-87596-753-1
- Анна Крюгер, изд. Иллюстрированная энциклопедия органического садоводства Родейла. ДК, 2005. ISBN 0-7566-0932-1
- Эдвард С. Смит. Библия огородника. Стори, 2006. ISBN 1-58017-212-1
- Стив Соломон. Садоводство, когда оно важно: выращивание продуктов питания в трудные времена. Новое общество, 2006. ISBN 0-86571-553-X
- Пол Стамец. Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир. Десять скоростей, 2005. ISBN 1-58008-579-2
- Его Королевское Высочество принц Уэльский и Стефани Дональдсон . Элементы органического садоводства. Калес, 2007. ISBN 0-9670076-9-0
Внешние ссылки
- СМИ, связанные с органическим сельским хозяйством, на Викискладе?