Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Люди торгуются в традиционном индонезийском пасар-маламе в Равасари, Центральная Джакарта , Индонезия .

Пасар малам - этословос индонезийского и малайского языков, которое буквально означает « ночной рынок » на английском языке. Слово Pasar происходит от базара в персидском . [1] [2] Пасар маламы обычно встречаются в Брунее , Индонезии , Малайзии, а также иногда в Нидерландах и Сингапуре . Тем не менее, пасар маламы являются частью более широкой азиатской культуры ночных рынков , которые чаще всего встречаются в Восточной и Юго-Восточной Азии., где они также известны как ( китайский :夜市; пиньинь : Йеши или китайский :巴刹; пиньинь : Баша в сингапурском мандаринском диалекте ). Обычно он открывается с наступлением темноты, чаще всего в жилых кварталах или на открытых полях. [3]

Пасар малам напоминает ночной фестиваль или ярмарку , где также могут присутствовать ярмарочные игры и детские аттракционы, такие как мини- карусель или поездка на мини-поезде. Наряду с традиционными местными деликатесами также популярны несколько типичных закусок ярмарки, таких как сладкая вата , мороженое , хот-доги и жареные колбаски. Пасар малам часто проходит от одного до нескольких дней в неделю, так как торговцы перемещаются по разным районам в разные дни недели. Торговля ценами - обычная практика на таких рынках.

По сути, он объединяет набор киосков, которые обычно продают различные товары, такие как закуски , популярные местные блюда, фрукты , одежду, обувь, игрушки , воздушные шары, часы и будильники, безделушки и украшения по дешевке или, по крайней мере, разумные цены. Несанкционированные копии DVD-дисков, компакт-дисков и компьютерного программного обеспечения также часто продаются в пасар-малам.

История [ править ]

Пасар Малам в Батавии, Голландская Ост-Индия , период 1900-1940 гг.

На индонезийском архипелаге рынки традиционно проводятся в разные дни, а места их проведения меняются между участвующими деревнями. Этот традиционный экономический обычай известен как Хари пасаран (букв , «рыночные дни») в яванский . После дальнейшего развития рынок стал более устойчивым, как сегодня. Ночной рынок считается продолжением этой непостоянной рыночной культуры. Ночной рынок обычно проводится во время особых событий или праздников, таких как фестиваль Секатен на Яве, или проводится в ночь на Рамадан , примерно за неделю до Лебарана .

Среди традиционных ночных рынков одним из первых и крупнейших был ежегодный ночной рынок по лунному Новому году в Батавии , столице Голландской Ост-Индии . [4] [5] Этот ночной рынок, проводившийся за три дня до Лунного Нового года, открылся в конце 1820-х годов по инициативе Тан Энга Гоана, первого мажора дер Чайнизена Батавии, и стал прототипом подобных ночных рынков. [4] [5]

После открытия электричества и лампочки ночные рынки стали чаще проводиться в колониальной Голландской Ост-Индии в начале 20 века. Самым известным из них является Пасар Гамбир , ярмарка ночного рынка, проводившаяся в 1906 году и ежегодно с 1921 года до начала Второй мировой войны в 1942 году на Конингсплейн, Батавия, Голландская Ост-Индия (ныне площадь Мердека , Джакарта , Индонезия), чтобы отпраздновать день рождения королевы Нидерландов Вильгельмины . Он стал предшественником ежегодного Jakarta Fair и Den Haag «s Tong Tong Fair которые на самом деле являются ночным рынком и фестивалем, который проводится в течение нескольких недель.

Индонезия [ править ]

Детский аттракцион в Пасар Малам в Джакарте

На Яве , особенно в яванских королевских городах Джокьякарта и Суракарта , большой недельный пасар малам обычно проводится ежегодно во время фестиваля Секатен, чтобы отпраздновать Мавлид или день рождения пророка Мухаммеда . Во времена колониальной Голландской Ост-Индии ежегодный Пасар Малам проводился в Пасар Гамбир (сегодня площадь Мердека ) и стал предшественником ежегодной Джакартской ярмарки в современной Джакарте .

Сегодня несколько кечаматан (район) в Джакарте, а также в других провинциях Индонезии проводят еженедельный пасар малам, обычно каждую субботу вечером на соседней площади алун-алун , открытых полях или рыночных площадях. В Индонезии пасар малам стал еженедельным местом отдыха для местных семей. Помимо продажи разнообразных товаров и еды, некоторые пасар малам также предлагают детские аттракционы и карнавальные игры, такие как мини- карусель или поездка на мини-поезде. В Палембанге популярный пасар-малам расположен напротив форта Куто-Бесак на берегу реки Муси . В этом пасар-маламе продаются местные блюда и закуски, такие как пемпек , ленгган и текван, а также предлагаются сувениры и поделки ручной работы. [6]

Малайзия [ править ]

Пасар малам днем ​​в районе Джуронг Ист , Сингапур, 2006 г .; толпы обычно появляются ночью
Пасар малам в Джохор-Бару , Малайзия

В Малайзии Pasar Malam обычно устанавливаются на временно закрытой для транспорта улице и открыты для пешеходов с вечера до поздней ночи на еженедельной основе. В определенном месте из-за частоты или небольшого времени в неделю, узкой и загруженной улицы, а также из соображений безопасности, Pasar Malam откроется в Tapak Pasar Malam в ночное время, что описывает распределение места, которое преобразует парковочное место в дневное время.

Из-за жаркой малазийской погоды в дневное время Пасар Малам стал местом ночной жизни, которое привлекает местное сообщество в нерабочее время и толпу туристов, чтобы делать покупки при умеренных ночных температурах в поисках дешевых горячих продуктов, одежды, продуктов и т. Д. получено от местных властей в рамках местного совета. [ необходима цитата ]

Большинство местных продавцов продают разнообразные напитки, горячие продукты и местные деликатесы из малайских, малазийских китайцев и индийцев, которые известны, а также их трудно найти, свежие фрукты и овощи, свежую рыбу и морепродукты, свежее мясо и птицу, игрушки. , семейный ассортимент одежды и аксессуаров. Некоторые местные продавцы также продают живых домашних животных или даже аксессуары для телефонов. [ необходима цитата ]

Самый простой способ найти Пасар Малам в Малайзии, набрав «Пасар Малам» на Google Maps. Информация о местонахождении, дне и часах работы обязательно пригодится. Как следует из названия, часы работы обычно открываются поздно в 17:00 и закрываются в 23:00 или до тех пор, пока продукты не будут распроданы. [ оригинальное исследование? ]

Сингапур [ править ]

В Сингапуре пасар-маламы гораздо более регламентированы, и иногда они проводятся один или два раза в месяц в жилых кварталах или на открытых полях. Разносчики еды должны получить лицензию от правительства, чтобы гарантировать строгие стандарты гигиены и чистоты, а также контролировать количество, чтобы избежать заторов на дорогах. Кроме того, специалист по обработке пищевых продуктов также необходим для прохождения медицинского осмотра и вакцинации, например, от брюшного тифа , а также постоянного ношения пищевых перчаток. [7] [8] [9] Участок пасар малам выделяется местным советом, обычно Советами по развитию сообществ (CDC) в городе-государстве. [10] [11]

В отличие от других стран, где спонтанные пасар-маламы являются обычным явлением, пасар-маламы, которые не содержатся во временном выделенном месте или без утвержденной лицензии, являются незаконными в Сингапуре.

Нидерланды [ править ]

Музыкальное представление в Pasar Malam Besar 2006, Гаага

В Нидерландах ежегодный индоевразийский фестиваль проводится в Гааге под названием Тонг Тонг Ярмарка , ранее известный как Пасар Малам Бесар ( бесар, что означает «большой»). Из-за большого числа индоевразийцев и успешного проведения этого мероприятия с 1959 года в Нидерландах ежегодно проводятся десятки пасар малам. Недавно посольство Индонезии начало спонсировать ежегодный «пасар малам Индонезия», в основном для продвижения индонезийского бизнеса и улучшения голландско-индонезийских отношений. [12]

См. Также [ править ]

  • Базар
  • Хоукер-центр , комплексы под открытым небом в Сингапуре с множеством киосков, в которых продаются разнообразные блюда местной и азиатской кухни.
  • Копи тиам , буквально «кофейня»
  • Рынок (место)
  • Пасар паги , (утренний рынок)
  • Розничная торговля
  • Мокрый рынок

Ссылки [ править ]

  1. ^ Рассел, Джонс (2008). Заимствованные слова на индонезийском и малайском языках . KITLV-Джакарта. ISBN 978-9794617014. Проверено 26 августа 2015 года .
  2. ^ Найджел Филлипс; Хайдир Анвар (ред.). Статьи по индонезийским языкам и литературе . 13 из Cahier d'Archipel. Индонезийский этимологический проект, Школа восточных и африканских исследований, Лондонский университет, 1981. с. 63. ISBN 978-0950747408. Проверено 25 августа 2015 года .
  3. ^ malaysiasite.nl
  4. ^ a b Berdoeri, Tjamboek (1928). "Пасар Малем - Джаман Дахоэлоэ Батавиа / Джакарта".
  5. ^ a b Tempo, Коран (6 февраля 2012 г.). «Пада Себуах Песта Ракьят - Метро - koran.tempo.co» . Tempo (на индонезийском языке) . Проверено 30 мая 2020 .
  6. ^ "Пасар Малам Сунгай Муси, Представитель Кэрифан Локал Палембанг" . Индонезия Кая (на индонезийском языке).
  7. ^ Simopolos, Артемида . "Уличная еда"
  8. ^ (на малайском) СЯРАТ-СЯРАТ ПЕНИАГА СЕМЕНТАРА ДИ ПУТРАДЖАЯ.
  9. ^ (на малайском языке) Сири Мула Биснес: Пасар Малам . PTS Professional. 2007. С. 121–. ISBN 978-983-3586-15-8.
  10. ^ Карты расположения Пасар Малам от местного совета Селаянг. Архивировано 18 июля 2012 г. в Wayback Machine.
  11. ↑ Карты расположения Пасар Малама, составленные местным советом Каджанга. Архивировано 2 сентября 2012 года на Wayback Machine.
  12. ^ В Нидерландах самое большое количество пасар малам за пределами Азии.

Внешние ссылки [ править ]

  • MyPasarMalam - Малайзия пасар Малам справочник
  • Пасар малам бизнес
  • Пасар Малам С.Г.