Арахисовое масло является пищевой пастой или распространения сделано из наземного , сухого жареного арахиса . Обычно он содержит дополнительные ингредиенты, которые изменяют вкус или текстуру, такие как соль, подсластители или эмульгаторы . Арахисовое масло употребляют во многих странах. Соединенные Штаты являются ведущим экспортером арахисового масла и одним из крупнейших потребителей арахисового масла ежегодно на душу населения . [2]
Тип | Распространение | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Место происхождения | Канада | ||||||
Регион или штат | Монреаль , Квебек | ||||||
Создано | Марцелл Эдсон | ||||||
Изобретенный | 1884 г. | ||||||
Основные ингредиенты | Арахис | ||||||
Обычно используемые ингредиенты | Соль, подсластители и / или эмульгаторы | ||||||
Вариации | Хрустящий, гладкий | ||||||
Пищевая энергия (на порцию) | 588 ккал (2462 кДж ) [1] | ||||||
Пищевая ценность (на порцию) |
| ||||||
Похожие блюда | Ореховое масло | ||||||
|
Арахисовое масло - это пища, богатая питательными веществами , содержащая белок , несколько витаминов и диетические минералы в большом количестве. Обычно его подают в виде намазки на хлеб, тосты или крекеры, а также используют для приготовления бутербродов (особенно бутербродов с арахисовым маслом и желе ). Он также используется в ряде блюд для завтрака и десертов , таких как арахис вкуса мюсли , фруктовые коктейли , блины , печенье , пирожные или круассаны . Он похож на другие ореховые масла, такие как масло кешью и миндальное масло .
История
Использование арахиса датируется ацтеками и инками . [3] [4]
Родственное блюдо под названием «пинда-кэсе» (арахисовый сыр) существовало в Суринаме к 1783 году. Оно было более твердым, чем современное арахисовое масло, и его можно было нарезать и подавать ломтиками, как сыр. По этой причине на голландском языке современное арахисовое масло до сих пор называют пиндакаас - Суринам в то время был голландской колонией . Примерно в то время в Суринаме также существовала Pinda bravoe - супообразное блюдо на основе арахиса. [5] [6] [7]
Марселлус Гилмор Эдсон из Монреаля , Квебек, Канада, получил патент на способ производства арахисового масла из жареного арахиса с использованием нагретых поверхностей в 1884 году. [8] Охлажденный продукт Эдсона имел «консистенцию, подобную консистенции масла , сала или мази». к его заявке на патент, в которой описан процесс измельчения жареного арахиса до тех пор, пока арахис не достигнет «жидкого или полужидкого состояния». Он смешал сахар с пастой, чтобы она стала более твердой. В 1894 году бизнесмен из Сент-Луиса по имени Джордж Бейл производил и продавал арахисовое масло в виде закусок [9].
Джон Харви Келлог , известный своей линейкой готовых злаков для завтрака , был сторонником использования растительной пищи в качестве более здорового диетического выбора, а не мяса . [10] Он получил патент на «Процесс производства пищевых продуктов» в 1898 году и использовал арахис, хотя он варил арахис, а не жарил его. [10] [11] Западный институт реформы здравоохранения Келлогга подавал пациентам арахисовое масло, потому что им требовалась еда, содержащая много белка , но которую можно было есть, не разжевывая. [9] [10] Сначала арахисовое масло было пищей для состоятельных людей, так как изначально оно стало популярным как продукт, подаваемый в дорогих медицинских учреждениях. [9] [10]
Первые машины для производства арахисового масла были разработаны Джозефом Ламбертом, который работал в санатории Джона Харви Келлогга в Батл-Крик, и доктором Амброузом Штраубом, который получил патент на машину для производства арахисового масла в 1903 году. [12] [13] К 1917 году американские потребители использовали арахисовые продукты в периоды нормирования мяса, когда правительство продвигало «понедельники без мяса», когда арахисовое масло было предпочтительным выбором. [10]
«В 1922 году химик Джозеф Роузфилд изобрел процесс производства гладкого арахисового масла, который предотвращал отделение масла с помощью частично гидрогенизированного масла ; Роузфилд« ... передал лицензию на свое изобретение компании, которая создала арахисовое масло Питер Пэн »в 1928 году и позже » ... В 1932 году он начал производить собственное арахисовое масло под названием Skippy ». [12] Под брендом Skippy Роузфилд разработал новый метод сбивания сливочного арахисового масла, придав ему более гладкую консистенцию. Он также смешал фрагменты арахиса с арахисом. сливочного масла, создав первое арахисовое масло «толстого» типа. [9] В 1955 году Procter & Gamble выпустила арахисовое масло под названием Jif , которое было более сладким, чем другие бренды, из-за использования в его рецепте «сахара и патоки». [9] A сленга термин для арахисового масла в Второй мировой войне был «обезьяна масло». [14]
Как подтверждает Национальный совет по арахису США, «вопреки распространенному мнению, Джордж Вашингтон Карвер не изобретал арахисовое масло ». [15] Карвер получил признание в народном фольклоре за многие изобретения, которые возникли не в его лаборатории. К тому времени, когда Карвер опубликовал свой документ об арахисе под названием «Как вырастить арахис и 105 способов его приготовления для употребления в пищу человеком» в 1916 году [16], многие методы приготовления арахисового масла были разработаны или запатентованы различными фармацевтами и врачами. , и ученые-кулинары, работающие в США и Канаде. [17] [18] [13] 24 января Национальный Арахисовое масло День в Соединенных Штатах . [19]
Типы и маркировка
Два основных типа арахисового масла - хрустящие (или кусочки [20] ) и гладкие (или сливочные ). В хрустящее арахисовое масло добавлены некоторые фрагменты арахиса грубого помола, чтобы придать ему дополнительную текстуру. Иногда в маркетинге текстуру подчеркивают такими словами, как « Super Chunk » или « Extra Crunchy ». Арахис в гладком арахисовом масле равномерно измельчают, создавая однородную пасту, как масло. [ необходима цитата ]
В США правила в отношении пищевых продуктов требуют, чтобы любой продукт с надписью «арахисовое масло» содержал не менее 90% арахиса; [21] оставшиеся <10% обычно состоят из «... соли, подсластителя и эмульгатора или затвердевшего растительного масла, которое предотвращает отделение арахисового масла». [22] В США ни один продукт с пометкой «арахисовое масло» не может содержать « искусственные подсластители , химические консерванты, [или] натуральные или искусственные красители ». [22] Некоторые марки арахисового масла продаются без эмульгаторов, которые связывают арахисовое масло с арахисовой пастой, и поэтому после отделения требуется перемешивание. Большинство основных марок арахисового масла добавляют белый сахар , но есть и другие, которые используют сушеный тростниковый сироп , сироп агавы или сахар из кокосовой пальмы . [23] В Нидерландах арахисовое масло называют пиндакаас (буквально «арахисовый сыр»), а не пиндаботер («арахисовое масло»), потому что слово « масло» было юридически защищенным термином для продуктов, содержащих настоящее масло, что побудило компанию Calvé, которая первой продавал его в стране в 1948 году, чтобы использовать вместо него kaas . [24]
Арахисовое масло Artisan
Органическое и кустарное арахисовое масло доступно, но их рынки невелики. [9] [25] Арахисовое масло Artisan обычно не содержит консервантов и добавок и производится вручную в стиле кустарного промысла . Джесси Франк Форд из Arrowhead Mills в 1970 году стал одним из первых производителей, которые начали производить арахисовое масло из органически выращенного арахиса Валенсии. [26] Целью Форда было выращивание арахиса экологически безопасными методами, без пестицидов и без массового измельчения зерна. С тех пор, как Arrowhead Mills была продана Hain Celestial Group в 1999 году, арахисовое масло, как сообщается, ничем не отличается от продукции других компаний, производящих арахисовое масло. [27]
Производственный процесс
Посадка и сбор урожая
Из-за погодных условий арахис обычно сажают весной . Арахис приходит от желтого цветка , который наклоняется и инфильтраты почвы после цветения и увядания, и начинается арахис расти в почве. Арахис собирают с конца августа по октябрь, пока погода ясная. [28] Эта погода позволяет использовать сухую почву, так что при сборе почва не прилипает к стеблям и стручкам. Затем арахис снимают с лоз и транспортируют в машину для очистки арахиса для механической сушки . После уборки арахис поступает на склады для очистки, где хранится в бункерах без скорлупы. [28]
Артобстрел
Лущение следует проводить осторожно, чтобы семена не повредились при удалении скорлупы. Влажность неочищенного арахиса контролируется, чтобы избежать чрезмерной ломкости скорлупы и ядер, что, в свою очередь, снижает количество пыли, присутствующей в растении. [28] После этого арахис отправляется на серию роликов, установленных специально для партии арахиса, где они измельчаются. После растрескивания арахис проходит процесс скрининга, в ходе которого проверяется на наличие загрязняющих веществ . [28]
Запекание
В процессе сухой обжарки используется периодический или непрерывный метод. При периодическом методе арахис нагревают в больших количествах во вращающейся печи при температуре около 800 ° F (430 ° C). [29] Затем арахис в каждой партии равномерно выдерживают и обжаривают в духовке при 320 ° F (160 ° C) в течение примерно 40-60 минут. [28] Этот метод рекомендуется использовать, когда арахис отличается по содержанию влаги . В непрерывном способе используется жаровня с горячим воздухом. Арахис проходит через жаровню во время встряхивания, чтобы обеспечить равномерное обжаривание. Фотометр указывает на завершение сухого обжаривания. [30] Этот метод предпочитают крупные производители, поскольку он снижает скорость порчи и требует меньше труда. [28]
Охлаждение
После обжарки в сухом виде арахис как можно быстрее вынимают из духовки и сразу помещают в цилиндр воздуходувки-охладителя. [28] В металлическом цилиндре есть вытяжные вентиляторы, которые могут втягивать большой объем воздуха, [30] поэтому арахис можно охладить более эффективно. Арахис не высохнет, потому что охлаждение может помочь сохранить немного масла и влаги. [30] Процесс охлаждения завершается, когда температура в цилиндре достигает 86 ° F (30 ° C). [28]
Бланширование
После того, как ядра были остынет, арахис будет проходить либо тепловой бланширования или воды бланширования для удаления оставшихся семян пальто. По сравнению с тепловым бланшированием бланширование водой - новый процесс. Бланширование воды впервые появилось в 1949 году. [28]
Тепловое бланширование
Арахис нагревают горячим воздухом при 280 ° F (138 ° C) не более 20 минут, чтобы размягчить и расколоть кожуру. После этого арахис подвергается непрерывной обработке паром в бланшировочной машине. Затем шкуру удаляют щетиной или мягкими резиновыми ремнями. После этого шкуры отделяются и выдуваются в мешки для мусора. Между тем сердцевина арахиса отделяется путем проверки. [28]
Бланширование в воде
После того, как ядра уложены в желоба, кожица ядра растрескивается с противоположных сторон путем прокатки через острые неподвижные лезвия. Пока кожица удаляется, ядра пропускаются через одну минутную баню с горячей водой и помещаются на вращающуюся подушку с брезентом наверху. При раскачивании подушечка трется о кожу. После этого бланшированные ядра сушат не менее шести часов горячим воздухом при температуре 120 ° F (49 ° C). [28]
После бланширования арахис просеивают и проверяют, чтобы удалить сгоревший и гнилой арахис. С помощью воздуходувки также удаляют светлый арахис, а обесцвеченный арахис удаляют с помощью машины для сортировки по цвету. [28]
Шлифование
После бланширования арахис отправляют на измельчение для производства арахисового масла. Затем арахис проходит через измельчители двух размеров. Первая кофемолка производит средний помол, а вторая - тонкий помол. [28] На этом этапе в мелкий помол добавляют соль, сахар и стабилизатор растительного масла, чтобы получить арахисовое масло. Это добавляет аромат и позволяет арахисовому маслу оставаться однородной смесью. [31] На этом этапе также можно добавить измельченный арахис для получения арахисовой пасты с кусочками. [28]
Упаковка
Перед упаковкой арахисовое масло необходимо сначала охладить, чтобы его можно было запечатать в банки. [28] Смесь перекачивается в теплообменник, чтобы охладить ее примерно до 120 ° F (49 ° C). [31] После охлаждения арахисовое масло перекачивается в банки и герметично закрывается. В процессе этого процесса удаляется воздух и дезоксигенируется арахисовое масло, чтобы предотвратить его окисление . [ необходима цитата ] Затем банки маркируются и откладываются до тех пор, пока не произойдет кристаллизация. Банки с арахисовым маслом затем упаковываются в картонные коробки, которые раздаются розничным торговцам , где они хранятся при комнатной температуре и продаются потребителям. [28]
В статье 2012 года говорилось, что «Китай и Индия являются соответственно первым и вторым по величине производителями» арахиса. [12] Соединенные Штаты Америки «... являются третьим по величине производителем арахиса (Джорджия и Техас - два основных штата, производящих арахис)» [12], и «более половины урожая американского арахиса идет на производство арахисовое масло." [12]
Потребление
Согласно книге Джона Крампнера об арахисовом масле за 2013 год, потребление арахисового масла на душу населения в Канаде и Нидерландах - крупнейшем потребителе на душу населения в Европе - превысило потребление в Соединенных Штатах. [32] В марте 2020 года во время пандемии COVID-19 розничные продажи арахисового масла в США выросли на 75% по сравнению с уровнем марта 2019 года. [33]
Здоровье
Питательный профиль
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
---|---|
Энергия | 597 ккал (2500 кДж) |
Углеводы | 22,3 г |
Крахмал | 4,8 г |
Сахара | 10,5 г |
Пищевые волокна | 4,8 г |
Толстый | 51,1 г |
Насыщенный | 10.1 |
Мононенасыщенный | 25,4 |
Полиненасыщенные | 12,3 |
Протеин | 22,5 г |
Витамины | Количество % DV † |
Эквивалент витамина А | 0% 0 мкг |
Тиамин (B 1 ) | 12% 0,138 мг |
Рибофлавин (B 2 ) | 16% 0,191 мг |
Ниацин (B 3 ) | 89% 13,3 мг |
Пантотеновая кислота (B 5 ) | 22% 1,1 мг |
Витамин B 6 | 34% 0,44 мг |
Фолиевая кислота (B 9 ) | 22% 86 мкг |
Витамин C | 0% 0 мг |
Витамин Е | 61% 9,1 мг |
Витамин К | 0% 0,3 мкг |
Минералы | Количество % DV † |
Кальций | 5% 49 мг |
Медь | 21% 0,42 мг |
Утюг | 13% 1,7 мг |
Магний | 48% 169 мг |
Марганец | 71% 1,5 мг |
Фосфор | 48% 339 мг |
Калий | 12% 564 мг |
Селен | 6% 4,1 мкг |
Натрий | 29% 429 мг |
Цинк | 27% 2,54 мг |
Другие составляющие | Количество |
Воды | 1,1 г |
Ссылка на запись в базе данных USDA | |
| |
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. |
В количестве 100 грамм гладкое арахисовое масло содержит 597 калорий и состоит из 51% жира , 22% белка , 22% углеводов (включая 5% пищевых волокон ) и 1% воды (таблица). И хрустящее, и гладкое арахисовое масло являются источниками насыщенных и мононенасыщенных жиров (в основном олеиновой кислоты ) в количестве 25% от общего количества порции и полиненасыщенных жиров (12% от общего количества), в основном в виде линолевой кислоты ). [1]
Арахисовое масло является богатым источником (20% или более дневной нормы ) пищевых волокон , витамина Е , пантотеновой кислоты , фолиевой кислоты , ниацина и витамина B6 (таблица, USDA FoodData Central ). Также с высоким содержанием диетических минералов марганец , магний , фосфор , цинк , медь и натрий (добавляются в виде соли во время производства). Арахисовое масло является умеренным источником (10–19% суточной нормы) тиамина , рибофлавина , железа и калия (таблица).
Аллергия на арахис
У людей с аллергией на арахис арахисовое масло может вызывать множество возможных аллергических реакций , включая опасную для жизни анафилаксию . [34] Этот потенциальный эффект привел к запрету арахисового масла среди других распространенных продуктов в некоторых школах. [35] [36]
Симптомы [37]
- Сбивчивое дыхание
- Хрипы
- Сужение горла
- Зуд
- Кожные реакции, такие как крапивница и отек.
- Проблемы с пищеварением
Использует
Как ингредиент
Арахисовое масло входит в качестве ингредиента во многие рецепты: бутерброды с арахисовым маслом и желе , печенье с арахисовым маслом и конфеты, в которых арахис является основным вкусом, такие как Reese's Pieces , или различные арахисовые масла и шоколадные лакомства, такие как Reese's Peanut Butter Cups и хрустящие Crunch конфеты бар. [ необходима цитата ]
Вкус арахисового масла хорошо сочетается с другими ароматизаторами, такими как овсянка, сыр, вяленое мясо, пикантные соусы и различные виды хлеба и крекеров. Сливочный или хрустящий, жирный, соленый вкус очень хорошо сочетается с дополнительными мягкими и сладкими ингредиентами, такими как фруктовые консервы, бананы, яблоки и мед. Вкус также может быть усилен такими же солеными вещами, как бекон (см. Сэндвич с арахисовым маслом, бананом и беконом ), особенно если арахисовое масло добавляет сладости. [ необходима цитата ]
Одна закуска для детей называется « Муравьи на бревне », где палочка сельдерея выступает в роли «бревна». Желобок на палочке сельдерея заполнен арахисовым маслом, а изюм, расположенный в ряд вдоль верхушки, - это «муравьи». [38]
Plumpy'nut - это продукт на основе арахисового масла, используемый для борьбы с недоеданием в странах, страдающих от голода. Одна упаковка содержит 500 калорий, может храниться без охлаждения в течение 2 лет и не требует приготовления или подготовки. [39]
В качестве корма для животных
Арахисовое масло внутри полой жевательной игрушки - это способ занять собаку любимым лакомством . [40] Обычная уличная кормушка для птиц - это покрытие из арахисового масла на сосновой шишке с верхним слоем птичьего корма. [41]
Смотрите также
- Список блюд из арахиса - включает блюда, в которых арахисовое масло является основным ингредиентом.
- Список спредов
- Арахисовая паста
- Арахисовый пирог
- Арахисовый соус
Рекомендации
- ^ a b «Арахисовое масло (обзор); содержание питательных веществ на 100 грамм; FDC ID: 1100559» . FoodData Central, Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. 30 октября 2020 . Проверено 19 января 2021 года .
- ^ Чакраворти, Руп. «Выведение лучшего арахисового масла» . Американское агрономическое общество. Архивировано из оригинального 10 ноября 2015 года . Проверено 15 октября 2015 года .
- ^ Бюро товарных исследований (24 августа 2007 г.). Ежегодник CRB Commodity Yearbook 2007 . Джон Вили и сыновья. ISBN 9780470185797. Архивировано 3 декабря 2017 года . Проверено 29 сентября 2016 г. - через Google Книги.
- ^ Кристофер Кумо (30 июня 2015 г.). Продукты, изменившие историю: как продукты питания формировали цивилизацию от древнего мира до наших дней . ABC-CLIO . п. 284. ISBN 9781440835377. Архивировано 10 июня 2016 года.
- ^ https://web.archive.org/web/20140303161412/http://www.fryske-akademy.nl/fileadmin/Afbeeldingen/Hoofdpagina/pdf_files/pindakaas.pdf
- ^ https://www.thedutchtable.com/2013/04/surinaamse-pindasoep.html
- ^ https://favorflav.com/nl/eat-drink/food-stories/hier-komt-dus-de-kaas-in-pindakaas-vandaan/
- ^ «Производство арахисовых конфет, Патент США № 306727» . Патентное ведомство США. 21 октября 1884 года. Архивировано 5 апреля 2017 года . Проверено 8 мая 2017 года .
- ^ а б в г д е Мишо, Джон (28 ноября 2012 г.). «Краткая история арахисового масла» . www.newyorker.com . Житель Нью-Йорка. Архивировано 31 марта 2017 года . Проверено 9 мая 2017 года .
- ^ а б в г д Кейт Уилинг (1 января 2021 г.). «Краткая история арахисового масла» . Смитсоновский журнал . Проверено 16 января 2021 года .
- ^ «Процесс производства пищевых продуктов, Патент США № 604493» . Патентное ведомство США. 24 мая 1898 года. Архивировано 5 апреля 2017 года . Проверено 8 мая 2017 года .
- ^ а б в г д «История арахисового масла» . Huffington Post. 31 августа 2012 года. Архивировано 26 сентября 2016 года . Проверено 3 октября 2016 года .
- ^ а б Innovate St. Louis (25 августа 2011 г.). «Инновации в истории Сент-Луиса - инновации в Сент-Луисе» . Innovatestl.org. Архивировано из оригинального 27 декабря 2011 года . Проверено 18 декабря 2011 года .
- ^ Джейкобс, Джей (1995). Съеденное слово: язык еды, еда на нашем языке . Кэрол Паблишинг Корпорейшн. ISBN 1-55972-285-1.
- ^ Национальный совет по арахису , Кто изобрел арахисовое масло? , Архивируются с оригинала на 25 ноября 2016 года , получен 24 ноября 2016 года .
- ↑ «Джордж Вашингтон Карвер». Архивировано 1 ноября 2015 года в Wayback Machine , Национальный совет по арахису.
- ^ «Патент США № 306727» . Архивировано 18 февраля 2017 года.
- ^ «Патент США № 604493» . Архивировано 5 апреля 2017 года.
- ^ «Американские праздники - национальные праздники США» . Statesymbolsusa.org. Архивировано 17 декабря 2011 года . Проверено 18 декабря 2011 года .
- ^ Шпигель, Элисон (23 июля 2014 г.). "Smooth vs. Chunky Peanut Butter: The Great Debate" . Архивировано 2 октября 2016 года . Проверено 29 сентября 2016 года .
- ^ Блиц, Мэтью (14 октября 2015 г.). «Почему юристы середины века потратили 12 лет на споры об арахисовом масле» . Атлас-обскура . Архивировано 15 октября 2015 года . Проверено 15 октября 2015 года .
- ^ а б Розенгартен младший, Фредерик (2004). Книга съедобных орехов . Курьерская корпорация. п. 162.
- ^ Патель, Арти (21 сентября 2015 г.). "Сахар в арахисовом масле: какой сахар вы едите?" . Huffington Post Canada. Архивировано 5 октября 2016 года . Проверено 3 октября 2016 года .
- ^ де Воогт, Сэм (25 октября 2016 г.). "Является ли пиндакаас хартигом зоэт?" . NRC Handelsblad (на голландском языке). Архивировано из оригинала на 4 ноября 2016 года.
- ^ Райт, Саймон (2012). Справочник по переработке и производству органических продуктов питания . Springer Science & Business Media. п. 129.
- ^ Мишо, Джон. «Краткая история арахисового масла» . Житель Нью-Йорка . Проверено 22 апреля 2020 года .
- ^ Биггерстафф, Кэролайн (15 июня 2015 г.). "Что случилось с Arrowhead Mills и Walnut Acres?" . Настоящая еда Хьюстон . Проверено 22 апреля 2020 года .
- ^ Б с д е е г ч я J к л м п о р «Как производится арахисовое масло - материал, ингредиенты, производство, изготовление, использование, обработка, части» . www.madehow.com . Архивировано 11 августа 2017 года . Проверено 11 августа 2017 года .
- ^ «AP 42 Сборник факторов выбросов загрязнителей воздуха, § 9.10.2.2 Обработка арахиса» (PDF) . Агентство по охране окружающей среды США . Январь 1995 . Проверено 8 августа 2018 года .
- ^ а б в «Архивная копия» (PDF) . Архивировано 11 августа 2017 года (PDF) . Проверено 11 августа 2017 года .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ а б "Тема: Изготовление арахисового масла - IFT.org" . www.ift.org . Архивировано 11 августа 2017 года . Проверено 11 августа 2017 года .
- ^ Джон Крампнер (2013). Сливочный и хрустящий: неофициальная история арахисового масла, всеамериканской кухни . Издательство Колумбийского университета. п. 127-9. ISBN 978-0231162326. Проверено 27 января 2021 года .
- ^ Элейн Уотсон (24 сентября 2020 г.). «Пандемия питает арахисовое масло, арахис для снеков, поскольку потребление на душу населения в США достигает рекордно высокого уровня» . Food-Navigator-USA.com, William Reed Business Media, Ltd . Проверено 27 января 2021 года .
- ^ «Пищевая аллергия в школах» . Центры по контролю за заболеваниями Министерства здравоохранения и социальных служб США. 2015. Архивировано 29 апреля 2015 года . Проверено 3 мая 2015 года .
- ^ Джеймс Бэррон (27 сентября 1998 г.). «Уважаемый мистер Карвер. Это приказ о прекращении и воздержании» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано 10 сентября 2010 года.
- ^ Лаби С. (31 января 2010 г.). «Список запрещенных продуктов питания в школах сошел с ума» . The Daily Telegraph, Сидней, Австралия . Проверено 3 мая 2015 года .
- ^ Клиника Майо. «Аллергия на арахис» . Клиника Мэйо . Проверено 24 октября 2019 года .
- ^ «Детский рецепт: Муравьи на бревне» . Fit.webmd.com. 24 апреля 2012 года. Архивировано 13 октября 2013 года . Проверено 19 октября 2013 года .
- ^ Майкл Вайнс (8 августа 2005 г.). «Надежда для голодных детей, прибывающих в фольгированном пакете» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано 19 декабря 2013 года.
- ^ "Конг и другие игрушки-головоломки для собак: использование и рецепты" . Pets.webmd.com. Архивировано 12 октября 2013 года . Проверено 19 октября 2013 года .
- ^ «Кормушка для птиц из сосновой шишки» . Государственное экологическое образование для детей штата Висконсин !. Архивировано 11 февраля 2009 года.
Внешние ссылки
- Свод федеральных правил США, арахисовое масло; часть 164.150; последнее изменение 24 марта 1998 г.